Moussaka klassiker

Moussaka hører til det græske køkkens retter. Det er en lagdelt gryderet med hvid sauce. Retten bliver saftig og velsmagende. Vi har samlet 10 opskrifter til denne interessante ret.

Klassisk opskrift på at lave moussaka med aubergine

Dette er en klassisk opskrift på solid moussaka med hakket kød, aubergine og tomater. Mørt hakket kød bages mellem lag af aubergine og tomater, og retten toppes med en lækker hvid sauce.

1. 
   Hvordan tilbereder man moussaka efter den klassiske opskrift med aubergine? Pil løgene og hak dem fint. Hak persillen fint med en kniv.
2. 
   Vask tomaterne og skær dem på kryds og tværs. Dyp grøntsagerne i kogende vand i 2-4 minutter, skræl og riv dem derefter.
3. 
   Steg løgene på en pande, til de er bløde, tilsæt derefter hakket kød og steg videre i 3-5 minutter. Herefter tilsættes tomatmasse og vin, rør rundt og lad det simre tildækket i 10 minutter. Tilsæt persille, kanel, salt og kværnet peber. Lad det simre, indtil væsken er helt fordampet.
4. 
   Vask auberginerne, skær dem i skiver, tilsæt salt og lad dem stå i 20 minutter. Steg derefter auberginerne i vegetabilsk olie på begge sider.
5. 
   Vask kartoflerne, skræl og skær dem i tynde skiver. Læg et lag kartofler i et varmebestandigt fad og salt efter smag.
6. 
   Tilsæt derefter et lag af halvdelen af ​​den stegte aubergine.
7. 
   Læg det stegte fars på auberginerne og glat det ud.
8. 
   Læg de resterende auberginer oven på det hakkede kød.
9. 
   Riv osten på et mellemstort rivejern. Pisk æggene med et piskeris. Smelt smør i en stegepande, tilsæt mel, bland godt og steg til det er gyldenbrunt.
10. 
    Hæld derefter varm mælk i gryden, rør rundt så der ikke er klumper, tilsæt også krydderier og ost. Kog saucen til den er jævn.
11. 
    Hæld den varme sauce i en skål, tilsæt sammenpisket æg, rør rundt og hæld moussakaen over.
12. 
    Bag moussakaen i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Server retten varm.

God appetit!

Hvordan laver man lækker moussaka med zucchini?

En alternativ version af moussaka kan laves af zucchini. Retten viser sig ikke mindre velsmagende, men lettere. Du kan bruge ethvert hakket kød til moussaka efter din smag.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Kogte kartofler – 2 stk.
• Olivenolie - 100-120 ml.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hakket kød - 500 gr.
• Malet kanel - 0,5 tsk.
• Tørret oregano - 0,5 tsk.
• Tør rødvin - 100 ml.
• Smør - 75 gr.
• Hvedemel - 4 spsk.
• Mælk - 500 ml.
• Malede valnødder - 1 spsk.
• Ost - 150 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien og skær den i tynde strimler. Skær kartoflerne i skiver.

2. Steg zucchinien i olivenolie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

3. Pil løget og hak det fint. Vask tomaterne, skær kryds på dem, og kom dem i kogende vand i et par minutter. Skræl derefter, fjern frøene og hak frugtkødet fint.

4. Steg farsen i en stegepande i 5 minutter, tilsæt derefter løgene og steg i yderligere 10 minutter under konstant omrøring.

5. Herefter tilsættes tomater, kanel, oregano, salt og vin. Rør rundt og lad det simre i 25-30 minutter, indtil væsken er fordampet.

6. Forbered saucen. Smelt smør i en gryde, tilsæt mel og steg til det er gyldenbrunt. Hæld derefter mælken gradvist i, mens blandingen løbende røres med et piskeris, så der ikke dannes klumper. Kog til det er tyknet, og tag derefter gryden af ​​varmen.

7. Tilsæt nødder, ost og æg til saucen.

8. Smør en bradepande med olivenolie. Læg halvdelen af ​​zucchinien og kartoflerne på bunden. Fordel kødblandingen ovenpå og dæk den med den resterende zucchini. Hæld hvid sauce over tilberedningen.

9. Bag moussakaen i ovnen ved 180 grader i 50 minutter. Afkøl retten lidt inden servering.

God appetit!

Græsk moussaka med aubergine og hakket kød i ovnen

En lys repræsentant for det nationale græske køkken er moussaka med aubergine. Dette er en puff-gryde med grøntsager og hakket kød, bagt med cremet sauce.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hakket kød - 400 gr.
• Løg - 1,5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Auberginer – 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Mælk - 500 ml.
• Smør - 50 gr.
• Hvedemel - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kartofler i cirkler, auberginer i strimler. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Læg et lag kartofler og aubergine på bunden af ​​et ovnfast fad.

2. Steg det hakkede kød i vegetabilsk olie sammen med løg, tilsæt salt og smag til. Læg kødlaget på auberginerne.

3. Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem ovenpå hakket kød.

4. Forbered saucen. Smelt smørret i en stegepande, steg melet i det, hæld varm mælk i og kog til det er tyknet, tilsæt salt efter smag. Hæld saucen over emnet.

5. Riv osten på et mellemstort rivejern og drys den over moussakaen. Bag fadet i ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Skær den varme moussaka i portioner og server.

God appetit!

Græsk moussaka med aubergine og kartofler

En velsmagende og mættende ret til en familiemiddag. Moussaka blev opfundet i Grækenland. Grøntsager sammen med hakket kød bages i én form under en cremet sauce, hvorfor retten bliver så saftig.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Hakket kød - 400 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Rosmarin - efter smag.
• Timian - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Til saucen:
• Smør - 1 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Mælk - 250 ml.
• creme fraiche - 150 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Muskatnød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog kartofler i skindet i saltet vand. Kartofler skal ikke koges. Skræl den og skær den i skiver.

2. Vask auberginerne, tør og skær dem i strimler.

3. Læg auberginerne på grillen, tilsæt salt og lad dem stå i 10 minutter. Dup dem derefter tørre med køkkenrulle.

4. Steg derefter auberginerne i vegetabilsk olie på begge sider.

5. Pil løgene og hak dem fint. Steg løget i en stegepande, indtil det er blødt, og tilsæt derefter det hakkede hvidløg.

6. Kom derefter hakket kød i gryden, tilsæt tørret rosmarin og timian, salt og kværnet peber, steg videre i 5-7 minutter.

7. Skær tomaterne i skiver.

8. Smør formen med vegetabilsk olie. Læg det første lag af halvdelen af ​​kartoflerne, og tilsæt derefter stegen.

9. Lav derefter et lag kartofler igen, læg auberginer og tomater på.

10. Tilbage er blot at forberede saucen. Smelt smør i en stegepande, tilsæt mel, steg til gyldenbrun. Hæld derefter mælken i, kog indtil den er tyk, mens saucen røres konstant.

11. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt cremefraiche, revet ost og æg til saucen, smag til med muskatnød, salt og kværnet peber. Hæld den resulterende sauce over tilberedningen.

12. Bag moussaka i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter. Afkøl den færdige moussaka lidt og server.

God appetit!

Hvordan laver man zucchini moussaka med hakket kød og tomater?

Gryde-elskere vil sætte pris på denne interessante ret af det græske køkken. I sit hjemland kaldes den moussaka. Det er tynde skiver courgette eller aubergine lagdelt med mørt hakket kød og sauce.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Hakket kød - 500 gr.
• Zucchini - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Bechamelsauce - 400 ml.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Ost - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchini og auberginer og skær dem i tynde strimler. Steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

2. Vask tomaterne og skær dem i tern.

3. Skræl løgene, hak fint og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt herefter hakket kød, steg i 5-7 minutter, tilsæt salt og smag til.

4. Forbered moussakasauce. Bland Bechamelsauce, hønseæg og revet ost.

5. Læg et lag courgette i et varmebestandigt fad, læg det stegte kød på og derefter tomaterne. Herefter lægges et lag auberginer ud og saucen hældes over det hele.

6. Bag moussakaen i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Saftig moussaka under en storslået cremet skorpe er klar, du kan servere den på bordet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af vegetabilsk moussaka fra aubergine, peberfrugt og tomater

Grøntsagsmoussaka er en sund og mættende ret, der kan indgå i enhver menu. Hver ingrediens i gryden gennemsyrer den med sin egen unikke smag, hvilket gør retten meget rig på smag.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 400 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Rødløg – 1-2 stk.
• Linser - 100 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Persille - 1 bundt.
• Ricotta - 125 gr.
• Græsk yoghurt - 125 ml.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Kværnet muskatnød - 1 knivspids.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne, skær dem i skiver, læg dem i en skål og drys med salt. Lad grøntsagerne stå i 10 minutter, skyl og steg derefter i vegetabilsk olie på begge sider.

2. Hak peberfrugt, tomater, løg, hvidløg og krydderurter fint. Læg løg, peber og hvidløg i en forvarmet stegepande og steg i 3 minutter. Tilsæt derefter et par spiseskefulde tomatpure og fortsæt med at koge i 3-5 minutter. Tilsæt derefter tomater og kanel og kog i yderligere 5 minutter.

3. Vask linserne, hæld dem i en gryde, dæk med vand og kog i 25-30 minutter. Bland derefter de tilberedte linser med de ristede grøntsager.

4. Placer den resulterende blanding i en varmebestandig form, læg et lag stegte auberginer på toppen, drys med hakkede urter.

5. Bland yoghurt og ricotta hver for sig, tilsæt muskatnød, stødt sort peber, æg og salt, bland alt godt. Hæld saucen i formen og kom revet ost ovenpå.

6. Bag moussaka i ovnen ved 170 grader i 25-30 minutter. Afkøl den færdige ret lidt, skær i portioner og server.

God appetit!

Lækker moussaka med ris, aubergine og tomater

I udseende ligner moussaka en butterdej. Vi inviterer dig til at prøve en lettere version af denne ret uden hakket kød. Ris vil blive brugt som hovedfyld i denne version af moussaka.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Ris - 0,5 spsk.
• Løg - 3 stk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Mælk - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl løget, hak det fint og steg det i vegetabilsk olie.

2. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt ris, steg det let, hæld halvandet glas varmt vand i og salt efter smag. Kog til risene har absorberet alt vandet.

3. Vask auberginerne, skåret i skiver og steg i vegetabilsk olie. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skindet og skær dem i tynde skiver.

4. Smør en bradepande med vegetabilsk olie. Læg et lag tomater i det, og tilsæt derefter et lag stegt aubergine.

5. Læg derefter risene ud, læg auberginerne og tomatskiverne ovenpå.

6. Dæk formen med låg og sæt i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 30 minutter.

7. Pisk æggene sammen med melet. Tilsæt gradvist mælk, rør indtil glat. Hæld saucen over moussakaen og stil den i ovnen igen i 10 minutter, dog uden låg.

8. Server moussakaen varm.

God appetit!

Hvordan laver man enkelt og lækkert græsk moussaka i en langsom komfur?

Den berømte græske moussaka er længe blevet populær over hele verden. Oftest er det tilberedt af aubergine og hakket kød. Der findes mange varianter af moussaka, og du kan tilberede den i ovnen, i en stegepande eller i en slowcooker.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Auberginer – 2-3 stk.
• Hakket kød – 600-700 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Tomater - 2-3 stk.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Bechamel sauce - efter smag.
• Kyllingeæg – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask auberginerne, tør dem og skær dem i strimler.Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt salt og lad det stå i 10-15 minutter. Skyl dem derefter og dup dem tørre med køkkenrulle. Vask tomaterne og skær dem i tern.

2. I en multikoger i "Bagning"-tilstand, steg løget, indtil det er blødt, tilsæt derefter hakket kød, steg, under konstant omrøring, indtil det hakkede kød lysner. Tilsæt derefter tomater, salt og kværnet peber, lad det simre indtil væsken er fordampet. Når farsen er klar, lægges den på en tallerken.

3. Tilføj æg til Bechamelsauce og bland ingredienserne.

4. Læg et lag aubergine i multicookerskålen, hæld saucen over, og tilsæt derefter kødblandingen. Dæk hakket kød med et lag aubergine og hæld saucen over.

5. Kog moussakaen i "Bagning"-tilstand i 50 minutter. Til sidst drysses med revet ost og koges i yderligere 10 minutter. Afkøl den færdige ret lidt og server.

God appetit!

Hjertelig og aromatisk moussaka med kylling og aubergine

Moussaka er en lagdelt gryderet med aubergine og hakket kød, bagt med flødesauce. En kalorierig og mættende ret, der lækkert mætter hele familien og har ekstra til overs.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Vin - 200 ml.
• Tomater - 3 stk.
• Kartofler – 3 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kyllingefilet - 500 gr.
• Mel - 150 gr.
• Løg - 2 stk.
• Ost - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl, vask og skær kartoflerne i skiver.

2. Kog kyllingebrystet i saltet vand, afkøl og skær i små tern.

3. Vask auberginerne, skær dem i strimler og lad dem ligge i saltet vand i 20-30 minutter.

4. Skær løgene i halve ringe, peberfrugt i strimler.Riv gulerødderne på et groft rivejern.

5. Skær tomaterne i skiver.

6. Dræn auberginerne, dup dem tørre med køkkenrulle og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

7. Steg løg, peberfrugt og gulerødder i vegetabilsk olie, steg i 10 minutter, tilsæt derefter kylling og tomater. Tilsæt vin efter yderligere 10 minutter, dæk gryden med låg og lad det simre i 15 minutter.

8. Smelt smørret i en anden stegepande, tilsæt mel, steg til det er gyldenbrunt. Hæld derefter gradvist mælken i og rør saucen til den er jævn. Herefter tilsættes revet ost.

9. Når saucen er afkølet, tilsæt æg til den og bland.

10. Smør moussaka-panden med smør. Læg nogle af auberginerne i det som det første lag, derefter kartofler og derefter stegte grøntsager med kylling.

11. Hæld noget af saucen i, tilsæt derefter de resterende auberginer og hæld den resterende sauce i.

12. Tilbered moussakaen i ovnen ved 180 grader i 30-35 minutter, indtil der dannes en smuk gyldenbrun skorpe. Afkøl retten lidt inden servering.

God appetit!

Lækker moussaka med kål i ovnen

Moussaka med kål er en ret simpel og billig ret, der kan tilberedes når som helst på året. Takket være det høje grøntsagsindhold er moussaka saftig og nærende. Vi vil afsløre hovedfunktionerne ved at tilberede denne ret i vores opskrift.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr.
• Svinekød - 250 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Vand - 0,5 spsk.
• Creme fraiche 20% – 150 gr.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kålen, hak i strimler og kom i en gryde.Tilsæt vand, solsikkeolie og lad det simre ved svag varme, indtil det er blødt.

2. Før svinekødet gennem en kødhakker.

3. Smør en bradepande med smør, læg halvdelen af ​​kålen heri og komprimer den let.

4. Læg hakket kød ovenpå kållaget.

5. Dæk det hakkede kød med et andet lag kål.

6. I en skål blandes creme fraiche, æg, kværnet peber og salt.

7. Hæld saucen over emnet og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i 50 minutter. Drys den færdige moussaka med hakkede krydderurter og server.

God appetit!