Mochi derhjemme

Mochi er en populær japansk godbid, der vinder popularitet over hele verden med lynets hast, og vores breddegrader er ikke blevet udeladt! Hvad er denne dessert egentlig? Dette er en tynd og elastisk dej lavet af rismel. Forresten kan dette halvfærdige produkt tilberedes enten i en mikrobølgeovn eller i en almindelig stegepande. Dejen vikles rundt om en række forskellige fyld, og den allerede dannede delikatesse sættes i kulden for at stabilisere - voila, en moderigtig slik er allerede på dit bord!

Japansk dessert "Mochi" - en klassisk opskrift

Den japanske dessert "Mochi" er en original og usædvanlig godbid til vores breddegrader, som er tynde kager lavet af rismel, hvori alle slags fyld er pakket ind, fra friske bær til sød rød eller hvid bønnepasta.

1. 
   Hvordan laver man den klassiske japanske dessertmochi af rismel derhjemme? Hæld den nødvendige mængde koldt vand i en tallerken med høje sider.
2. 
   Tilsæt de tørre ingredienser til væsken: salt, rismel og perlesukker.
3. 
   Rør blandingen, indtil den er glat.
4. 
   Hæld den resulterende dej i en pose, bind den og gennembor den flere steder i nærheden af ​​knuden.
5. 
   Overfør emnet til mikrobølgeovnen og opvarm i 45 sekunder. Bland derefter direkte i posen og gentag proceduren 1-2 gange mere, indtil den er tyknet.
6. 
   Rul risklumpen i stivelse, juster selv mængden. Basen skal være elastisk og ikke klæbe til dine håndflader.
7. 
   På dette stadium er det muligt at farve dejen i den ønskede farve. For at gøre dette skal du tage et lille segment i hånden, strække det til en kage og påføre en lille mængde farvestof til midten - bland.
8. 
   Til fyldet piskes ost og kondenseret mælk i en blenderskål, indtil det er glat. For at danne kagen skal du skille et lille stykke fra bunden, ælte det til en flad kage, ikke mere end 5 millimeter tyk, og lægge en spiseskefuld smørcreme og jordbær i midten.
9. 
   Løft kanterne op, fastgør dem sammen.
10. 
    Den færdige mochi-dessert kan smages med det samme. Og dens holdbarhed er ikke mere end 3 dage i køleskabet. God appetit!

Hjemmelavet mochi kage lavet af rismel

At lave "Mochi" kage fra rismel derhjemme er ret simpelt og nemt; hovedreglen for succes er at følge anbefalingerne i opskriften samt de nødvendige gram af hver komponent. Diversificer din sædvanlige kost og prøv noget nyt!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rismel - 150 gr.
• pulveriseret sukker - 45 gr.
• Vand - 150 ml.
• Blåbærjuice/farvestof – 25 ml.
• Stivelse - efter smag.
• Jordnøddesmør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland pulveriseret sukker og rismel i en skål.

Trin 2. Bland blåbærjuice med vand og hæld i den tørre blanding.

Trin 3. Rør grundigt.

Trin 4. Dæk beholderen med et lag husholdningsfilm og mikroovn i 90 sekunder ved maksimal effekt. Dernæst røres og varmes i endnu et minut.

Trin 5. Rør den fortykkede masse og lad den køle lidt af.

Trin 6. Drys et skærebræt eller arbejdsflade med en håndfuld stivelse.

Trin 7. Adskil et lille segment fra bunden og læg det oven på stivelsen, og gør det til en flad kage.

Trin 8. Anbring cirka en teskefuld fyld i midten af ​​det halvfærdige produkt.

Trin 9. Vi fastgør kanterne, giver den en rund form og ruller i stivelse.

Trin 10. Smag og nyd med det samme de lækre kager. God appetit!

Hvordan tilbereder man Mochi i mikrobølgeovnen?

Hvordan tilbereder man Mochi i mikrobølgeovnen? I øjeblikket er denne forespørgsel meget populær i alle søgemaskiner. Men det er slet ikke overraskende, fordi "mochi" er moderigtige kager, der oprindeligt kommer fra Japan. I denne opskrift vil vi fortælle dig hemmelighederne ved madlavning i alle detaljer.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Rismel - 1 spsk.
• Granuleret sukker – ½-1 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Eddike - ¼ tsk.
• Madfarve - efter smag.
• Stivelse - 3-4 spsk.
• Chokolade - 90 gr.
• Mælk/fløde – 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med fyldet, da risdejen hurtigt mister sin elasticitet.Læg en knust chokoladebar i en skål og tilsæt mælk (kan erstattes med fløde).

Trin 2. Smelt komponenterne i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Bagefter skal du sørge for at blande.

Trin 3. Afkøl den homogene chokolademasse lidt og form små kugler – sæt dem lidt koldt.

Trin 4. Lad os gå videre til dejen: Kombiner mel, farvestof og granuleret sukker i en arbejdsbeholder.

Trin 5. Fortynd den tørre sammensætning med vand og eddike og bland grundigt.

Trin 6. Dæk beholderen med film og opvarm den i mikrobølgeovnen i to eller tre trin i 60-90 sekunder, mens der røres ind imellem. Afkøl den tykke bund til den er varm.

Trin 7. Drys bordet og hænderne med stivelse, form dejen til en "pølse", del den i 8 lige store segmenter.

Trin 8. Form hvert stykke til en flad kage og læg det forberedte fyld i midten.

Trin 9. Klem kanterne sammen og rul over overfladen flere gange, hvilket giver den korrekte runde form.

Trin 10. Læg mochien på et serveringsfad og server. God appetit!

Mochi i en stegepande derhjemme

Mochi er som en delikat og lækker japansk kage nem at tilberede i en stegepande derhjemme. Mochi er fremstillet af specielle ris (motigome), som indeholder høj gluten, på grund af hvilken teksturen af ​​den bryggede dej, og i denne opskrift brygger vi den i en stegepande, er elastisk, tyktflydende og tæt. Du kan vælge ethvert fyld til mochi: chokolade, nødder, is og bær og frugter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Rismel - 170 gr.
• granuleret sukker - 130 gr.
• Mælk 3,2% – 250 ml.
• Vegetabilsk olie - 4 tsk.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
• Fyld – 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Sæt gryden på lav varme, hæld mælk i, tilsæt sukker og rør til det er helt opløst.

Trin 2. Hæld derefter vegetabilsk olie i, tilsæt vaniljeekstrakt, bland godt og fjern fra varmen.

Trin 3. Hæld rismel i denne mælkemasse og bland dejen, indtil den har en jævn, ensartet konsistens.

Trin 4. Sæt derefter gryden med dejen på minimum varme og bring den under konstant omrøring med en spatel til en tyk tekstur. Dejen samles i en klump.

Trin 5. Overfør dejen til et skærebræt drysset med stivelse, dæk med film, brug din håndflade til at flade den, og lad den køle af.

Trin 6. Rul den afkølede dej lidt ud, del den i lige store stykker, pak eventuelt fyld ind i dem og form mochi.

Trin 7. Overfør mochi tilberedt hjemme i en stegepande til en tallerken og sæt i køleskabet i et par timer. God appetit!

Mochi med ostemasse

“Mochi” med ostemasse er en mør og smeltende dessert, der vil give dine smagsløg en ubeskrivelig gastronomisk nydelse. Hvis du ikke har prøvet noget lignende før, så er denne opskrift noget for dig: med alle detaljerne!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rismel - 100 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Vand - 180 ml.
• Majsstivelse - 30 gr.
• Ostemasse - 70 gr.
• Bær - 50 gr.
• Madfarve – 2-3 dråber.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at lave mad, skal du måle den nødvendige mængde af hver ingrediens ved hjælp af en køkkengramvægt.

Trin 2. For at forberede dejen i en dyb beholder, bland grundigt vand med granuleret sukker og farvestof.Tilsæt rismel og ælt til det er glat.

Trin 3. Dæk emnet med husholdningsfilm og opvarm i mikrobølgeovnen i cirka to minutter ved maksimal effekt. Rør den fortykkede blanding og lad den køle af et stykke tid.

Trin 4. Overfør dejen til et bord pulveriseret med stivelse, adskil en lille klump, stræk den til en cirkel med hænderne og læg en spiseskefuld ostemasse og et bær i midten. Saml det til en bold.

Trin 5. Afkøl den dannede godbid i køleskabet i cirka en halv time før servering.

Trin 6. Lav mad og hav det sjovt!

Chokolade mochi

Chokolademochi er en fantastisk kombination af teksturer, smag og aromaer, som selv dem, der er neutrale over for klassiske kager, vil finde uimodståelige. Takket være brugen af ​​rismel, rullet til et tyndt lag, dominerer fyldet i delikatessen.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10-12 stk.

Ingredienser:

Til testen:

• Rismel - 50 gr.
• Vand - 150 ml.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Majsstivelse - 3-4 spsk.
• Chokolade - 100 gr.
• Creme 33% – 75 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med fyldet: Hæld fløden i en gryde og bring det i kog ved moderat varme, tilsæt chokoladestykkerne og varm op til det er helt opløst.

Trin 2. Bland grundigt, indtil blandingen er glat og homogen. Afkøl let og stil på køl for at stabilisere.

Trin 3. Forbered samtidig basen: bland vand, sukker og mel.

Trin 4. Sæt på brænderen under konstant omrøring.

Trin 5. Hæv den ildfaste form over flammen, arbejd aktivt med et piskeris og bring det til tykkelse.

Trin 6. Overfør den klæbende masse til en arbejdsflade drysset med stivelse.

Trin 7Afkøl dejen og “pudre” den på alle sider med en håndfuld stivelse.

Trin 8. Brug fingrene til at adskille et stykke dej, ælt det til en flad kage, ikke mere end tre millimeter tyk, og læg det stabiliserede fyld ud.

Trin 9. Fastgør og glat kanterne på kagen.

Trin 10. Når hele desserten er dannet, server og server til glæde for familie og gæster. God appetit!

Mochi med is

Mochi med is er en forfriskende lækkerbisken, der vil slå varmen og tørsten. Desserten er en kage lavet af tynd risdej, hvori en kugle is er pakket ind. De serveres udelukkende direkte fra fryseren.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Glutinøst rismel – 50 gr.
• Is - 200 gr.
• Vand - 100 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Tapiokastivelse - 50 gr.
• Farvestoffer - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først isen. Rul den til kugler og kom den i silikoneforme, sæt den i fryseren. Is kan have enhver smag.

Trin 2. Lad os begynde at forberede dejen. Kombiner glutinøst rismel, sukker og farvestoffer (hvis det ønskes) i en dyb skål. Tilsæt vand og ælt til en jævn dej.

Trin 3. Dæk det resulterende emne med husholdningsfilm og anbring det i mikrobølgeovnen i 4 minutter ved en temperatur på 600 W. Vi tager produktet ud, blander med en silikonespatel og sætter det i mikrobølgeovnen igen i 2 minutter. Bland derefter forsigtigt.

Trin 4. Drys arbejdsfladen med tapiokastivelse. Læg mochi-dejen her. Rul ud til et tyndt lag og skær cirkler ud af det.

Trin 5. Tag isen ud af fryseren. Læg hver kugle is på en cirkel af dej. Vi pakker isen ind med dej og danner pæn rund mochi.

Trin 6. Læg emnerne i en form eller på et bræt. Stil i fryseren i halvanden til to timer for at hærde.

Trin 7. Mochi med is er klar. Tag det ud af fryseren og prøv det!

God appetit!

Japansk dessert "Mochi" uden sukker

Den japanske dessert "mochi" uden sukker er en traditionel ret, som kan nydes, selvom du er på diæt. På grund af udelukkelsen af ​​en af ​​komponenterne mister kagen slet ikke sine smagsegenskaber. Prøv det og se selv!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rismel - 120 gr. + til drys.
• Jordbær - 50 gr.
• Jordskokkesirup - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Vand - 300 ml.
• Matcha - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland jordskokkesirup, vand, matcha og rismel i en skål, indtil det er glat. Dæk skålen med husholdningsfilm, varm i 10 sekunder i mikrobølgeovnen, fjern, rør rundt og varm op i yderligere 10 sekunder.

Trin 2. Læg den klæbende bund på et skærebræt drysset med rismel og begynd at ælte. Ælt indtil blandingen holder op med at klæbe til dine håndflader.

Trin 3. Del massen i 6 segmenter, rul eller stræk hver til en tynd kage. Eller vi ruller hele basen ud og skærer emnerne ud ved hjælp af halsen på et glas.

Trin 4. Læg fladbrødene på film, fordel fyldet, og hjælp dig selv med filmen, rul til pæne kugler. Stil i fryseren natten over for at stabilisere. Fjern 15-20 minutter før brug.

Trin 5. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Mochi med jordbær

Jordbærmochi er ren lyksalighed, der vil glæde alle uden undtagelse.En original godbid vil helt sikkert ikke kun overraske din husstand, men også dine gæster, fordi smagen og aromaen er noget uforlignelig, især med friske bær.

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 6 stk.
• Majsstivelse - 4 spsk.
• Rismel - 120 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk. + 100 gr.
• Vand - 150 ml.
• Røde bønner - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld de vaskede bønner i en gryde og tilsæt rigeligt vand. Bring det i kog, tilsæt 100 gram sukker og kog ved svag varme, indtil det er blødt (60-90 minutter).

Trin 2. Hæld bønnebouillonen i en separat skål, og afsæt også 3-4 spsk bønner.

Trin 3. Blend de resterende bønner i gryden med en blender, indtil de er glatte. Tilsæt hele bønner og bland med en ske.

Trin 4. Sæt blandingen tilbage i brænderen og kog indtil mørkebrun ved svag varme. Hvis pastaen viser sig at være for tyk, tilsæt lidt bouillon.

Trin 5. Del bønneblandingen i 6 lige store stykker, form hver til en kage og pak de vaskede jordbær ind. Fjern først halerne.

Trin 6. Lad os lave dejen: bland mel og lidt sukker og tilsæt gradvist vand, og bland grundigt hver gang. Luk låget.

Trin 7. Opvarm massen i cirka et minut i mikrobølgeovnen, og bland derefter med en spatel dyppet i vand. Gentag handlingen to gange mere (et minut og 30 sekunder).

Trin 8. Drys skærebrættet og hænderne med stivelse, del dejen i 6 segmenter.

Trin 9. Stræk bunden til en flad kage og pak fyldet ind, rul det i dine hænder, så det får en pæn form.

Trin 10. Server desserten og tag en prøve. God appetit!

Moti fra kampe

Matcha mochi er en trendy og stadig mere populær dessert i det japanske køkken. Kager lavet med tilsætning af matcha har en behagelig tearoma og har et flot udseende på grund af det naturlige farvestof.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6-8 stk.

Ingredienser:

• Rismel - 1 spsk.
• Pulveriseret sukker - 2/3 spsk.
• Matcha - 1 tsk.
• Mango - 1 stk.
• Vand - 2/3 spsk.
• Stivelse - 3-4 spsk.
• Mascarpone ost - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug en køkkenvægt til at måle den nødvendige mængde af alle ingredienser.

Trin 2. Bland pulveriseret sukker og mel i en dyb tallerken, tilsæt gradvist vand og rør, indtil det er glat.

Trin 3. Dæk den gennemskinnelige sammensætning med film og opvarm den i mikrobølgeovnen, først i 1,5 minutter, og tag den derefter ud, bland den og sæt den i mikrobølgeovnen i yderligere 2 minutter. Spred derefter den resulterende masse på et arbejdsbord pulveriseret med stivelse.

Trin 4. Tilsætning af stivelse, rul dejen ud til en tynd flad kage.

Trin 5. Fjern det overskydende "pulver" med en wienerbrødsbørste og skær lagen i portioner. Lad det køle af ved stuetemperatur.

Trin 6. Skyl mangoen med vand og skær den som vist på billedet, og adskil den derefter fra skindet.

Trin 7. Kombiner små frugtskiver med ost (med en spiseske).

Trin 8. Bland den resterende mascarpone med matchaen.

Trin 9. Læg fyldet på et stykke dej, fugt kanterne med vand for at gøre det klistret.

Trin 10. Form kagerne.

Trin 11. Frys desserten natten over og tag den ud af fryseren 20 minutter før servering. God appetit!