Havbars i en stegepande

Havaborre er ikke kun en af ​​de lækreste fisk, klassificeret som en delikatesse, men også et meget værdifuldt produkt for menneskekroppen. Det er denne fisk, der indeholder den maksimale mængde vitaminer, mikro- og makroelementer, som enhver person virkelig har brug for. Derudover er aborre kendetegnet ved fremragende smag, på grund af hvilken den bruges i mange verdenskøkkener.

Hvordan steger man lækkert havbars i mel i en stegepande?

Stegning er den nemmeste måde at tilberede enhver fisk på, både hav og flod, og aborre er ingen undtagelse. Og hvis du ruller stykkerne i mel inden stegning, får du en sprød og appetitlig skorpe.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækkert stegt havaborre i en stegepande? Vi skyller slagtekroppene under rindende vand og fjerner skæl og skarpe finner. Smag til med kværnet sort peber og salt, lad det trække i 2-3 minutter.
2. 
   Panér den tilberedte fisk i mel på begge sider.
3. 
   Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og læg slagtekroppene ud. Kog ved moderat varme i cirka 4-5 minutter.
4. 
   Når tiden er gået, vend siddepindene til den anden side og steg i et par minutter mere, indtil de er sprøde.
5. 
   Serveres varm med ethvert tilbehør, pynt med tørrede eller friske krydderurter, hvis det ønskes. God appetit!

Hvordan tilbereder man havbars med løg i en stegepande?

Det er meget enkelt at tilberede en velsmagende, tilfredsstillende og hurtig skål med havaborre, og i dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på fisk med hvidløgssauce og endda på et løgbed.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Havaborre – 3 stk.
• Mel - 3-5 spsk.
• Løg – 1-2 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Hvidløg – 5-6 tænder.
• Peberfrugt -1/2 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi skærer slagtekroppene op: fjern indvolde, hoved og hale. Skyl grundigt under rindende vand, tør og drys med salt og kværnet sort peber på alle sider efter din smag.

2. Rul fisken i mel og steg i vegetabilsk olie under låg i cirka 5 minutter på hver side.

3. Kog aborren, indtil den er gyldenbrun.

4. Hak flere løg fint og kom dem i en bradepande med de gyldne skrog.

5. I en separat lille skål kombineres et par skeer mayonnaise og hvidløg, der passeres gennem en presse - smør generøst fisken med den resulterende sauce.

6. Luk bradepanden med låg igen, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 12-15 minutter, indtil alle komponenter er klar.

7. Server med kogte grønne bønner, sød peber og server. God appetit!

Hvordan man lækkert stuver havbars i creme fraiche?

Når fisken er perfekt tilberedt, kommer kødet væk fra benene og smelter i munden, men for at opnå dette resultat skal aborren ikke kun steges, men stuves. Og at forberede sådan en ret er meget enkel og hurtig, så selv en uerfaren husmor kan klare det.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Havaborre (frossen) – 750-800 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Sennep - 2 tsk.
• Løg (store) - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Afrim siddepindene på forhånd, og rengør dem for skarpe finner og skæl.

2. Skær fileten i små stykker.

3. Skyl de resulterende terninger med vand, tør med køkkenrulle, salt og peber - lad marinere i 10-15 minutter.

4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider og steg de hakkede løg, indtil de er gennemsigtige.

5. Kom bagefter de revne gulerødder i den samme stegepande, sauter i 3 minutter og læg fisken opblødt i krydderier.

6. Næste trin er at tilføje creme fraiche og sennep til hovedingredienserne – lad det koge og rør rundt.

7. Reducer blusset, luk låget og lad det simre i yderligere 12-15 minutter, indtil det er færdigt. Til allersidst drysses med finthakkede krydderurter, lad stå i et par minutter og lægges på tallerkener. God appetit!

Havaborre, helstegt på en grillpande

Du kan tilberede havbars meget enkelt, hurtigt og uden besvær. En grillpande klarer dette arbejde perfekt; vi bager fisken med aromatiske urter og nyder.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Havaborre – 4 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Citronskal - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kapers (syltet) – 1 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi renser aborrekroppene for finner og indvolde, skyller med vand og tørrer.

2. For bedre imprægnering af fisken med marinade, ved hjælp af en skarp kniv, lav tre snit på hver side.

3. Lad os lave marinaden. I en dyb beholder kombineres hakket persille og kapers, citronskal, presset hvidløg, olivenolie, salt og peber - bland og den aromatiske dressing er klar.

4. Gnid forsigtigt hver fisk med dressingen, både udvendigt og indvendigt.

5. Steg aborrene på en grillpande ved moderat varme i 12-15 minutter på hver side. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på slagtekroppene.

6. Server den færdige fisk med skiver af aromatisk citron og grøntsager, også grillet. God appetit!

Mør og blød havaborrefilet i en stegepande

Det er svært at kalde havaborre et billigt produkt, men smagen og de gavnlige egenskaber ved denne fisk kompenserer for prisen flere gange. Aborrefilet har en meget delikat tekstur, der er få ben, og selve fisken har, selv når den er frisk, ikke en karakteristisk lugt.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Havaborrefilet – 2 stk.
• Oliven (udstenede) – ½ krukke.
• Chilipeber - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Rosmarin - 2 kviste.
• Tomater (mos) - 100 gr.
• Hvidvin - 100 ml.
• Baguette – 1 stk.
• Olivenolie - 4 spsk.
• Skalotteløg - 1 stk.
• Kapers – 15 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Vi forbereder komponenterne: optø først fiskefileten, mål den nødvendige mængde olivenolie, kapers og andre grøntsager.

2. Lad os beskæftige os med forskellige tilføjelser til aborren. Skær hvidløg i tynde skiver, oliven i halve, peberfrugt i ringe og skalotteløg i små tern.

3. Opvarm 2 spsk olie i en dyb stegepande og tilsæt alle de tidligere hakkede grøntsager - varm op i et par minutter, så olien er mættet med deres aromaer.

4. Vask fisken under rindende vand og tør den med køkkenrulle.

5. Læg fileten i bradepanden sammen med resten af ​​retten.

6. Krydr hele grydens indhold med salt, tilsæt kapers og rosmarinkviste.

7. Næste trin er at hælde hvidvin og knuste tomater i til puré. Fordamp alkoholen ved lav varme, luk låget og lad det simre i cirka 5 minutter.

8. Kom den møre filet over i et fladt fad og server med skiver af blød baguette og modne cherrytomater. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på madlavning af aborre i dej

Havaborre, eller som det ofte kaldes "rød" aborre, adskiller sig fra andre fisk i sit enorme indhold af antioxidanter, protein og et så vigtigt vitamin som B12. Således er aborre ikke kun utroligt velsmagende og aromatisk, men også meget sund.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Havaborre – 5 stk.
• Mel - ½ spsk.
• Æg – 2 stk.
• Krydderier til fisk - 1 tsk.
• Dild (tørret) - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Fortø slagtekroppene, og skyl dem derefter under rindende vand og tør dem.

2. Rens fisken for skarpe finner og skæl.

3. Lad os lave dejen.I en separat beholder kombineres mel og æg og blandes grundigt, indtil det er glat.

4. Tilsæt derefter salt, fiskekrydderier og tørrede krydderurter til den resulterende masse - rør igen og paneringen er klar.

5. Rul hver fisk på begge sider i “dejen”.

6. Steg ved moderat varme på begge sider under låg, vend meget forsigtigt rundt, og prøv ikke at røre paneringen.

7. Når fisken er brunet, tages låget af og blusset reduceres og koges i cirka en halv time. Tiden kan øges eller falde afhængigt af slagtekroppenes størrelse. God appetit!

Saftig og mør havbars med grøntsager

Du kan tilberede aborre på mange måder, dog får fisken sin mest møre og saftige konsistens ved stuvning. Og hvis du tilbereder aborre sammen med årstidens grøntsager, vil alle komponenterne give hinanden deres smag og aroma så meget som muligt.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Havaborre (skrog) – 7 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Mel - 1 tsk.
• Vand - 100 ml.
• Letsaltede agurker – 1 stk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Solsikke-/olivenolie – 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige produkter: optø fisken, mål den nødvendige mængde creme fraiche og mel.

2. Vi renser aborren for skæl, finner og indvolde - skyl og lad tørre lidt tid. Kom det bagefter i en stegepande med en lille mængde opvarmet vegetabilsk olie.

3. Mens fisken steges, lad os lave grøntsagerne. Skær løget i tynde halve ringe, og hak gulerødderne med et rivejern.

4. Overfør grøntsagerne til fisken og tilsæt krydderier og salt efter din smag.

5. I en separat skål blandes vand, mel og creme fraiche – rør grundigt.

6.Hæld den resulterende blanding i indholdet af stegepanden, luk låget og lad det simre i cirka en halv time ved lav varme.

7. Læg den færdige og varme fisk med grøntsager på tallerkener og drys finthakket agurk ovenpå. God appetit!