Havaborre

Havaborre er en fisk med en delikat og mild smag. Hvis du tilbereder det korrekt, får du et rigtigt kulinarisk mesterværk. Desuden kan det være helt forskellige retter. Vi vil gerne dele 10 gode havaborreopskrifter med dig.

Havbars bagt i folie i ovnen

Selv en nybegynder husmor kan bage havbars i ovnen i folie efter denne opskrift. Der er meget få ben i denne fisk, så fileten viser sig at være meget mør og kødfuld. Det er bedst at servere kogt aborre med et tilbehør med kartofler eller ris.

1. 
   Hvordan laver man lækkert havbars? Vask fiskekroppene, fjern skæl og klip halerne af.
2. 
   Skræl gulerødderne, skær dem i skiver og steg dem i vegetabilsk olie i 5-6 minutter. Hæld derefter lidt vand i og lad det simre i yderligere 5-6 minutter.
3. 
   Gnid fisken med salt og krydderier og læg dem på folie. For hver aborre lægges flere skiver peberfrugt, tomatskiver og stuvede gulerødder.
4. 
   Pak slagtekroppene ind i folie. Bag fadet i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Pak derefter folien ud og kog i yderligere 15-20 minutter.
5. 
   Server retten varm.

---

God appetit!

Hvordan steger man lækkert havbars i mel i en stegepande?

En universel ret til frokost eller middag er stegt havaborre. Dette er en velsmagende og billig fisk. Men nogle gange sammenlignes det endda med torsk; aborren er lige så kødfuld og mør. Du lærer, hvordan du tilbereder fisk korrekt i en stegepande fra vores opskrift.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Havaborreskrog – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens slagtekroppene for skæl og resterende indvolde, klip finnerne af og vask godt.

2. Bland mel med salt og kværnet peber.

3. Rul aborren i den resulterende blanding.

4. Steg derefter aborren i vegetabilsk olie på begge sider ved moderat varme, indtil den er gyldenbrun.

5. Server den stegte aborre varm med et tilbehør efter eget valg.

God appetit!

Hvordan laver man lækker havbarssuppe?

Fiskesupper eller fiskesuppe er en ret for alle. Den lækreste fiskesuppe er selvfølgelig den, der er tilberedt over bål, men i et hjemmekøkken kan du også tilberede en lækker suppe. Havaborre fiskesuppe viser sig rig, velsmagende og aromatisk.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 5-6.

Ingredienser:

• Havaborre – 2 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens havbarskroppene for skæl og indvolde, vask dem godt og skær dem i halve. Læg fisken i en gryde, tilsæt vand, sæt i brand og kog i 10-15 minutter.

2. Hak løg og gulerødder fint, sauter grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

4. Når aborren er kogt, fjernes den fra bouillonen og fileterne skilles fra knoglerne.

5. Læg kartofler i fiskebouillon og kog i 10 minutter. Læg derefter stegen og aborrefileten i gryden, salt og smag fiskesuppen til. Kog i yderligere 5-10 minutter, dæk derefter gryden med et låg og lad det stå i 20-30 minutter.

6. Tilsæt eventuelt hakkede krydderurter og server fiskesuppen.

God appetit!

Varmrøget havbars derhjemme

Du kan selv tilberede lækker røget aborre derhjemme. Denne fisk indeholder en relativt lille mængde ben, hvorfor den er så populær og velsmagende i enhver form. Røget aborre vil være et godt supplement til øl ved udendørs sammenkomster og på din dacha.

Madlavningstid: 4-5 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Havaborre – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sluk aborren, klip finner og hale af, og vask godt.

2. Forbered saltlagen og lad fisken stå i den i 2-3 timer. Tilsæt 250 gram salt per liter vand.

3. Efter saltning skylles slagtekroppene grundigt under rindende vand.

4. Hæld elle- eller æblespåner i bunden af ​​røgeriet og læg en rist ovenpå. Smør havbarskroppene med vegetabilsk olie og læg dem på grillen.

5. Dæk røghuset med et låg, installer vægten og tænd ilden.

6. Røg aborren i 25 minutter.Registrer tiden fra det øjeblik, hvor hvid røg kommer ud under låget. Afkøl den færdige aborre og server med øl.

God appetit!

Havbars på grillen

Grillet fisk er en enkel, men meget velsmagende ret til frokost eller aftensmad. Havbars er ideel til denne madlavningsmetode; det er en kødfuld fisk, moderat fed og velsmagende. Vi vil fortælle dig, hvordan man korrekt tilbereder fisk på grillen i denne opskrift.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Havaborre – 4 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Kværnet peberblanding - efter smag.
• Citronskal - 1 tsk.
• Havsalt - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Syltede kapers - 1 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern havbarskroppene og vask dem godt.

2. Lav flere lave snit på siderne, så marinaden bliver bedre optaget i fileten.

3. Forbered marinaden. Hak persillen fint og riv citronskal på et fint rivejern. Pil hvidløgsfeddene og kom gennem en presse. Dræn kapersene og hak dem fint. Bland alle de knuste ingredienser, tilsæt kværnet peber og en spiseskefuld olivenolie, bland godt.

4. Smør havbarskroppene med marinaden indvendigt og udvendigt.

5. Læg aborrekroppene på grillen og steg i 12-15 minutter på hver side.

6. Server den færdige aborre med et tilbehør med bagte grøntsager.

God appetit!

Rød havbars med grøntsager i ovnen

Bagte fødevarer bevarer flere næringsstoffer end dem, der tilberedes i en stegepande med olie. Vi inviterer dig til at forberede en meget velsmagende og saftig ret med rød havbars og grøntsager.

Madlavningstid: 65 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Rød havbars – 2 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sluk aborrekroppene og vask grundigt.

2. Skræl kartoflerne og gulerødderne. Skær peberfrugten i halve og fjern hinde og kerner.

3. Skær kartoflerne i tynde skiver og læg dem i bunden af ​​et varmebestandigt fad.

4. Skær skrogene på langs og adskil fileterne fra knoglerne. Læg fileterne ovenpå kartoffellaget.

5. Læg derefter et lag gulerodsskiver og peberfrugtstrimler ud.

6. I en skål blandes creme fraiche, æg, salt og kværnet peber. Hæld den resulterende blanding over emnet.

7. Stil formen med fisk og grøntsager i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 45 minutter. Afkøl den færdige ret lidt, del i portioner og server.

God appetit!

Mør og blød havbars i creme fraiche i ovnen

Bagt aborre er en utrolig velsmagende fisk, du kan ikke rive dig løs fra den. Aborrefilet er mager, mør og absorberes godt af kroppen. En marinade af creme fraiche og krydderurter giver fisken en endnu lysere aroma og smag.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Havaborre – 2 stk.
• Vodka - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Malet allehånde - efter smag.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Krydderi til fisk - 1 tsk.
• Mandelblade - 1 spsk.
• Parmesan - 2 spsk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens havbarskroppene for indvolde og skæl og vask dem godt. Lav flere snit på siderne.

2. Læg slagtekroppene i en plastikpose, hæld vodka i, bind posen og ryst den. Lad fisken stå i 15-20 minutter.Dette vil gøre fileten endnu blødere og fjerne den ubehagelige fiskelugt.

3. Forbered marinaden. Hæld creme fraiche i en skål, tilsæt krydderier, salt og citronsaft.

4. Smør formen med vegetabilsk olie, læg havbarskroppene på den. Smør fisken generøst med cremefraichemarinade og drys med revet parmesan og mandler i flager.

5. Tilbered aborren i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Server aborre bagt i creme fraiche med en salat af friske grøntsager.

God appetit!

Havbars med kartofler i ovnen

Fisk og kartofler er en meget populær og velsmagende kombination til bagte retter. Aborre er en fedtfattig fisk, men kødfuld med et lille antal ben, den koger hurtigt. Kartofler med sådan fisk bliver møre, aromatiske og smuldrende, sørg for at prøve det.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Havaborre – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Creme fraiche - 3-4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens aborren for indvolde og skæl, vask godt.

2. Pil løgene og skær dem i halve ringe.

3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver. Smør formen med vegetabilsk olie. Læg et lag kartofler, salt og smag til.

4. Smør også skrogene med salt og krydderier og læg dem på kartoflerne.

5. Skær tomaten i skiver og læg den sammen med løget ovenpå fisken.

6. Hæld creme fraiche over toppen.

7. Stil gryden med grøntsager og fisk i ovnen, forvarmet til 190 grader, i 35-45 minutter. Bestem fadets klarhed ud fra kartoflernes tilstand. Del retten i portioner og server til frokost eller aftensmad.

God appetit!

Hvordan laver man lækkert havbars i en langsom komfur?

Mange husmødre elsker at lave mad i en langsom komfur, fordi det er meget enkelt. Havaborre tilberedt på denne måde vil tage en ære i ikke kun i hverdagsmenuen, men vil også dekorere feriebordet.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 5 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Havaborre – 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Grønne bønner - 400 gr.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Tør hvidvin - 50 ml.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Til tankning:
• Dijonsennep - 1 tsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Vineddike - 1 spsk.
• Honning - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Pinjekerner – 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede retten er det bedre at bruge havaborrefilet. Hvis du har en hel skrog, så skær den på langs og adskil fileten fra knoglerne. Hæld aborrefileten med citronsaft, tør vin og olivenolie.

2. Skær løgene i tynde ringe.

3. Hæld olivenolie i multicookerskålen og fordel løgene i et jævnt lag.

4. Tilsæt derefter aborrefileten, salt og smag til. I multicooker-menuen skal du vælge "Bagning"-tilstand i 30 minutter.

5. Efter 15 minutter placeres et dampfad over multicooker-skålen og de grønne bønner lægges heri.

6. Krydr de færdige grønne bønner med olie, sennep, eddike og honning, salt og peber efter smag, tilsæt pinjekerner.

7. Server havaborrefilet med et tilbehør med grønne bønner.

God appetit!

Havbars med gulerødder og løg i en stegepande

Havaborre er en ret overkommelig fisk. Det er ikke fedtet og velsmagende. Du kan forberede det på mange måder.Noget af det hurtigste er at stege det på en pande og servere det sammen med løg og gulerødder.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Persillerod - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 3 spsk.
• Eddike - 70 ml.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Pebernødder – 4-5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Aborrefilet – 500 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl løg og gulerødder. Skær løget i tynde ringe, gulerødder i strimler.

2. Riv persilleroden på et fint rivejern.

3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt grøntsager og steg i 5 minutter ved middel varme.

4. Tilsæt derefter tomatpure og vand til grøntsagerne, rør rundt og lad det simre i 10 minutter.

5. Herefter tilsættes eddike, peberkorn, kværnet peber, laurbærblad og salt. Svits grøntsagerne ved svag varme i 10 minutter.

6. Skær havaborrefileten i portioner, tilsæt salt efter smag, rul i mel og steg.

7. Steg fisken i vegetabilsk olie, indtil den er kogt.

8. Server fisken med stuvede løg og gulerødder.

God appetit!