Hjemmelavede udblødte æbler

Nogle gange, mod slutningen af ​​sommersæsonen, opstår spørgsmålet uundgåeligt: ​​hvad skal man gøre med letfordærvelige æbler. Nogle begynder at lave juice, andre begynder at lave syltetøj, men vi tilbyder dig en mulighed, der hjælper med at bevare så mange næringsstoffer som muligt - 10 forskellige opskrifter på udblødte æbler til enhver smag.

Hvordan tilbereder man gennemblødte æbler i krukker til vinteren?

Udblødte æbler er en glimrende forberedelse til vinteren, især når æblehøsten er stor. Den klassiske opskrift går ud på at lave mad på en tønde, men derhjemme kan du lave æbler i en krukke. De smager meget behageligt og rigt, og de er meget nemme at tilberede.

1. 
   Hvordan tilbereder man gennemblødte æbler derhjemme til vinteren? Vi vasker æblerne grundigt og udvælger de bedste.
2. 
   Læg laurbærbladet sammen med nelliker på bunden af ​​en steril krukke.
3. 
   Læg derefter æblerne tæt i glasset.
4. 
   For at lave saltlagen, tilsæt salt til koldt kogt vand og tilsæt derefter sukker.
5. 
   Når sukkeret og saltet er opløst, hældes saltlagen over æblerne i glasset.
6. 
   Vi efterlader æblerne i krukken ved stuetemperatur i 4 dage, så de kan gære.
7. 
   Herefter lukkes glasset med låg og æblerne stilles et køligt sted, måske i køleskabet, i cirka en måned. God appetit!

---

Hjemmelavede syltede æbler i en spand

Der kan aldrig blive for mange udblødte æbler, så du skal vælge den passende beholder til dem. Og tilføjelsen af ​​hvidkål og gulerødder vil hjælpe os med at gøre gennemblødte æbler fulde af vitaminer endnu mere nyttige.

Tilberedningstid: 6 dage.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Æbler - 10 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Hvidkål – 4 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 5 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem på et groft rivejern.

Trin 2. Vi vasker også æblerne og vælger hele frugter.

Trin 3. Hak kålen fint, bland med gulerødder og tilsæt sukker og salt. Kværn grøntsagerne med hænderne, indtil saften kommer frem.

Trin 4. Læg æbler og kål i spanden, udfyld hullerne mellem æbler og kål. Vi drysser også kål ovenpå. Hæld koldt kogt vand i spanden.

Trin 5. Dæk spanden til og læg en vægt ovenpå. Vi efterlader selve spanden i bakken i 6 dage ved stuetemperatur.

Trin 6. Når den påkrævede tid er gået, tages spanden ud i kulden, hvor vi lader den stå i mindst yderligere 4 uger. God appetit!

Klassisk opskrift på udblødte æbler med surkål

For dem, der ikke har prøvet denne ret, kan denne kombination af produkter virke mærkelig, men faktisk er den syrlige surkål perfekt suppleret med æblernes friskhed og sødme.Denne opskrift kræver ikke ret meget salt og sukker, og derfor er smagen af ​​produkterne fuldt bevaret.

Tilberedningstid: 7 dage.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æbler – 0,5 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Hvidkål - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv kålen ved hjælp af et specielt rivejern eller en almindelig kniv.

Trin 2. Riv gulerødderne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern.

Trin 3. Tilføj gulerødder til kål.

Trin 4. Tilsæt derefter sukker og salt.

Trin 5. Bland grøntsagerne med hænderne og mos dem lidt for at frigive saften.

Trin 6. Placer kålen i den forberedte beholder.

Trin 7. Læg et lag æbler ovenpå.

Trin 8. Læg derefter igen et lag kål og så videre. Det sidste lag skal være kål.

Trin 9. Dæk kål og æbler med låg, tryk ned med en vægt og lad stå ved stuetemperatur i en uge. Derefter fjerner vi belastningen og efterlader skålen på et køligt sted i omkring en måned. God appetit!

Syltede æbler i en tønde derhjemme

Det er ikke for ingenting, at klassiske udblødte æbler tilberedes i en tønde. Denne tilberedningsmetode giver æbler en uforlignelig smag. Æblerne er møre, søde og sure, og forskellige krydderurter tilfører et subtilt strejf af krydderi.

Tilberedningstid: 5 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Æbler - 5 kg.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Salt - 50 gr.
• Drueblade – 20 stk.
• Ribsblade – 20 stk.
• Kirsebærblade – 20 stk.
• Rugmel - 200 gr.
• Vand - 5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered tønden. Vask det grundigt og hæld kogende vand over det.

Trin 2. Vi vasker også æblerne, uden at fjerne halerne.

Trin 3. Læg produkterne ud i lag. Vi starter med blade og slutter også med dem.

Trin 4.Kog vand, tilsæt sukker, salt og mel, afkøl derefter blandingen. Fyld æblerne med saltlage og dæk dem med undertrykkelse.

Trin 5. Vi lader æblerne gære i 5 dage, hvorefter vi overfører dem til et køligt sted og opbevarer dem i en måned. God appetit!

Hvordan tilbereder man lækre gennemblødte Antonovka æbler?

Antonovka-sorten er bedst egnet til at tilberede gennemblødte æbler. Og smagen af ​​æbler vil blive suppleret med viburnumbær, som ikke kun tilføjer en behagelig surhed til æblerne, men også bringer mange gavnlige egenskaber til retten.

Tilberedningstid: 10 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æbler – 10 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 1 spsk.
• Kirsebærblade – 12 stk.
• Viburnum - 2 bundter.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg kirsebærblade på bunden af ​​en steriliseret krukke.

Trin 2. Læg grundigt vaskede æbler i glasset.

Trin 3. Vi vasker også viburnum og placerer det i klynger i en krukke.

Trin 4. Læg kirsebærblade ovenpå igen.

Trin 5. For at hælde, tilsæt sukker og salt til vandet og bring vandet i kog. Hæld den kogende blanding i en krukke.

Trin 6. Dæk krukken med låg og lad æblerne gære i 10 dage ved stuetemperatur. Derefter sætter vi æblerne et køligt sted i cirka en måned. Herefter vil de udblødte æbler være klar til at spise. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på udblødte æbler med sennep

Udblødte æbler er en vidunderlig snack, der perfekt vil komplementere ethvert måltid. For bedre at bevare æblerne i denne opskrift bruges rugmalt og sennep, hvilket også vil give æblerne en usædvanlig bitterhed.

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg.
• Rugmalt - 50 gr.
• Sennep - ½ tsk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sennep og rugmalt. Bring vandet i kog og lad det stå i brand i 10 minutter.

Trin 2. Afkøl fyldet til stuetemperatur.

Trin 3. Læg æblerne tæt i glasset.

Trin 4. Hæld blandingen over æblerne, og reserver en lille mængde væske til senere.

Trin 5. Dæk krukken med gaze og lad stå ved stuetemperatur i 3 dage.

Trin 6. Efter denne tid skal du fjerne gaze og tilføje det resterende fyld.

Trin 7. Luk krukken med låg og lad stå på et køligt sted i 2 måneder.

Trin 8. Efter 2 måneder kan du begynde at smage. God appetit!

Søde udblødte æbler i krukker med sukker

Gennemblødte æbler med sukker er meget enkle at forberede og kræver ikke usædvanlige ingredienser. Smagen af ​​denne gamle ret er blevet elsket af mange generationer, og den lange holdbarhed af æbler tilberedt på denne måde vil hjælpe med at forberede dem til hele vinteren.

Tilberedningstid: 40 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Æbler – 10 stk.
• Granuleret sukker - 3 spsk. l
• Salt - ½ spsk. l.
• Ribsblade – 10 stk.
• Dildfrø - efter smag
• Vand - 350 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg gode æbler og vask dem grundigt.

Trin 2. Læg ribsblade på bunden af ​​krukken.

Trin 3. Tilføj derefter dildfrø til krukken.

Trin 4. Læg æbler i en krukke.

Trin 5. Dæk dem med ribsblade på toppen.

Trin 6. Tilsæt sukker og salt til vandet og bring blandingen i kog. Afkøl det til stuetemperatur og hæld det i en krukke.

Trin 7. Dæk krukken med et låg eller pergamentpapir og lad stå på et køligt sted i 40 dage. God appetit!

Hjemmelavede udblødte æbler med rugmel

Forberedelse af gennemblødte æbler er en simpel proces, men ret lang, men kræver ikke aktiv deltagelse. Men om vinteren vil sådanne æbler glæde hele familien med deres delikate søde og sure smag.

Tilberedningstid: 10 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Æbler – 15 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l
• Salt - ½ tsk.
• Rugmel - 2 spsk. l.
• Hindbærblade - 10 stk.
• Kirsebærblade – 10 stk.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hindbær- og kirsebærblade på bunden af ​​steriliserede krukker.

Trin 2. Tilføj derefter det første lag æbler.

Trin 3. Drys æbler med rugmel.

Trin 4. Læg et lag æbler igen og drys det med mel.

Trin 5. Fyld hele glasset på denne måde, læg kirsebær- og hindbærblade ovenpå igen.

Trin 6. Tilsæt sukker og salt til vandet, bring det i kog og afkøl indtil det er varmt. Hæld væsken i glasset.

Trin 7. Dæk krukken med et låg og læg den på et varmt sted i 10 dage. Herefter sætter vi æblerne på et køligt sted i en måned. God appetit!

En lækker opskrift på udblødte æbler med honning

En usædvanlig opskrift på gennemblødte æbler med honning, mynte og basilikum. Æbler bliver meget aromatiske og krydrede, og mynte og basilikum vil tilføje forfriskende noter til en sød og sur ret.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æbler – 1,2 kg.
• Honning - 4 spsk. l
• Salt - 1 spsk. l.
• Basilikum – 4 stk.
• Kanel - 1 stang
• Mynte – 8 stk.
• Vand – 1,7 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs salt i vand, bring væsken i kog og fjern fra varmen. Afkøl til omkring 40 grader.

Trin 2. Læg mynte, kanel og basilikum på bunden af ​​krukken, fyld derefter krukken med æbler og kom krydderier ovenpå igen.

Trin 3. Opløs honning i afkølet saltet vand.

Trin 4. Hæld blandingen over æblerne og bind halsen på krukken med gaze.Lad glasset stå i bakken ved stuetemperatur i 4 dage.

Trin 5. Efter den angivne tid, tag krukken til kulden, hvor vi forlader den i 2 måneder.

Trin 6. Papirmassen af ​​de færdige æbler skal være gennemsigtig, og huden skal være let rynket. God appetit!

Syltede æbler med tyttebær til vinteren

Det er ingen hemmelighed, at den bedste tilføjelse til en syltet æbleopskrift er tyttebær. Denne ret er meget enkel at tilberede og er et uundværligt lager af næringsstoffer, hvilket gør den til et ideelt valg til vinteren.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg.
• Tygebær - 100 gr.
• Salt - 3 spsk. l.
• Granuleret sukker - 3 spsk. l.
• Hvedemel - 3 spsk. l.
• Kirsebærblade – 10 stk.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask æblerne grundigt, adskil alle, der er fordærvet.

Trin 2. Hæld vand i gryden og bring det i kog.

Trin 3. Tilsæt sukker, salt og mel til kogende vand. Rør blandingen og afkøl til stuetemperatur.

Trin 4. Læg kirsebærblade på bunden af ​​krukken.

Trin 5. Placer æbler i en krukke, stilker op, tilsæt tyttebær.

Trin 6. Fyld alt med saltlage.

Trin 7. Læg en vægt oven på glasset og lad æblerne stå ved stuetemperatur i 4 dage.

Trin 8. Efter dette overfører vi æblerne til et køligt sted i en måned. God appetit!