Frikadeller

Frikadeller er små kugler af snoet kød, stegt til en appetitlig skorpe og derefter kogt i sauce, indtil de er kogte og møre. Denne ret er ideel til servering til en familiefrokost eller aftensmad, fordi den passer godt til diverse tilbehør. Afhængigt af dine smagspræferencer kan du koge frikadellerne i en sauce lavet med tomater, svampe eller fløde.

Frikadeller i tomatsauce

Frikadeller i tomatsauce er en solid kødret, der tilberedes ganske enkelt og som et resultat altid viser sig utroligt velsmagende og saftig. Frikadeller passer også godt til en lang række tilbehør: quinoa, ris, kartoffelmos eller bagte grøntsager.

1. 
   Frikadeller er meget hurtige og nemme at tilberede. Vi er ved at forberede en madpakke.
2. 
   Læg hakket kød i en dyb skål, tilsæt finthakkede løg, salt og en halv teskefuld af de krydderier, der er angivet på listen.
3. 
   Ælt grundigt og form kugler med fugtige håndflader.
4. 
   Sæt bradepanden på blusset og opvarm blandingen af ​​grøntsager og smør.
5. 
   Steg præparaterne, indtil de er let brune.
6. 
   Tilsæt en spiseskefuld tomatpure.
7. 
   Rør forsigtigt og steg i yderligere 60 sekunder.
8. 
   Kom nu 400 gram purerede tomater, salt, perlesukker og de resterende krydderier i en ildfast skål og lad det simre ved svag varme i 20-30 minutter.
9. 
   Efter endt varmebehandling, lad frikadellerne "hvile" i 5 minutter og fortsæt til servering.
10. 
    Lav mad og hav det sjovt!

Frikadeller i cremet sauce i en stegepande

Frikadeller i en cremet sauce i en stegepande er et alternativ til traditionelle frikadeller, dog tilberedes denne ret uden tilsætning af stegning og kogte ris. Retten betager med sin saftighed og rige kødsmag, som til gengæld passer perfekt til den delikate sauce.

Madlavningstid - 45 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Brødkrummer - 2 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Smør - 2 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Timian - 1 tsk.
• Kværnet muskatnød - 1 knivspids.
• Persille - 3 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en skål med høje sider kombineres det hakkede kød med brødkrummer, finthakkede løg og krydderurter samt salt og sort peber.

Trin 2. Krydr blandingen med creme fraiche (1 spsk).

Trin 3. Ælt indtil glat, form kugler og brød i mel.

Trin 4. Steg de halvfærdige produkter i opvarmet vegetabilsk olie, indtil der dannes en skorpe, og overfør til en tallerken.

Trin 5. Smelt smørret i samme bradepande.

Trin 6. Tilsæt mel og arbejd aktivt med et piskeris.

Trin 7Hæld blandingen med en lille mængde vand, tilsæt også timian, den resterende creme fraiche, muskatnød, salt og peber - bring det i kog.

Trin 8. Læg de rosenrøde kugler i saucen og lad dem simre i cirka 15 minutter ved lav varme.

Trin 9. Inden servering skal du dekorere med persille og tage en prøve. God appetit!

Frikadeller med ost

Frikadeller med ost er en utrolig velsmagende ret, der er velegnet til servering ikke kun til en familiemiddag, men også til et feriebord. Møre kugler lavet af hakket kylling og suppleret med en osteskorpe af mozzarella og parmesan, hvad kunne være lækrere?

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Skalotteløg - 1 stk.
• Brødkrummer - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Olivenolie - 60 ml.
• Marinara sauce - 720 ml.
• Mozzarella - 200 gr.
• Parmesan - 25 gr.
• Persille - 1-2 kviste.
• Italienske krydderurter - 1 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland det hakkede kød med hakket persille, revet parmesan, hakket løg og hvidløg og italienske krydderurter.

Trin 2. Tilsæt derefter brødkrummer, salt og kværnet peber - ælt med hænderne.

Trin 3. Form frikadeller.

Trin 4. Varm olivenolien op i en tykvægget stegepande og brun stykkerne på alle sider i flere minutter.

Trin 5. Fjern de halvfærdige produkter, hæld saucen i en ildfast beholder og returner straks frikadellerne.

Trin 6. Drys med revet mozzarella.

Trin 7. Stil beholderen i ovnen i 15 minutter ved 180 grader og server derefter. God appetit!

Tyrkiet frikadeller

Kalkunfrikadeller stuvet i tomatsauce er en ret, der vil få dig til at blive forelsket i den fra første forsøg.Hvis du tidligere var af den opfattelse, at kalkunfilet eller hakket kalkun er et tørt og smagløst produkt, så vil din opfattelse ændre sig efter at have prøvet disse frikadeller!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Hakket kalkun - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Brødkrummer - 1 spsk.
• Kværnet timian - ½ tsk.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Olivenolie - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl løget lag for lag og hak det fint.

Trin 2. Læg hakket kød i en dyb tallerken og hæld løget i, pisk ægget i, drys med krydderier, rasp og stivelse og salt.

Trin 3. Efter blanding af blandingen, våd dine hænder i vand og form mellemstore kugler.

Trin 4. Steg indtil gyldenbrun i opvarmet olivenolie.

Trin 5. Til saucen blandes tomatpasta med 200 milliliter vand og opløsningen hældes i kuglerne, koges under låg ved moderat varme i 10-12 minutter.

Trin 6. Læg frikadellerne på serveringsfade og server. God appetit!

Frikadeller i ovnen

Frikadeller i ovnen, lavet af oksekød med tilsætning af ricotta, løg og timian, er en udsøgt ret, der nemt kan serveres selv ved et feriebord. En yderligere fordel er, at hver kugle er en portion til én voksen.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Oksekød - 0,5 kg.
• svinefedt - 50 gr.
• Ricotta - 80 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Olivenolie - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Brødkrummer - 1,5 spsk.
• Granuleret sukker - 2 knivspidser.
• Timian - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens oksekødet og skær det i små stykker, pil løget og skær det i halve.

Trin 2. Kværn kødet, ½ løg og spæk gennem grillen på en kødhakker.

Trin 3. Pisk ægget i blandingen, drys med kværnet peber og salt og bland.

Trin 4. Rør også brødkrummer og ricotta i.

Trin 5. Lav kugler på størrelse med din håndflade.

Trin 6. Beklæd den ildfaste form med olivenolie og placer emnerne.

Trin 7. Til saucen, i en skål, fortynd pastaen i en lille mængde vand, tilsæt det hakkede løg, timian, sukker og lidt salt.

Trin 8. Hæld saucen på de halvfærdige produkter, bag i 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Trin 9. Server varme frikadeller i kombination med et tilbehør, som anbefales generøst drysset med sauce. God appetit!

Frikadeller med svampe

Frikadeller med svampe er en enkel og meget velsmagende ret, som du ikke skal bruge hele aftenen på at forberede. For ekstra mæthed anbefaler vi, at du tilføjer nogle kogte kartofler og et hønseæg. Under kogningsprocessen vil alle disse komponenter blive gennemsyret af den lyse smag af champignoner.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hakket kød - 300 gr.
• Kogte kartofler – 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Persille - 1 bundt.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Champignoner - 100 gr.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hakket kød i en arbejdsbeholder, og riv den ene kartoffel der på et fint rivejern.

Trin 2. Tilsæt derefter hakkede krydderurter, salt, æg og krydderier – ælt godt med hænderne.

Trin 3.Form små kugler efter 5 minutter, brun dem i varm solsikkeolie og læg dem i en ovnfast fad.

Trin 4. Steg derefter de hakkede svampe i samme stegepande, indtil fugten fordamper.

Trin 5. Læg champignoner på frikadellerne og pensl med creme fraiche, dæk med folie og sæt i ovnen i 10 minutter (190 grader).

Trin 6. Lav mad og hav det sjovt!

Frikadeller med ris

Frikadeller med ris og kalkunfilet er en sund og utroligt velsmagende ret, som kan serveres til dit yndlings tilbehør og frisk grøntsagssalat. For at kuglerne skal være saftige, har vi også brug for broccoli, og for en rig smag - granuleret hvidløg, persille og citronskal.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 600 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Kogt ris - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mel - 2 tsk.
• Creme 20% – 200 ml.
• Persille - 15 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Granuleret hvidløg - ½ tsk.
• Citronskal - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg kalkunfilet, broccoli og granuleret hvidløg i skålen på en foodprocessor eller blender.

Trin 2. Slib ingredienserne og suppler sammensætningen med ris, æg og salt.

Trin 3. Lav kugler og læg dem i et ovnfad. Sæt i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Trin 4. Tilbered samtidig saucen: sauter finthakket løg i vegetabilsk olie.

Trin 5. Efter et par minutter, tilsæt hakket hvidløg, og efter 30 sekunder, mel - bland og tid i et minut. Hæld fløden i, mens du konstant pisker, og lad saucen koge op. Smag til med citronskal, salt og persille.

Trin 6.Læg kuglerne i den delikate sauce og lad dem simre i endnu et minut.

Trin 7. Server den delikate ret og smag den til med det samme. God appetit!