Pollock med løg og gulerødder i en stegepande

Pollock med grøntsager - løg og gulerødder - er en enkel, budgetvenlig ret, hvilket betyder, at den er overkommelig for mange familier. Pollockkød er ret tørt, så det tilberedes med sauce, så bliver fisken mere saftig og mør. Pollock smager som dåsefisk i tomat.

Pollock med løg og gulerødder, stuvet i creme fraiche i en stegepande

For at gøre retten mere velsmagende, mør og saftig skal du tilføje creme fraiche med et højere fedtindhold - mindst 20%. Denne dressing kan bruges til at tilberede andre typer tør fisk, såsom kulmule.

1. 
   Pollock med løg og gulerødder i en stegepande tilberedes hurtigt og nemt. Rens og rens fisken. Vi skærer finnerne af. Vi vasker slagtekroppene med rindende vand og skærer dem i stykker. Salt pollock og drys med krydderier. Lad fisken stå i 20-30 minutter.
2. 
   Vi renser grøntsagerne. Skær løget i halve og skær derefter i halve ringe. Skær halvringene i to.Riv de vaskede gulerødder.
3. 
   Hæld vegetabilsk olie i en spiseskefuld. Derefter - i bradepanden. Varm ingrediensen op, og steg derefter løg og gulerødder på den. Grøntsagerne er klar, når de er bløde og bliver gyldne.
4. 
   Hæld et glas vand i grøntsagerne. Drys blandingen med et lille nip salt og læg sejen ud. Hæld den nødvendige mængde creme fraiche over retten.
5. 
   Dæk gryden med et låg. Svits sej med grøntsager i creme fraiche i 15-20 minutter.
6. 
   Vi fordeler den færdige ret blandt tallerkner og forkæler familien.

God appetit!

Pollock med løg og gulerødder i mayonnaise

Retten tilberedes ganske enkelt. Først steges grøntsager i en stegepande og derefter tilsættes fisk til dem. Retten er stuvet i creme fraiche og mayonnaise. Som tilbehør til sej serveres som regel kartoffelmos med friske grøntsager og grød.

Tilberedningstid - 2 timer.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser:

• Pollock – 3 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Mel - 2-3 spsk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tørret grønt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl grøntsagerne – vi skal bruge løg og gulerødder – og skyl dem med vand. Riv gulerødderne groft og hak løget fint. Arranger grøntsagerne på forskellige tallerkener.

Trin 2. Vask fisken med varmt rindende vand. Vi skærer bugen af ​​sejen op og tarm den og kasserer indvoldene. Skær halen og finnerne af slagtekroppene. Vi vasker fiskekødet igen, og skærer det derefter i stykker, som vi lægger på en tallerken. Salt og peber fisken. Bland ingredienserne med hænderne og lad stå i en time.

Trin 3. Hæld mel i en fladbundet tallerken.I en stegepande opvarmet på komfuret med vegetabilsk olie, læg stykker af pollock, rullet i mel. Steg fisken gyldenbrun på begge sider.

Trin 4. Varm bradepanden op med olie på komfuret igen og steg grøntsagerne – løg og gulerødder. De skal blive bløde og få en gylden nuance. Læg sejstykkerne oven på grøntsagslaget.

Trin 5. Smør forsigtigt fadet med creme fraiche og mayonnaise med en ske. Fyld grydens indhold med vand og smag til med tørrede krydderurter. Kog retten først til kog ved middel varme. Lad derefter simre i yderligere 15-20 minutter under låg.

God appetit!

Pollock med løg, gulerødder og tomatpure i en stegepande

Fiskekød er ret tørt, så det skal tilberedes med saucer. I dette tilfælde bliver retten mere saftig, velsmagende og blød. Ifølge denne opskrift tilberedes fisk hurtigt og nemt.

Tilberedningstid – 1 time og 50 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Pollock – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Laurbærblad – 2-4 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Tomatjuice - 1 spsk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rengør pollocken fra små skæl med en skarp kniv. Skyl derefter fisken med rindende vand. Hvis sejen allerede er blevet strippet for indvoldene og hovedet, så er der kun tilbage at skære finnerne af. Ellers skæres slagtekroppene i bugområdet, og indvoldene fjernes forsigtigt. Efter skæring skal fisken vaskes grundigt og tørres med køkkenrulle.

Trin 2. Brug en speciel enhed til at male de sorte peberkorn. Skær fisken i store stykker.Flyt sejen over i en stor skål og krydr med kværnet peber og salt. Lad fisken sidde i krydderierne i 15 minutter.

Trin 3. For at forberede har vi brug for 2 løg, som først skal skrælles. Vi skærer dem, som du bedst kan lide: enten store eller små, i ringe, halve ringe.

Trin 4. Fjern skindet fra gulerødderne. Vi skærer det i strimler, river det på et groft rivejern - det afhænger af dine ønsker. Du kan også skære gulerødder i skiver eller skære blomster af rodfrugten.

Trin 5. Efter opvarmning af en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret, tilsæt løg og gulerødder. Der er ingen grund til at stege dem, indtil de er gyldenbrune, en simpel sauté er nok.

Trin 6. Hæld olie i en ren stegepande. Vi varmer det godt op, så stykkerne af pollock ikke klæber til bunden af ​​beholderen. Hæld melet i en separat tallerken og rul fisken heri. Steg i en stegepande på begge sider, indtil der kommer en skorpe.

Trin 7. Læg nogle af grøntsagerne i bunden af ​​gryden. Læg stykker af sej ovenpå og dæk dem med de resterende grøntsager. Hæld tomatjuice i en separat beholder og tilsæt tomatpasta til den. Bland tilsætningsstoffet og hæld det over retten.

Trin 8. Tilsæt laurbærblad og allehånde til retten. Dæk gryden med låg og lad fisken og grøntsagerne simre i 40 minutter. Sluk derefter for komfuret og lad retten stå i 15 minutter.

God appetit!

Sejfilet marineret med løg og gulerødder

Marinade er nødvendig under tilberedning af fisk for at gøre retten mere saftig og mør. I kombination med grøntsager og krydderier bliver stykker pollock meget velsmagende og aromatiske.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser:

• Sej - 1 kg.
• Gulerødder - 500 gr.
• Hvidløg - 5 gr.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn - 2 gr.
• Muskatnød - 1 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løg - 150 gr.
• Eddike 6% – 1 spsk.
• stødt kanel - 1 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 gr.
• nelliker - 2 gr.
• Sukker - 1 tsk.
• Mel – til uddybning af fisk.
• Kogt vand - 2-3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær de færdige sejkroppe i store stykker. Hvis du har frisk fisk, skal du først skære den: fjern indmaden, skær hovedet og finnerne af. Så skal fisken vaskes og tørres (du kan bruge køkkenrulle). Det er mere praktisk at vaske fisken i et dørslag.

Trin 2: Læg et par håndfulde mel på en flad bundplade. Rul pollock-stykkerne en efter en i melblandingen. Varm samtidig en stegepande op med olie på komfuret. Læg pollock stykker i olie og steg. Fisken skal først krydres med sort peber og salt.

Trin 3. Forbered enhver pande. Når sejen er klar (der kommer en gyldenbrun skorpe på begge sider), overføres den fra bradepanden til panden.

Trin 4. Vask de skrællede gulerødder med rindende vand. Så skærer vi rodfrugten i strimler eller river den på siden af ​​de store huller. Vi skræller også løget og skærer det i tynde skiver. Læg de hakkede grøntsager i en opvarmet stegepande med olie og steg.

Trin 5. Forbered krydderier og krydderurter for at forbedre duften og smagen af ​​retten: sort peber, muskatnød, kanel, pillede hvidløgsfed, laurbærblad, nelliker. Tilsæt tomatpure til næsten færdiglavede grøntsager. Steg grøntsagerne, og rør dem af og til med en spatel.

Trin 6. Hæld kogt vand i gryden. Tilsæt hvidløg, krydderier og eddike. Tilsæt salt, sukker og bring marinaden i kog. Når dette sker, hældes marinaden over fiskestykkerne.Kog retten på komfuret i cirka fem minutter. Sluk for varmen og lad retten køle af.

God appetit!

Hvordan tilbereder man stegt sej med løg og gulerødder?

En pollock-ret tilberedes normalt med tilsætning af tomatpure, creme fraiche, mayonnaise, en blanding af eddike og vand, krydderier og lignende ingredienser. Det er ikke nødvendigt at opfinde sådanne komplekse opskrifter. Fisken bliver velsmagende og aromatisk med et enkelt sæt grøntsager.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser:

• Sej - 1 kg.
• Løg - 800 gr.
• Gulerødder - 700 gr.
• Mel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Paprika - 1/2 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kogt vand - 1/2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tjek tilgængeligheden af ​​alle ingredienser til at forberede pollock med grøntsager. Så tager vi fiskekroppene og river deres maver op med en lang, skarp kniv. Vi fjerner alt indersiden af ​​sejen og skærer fiskekroppene i store stykker. Fra de resulterende stykker fisk skal du skære rygsøjlen ud.Trin 2. Før stegning skal stykker af sejfilet marineres i krydderier. Til dette formål skal du vælge en dyb beholder og placere fisken i den. Drys det med salt og sort peber (det er bedre, hvis det er friskkværnet). For dem, der kan lide mere krydrede retter, anbefaler vi at tilføje rød varm peber.

Trin 3. Hæld vegetabilsk olie over den krydrede fisk og lad den stå i 20 minutter. Nu tager vi en stor beholder med høje sider. En glasbageform er bedst. Hæld et glas mel i og fordel det over hele bunden. Tilsæt lidt salt, paprika og sort peber til melet.

Trin 4. Læg stykker af fiskefilet, rullet i mel og krydderier, i olien opvarmet i en stegepande.Steg fisken på begge sider: en smuk gylden skorpe skal fremstå.

Trin 5. Skær det pillede løg i små stykker. Riv gulerødderne, skrællet og vasket, på et groft rivejern. Steg grøntsagerne i opvarmet olie på komfuret: først løget, indtil det er gennemsigtigt, og derefter grøntsagerne sammen i cirka syv minutter.

Trin 6. Hæld kogende vand over grøntsagerne. Tilsæt salt. Svits løg og gulerødder i 7 minutter under låg. Brug en ske til at flytte grøntsagerne, så halvdelen af ​​gryden frigøres. Læg fisken på den anden side. Vi fordeler grøntsagerne, så de er under fisken og over den og danner lag. Lad retten simre i yderligere 7 minutter, indtil den er gennemstegt.

God appetit!

Mør sej i mælk med gulerødder og løg

Du bør ikke tilberede denne type fisk i ovnen eller stege den uden at tilsætte grøntsager eller sauce. Sejfilet er ret tør, hvilket ved varmebehandling kan føre til mere udtørring af fisken og smagløshed.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Pollock – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Mælk - 350 ml.
• Laurbærblad - efter smag.
• Allehånde ærter - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os forberede fisken. Først skal slagtekroppene renses og renses, og derefter skal finner og hale trimmes. Skær fiskekroppene i 4 dele. Vi vasker hvert stykke fisk meget grundigt med rindende vand, og tørrer det lige så grundigt af med et køkkenrulle. I en separat skål blandes krydderierne - sort peber og salt. Beklæd hvert stykke fisk med blandingen, gnid det ind med fingrene.

Trin 2. Mens sejstykkerne marineres (ca. ti minutter), tilberedes grøntsagerne: skræl og hak dem.Skær løget i ringe eller halve ringe, og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 3. Hæld mel i en separat beholder. Hvis det ønskes, kan det også blandes med en lille mængde krydderier. Vend de marinerede stykker i mel på alle sider.

Trin 4. Læg fiskestykker i en varm stegepande med vegetabilsk olie og steg dem på den ene side i 3 minutter. Vend fisken og læg grøntsager ovenpå: først løg og derefter gulerødder. Steg i 3 minutter.

Trin 5. Hæld en spiseskefuld mel i en separat skål og fortynd den med en lille mængde mælk ved hjælp af et piskeris. Fortynd hoveddelen af ​​mælken med en lille mængde krydderier og tilsæt det til mælken og melet.

Trin 6. Hæld saucen i fisken og grøntsagerne. Vi supplerer retten med pebernødder og laurbærblade. Lad retten simre ved høj varme, indtil væsken koger, reducer derefter varmen til medium og lad retten simre i 5 minutter. Vend fileten og fortsæt med at simre i yderligere 5 minutter.

God appetit!

Pollock med løg og gulerødder i tomat-creme fraiche sauce

Vær opmærksom på en simpel opskrift på tilberedning af pollock med grøntsager i creme fraiche og tomatsauce. En velsmagende og tilfredsstillende ret med en rig, lys aroma bliver en af ​​dine favoritter i dit hjem.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Pollock – 1 stk.
• Mel - 1-2 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 2/3 spsk.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Creme fraiche - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rengør pollock-kroppen fra skæl med en skarp kniv. Vi skærer hovedet, finnerne, halen og tarmen af ​​fisken: skær maven og tag indvoldene ud. Vi er særligt opmærksomme på sort film.Den kan ikke stå, ellers bliver den færdige ret bitter. Skær fisken i stykker.Trin 2. Bland fiskekrydderier og salt i en separat skål. Gnid blandingen på hvert stykke fisk. Hæld derefter mel i en tallerken med flad bund og rul fiskestykkerne i krydderier heri.

Trin 3. Steg pollock i en stegepande med vegetabilsk olie, forvarmet på komfuret. En gyldenbrun skorpe skal vises på begge sider. Overfør fisken til en tallerken.

Trin 4. Varm olien op igen i en ren stegepande. Hak det pillede løg fint i tern eller skær det i halve ringe. Læg løget i en stegepande og steg det. Dernæst sender vi gulerødderne, skrællet, vasket og skåret i strimler eller cirkler. Grøntsagerne skal blive bløde.

Trin 5. Vi supplerer grøntsagerne med laurbærblade, peberkorn, tomatpasta og creme fraiche. Hæld vand i blandingen og bland. Salt fiskesaucen efter smag. Lad det boble et par minutter efter kogning.Trin 6. Tilføj stykker af sej til grøntsagerne i saucen. Lad retten simre tildækket i 15-20 minutter.

God appetit!