Marengsrulle med jordbær

Marengsrulle med jordbær er en udsøgt dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Smørcreme og marengs passer især godt til bær, især jordbær. I denne artikel tilbyder vi forskellige måder at tilberede marengsrulle med jordbær, der passer til enhver smag.

Lækker marengsrulle med jordbær og mascarpone

En ret simpel og hurtig opskrift på en skøn sommerdessert, som normalt serveres på mondæne caféer. Denne rulle kombinerer perfekt luftig creme, friske bær og skrøbelig delikat marengs.

1. 
   Hvordan laver man marengsrulle med jordbær? Vi forbereder kagelaget, som bliver grundlaget for rullen. For at gøre dette skal du først og fremmest adskille hviderne fra æggeblommerne. Hviderne skal have lov til at varme op til stuetemperatur, så flormelisen opløses godt og marengsen kommer ud glat.
2. 
   Læg hviderne i en dyb skål og tilsæt salt. Pisk dem langsomt med en røremaskine, indtil der dannes et let skum.
3. 
   Tænd derefter for mixeren ved maksimal hastighed og tilsæt pulveriseret sukker gradvist. Pisk hviderne, indtil der dannes stabile toppe.
4. 
   Tilsæt majsstivelse og citronsaft til de piskede hvider, og pisk derefter blandingen ved den laveste hastighed af mixeren, indtil den er glat.
5. 
   Beklæd en bageplade med smurt bagepapir eller en teflonmåtte. Læg de piskede hvider på en bageplade og jævn dem over hele overfladen, så lagets tykkelse er cirka 2 centimeter. Drys med mandelblade.
6. 
   Forvarm ovnen til 150 grader og bag skorpen i 40 minutter.
7. 
   Tag den færdige kage ud af ovnen, dæk med bagepapir og vend forsigtigt. Lad derefter marengskagen køle af.
8. 
   Lad os begynde at forberede smørcremen. Bland alle ingredienser i en skål ved hjælp af en røremaskine, indtil det er glat og homogent.
9. 
   Nu er det tid til bærrene. Vask dem grundigt, tør dem og hak dem eventuelt fint.
10. 
    Fordel smørcremen på den helt afkølede skorpe, gem lidt til pynt. Fordel cremen jævnt og læg bærrene på.
11. 
    Brug pergament til at rulle rullen, brug derefter samme pergament til at rulle den sammen og sæt den i køleskabet i cirka 2 timer.
12. 
    Vi tager den færdige rulle ud og trimmer forsigtigt kanterne.
13. 
    Dæk toppen af ​​rullen med den resterende creme og pynt med bær.
14. 
    Skær den færdige rulle i stykker og server. God appetit!

Luftig marengsrulle med jordbær og flødeskum

En let, luftig dessert, der smelter i munden, som slet ikke kræver mel - hvad kunne være bedre? Opskriften på marengsrulle er enkel nok til at være egnet til selv en nybegynder kok, men samtidig er den smuk og elegant og vil helt sikkert dekorere ethvert teselskab.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Æggehvide – 4 stk.
• Creme 33% – 400 ml.
• pulveriseret sukker - 350 gr.
• Citronsaft - 1/3 tsk.
• Jordbær - 400 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mandelpulver - 1 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hviderne til der dannes skum, hæld citronsaft i, tilsæt salt og fortsæt med at piske. Tilsæt også gradvist 250 gram pulveriseret sukker. Stop med at slå, når der dannes stabile toppe.

2. Dæk en bageplade med bagepapir, smør den med olie og læg de piskede æggehvider på. Fordel dem i et ensartet lag på hele bagepladen og drys med mandelpulver.

3. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kagen i cirka 20 minutter.

4. Dæk bagepladen med et håndklæde og vend kagen over på den. Fjern pergamentet og lad det køle af.

5. Lad os begynde at fylde. Pisk den afkølede fløde og tilsæt gradvist det resterende flormelis. Pisk fløden til en stabil konsistens og fordel den straks på den afkølede kagelag og overtræk den grundigt. Det er bedre at efterlade lidt ledig plads ved kanten, så rullen krøller bedre. Skær jordbærrene i små stykker og læg dem ovenpå cremen.

6. Brug et håndklæde, rul rullen og lad den stå i køleskabet i cirka 3 timer.

7. Skær forsigtigt kanterne af den færdige rulle og server. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på marengsrulle med frosne jordbær

Hvis du ikke ved, hvor du skal lægge de frosne bær tilovers fra sommeren, har vi en løsning. En luftig dessert med lidt syrligt fyld, som er meget nem at tilberede, og alle ingredienserne vil helt sikkert være tilgængelige i enhver butik.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Æggehvide - 100 gr.
• granuleret sukker - 175 gr.
• Majsstivelse - 1,5 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• pulveriseret sukker - 30 gr.
• Fløde 33% – 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Frosne jordbær - 100 gr.
• Mandelblade - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Sørg for at varme hviderne op til stuetemperatur og læg dem i en røremaskine.

2. Vi begynder at slå de hvide, starter ved lave hastigheder og øger gradvist hastigheden. Vi begynder gradvist at tilsætte 150 gram sukker, når boblerne i hviderne har samme størrelse.

3. Tilsæt citronsaft.

4. Fortsæt med at piske marengsen, indtil der dannes stive toppe.

5. Hæld en spiseskefuld majsstivelse i den færdige marengs og bland grundigt.

6. Læg marengsen på olieret bagepapir og jævn den ud.

7. Drys marengsen med mandelblade og sæt i ovnen i 30 minutter ved 150 grader.

8. Tag den færdige marengs ud af ovnen, den skal være lidt gyldenbrun.

9. Dæk kagen med et andet bagepapir, og vend det om. Fjern pergamentet og lad kagen køle af.

10. Optø jordbær.

11. Tilsæt det resterende sukker til jordbærene.

12. Bring bærrene i kog ved svag varme. Opløs den resterende majsstivelse i en spiseskefuld vand og hæld i jordbærrene. Kog bærrene, indtil de er tykne, under konstant omrøring, og afkøl derefter.

13. Læg den afkølede mascarpone og fløde sammen med flormelis i en røremaskine.

14.Pisk fløden til konsistensen af ​​tyk creme fraiche ved medium hastighed af røremaskinen.

15. Sæt et par spiseskefulde til side til at dekorere rullen, og læg resten på marengsskorpen.

16. Fordel cremen over hele kagens overflade, så der er lidt plads i kanten.

17. Læg fyldet på cremen og fordel det forsigtigt.

18. Brug pergament til at rulle rullen sammen.

19. Skær kanterne af og overfør rullen til en tallerken.

20. Brug den reserverede creme til at dekorere rullen med friske bær. God appetit!

Hvordan laver man marengsrulle med jordbær og banan?

En velsmagende og nem at tilberede rulle med jordbær og bananer vil vise sig bedre end enhver svamperulle, og du kan forberede den på kun en halv time. Desserten viser sig at være meget let, og kombinationen af ​​sure jordbær og sød banan vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æggehvide – 4 stk.
• Creme 33% – 400 ml.
• Sukker - 190 gr.
• pulveriseret sukker - 2 spsk.
• Jordbær - 250 gr.
• Banan - 1 stk.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld hviderne i røreskålen.

2. Pisk dem ved høj rørehastighed til et højt, stabilt skum.

3. Så begynder vi gradvist at indføre sukker i proteinerne.

4. Fortsæt med at piske æggehviderne, indtil de danner en stabil marengs, der klæber til piskeriset.

5. Dæk en bageplade med bagepapir, smør med smør og læg marengsen på.

6. Fordel det over bagepladen i et jævnt lag.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bag marengsen i 16 minutter, indtil den er gyldenbrun.

8. Dæk marengsen med bagepapir og vend den. Fjern det andet pergament fra kagen og lad marengsen køle af.

9. Skær jordbær og banan i små stykker.

10.Hæld den forkølede fløde i røreskålen.

11. Pisk fløden til cremefraiche tykner.

12. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt til cremen.

13. Fortsæt med at piske fløden, indtil piskeriset danner et stabilt mønster.

14. Skil det meste af cremen fra hinanden og fordel den over kagen.

15. Læg bananer og jordbær ovenpå smørcremen.

16. Rul rullen sammen og skær forsigtigt kanterne af.

17. Pynt med den resterende fløde og bær og server. God appetit!

Meget velsmagende og mør marengsrulle med jordbær og pistacienødder

En udsøgt dessert til dem, der elsker søde og sure kombinationer. I denne opskrift er en standard marengsrulle med jordbær suppleret med pistacienødder, hvilket gør dens smag endnu mere usædvanlig og attraktiv.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æggehvide – 4 stk.
• Creme 33% – 250 ml.
• Flødeost - 250 gr.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• granuleret sukker - 230 gr.
• Jordbær - 50 gr.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Majsstivelse - 1 spsk.
• Pistacienødder - efter smag
• Mandelblade - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Vask og tør jordbærrene, adskil hviderne fra blommerne.

2. Pisk æggehviderne ved lav rørehastighed, og når de skummer, begynder du gradvist at tilsætte sukker. Tilsæt citronsaft, når hviderne begynder at danne bløde toppe. Tilsæt majsstivelse og pisk i cirka et minut mere.

3. Brug en kagepose til at fordele marengsen på en bageplade beklædt med olieret bagepapir. Drys med mandelflager.

4. Bag marengsen ved 150 grader i cirka en time.

5. Til cremen blandes fløde, flødeost og vaniljesukker sammen, indtil det er glat.

6.Skær jordbærene i tern.

7. Vend forsigtigt marengsen på folie, fjern pergamentet og dæk med smørcreme. Tilsæt jordbærfyld.

8. Rul marengskagen til en rulle ved hjælp af folie.

9. Dæk toppen af ​​rullen med den resterende creme, drys med pistacienødder og pynt med jordbær. God appetit!