Mayonnaise med en mixer derhjemme

Mayonnaise med en mixer derhjemme er den sundeste og lækreste dressing sammenlignet med købt i butikken. Det menes, at du derhjemme kun kan lave den perfekte mayonnaise ved hjælp af en blender, men du kan tilberede den populære sauce med en mixer, hvis du bruger den rigtige teknik og de rigtige ingredienser. Hvis du skal tilføje lidt skal til din mayonnaise, kan du tilføje hakkede krydderurter, oliven, citronskal eller revet ost.

Klassisk hjemmelavet mayonnaise med sennep ved hjælp af en røremaskine

For at lave lækker mayonnaise derhjemme har du brug for friske æg, lidt salt, eddike og sukker samt vegetabilsk olie af høj kvalitet. Det er vigtigt, at den er lugtfri og fri for urenheder, og så får du på 10 minutter en fremragende hjemmelavet sauce til salater og varme retter.

1. 
   Hvordan laver man mayonnaise med en mixer derhjemme? For at lave god mayonnaise har du brug for friske æggeblommer, opbevaret i rummet i nogen tid.
2. 
   Læg den nødvendige mængde salt, sennep og sukker i beholderen med blommerne og pisk lidt.
3. 
   Bagefter, uden at stoppe med at piske, indføres vegetabilsk olie gradvist og meget langsomt i massen og blandes, indtil saucen begynder at tykne og opnå tæthed.
4. 
   Mayonnaisen suppleres derefter med eddike og en lille mængde kogt vand for at gøre den mindre tyk.
5. 
   Saucen er klar. Det opbevares i tæt lukkede beholdere på et køligt sted.

Mayonnaise med citron og sennep hjemme ved hjælp af en mixer

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 150 ml
• Æg - 1 stk.
• Sennep - 1 tsk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Salt - 0,25 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Krydderier (ingen salt) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland i en separat beholder en afmålt mængde sukker, citronsaft, salt og krydderier. Du kan vælge hvilke som helst krydderier, det er vigtigt at de ikke indeholder salt.

2. I en skål piskes et frisk æg med den nødvendige mængde sennep.

3. Tilsæt blandede krydderier og juice.

4. Indfør gradvist, forsigtigt og i små portioner, olien i massen under konstant piskning, så blandingen øjeblikkeligt blandes og bliver tættere, og dens struktur bliver ensartet.

5. Smag mayonnaisen til og juster dens smag evt. Opbevares på et køligt sted tæt lukket.

Tyk hjemmelavet mayonnaise med eddike og sennep ved hjælp af en røremaskine

Til denne sauce bruges fransk sennep i stedet for almindelig sennep, hvilket gør smagen af ​​mayonnaise pikant og original. Den passer godt til delikatessekød og kogte kartofler.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Æggeblomme - 2 stk.
• Salt - 0,25 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Eddike 6% – 1 spsk.
• Fransk sennep - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle anvendte produkter skal opbevares i et varmt rum før tilberedning, så de ikke er kolde. Læg to friske æggeblommer i en stor skål.

2. Tilføj til dem den angivne mængde salt, sukker, sennep og halvdelen af ​​volumen eddike. Bland det hele kraftigt i cirka et minut.

3. Tilsæt olie til blandingen med en teske, mens du konstant pisk massen, så den får den konsistens og tæthed, der er karakteristisk for mayonnaise.

4. Når cirka halvdelen af ​​olien allerede er tilsat saucen, tilsæt den resterende eddike, og fortsæt også med at tilføje olie og pisk kraftigt.

5. Det tager 3-4 minutter at lave luftig og velsmagende mayonnaise. Saucen skal smages til og smagen justeres evt. Parat!

Hvordan tilbereder man mør mayonnaise med mælk pisket ved hjælp af en mixer?

Mayonnaise med mælk får en behagelig cremet nuance og en lys snehvid farve. Det er nemt at tilberede, og det er bedre at bruge denne sauce til pasta, dumplings eller dumplings.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Mælk - 100 ml
• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Citronsaft - 2 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mælken, som er taget ud af køleskabet en time før tilberedning, i en beholder, hvor du kan piske saucen.

2. Salt mælken, tilsæt den nødvendige mængde sukker og sennep, og pisk blandingen.

3. Tilsæt olie meget langsomt, i små portioner, under konstant omrøring ved høj hastighed.

4.Når saucen begynder at tykne, og omkring halvdelen af ​​olien er brugt, tilsæt citronsaft, og fortsæt derefter gradvist med at piske mayonnaisen med små mængder af den resterende olie.

5. Prøv den færdige sauce for balance og juster til den ønskede smag. Opbevares på køl, tæt lukket.

En meget hurtig opskrift på hjemmelavet mayonnaise på 5 minutter med en røremaskine

Når du har meget lidt tid, men vil glæde din familie eller gæster med en lækker ret, kan du tilberede mayonnaisesauce på kun fem minutter af de enkleste ingredienser. Alt du behøver er det korrekte forhold mellem ingredienser og en mixer, for du vil ikke være i stand til at slå det hurtigt med dine hænder.

Tilberedningstid: 5 min.

Tilberedningstid: 1 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Sennep - 1 tsk.
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 knivspids.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 3 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hold friske æg varme og vask grundigt.

2. Pres saft fra en halv citron.

3. Læg smør i en rørebeholder, tilsæt derefter salt, tilsæt lidt sukker og sennep, og tilsæt derefter saft.

4. Knæk forsigtigt ægget ovenpå, og pas på ikke at beskadige blommen.

5. Læg piskeriset i beholderen og begynd at piske, først ved lave hastigheder, og derefter ved meget høje hastigheder. Pisk meget kraftigt i flere minutter, indtil blandingen tykner og skifter farve.

6. Smag til, overfør til en opbevaringsbeholder og stil på et køligt sted.

Hvordan laver man sund og naturlig PP-mayonnaise selv?

En usædvanlig opskrift for dem, der overholder principperne om korrekt ernæring eller en kost uden kulhydrater. Hytteost og kefir fylder saucen med maksimal anvendelighed, og der bruges kogte æggeblommer i stedet for friske rå æggeblommer.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Hytteost (0-2%) – 3 spsk.
• Kogt æggeblomme - 2 stk.
• Kefir - 3 spsk.
• Sennep - 0,5 tsk.
• Citronsaft - et par dråber.
• Salt - 0,25 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk hytteost og kefir grundigt for at opnå en homogen masse.

2. Mos blommerne og tilsæt dem til blandingen.

3. Tilsæt den nødvendige mængde salt, sennep, sort peber efter smag og citronsaft.

4. Bland det hele grundigt igen med en røremaskine, indtil saucen bliver homogen.

5. Tjek mayonnaisen for smagsbalance og ret, hvis der mangler noget. Server til grøntsager eller kødretter.

Trin-for-trin opskrift på at lave mayonnaise uden at tilføje sennep

En enkel og nem måde at lave mayonnaise på for dem, der ikke kan lide sennepsvarmen. For en lysere smag, tilsæt æblecidereddike i stedet for bordeddike. Du skal bruge lidt mere af det end normalt, og effekten bliver maksimal.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Solsikkeolie - 160 ml
• Salt - 0,5 tsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Æbleeddike 6% – 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld sukker i en beholder, tilsæt den nødvendige mængde salt samt friske æg ved stuetemperatur.

2. Brug en blender til at piske alt i cirka et minut.

3. Tilsæt gradvist smør til massen i meget små portioner, uden at stoppe med at piske, så massen bliver tyk og får en mere mættet farve.

4. Tilsæt eddike, bland grundigt og kraftigt igen. Hvis vi i stedet for æblecidereddike tager 9% bordeddike, så tager vi 1 tsk.

5. Tjek smagen, juster evt. forholdet mellem sødt, salt og surt. Opbevares køligt under tæt låg.