Mastik til kage derhjemme

Kagen derhjemme bliver ikke altid smuk og glat. For at sikre, at søde produkter altid er behagelige for øjet, bruger mange husmødre mastiks - en elastisk og tyktflydende masse baseret på pulveriseret sukker. Lad os finde ud af, hvordan man laver det i dit køkken.

Hjemmelavet mastiks til skumfiduskage

Skumfiduser er små skumfiduser, souffler. At arbejde med sådant "materiale" for at forberede mastik er en fornøjelse. Marshmallow tager nemt den ønskede form og klæber ikke til dine hænder.

1. 
   At lave kagemastik derhjemme er meget nemt. For at forberede mastiks er det bedre at vælge en hvid ingrediens og derefter tilføje farvestof til den, hvis det er nødvendigt. Hvis denne type soufflé ikke er tilgængelig for dig, kan du bruge hvide og lyserøde slik.
2. 
   Skær den lyserøde og hvide soufflé i halve. Læg de hvide dele på en tallerken og de lyserøde dele på en anden.
3. 
   Tilsæt citronsaft på en tallerken med hvide skumfiduser (skær en lille skive fra en forvasket citron og pres saften direkte i en spiseskefuld).
4. 
   Placer skumfidusbolserne med citronsaft i mikrobølgeovnen og varm i cirka 20 sekunder. Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, så opvarm souffléen i et vandbad. Massen skal øges i volumen. Efter opvarmning kan du tilføje farvestof til massen og blande.
5. 
   Sigt pulveriseret sukker gennem en fin sigte (mere end én gang). Tilføj det til slik i små dele og bland gradvist med en træske. Når massen bliver tyk nok, drys overfladen af ​​bordets arbejdsområde med pulveriseret sukker og ælt mastikken med dine hænder (den skal let komme af dine hænder).
6. 
   Pak mastikken meget tæt ind i husholdningsfilm for at forhindre luft i at trænge ind. Det er nok at opbevare mastiksen i køleskabet i en halv time.

God appetit!

Mastik til kage lavet af kondenseret mælk og pulveriseret sukker

Hvis du ikke har færdiglavet flormelis, så lav din egen. For at gøre dette skal du hælde et par spiseskefulde sukker i en kaffekværn og male det til et pulver.

Tilberedningstid – 7 timer 45 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• mælkepulver - 1,5 spsk.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.
• Kondenseret mælk - 150 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask frisk citron med rindende vand og tør af med papir eller køkkenrulle. Skær en lille skive og pres saften ud. Vi skal bruge 1 tsk.

2. Bland ingredienserne i en separat dyb beholder: mælkepulver (om ønsket kan det erstattes med tør fløde), pulveriseret sukker og citronsaft.

3.Åbn en dåse kondenseret mælk og hæld den nødvendige mængde i resten af ​​ingredienserne. Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

4. Når blandingen begynder at tykne og er sværere at blande med en ske, overføres den til bordets arbejdsflade, generøst drysset med pulveriseret sukker. Fortsæt med at ælte, indtil mastikken nemt begynder at krølle til en klump og holder op med at klæbe til dine hænder.

5. Mastikken skal føles elastisk og elastisk at røre ved. Pak klumpen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet natten over. Før du skulpturerer figurer fra mastik, skal du lade den blive blødere (pak den ud og lad den stå i en halv time).

God appetit!

Mastik lavet af gelatine og pulveriseret sukker derhjemme

Hvorfor tilsættes gelatine til mastiks? Der er smykker, der kræver smykkearbejde. For eksempel, hvis du skal lave blomster fra mastiks eller skildre en persons ansigt.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Gelatine - 2 tsk.
• Vand - 10 tsk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Æggehvide - 1 stk.
• pulveriseret sukker - 450 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg 2 teskefulde gelatine i en opvarmet beholder. Fyld den med vand i mængden af ​​ti teskefulde. Vi venter lidt – gelatinen skal suge alt vandet og svulme op. Resultatet bliver noget som grød.

2. Nu skal gelatinen smeltes. Vi tager to beholdere. Den ene skal være større og den anden mindre i diameter. Hæld vand i en stor beholder, indtil det når midten. Læg gelatine i en mindre beholder. Vi sænker den mindre gryde inde i den større, så den hænger på kanterne af den større beholder og ikke er helt nedsænket i den.Gelatine skal opløses, men ikke koge, ellers vil det miste sine egenskaber.

3. Hæld forsigtet pulveriseret sukker i en anden gryde (ren og tør). Lad ikke vand komme ind i hverken pulveriseret sukker eller mastiks, samt krummer og andre partikler. I det første tilfælde smelter produkterne, i det andet rives mastikken, når den rulles.

4. Skyl citronen. Tør det af med et håndklæde og skær en lille skive af hele frugten. Pres et par dråber saft i pulveriseret sukker.

5. Tilsæt derefter solsikkeolie til massen. Knæk ægget og adskil blommen fra hviden. Gør det under ingen omstændigheder over en gryde med pulveriseret sukker. Hæld æggehviden i blandingen.

6. Hæld den smeltede gelatine i og begynd at ælte massen med hænderne, indtil den tykner. Mastikkens fuldstændige klarhed kan bedømmes af følgende tegn: den krøller let til en bold og klæber ikke til dine hænder.

7. Pak mastikken ind i husholdningsfilm og lad den stå til opbevaring i køleskabet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man chokolademastiks til en kage?

Honning giver chokolade en usædvanlig smagsnote. Du kan dække kagen med chokolade-honning mastiks eller lave forskellige dekorationer til produktet fra det - blomster, blade, figurer.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Bitter chokolade - 1 bar.
• Flydende honning - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk først den mørke chokoladebar i to dele i forholdet 1/3 til 2/3. Separat fra hinanden skiller vi flisestykkerne ad i mindre stykker. Læg flere stykker i gryden.Smelt chokoladen ved hjælp af et dampbad (hæld vand i en stor beholder til midten, læg en gryde med chokolade indeni - den skal hænge på kanterne af den større beholder).

2. Når produktet smelter, røres det kraftigt nok, så der ikke dannes klumper. Hold ikke chokoladeblandingen på bålet for længe, ​​ellers vil den stivne.

3. Hæld den resterende portion chokolade i. Bland det med den smeltede blanding, indtil det er helt opløst.

4. Kom honning i en gryde med chokolade. Rør den søde blanding, indtil den tykner (tager cirka tre minutter).

5. Så begynder vi at blande massen med hænderne, indtil der dannes en enkelt klump. Det vil nemt komme af dine hænder. Det vil tage os 20 minutter. Mastikken er klar! Pak den ind i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet.

God appetit!

Roser lavet af mastiks til kage derhjemme

For at gøre roserne mere realistiske, brug gelatine til at lave mastiks. Disse vil være elegante blomster, der vil dekorere ethvert bryllup eller anden festkage.

Tilberedningstid – 1 time 40 minutter - 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Gelatine - 1 tsk.
• pulveriseret sukker - 250 gr.
• Vand - 70 ml.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld gelatine i en lille gryde og fyld den med renset vand ved stuetemperatur. Afhængigt af hastigheden af ​​opløsningen af ​​ingrediensen, vil det tage fra 20 til 60 minutter.

2. Sigt pulveriseret sukker gennem en fin sigte i en separat dyb beholder. Lav en lille brønd i midten, hvori vi gradvist hælder gelatine. Bland samtidig ingredienserne med hinanden.

3. Vask en mellemstor citron.Fjern al fugt med et køkkenrulle. Skær en skive af hele frugten og pres saften ud i mængden af ​​en teskefuld. Hæld saften i en beholder med en blanding af gelatine og pulveriseret sukker.

4. Bland blandingen med en træske. Når blandingen begynder at blive tyk, blandes den med hænderne. Rul mastiksen til en enkelt klump og skær den i flere små stykker. Giv dem en let fladtrykt form, pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet.

5. Før du begynder at skulpturere roser fra mastiks, skal du tage stykkerne ud af køleskabet og ælte dem med dine hænder til den ønskede størrelse. Hvis roserne ikke er hvide, tilsæt farvestof og ælt mastikken, indtil der opnås en enkelt nuance. Vi ruller klumperne tyndt ud og begynder at danne kronbladene.

6. Skær tynde strimler af mastiks i små rektangler. Vi folder deres kanter, så rektanglerne ligner kronblade. Vi vrider det første "kronblad" tæt ind i en knop, så vikler vi de andre "kronblade" rundt om det på samme måde.

God appetit!

En simpel opskrift på at lave skumfidusmastik til en kage

Mastik er en fremragende mulighed for at dekorere konfektureprodukter. Det er bange for fugt, så det skal opbevares på et tørt sted: det er bedre at placere figurerne i en beholder, og mastiklagene i husholdningsfilm eller cellofan.

Tilberedningstid - 2 dage. 4 timer

Tilberedningstid – 3 timer 30 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Hvid skumfidus – 0,5 kg.
• pulveriseret sukker - 900 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Flydende vanillin - 1 tsk.
• Madfarve - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg skumfiduser i en dyb skål. Hæld et par spiseskefulde renset vand i det.Hæld almindeligt vand halvvejs i en anden dyb beholder, læg en skål med skumfiduser i den og stil strukturen i mikrobølgeovnen. Smelt skumfiduser i 30 sekunder. Rør skumfiduserne med en ske og gentag smelteproceduren, indtil massen bliver homogen. Tilsæt flydende vanillin til skumfiduserne og bland blandingen igen, indtil den er glat.

2. Frigør arbejdsområdet for yderligere manipulationer med skumfiduser. Vi tørrer bordet af. Sigt pulveriseret sukker gennem en fin sigte. Lav et hul i midten af ​​højen og hæld skumfiduserne i. Drys dine hænder med flormelis og ælt mastikken. Som et resultat får vi en blød luftig masse, hvorfra figurer vil blive støbt godt. Skær den nødvendige mængde mastiks fra hele stykket. Vi pakker resten ind i husholdningsfilm.

3. Skær et stykke mastiks, som vi skal bruge med det samme, i stykker. Efterlad en dråbe farvestof på det ene stykke og ælt det, indtil hele stykket er dækket med en jævn farve. Hvis du har brug for en lysere farve, fortsæt med at dryppe farvestoffet på stykkerne og bland. Pak den farvede mastiks ind i husholdningsfilm.

4. Rul den farvede mastiks ud og begynd at danne figurer af den. Først danner vi dråber til dele af kroppen, hovedet og andre komponenter. For at lime delene sammen bruger vi en wienerbrødsbørste og vand, som vi fugter det i. Lad de færdige figurer tørre i et par dage, og mal dem derefter.

5. Brug madfarve til at give mastiksfigurerne et færdigt udseende. Vi pynter konfektureprodukter helt med fondant eller pynter dem bare med figurer. Hvis du ikke bruger mastikken med det samme, skal du opbevare den i køleskabet.

God appetit!