Olie creme

I øjeblikket findes der rigtig mange varianter af cremer, som nemt kan tilberedes derhjemme uden brug af noget særligt udstyr. Og i dag vil vi tale om smørcreme, som fungerer som en fremragende assistent til fremstilling af enhver konfekture. De kan bruges til at udjævne kager i flere niveauer, lægge kagelag i blød og dekorere småting og forskellige kager.

Protein-smørcreme til kagepynt

Creme lavet af proteiner og smør er perfekt til at dekorere hjemmebagte kager. Kombinationen af ​​disse to ingredienser giver cremen stabilitet og tilstrækkelig modstand, hvilket er meget vigtigt, når man skal dekorere.

Portioner – 1 kage med en diameter på 18 centimeter.

1. 
   Hvordan laver man smørcreme til en kage? Fjern en blok smør 82,5 % fedt fra køleskabet, skær den i mellemstore tern og lad den stå ved stuetemperatur.
2. 
   Bland hviderne fra hønseæg med perlesukker og læg dem i et vandbad, så bunden af ​​beholderen ikke rører vandet.
3. 
   Under konstant omrøring opløses de søde krystaller fuldstændigt og fjernes fra vandbadet.
4. 
   Pisk æggehviderne med en røremaskine ved minimum hastighed, og øg gradvist hastigheden.
5. 
   Når massen tykner, tilsæt vanillin efter din smag.
6. 
   Fortsæt med at piske de let afkølede hvider, indtil de danner stabile toppe.
7. 
   Massen må ikke falde af skeen eller fingrene.
8. 
   Vi begynder gradvist at introducere stykker smør og piske komponenterne i cremen ved medium hastighed. Når alle komponenterne er kombineret, er hastigheden på maksimum, og vi opnår en glat tekstur.
9. 
   Cremen skal have en flot elfenbensfarve.
10. 
    Tilsæt eventuelt farvestof, kom blandingen over i en wienerbrødspose og gå i gang.

God appetit!

Hjemmelavet smørcreme med kondenseret mælk

Fra så simple produkter som smør og kondenseret mælk kan du nemt tilberede en utroligt velsmagende creme, der holder formen perfekt og derfor er velegnet til at dekorere enhver hjemmelavet konfekture.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kondenseret mælk - 480 gr.
• Smør - 200 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær smør ved stuetemperatur i mellemstore tern og kom i en dyb skål.

Trin 2. Brug en mixer til at slå massen grundigt, indtil den er glat og øget i volumen.

Trin 3. Tilsæt ½ del kondenseret mælk til den resulterende masse og tilsæt kun lidt vanillin for en rig aroma.

Trin 4. Bevæbn dig med en røremaskine igen og kom ingredienserne sammen.

Trin 5. I det øjeblik, hvor den kondenserede mælk og smør bliver en, hæld den resterende søde mælk i og fortsæt med at piske, indtil den er luftig.

Trin 6. Server den resulterende creme i skåle eller dekorer kager, cupcakes eller bagateller med det. God appetit!

Hjemmelavet smørcreme til udjævning af kage

For at give din hjemmebagte kage det udseende, som alle ville tro, at den blev tilberedt i et konditori af professionelle kokke, jævner vi alle de ydre overflader med en universel og meget velsmagende smørbaseret creme og dekorerer den efter din smag!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Smør - 400 gr.
• Granuleret sukker - 360 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 240 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland mælk og perlesukker i en tykbundet gryde eller gryde - sæt på moderat varme og opløs under konstant omrøring de søde krystaller og bring det i kog.

Trin 2. På dette tidspunkt piskes to æg i en separat skål.

Trin 3. Bland ægge- og mælkeblandingen under konstant piskning.

Trin 4. Returner den resulterende blanding til varmen og bring den gradvist til en tykkere konsistens.

Trin 5. Pisk smør ved stuetemperatur i en anden beholder, indtil det er glat.

Trin 6. I en tynd strøm indføres let afkølet sirup fra mælk og granuleret sukker i oliemassen.

Trin 7. Vi bruger straks den færdige creme eller sætter den i køleskabet i ikke mere end to dage og piskes let med en mixer før brug. God appetit!

Creme fraiche og smørcreme til kage

Kombinationen af ​​delikat creme fraiche og smør er en af ​​de bedste kombinationer af ingredienser, i henhold til deres smagsegenskaber og glatte teksturer. Ved at piske disse ingredienser grundigt får vi en utrolig velsmagende og stabil creme, som nemt kan tilberedes derhjemme.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• creme fraiche - 400 ml.
• Smør - 200 gr.
• granuleret sukker - 140 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner cremefraiche og et kyllingæg i en dyb skål.

Trin 2. Tilsæt granuleret sukker og mel til de ovennævnte ingredienser og bland grundigt.

Trin 3. Placer pladen i et vandbad og omrør konstant, indtil blandingen tykner, og afkøl derefter.

Trin 4. Pisk smørret grundigt i en separat beholder, indtil det er glat.

Trin 5. Uden at stoppe med at piske tilsættes sukker-creme fraiche-blandingen i smørret i en tynd stråle.

Trin 6. Afkøl igen og begynd at udbløde svampekagerne. God appetit!

Hvordan laver man smørcreme til svampekage?

Der er ikke noget mere lækkert end hjemmelavede kager lavet med dine egne hænder med særlig kærlighed og omsorg. Frodige og luftige svampekager gennemvædet i delikat smørbaseret creme - utroligt velsmagende og aromatisk!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 980 ml.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml.
• Æg – 2 stk.
• Granuleret sukker - 100-150 gr.
• Mel – 25-30 gr.
• Smør - 50 gr.
• Granuleret vaniljesukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld 500 milliliter mælk i en gryde, tilsæt vaniljesukker og bring det i kog.

Trin 2. Bland de tørre ingredienser i en separat skål: mel og sukker.

Trin 3.Pisk æggene i melblandingen og bland grundigt med et piskeris.

Trin 4. Hæld varm mælk i den resulterende masse i en tynd strøm og rør kraftigt.

Trin 5. Sæt blandingen tilbage på varmen og kog over lav varme, indtil den er tyknet under konstant omrøring.

Trin 6. Tilføj et stykke smør til den fremtidige creme og bland grundigt igen.

Trin 7. Overfør blandingen til en ren og tør tallerken, dæk med husholdningsfilm og lad den stå, indtil den er helt afkølet. Bagefter fortsætter vi med at gennembløde svampekagerne. God appetit!

Chokolade smørcreme til kage

Bare én gang, efter at have forberedt en unik creme fra smør og kakaopulver, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen, hvilket slet ikke er overraskende, fordi denne delikate konsistens er ideel til at udjævne og dekorere forskellige kager og bagværk.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 320 ml.

Ingredienser:

• Smør - 200 gr.
• Kondenseret mælk - ¾ dåser.
• Kakaopulver - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk smør ved stuetemperatur ved hjælp af en mixer eller piskeris, indtil det øges i volumen, som regel tager denne proces ikke mere end to minutter.

Trin 2. Tilsæt kondenseret mælk i en tynd stråle uden at slukke for mixeren.

Trin 3. Bland grundigt og fortsæt med at slå.

Trin 4. Tilføj kakaopulver til den resulterende masse, efter at have sigtet det.

Trin 5. Pisk indtil glat og begynd at dekorere. God appetit!

Simpel ostemasse og smørcreme til kage

Du kan tilberede smørbaseret ostemassecreme meget enkelt og hurtigt; du skal bare følge den detaljerede opskrift med trin-for-trin-billeder.Disse enkle ingredienser giver en utrolig stabil og holdbar creme, der er perfekt til en række hjemmelavede konfektureprodukter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 540 ml.

Ingredienser:

• Dejagtig hytteost – 320 gr.
• Smør - 175 gr.
• pulveriseret sukker - 90 gr.
• Kondenseret mælk - 65 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med en oliebase: pisk smør ved stuetemperatur med en mixer, indtil farven ændres - komponenten skal blive hvid.

Trin 2. Hvis du har glemt at fjerne smørret fra kulden først, er der en løsning: skær det afkølede smør i tern og lad det stå på arbejdsfladen, indtil det er blødt, og fremskynde dermed processen flere gange.

Trin 3. Tilsæt sigtet pulveriseret sukker og vanillin til den resulterende smørmasse og fortsæt med at piske i 3-5 minutter.

Trin 4. Slib hytteosten ind i flødebunden gennem en fin sigte.

Trin 5. Når alle ovenstående ingredienser er kombineret, piskes alt sammen i yderligere 1-2 minutter.

Trin 6. Tilsæt derefter kondenseret mælk til en homogen luftmasse og pisk, indtil den har en homogen og glat konsistens. Cremen er helt klar til brug, så lad os gå i gang. God appetit!

Smørcreme til blomster på kage

At lave en smuk og velsmagende kage er én ting, men at dekorere og servere den effektivt er noget helt andet, men løsningen er meget enkel: Vi forbereder en stabil creme, hvorfra du nemt kan plante smukke blomster til dekoration, der ikke spreder sig eller flyder.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 350 ml.

Ingredienser:

• Smør – 150-200 gr.
• Kyllingehvider – 2 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner hviderne fra to store kyllingæg og perlesukker i en dyb skål.

Trin 2. Placer skålene i et vandbad og opløs de søde krystaller under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 3. Pisk massen let, men ikke før den er luftig.

Trin 4. For at kontrollere, om den er klar, skal du slippe lidt blanding på arbejdsfladen, og hvis sukkeret ikke mærkes mellem fingrene, skal du fjerne det fra varmen.

Trin 5. Start med at piske hviderne med en røremaskine, indtil der dannes stabile toppe.

Trin 6. Begynd gradvist at indføre terninger af smør og fortsæt med at arbejde med mixeren.

Trin 7. Når man tilsætter næsten al olien, tynder massen først lidt ud, men forbliver dog tyktflydende.

Trin 8. Tilsæt det resterende blødgjorte smør til cremen. Hele denne tid holder mixeren ikke op med at virke.

Trin 9. Pisk massen, indtil massen tykner.

Trin 10. Lad cremen være hvid eller farve den med en hvilken som helst madfarve for at plante flerfarvede blomster. God appetit!

Hjemmelavet smørcreme til Napoleon

"Napoleon" tilberedt i de bedste konditorier kan ikke sammenlignes med en kage, der er tilberedt hjemme af de friskeste råvarer af højeste kvalitet. Men desserten består ikke kun af kagelag, så vi tilbereder hurtigt og nemt en delikat smørcreme til iblødsætning.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – en kage, der vejer omkring 2 kg.

Ingredienser:

• Smør - 400 gr.
• Kondenseret mælk - 400 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg 400 gram blødgjort smør i en dyb skål (det er nok at fjerne blokken fra køleskabet et par timer før tilberedning).

Trin 2.Tilsæt granuleret sukker til smørret (kan erstattes med pulveriseret sukker eller en anden dåse kondenseret mælk).

Trin 3. Brug en mixer til at blande ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 4. Hæld 400 milliliter kondenseret mælk i smørblandingen.

Trin 5. Pisk ingredienserne, øg gradvist hastigheden, indtil farven ændrer sig og luftig. God appetit!

Lækker smørcreme med kogt kondenseret mælk

Alle har længe kendt opskrifterne til at lave klassisk smørcreme med hvid kondenseret mælk, men har du prøvet at erstatte denne komponent med kogt kondenseret mælk? Cremen ændrer øjeblikkeligt sine smagsegenskaber til det bedre og giver kager og bagværk en unik aroma.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 550 gr.

Ingredienser:

• Smør - 400 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 350 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer blødgjort smør i en blenderskål.

Trin 2. Tilsæt kogt kondenseret mælk en spiseskefuld ad gangen og pisk konstant.

Trin 3. Når de to komponenter er kombineret, piskes grundigt, indtil der opnås en tyk og homogen konsistens.

Trin 4. Resultatet skal være en glat tekstur uden klumper.

Trin 5. Overfør den færdige creme til en konditorpose, og tilsæt krøller, blomster og hvad hjertet begærer med en formet dyse. God appetit!