Hjemmelavet marmelade

Marmelade er en lækker delikatesse, som du kan få det maksimale udbytte af derhjemme, fordi den er tilberedt uden tilsætning af konserveringsmidler og farvestoffer, ved hjælp af naturlige frugter og bær og med tilsætning af sunde geleringsprodukter - agar-agar og gelatine.

Hjemmelavet æblejuice marmelade

Den mest harmløse godbid lavet af appelsinjuice og frisklavet æblemos. Agar-agar giver dig mulighed for at opnå en elastisk marmeladekonsistens. For at bruge endnu mindre sukker, kan du bruge de sødeste æblesorter.

1. 
   Marmelade er meget nemt at lave derhjemme. Saften presses ud af appelsinen. Du bør få omkring 200 ml.
2. 
   Saften hældes i en skål og tilsættes agar-agar, som skal svulme op i løbet af 30 minutter.
3. 
   Æblerne skrælles og kernerne fjernes og skæres derefter efter ønske.
4. 
   Frugten lægges i en bagepose og opbevares i ovnen til stykkerne er bløde, og pureres derefter i en gryde.
5. 
   Bland sukker i æblemos, tilsæt vand og kog den resulterende masse i 5 minutter. Ilden bør ikke være stærk. Reducer derefter varmen på komfuret til et minimum, hæld saften i med agar-agar og kog i yderligere 5 minutter.
6. 
   Det færdige produkt hældes i forme, som bedst smøres med eventuelt olie på forhånd. Marmeladen får lov at stivne i 2 timer, og lægges derefter i et fladt fad drysset med sukker. Du kan forkæle dig selv!

Hjemmelavet marmelade med gelatine

Gelatine er et gavnligt produkt til menneskers hud og knogler, så marmelade baseret på det er ikke kun velsmagende, men har også en styrkende effekt. Takket være citronsaften og -skallen får marmeladen en let syrlighed og bliver ikke kløende sød.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Kirsebærjuice - 100 ml.
• Vand - 100 ml.
• Citronsaft - 6 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Citronskal - 1 spsk.
• Gelatine - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Kirsebærjuice hældes i en skål og gelatine hældes i, så det svulmer i flere timer.

2. Bland sukker med vand og citrusskal, tilsæt citronsaft og varm op til blandingen bliver homogen.

3. Herefter tilsættes kirsebærjuice med gelatine til sukkersiruppen og fortsæt opvarmningen, indtil gelatinen er opløst.

4. Fjern marmeladetilberedningen fra komfuret og sigt for at fjerne skallen.

5. Blandingen hældes i forme og stilles i køleskabet for at stivne helt. Nyd dit måltid!

Appelsinjuice marmelade med agar-agar

Hjemmelavet juicebaseret marmelade med tilsætning af agar-agar er en naturlig og sund godbid.For at forberede det kan du bruge enhver juice, du kan lide. Det er bedre, hvis det er friskpresset: det har mindre sukker og flere fordele.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 100 gr.
• Agar-agar - 1 tsk.
• Friskpresset appelsinjuice - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Saft presses ud af flere appelsiner, evt. tilsat lidt frugtkød.

2. Kombiner 150 ml juice med agar-agar i en skål og lad det stå i en halv time.

3. Den resterende saft blandes med sukker og opvarmes til kog ved svag varme.

4. Tilsæt forsigtigt en blanding af agar-agar og saft i den kogende væske og bland grundigt. Fortsæt med at koge i yderligere 7 minutter, og lad derefter køle lidt af.

5. Den varme blanding hældes i forme og lader stivne. Marmeladen når den ønskede konsistens på bogstaveligt talt 20 minutter, hvis formene er flade nok.

Hvordan laver man solbærmarmelade?

Solbær indeholder en høj mængde C-vitamin, hvilket gør det til et uundværligt produkt til at styrke immunforsvaret. Samtidig kan du lave lækker hjemmelavet marmelade af ribsbær. Alt du behøver er bær, sukker, vand og en ovn.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ribs – 1 kg.
• Vand - 50 ml.
• granuleret sukker - 600 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter ribsene, tilsæt vand og kog et par minutter ved svag varme.

2. Massen males gennem en sigte, og den resulterende puré overføres til en gryde og koges med sukker, indtil den tykner lidt.

3. Den resulterende masse fordeles på en bageplade med pergament, laget skal være omkring 1,5 cm.

4.Emnet placeres i ovnen og bringes til den ønskede tilstand med minimal varme; døren skal åbnes lidt for at lade overskydende fugt slippe ud.

5. Marmeladen er klar, når der dannes en skorpe ovenpå. Den afkøles, skæres i portioner og serveres med te.

Lækker æblemarmelade til vinteren

At nyde hjemmelavet marmelade i vintersæsonen er en ekstra fornøjelse. Pektin, indeholdt i æbler og konserveret i marmelade, er et meget nyttigt stof, som er ekstremt vigtigt at bruge i den kolde årstid.

Tilberedningstid: 9 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Æble – 2,5 kg.
• granuleret sukker - 600 gr.
• Vand - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Æblerne vaskes, frøstandene fjernes, men de smides ikke væk og tilberedes separat: Under varmebehandlingen frigives en stor mængde pektin fra frøstandene. Der er ingen grund til at fjerne skindet fra æbleskiver.

2. Læg frugtkernerne i en gryde og tilsæt vand, kog over medium varme, indtil de er bløde. Derefter smides de på en sigte, og den resulterende masse filtreres - det resulterende pektin.

3. Æbleskiver skæres meget fint. Du kan som tilvalg rulle dem i en kødhakker eller rive dem. Massen kommes over i en gryde og simres ved svag varme på komfuret.

4. Pektin fra æblefrøbælge sammen med 200 gr. sukker tilsættes til massen af ​​hakkede æbler. Bland det hele og fortsæt med at simre, øge varmen til medium, indtil skiverne er bløde (25 minutter). Det er vigtigt at røre i grydens indhold jævnligt for at undgå at æblerne brænder på. Hvis der ikke er væske nok til at slukke, kan du tilsætte lidt vand.

5.Blend massen med en blender eller kværn gennem en sigte for at gøre den så homogen som muligt, og tilsæt de resterende 400 gram sukker. Fortsæt med at koge ved svag varme, så puréen langsomt koger ned og reducerer i volumen. Massen vil være klar, når den begynder at bevæge sig væk fra væggene og holder sin form.

6. Den resulterende marmelade lægges ud på en bageplade med pergament i et jævnt lag og får lov til at hærde, og skæres derefter i portioner.

En simpel og lækker opskrift på blommemarmelade

I denne blommemarmeladeopskrift tilsættes chokolade for at gøre desserten endnu mere interessant. Farven på det færdige produkt vil afhænge af farven på frugtens hud - fra mørkerød til rødbrun.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• blomme – 450 gr.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Vand - 60 ml.
• Agar-agar - 1 tsk.
• Chokolade - 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede blommer i halve og fjern kernerne.

2. Agar-agar fortyndes i varmt vand og efterlades i 10 minutter for at svulme op.

3. Læg halvdelene af frugterne i en gryde og dæk dem med sukker, og kværn dem derefter til puré. Dette gøres bekvemt ved hjælp af en stavblender.

4. Kog pureen ved middel varme i 5-7 minutter under omrøring, så den ikke brænder på. Fjern massen fra komfuret, tilsæt agar-agar og chokolade, og kog igen i flere minutter.

5. Blommemarmelade fordeles i forme og lader stivne. Normalt er ikke mere end en time nok til dette.

Hjemmelavet pæremarmelade

En nem at tilberede pæremarmeladeopskrift, der vil tilfredsstille selv uerfarne kokke. For at lave den skal du have et minimum af ingredienser - saftige pærer, sukker og lidt vand.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Pære - 1 kg.
• granuleret sukker - 500 gr.
• Vand - efter behov.

Tilberedningsprocessen:

1. Pærer vaskes, skæres i små stykker, fjern kerne og frø.

2. Skiverne frugter hældes med vand, som skal dække dem med 3-5 cm. Pærerne koges, indtil de er bløde. Derefter tages de ud og tørres med køkkenrulle.

3. Let afkølede frugtskiver gnides gennem en sigte eller pureres med en blender, og derefter tilsættes sukker og blandes.

4. Varm pæremassen op ved svag varme under omrøring til den tykner, i 5-10 minutter.

5. Den færdige marmelade fordeles i forme og får lov til at køle af og serveres derefter med te.

Trin-for-trin opskrift på at lave stikkelsbærmarmelade

Du kan tilføje citron- eller limeskal samt kanel til stikkelsbærmarmelade, hvilket vil give godbidden en original og pikant smag. Det er bedre at tage lidt umodne bær, da de indeholder mere geleringsstof - pektin.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Vand - ¼ spsk.
• Granuleret sukker - 0,5 kg.
• Citron- eller limeskal - efter smag.
• Malet kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene vaskes, halerne fjernes og lægges i en gryde med tyk bund.

2. Hæld vand over stikkelsbærene og kog indtil bærrene bliver bløde. Herefter pureres massen, og derefter fjernes frøene ved hjælp af en sigte, der tørrer massen godt af.

3. Tilsæt granuleret sukker og, hvis det ønskes, kanel eller skal til den resulterende puré.

4. Sæt massen på lav varme og kog i cirka 30 minutter, indtil den reducerer i volumen. Det er vigtigt hele tiden at røre i produktet, så det ikke brænder på eller klæber til fadets vægge.

5. Du kan tjekke marmeladens klarhed ved at tabe den på en underkop.Hvis dråben ikke breder sig, kan massen deles i krukker eller andre beholdere og lukkes. Server marmeladen kold eller brug den i bagningen.

Hjemmelavet græskarmarmelade

Græskarmarmelade er en delikatesse med en særlig efterårssmag, der kan serveres til Halloween eller blot spises med aftente. Ønsker du mere pikant, kan du tilføje dine yndlingskrydderier – nelliker, stjerneanis, kardemomme og kanel.

Tilberedningstid: 4 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Græskar - 250 gr.
• Citronsaft - 4 spsk.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Græskar uden skind og frø skæres i små stykker, fyldes med vand og koges i 10-12 minutter.

2. Gelatine fortyndes i 100 ml koldt vand og får lov at svulme op i 5-10 minutter.

3. Vend de kogte græskarstykker i puré og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt sukker, afsæt 2 spsk, og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.

4. Tilsæt citronsaft til græskarpuréen og derefter gelatine. Bland alt, bring massen i kog, men lad være med at koge.

5. Marmeladetilberedningen hældes i forme og får lov til at køle af. Produktet er klar til brug efter 4 timer. Inden servering drysses med det resterende sukker.

Hvordan laver man hjemmelavet marmelade af marmelade?

Du kan lave lækker hjemmelavet marmelade ved at bruge din yndlingsmarmelade - for eksempel ribsmarmelade. Alt du behøver er lidt agar-agar for at holde desserten i form og rent vand.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Ribsmarmelade – 150 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld agar-agar i en gryde og fyld den med vand.

2. Blandingen får lov at koge under let omrøring.

3.Tilsæt ribsmarmelade til den varme væske. Det er vigtigt at bevare ingrediensernes proportioner, ellers hærder marmeladen ikke.

4. Bring massen i kog og tag af varmen, filtrer gennem en sigte over i en anden beholder for at slippe af med små frø.

5. Den resulterende blanding fordeles i forme og får lov til at hærde. Denne proces vil tage 25 minutter. Godbidden er klar!