Peberfrugt marineret med hvidløg i olie er en fremragende ferieforretter og kan være en kilde til vitaminer og næringsstoffer i vintermånederne. Tilberedningen er nem at tilberede, og alle derhjemme vil kunne lide den.
Marineret hele peberfrugt i olie med hvidløg til vinteren
En nem opskrift på at forberede søde syltede peberfrugter til vinteren. Rullemetoden er lidt som at tilberede soltørrede tomater: meget olie, salt og eddike og varmebehandling af peberfrugterne, inden de lægges i glas.
- Bulgarsk peber 1 (kilogram)
- Hvidløg 10 (dele)
- Solsikkeolie 100 (gram)
- Bordeddike 9% 100 (milliliter)
- Salt 1 (spiseskeer)
-
Hvordan forbereder man syltede peberfrugter i olie og hvidløg til vinteren? Peberfrugten vaskes, tørres med køkkenrulle og prikkes med en gaffel forskellige steder. -
Fed hvidløg skæres i ret store stykker. -
Varm olien op i en dyb stegepande og steg peberfrugterne på alle sider, dæk med låg for at undgå sprøjt af den varme olie. De brunede peberfrugter overføres til en separat beholder. -
Bland salt og eddike i en speciel skål, indtil saltet er opløst. Dyp peberfrugterne i marinaden over hele overfladen af grøntsagerne. -
Tilberedte peberfrugter anbringes i steriliserede krukker, drysset med hvidløgsstykker. Når glasset er fyldt til toppen, hældes den varme olie, der er tilbage efter stegning, over grøntsagerne og lukkes. Arbejdsemnet efterlades til afkøling under låg og opbevares derefter et hvilket som helst passende sted.
Peberfrugtskiver i olie med hvidløg til vinteren
En enkel måde at tilberede peberfrugter med hvidløg. Denne opskrift bruger hakkede grøntsager i kombination med hvidløgsskiver i en traditionel marinade til syning. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier for at gøre smagen af præparatet lysere.
Tilberedningstid: 20 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner: 6 halvliters glas.
Ingredienser:
- Peberfrugt - 3 kg.
- Vand - 600 ml.
- granuleret sukker - 300 gr.
- Salt - 90 gr.
- Vegetabilsk olie - 150 gr.
- Hvidløg - 100 gr.
- Bordeddike 9% – 300 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Peberfrugten vaskes, kerne og frø fjernes og skæres i store strimler.
2. Fed hvidløg skæres i tynde skiver.
3. Peberstrimler blancheres i kogende vand i 3-4 minutter, og lægges derefter i en emaljeskål.
4. Tilsæt vand, salt, eddike og perlesukker til peberen samt hvidløgsskiver og olie. Bring marinaden i kog og lad den stå ved ild i cirka 6 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge peberen, så den bevarer stykkernes elasticitet og integritet.
5. Det resulterende produkt lægges ud i steriliserede beholdere, lukkes og køles på hovedet og opbevares derefter på et køligt sted.
Peber til vinteren i olie med hvidløg og eddike
Til denne forberedelse blancheres peberskiver kort i marinaden. Det er vigtigt ikke at overkoge peberen i den kogende opløsning, så den bliver blød, men ikke mister sin form.Så om vinteren kan du nyde en lækker snack med en lys pebersmag og et strejf af hvidløg.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner: 6 halvliters glas.
Ingredienser:
- Peberfrugt - 3 kg.
- Vand - 1,5 l.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Granuleret sukker - 1 spsk.
- Hvidløg - 1,5 hoved.
- Bordeddike 9% – 180 gr.
- Salt - 1,5 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
1. Kerne og frø fjernes fra den vaskede peberfrugt, og selve grøntsagerne skæres i strimler på cirka 1 cm brede.
2. Pillede hvidløgsfed hakkes meget fint. Du kan gnide dem.
3. Bland vand, sukker og salt i en passende marinadebeholder. Tilsæt hvidløg, bring væsken i kog, og hæld derefter olie og eddike i.
4. Læg stykker peber i marinaden og kog efter kogning i højst 5 minutter, så grøntsagsskiverne ikke koger over, men bevarer deres form og smag.
5. Forarbejdede peberfrugter lægges i krukker, som er forsteriliseret. Hæld den resterende marinade i glas og forsegl. Opbevar præparaterne på et køligt sted. God appetit!
Stegt peberfrugt i olie med hvidløg
Denne opskrift bruger to typer peberfrugter - almindelig sød og chilipeber, samt hvidløg og standard marinade ingredienser - sukker, salt og eddike. Peberfrugten rulles hel, uden at deles i dele, så den bliver saftigere og ikke falder fra hinanden.
Tilberedningstid: 20 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner: 6 halvliters glas.
Ingredienser:
- Peberfrugt - 3 kg.
- Chilipeber – 6 stk.
- Hvidløg - 1 hoved.
- Bordeddike 9% – 80 ml.
- Granuleret sukker - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Salt - 1 spsk. l.
- Vand - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
1.I en opvarmet stegepande med olie steges hele peberfrugter på alle sider, indtil de er dækket af en gyldenbrun skorpe. For at undgå forbrændinger fra varm olie, dæk peberfrugterne med et låg under stegning.
2. Læg de stegte peberfrugter i en anden skål, og fortsæt med at koge chilipeberne i olie i samme stegepande.
3. Hvidløg knuses på enhver bekvem måde. Det er ikke nødvendigt at hakke hvidløgsfeddene for fint.
4. Læg hakket hvidløg i en steriliseret beholder til forberedelse, derefter et lag stegt almindelig peber og chili og igen lidt hvidløg. Så fyld beholderen helt til tops, skift mellem to typer peberfrugt og hvidløg.
5. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og salt, bring det i kog, rør til sukker og salt er helt opløst, tilsæt eddike, sluk for varmen. Hæld kogende marinade over og rul sammen. Lad stykkerne køle af under et tæppe og opbevar dem derefter et køligt sted.
Syltede peberfrugter i olie med hvidløg og persille til vinteren
Friske urter beriger smagen af vinterpræparater, og peber med hvidløg, frisk dild og persille vil appellere til alle derhjemme om vinteren og vil også tilføje fordele - vitaminer og nyttige mikroelementer - i den kolde årstid.
Tilberedningstid: 20 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner: 6 halvliters glas.
Ingredienser:
- Peberfrugt - 3 kg.
- Hvidløg - 300 gr.
- Dild - 2 bundter.
- Persille - 2 bundter.
- Vand - 500 ml.
- Vegetabilsk olie - 300 ml.
- Bordeddike 9% – 200 ml.
- granuleret sukker - 200 gr.
- Salt - 100 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Pil peberfrugten fra frø og hinde og skær den i brede strimler.
2. Hvidløg skal deles i tynde skiver eller skiver af medium tykkelse.
3. Dild og persille hakkes.
4.En marinade tilberedes af olie, salt, sukker og eddike i en gryde eller gryde. Ovenstående ingredienser tilsættes vand og bringes i kog.
5. Læg peberstykker i marinaden og kog i 20 minutter ved svag varme. Tilsæt derefter hvidløg og hakkede krydderurter og steg i yderligere 5 minutter.
6. Læg peberfrugterne i glassene, der er klargjort efter sterilisering, rul dem sammen og lad dem køle af på hovedet. Opbevares derefter et køligt sted.
