Syltede peberfrugter til vinteren

Hvis du elsker salte snacks, er denne samling af opskrifter noget for dig. Sprøde peberfrugter "med karakter" vil få enhver ret til at gnistre på en ny måde. Sådanne tilberedninger egner sig både som selvstændig snack og som ingrediens i for eksempel kødretter.

Varm grøn peber, syltet til vinteren

Opskriften er designet til en en-liters krukke. Læg alle ingredienser i en krukke. Hæld kogende vand over det, sæt det til sterilisering i ti minutter og rul det sammen. Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede en velsmagende snack.

1. 
   Hvordan tilbereder man syltede peberfrugter til vinteren? Vi vasker grøntsagerne i rindende vand. Vi skærer halerne af, efterlader frugterne hele og fjerner ikke frøene.
2. 
   Læg vaskede dildparaplyer, laurbærblade, pillede og halverede hvidløgsfed og allehåndeærter i en ren krukke. Tilsæt derefter de forberedte peberkapsler.
3. 
   Hæld den angivne mængde salt i en krukke og fyld den med kogende vand. Tilsæt eddikeessens.
4. 
   Dæk glasset med et rent, steriliseret låg og stil til sterilisering i ti minutter. Rul derefter glasset sammen og lad det køle helt af. Vi lægger den væk til opbevaring på det sted, hvor sømmene opbevares.

God appetit!

Kold syltet peberfrugt i eddike

Ved hjælp af denne opskrift kan du meget hurtigt tilberede peberfrugter i en krukke. Enhver form for varm peber er velegnet. Det vigtigste er at prøve frugterne først og forstå på forhånd, hvor "ondt" den forberedelse du laver. Flerfarvede peberfrugter samlet i en krukke ser meget imponerende ud.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – cirka 1 liter tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber - 600 gr.
• Filtreret vand - 500-700 ml.
• Salt - 40 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Bordeddike 9% - 220 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask peberfrugterne grundigt i rindende vand. Vi skærer halerne af eller forlader dem - som ønsket. Vi udvinder ikke frøene. Læg rene peberfrugter i en beholder, fyld med koldt vand og lad det trække i en time. Dræn derefter vandet fra.

Trin 2. Vi vasker og steriliserer krukker med låg ved hjælp af enhver sædvanlig metode. Vi prikker peberfrugterne med en tandstik flere steder for bedre marinering. Hvis frugterne er store, kan de skæres i halve. Læg de tilberedte peberfrugter i rene, sterile glas. Hæld vandet til tilberedning af marinaden i en gryde, tilsæt salt og perlesukker. Bring blandingen i kog, kog i et minut, tilsæt eddike, rør rundt og fjern fra varmen. Lad marinaden afkøle til stuetemperatur.

Trin 3.Hæld den afkølede marinade over peberfrugterne, så der er en eller to centimeter fri plads tilbage før låget. Sørg samtidig for, at alle peberfrugterne er dækket af væske.

Trin 4. Luk glassene med sterile låg og opbevar dem i køleskabet.

God appetit!

Varm syltede peberfrugter uden sterilisering til vinteren

Du kan sylte peberfrugter hurtigt og uden sterilisering. Denne metode involverer brugen af ​​varm marinade. Det er vigtigt at tilføje eddike til den kogende marinade i slutningen af ​​tilberedningen, så den ikke når at fordampe.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – cirka 1 liter tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber - 500-600 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 spsk. l.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Bordeddike 9% - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask peberfrugterne grundigt og skær halerne af. Lad frøene blive inde i peberfrugterne.

Trin 2. Læg de forberedte peberfrugter i rene, sterile krukker og fyld dem med kogende vand. Lad stå i femten minutter.

Trin 3. Efter iblødsætning af peberfrugterne i varmt vand, hæld det i en gryde, tilsæt salt, sukker, peberkorn, laurbærblade og pillede hvidløgsfed til det drænede vand. Sæt marinaden på komfuret, bring det i kog og kog i fem til syv minutter. Til allersidst af tilberedningen tilsættes eddike, rør rundt og fjernes fra komfuret.

Trin 4. Hæld den kogende marinade over peberfrugterne i glassene og luk dem tæt med låg. Vend beholderen på hovedet og lad den køle af i denne position. Vi lægger glassene væk til opbevaring på et køligt sted.

God appetit!

Hvordan marinerer man peberfrugter med hvidløg i krukker?

Vi foreslår at skære peberfrugter i små stykker, kombinere dem med hvidløg, løg, krydderier og marinere i en eddikemarinade. Det er en fremragende tilføjelse til kød- og grøntsagsretter for krydrede elskere.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. Omtrent tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber – 4-5 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 0,5 spsk. l.
• Allehånde ærter – 4 stk.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 1 stk.
• Oregano - 1 tsk.
• Bordeddike 9% - 1/2 spsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede marinaden, hæld vand i den angivne mængde i gryden. Tilsæt salt.

Trin 2. Tilsæt granuleret sukker.

Trin 3. Tilsæt laurbærblade, allehånde ærter og tørret oregano. Bring i kog, kog i et eller to minutter ved lavt kogepunkt. I slutningen af ​​tilberedningen hældes eddiken i, røres og fjernes fra komfuret.

Trin 4. Vask peberfrugterne grundigt og skær halerne af. Vi skærer bælgene i ringe. Pil løg og hvidløg. Vask og skær i små tynde stykker.

Trin 5. Læg de hakkede peberfrugter sammen med hvidløg og løg i rene, sterile glas.

Trin 6. Hæld varm marinade over dem. Dæk med et sterilt låg og lad køle helt af.

Trin 7. Efter en dag vil peberfrugten blive marineret og kan spises. Vi opbevarer præparatet i køleskabet.

God appetit!

Varm peber marineret med vegetabilsk olie til vinteren

Varm peber med en delikat tekstur og en krydret aroma af hvidløg. For at forberede et sådant præparat bliver du nødt til at pille lidt, da du skal brænde frugterne over ilden og fjerne huden. Frugtkødet af skrællede peberfrugter er godt gennemblødt i hvidløgsolie og viser sig ikke kun krydret, men også meget velsmagende.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 250 ml. klar peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber – 10-12 stk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask peberfrugterne grundigt og tør. Pil hvidløgene, vask og tør.

Trin 2. Vi brænder peberfrugterne over en åben flamme af en gasbrænder eller steg dem alternativt på en tør grill. Huden skal blive sort og svulme op. Læg de brændte peberfrugter i en skål og dæk med låg for at fugte skindet og gøre det nemmere at skrælle.

Trin 3. Mens peberfrugterne afkøles under låget, hæld vegetabilsk olie i gryden og læg det pillede hvidløg i det. Sæt på komfuret og varm op til kog. Så snart det koger, tages det af komfuret.

Trin 4. Skær de afkølede peberfrugter i halve, fjern kernerne og fjern skindet. Hvis du kan lide meget varme peberfrugter, kan du lade frøene stå.

Trin 5. Hæld salt i en ren, steril krukke og læg frugtkødet af peberfrugterne ovenpå. Læg hvidløget og hæld varm olie over det hele.

Trin 6. Dæk med et tørt, sterilt låg, vend på hovedet og lad køle helt af. Vi opbevarer præparatet i køleskabet.

God appetit!

Armensk marinerede røde peberfrugter

En anden mulighed for at sylte peberfrugter er den armenske måde. Vi skræller frugterne og koger dem i en marinade med tilsætning af vegetabilsk olie og eddike. Saftig, krydret, aromatisk, med en udtalt sød note. En fremragende tilføjelse til kødretter.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 3 l. Omtrent tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber - 3,5 kg.
• Salt - 4 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.
• Hvidløg - 5 fed.
• Vand - 1,5 l.
• Bordeddike 9% - 80-100 ml.
• granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og tør peberfrugterne. Vi skærer ikke halerne af - for nemheds skyld under efterfølgende peeling. Læg peberfrugterne i én række på en tykvægget opvarmet stegepande og steg dem på alle sider, indtil skindet bliver mørkere og begynder at skille sig fra kødet. Fjern peberfrugterne og lad dem køle af. Fjern derefter huden. Du kan også skære store prøver i halve.

Trin 2. For at forberede marinaden blandes vand, vegetabilsk olie, eddike, granuleret sukker og salt i en gryde. Sæt på komfuret og bring væsken i kog. Dyp peberfrugterne i marinaden i portioner, så de er helt nedsænket i væsken. Kog i to minutter og fjern.

Trin 3. Læg pillede og hakkede fed hvidløg i rene, tørre, sterile glas. Læg peberfrugterne ovenpå og hæld den varme marinade over dem. Dæk med låg og sæt til sterilisering i halvtreds minutter.

Trin 4. Herefter rulles glassene sammen med låg, vendes på hovedet og køles helt af. Opbevar peberfrugter et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Hvordan tilbereder man syltede peberfrugter med honning til vinteren?

Varm peber marineret med honning vil blive værdsat af mange. Honningnoter kombinerer overraskende godt med den krydrede frugtkød af peberfrugt. Denne snack er især god med stærke alkoholiske drikke. Før du åbner en krukke med dette præparat og serverer det, anbefaler vi, at du opbevarer det i mindst halvanden til to måneder, så peberfrugterne når at blive grundigt gennemblødt i honningmarinade.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. Omtrent tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber - 270 gr.
• Salt - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Flydende honning - 50 gr.
• Bordeddike 9% - 40 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask peberfrugterne og tør dem på et håndklæde. Vi skærer hvert stykke i halve, skærer halerne af og renser frøene. Hvis nogle frø forbliver i peberfrugterne, så lad dem stå - de vil bidrage til yderligere krydret og visuelt dekorere tilberedningen.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg peberfrugter i den. Steg, vend af og til, indtil skindet bliver mørkere, og peberfrugten selv bliver slap.

Trin 3. For at forberede marinaden, bland honning, eddike, salt i en gryde, tilsæt laurbærblad. Sæt på komfuret og bring væsken i kog. Kog i et minut og fjern fra komfuret.

Trin 4. Læg peberfrugterne i en ren, tør, steril krukke sammen med olien, som de blev stegt i. Hæld varm marinade over dem.

Trin 5. Luk glasset med et hermetisk tørt, sterilt låg og drej det i forskellige retninger, så marinaden blandes med olien og fordeles godt over alle peberfrugterne. Vi opbevarer præparatet i køleskabet.

God appetit!

Marineret peberfrugt i georgisk stil til vinteren

Georgisk syltede peberfrugter er en sød og krydret forret med masser af krydderurter og hvidløg. Georgiere serverer denne blanding med lobio og forskellige typer kød. Mænd vil især nyde denne snack.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 2 l. Omtrent tilberedt peberfrugt.

Ingredienser:

• Varm peber - 2,5 kg.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Granuleret sukker - 3 spsk. l.
• Hvidvinseddike - 500 ml.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Hvidløg - 3-5 hoveder.
• Grønselleri - 100 gr.
• Persillegrønt - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask peberfrugterne, tør dem, skær ikke halerne af.Vi skærer hver peber på den ene side - dette vil hjælpe marinaden til at blive mere aktivt absorberet i frugtkødet.

Trin 2. Hæld hvidvinseddike i en tykvægget gryde, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt salt efter smag og granuleret sukker. Læg et laurbærblad i. Stil gryden på komfuret og bring marinaden i kog under konstant omrøring.

Trin 3. Nedsænk halvdelen af ​​hele volumen af ​​tilberedte peberfrugter i kogende væske og tryk peberfrugterne til bunden med en træspatel. Kog i syv til ti minutter. Vend peberfrugterne med jævne mellemrum, så de koger jævnt. Når den angivne tid er gået, tages peberfrugterne ud og overføres til en tør, ren, dyb beholder, og den anden halvdel af peberfrugterne lægges i den resterende marinade. Gentag tilberedningen på samme måde. Vi tager den anden portion peberfrugter ud og tilføjer dem til den første. Gem marinaden.

Trin 4. Vask persille og selleri, tør det og hak det fint med en kniv. Hæld det grønne i den afkølede resterende marinade og bland. Pil hvidløget, vask det, tør det. Skær i tynde skiver. Læg hvidløget i marinaden med krydderurter og sæt det på komfuret. Bring i kog. Kog i to til tre minutter ved svag kogning og fjern fra komfuret.

Trin 5. Hæld den resulterende marinade over peberfrugterne. Lad blandingen køle af og sæt den i køleskabet til at trække i et døgn. Herefter lægger vi peberfrugterne sammen med marinaden i tørre sterile glas, ruller dem sammen med tørre sterile låg og opbevarer dem i køleskabet.

God appetit!