Syltede hvidløg til vinteren

Syltede hvidløg har en blød og delikat smag, takket være dette kan det bruges som en separat forretter eller som en tilføjelse til andre retter. Også syltede hvidløg passer perfekt til forskellige konserves og giver det en pikant eftersmag.

Syltede hvidløg hele hoveder til vinteren

Mange mennesker elsker hvidløg, og for at sylte det derhjemme, behøver du ikke bruge meget tid og kræfter. Det er nok at have lidt umodne hoveder (på denne måde bevares præparaterne bedre), krukker og nogle krydderier - alt er meget enkelt, og vigtigst af alt - velsmagende!

1. 
   Hvordan tilbereder man syltede hvidløg til vinteren? Lad os forberede hvidløget.Vi renser hovederne fra overskydende skaller, vask dem derefter grundigt og tør dem.
2. 
   Lad os starte med saltlagen. For at forberede det, kog vand i en gryde tilsat salt (2 spsk pr. 1 liter vand) og granuleret sukker (1 spsk pr. 1 liter vand).
3. 
   Næste trin er at tilføje aromatiske krydderier: nelliker, koriander og et par sorte allehåndeærter. Kog saltlagen i cirka 5-10 minutter, tilsæt eddike og sluk for komfuret.
4. 
   Mens fyldet koger, lægges ingredienserne i rene, sterile glas. I bunden placerer vi peberrodsblade, derefter hvidløg og ribs og kirsebærblade sammen med varm peber, skåret i ringe, igen hvidløg og så videre indtil selve "bøjlerne" af beholderen. Når glasset er fyldt, hældes kogende vand over hele indholdet i 5 minutter.
5. 
   Efter tiden er gået, dræn det kogende vand og fyld glasset med kogende duftende saltlage. Vi ruller glasset op med et forsteriliseret låg, vender det på hovedet og dækker med et håndklæde, indtil det er helt afkølet. Opbevares på et mørkt og køligt sted. God appetit!

Syltede hvidløgsfed i en krukke

En skøn forret, perfekt til forskellige festmåltider og retter. Syltet hvidløg er meget nemt at tilberede, og det flyver altid af bordet på et øjeblik takket være dets rige og syrlige smag, som perfekt supplerer smagen af ​​varme retter og mange konserves.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløg – 350-400 gr.
• Vand - 1 l.
• Salt - 50 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Eddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige komponenter: vej hvidløget og mål den nødvendige mængde granuleret sukker, salt og eddike.

2.Pil de unge hvidløgshoveder og vask dem.

3. Del i nelliker.

4. Læg hvidløget i blød i varmt vand i 2 timer.

5. Når tiden er gået, læg hvidløget på bunden af ​​rene og tørre glas.

6. Lad os lave marinaden. Varm en liter vand op og tilsæt 50 gram salt og sukker der - kog i cirka 4 minutter, hæld 100 milliliter eddike i og sluk for varmen.

7. Hæld straks den tilberedte marinade i hvidløgsfeddene og rul glassene sammen med sterilt låg. Skru lågene ned og dæk med et tæppe, lad det stå i cirka 1-2 dage, indtil det er helt afkølet. God appetit!

Hvordan sylter man hvidløgspile uden sterilisering til vinteren?

Krydrede syltede hvidløgspile er en forretter, der ikke kan købes i butikken, og for at nyde denne vidunderlige smag, skal du tilberede den selv, men det er bestemt det værd!

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløgspile – 400 gr.
• Vand - 700 ml.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Koriander (bønner) - 1/3 tsk.
• Sennep - 1/3 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Citronsyre - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered pilene - vask stilkene grundigt og lad kun dem være lyse grønne. Sørg for at skære frødelen af ​​og skær hver stilk i strimler på cirka 5 centimeter lange.

2. Når alle pile er skåret, lægges dem i rene halvlitersglas.

3. Forbered marinaden. For at gøre dette skal du hælde 700 milliliter vand i gryden og tilføje krydderier til det: koriander, laurbærblad, sennep, salt og granuleret sukker. Bring blandingen i kog og kog under konstant omrøring, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

4.Hæld kogende saltlage i glassene og lad dem stå tildækket i cirka 10-15 minutter.

5. Når tiden er gået, hældes marinaden forsigtigt tilbage i gryden og koges endnu en gang, men denne gang med tilsætning af citron. Hæld bagefter saltlagen i glassene igen og luk lågene tæt. Læg låg på og lad køle helt af. God appetit!

Syltede hvidløgshoveder med rødbeder til vinteren

En original måde at forberede hvidløg til vinteren på er at sylte de brændende hoveder sammen med rødbederne. Opskriften er meget hurtig og enkel, og som et resultat får vi en meget smuk, velsmagende og vigtigst af alt sund snack!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 4 hoveder.
• Vand - 500 ml.
• Eddike 9% - 50 ml.
• Salt - 50 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Spidskommen - 1 tsk.
• Rødbeder – 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede hovedproduktet - hvidløg. Vi renser det forsigtigt for overskydende skaller, men sørg for at efterlade et lag, så hovedet ikke falder fra hinanden og holder sin form.

2. Pillede hvidløg, skyl grundigt under rindende vand og kog i kogende vand i cirka 30 sekunder. Læg derefter hovederne i isvand for at afkøle så hurtigt som muligt.

3. Skær rødbederne i små skiver.

4. Læg rødbedeskiver og hvidløgshoveder i en forsteriliseret krukke.

5. Lad os lave marinaden. Bland vand, krydderier, salt og perlesukker i en gryde - kog i ca. 5 minutter og tilsæt eddike, inden du tager det af varmen.

6. Fyld indholdet af krukken med kogende lage og luk låget. Dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet.

7. Når saltlagen når stuetemperatur, flyttes beholderen til køleskabet.Forretten er klar i løbet af få dage, og kan opbevares på køl i mange måneder. God appetit!

Hvordan man lækkert marinerer hvidløg med røde ribs?

En original forret bestående af syltede hvidløg og røde ribs er en god tilføjelse til alle kødretter og tilbehør. Med sin smag afbryder den ikke smagen af ​​andre komponenter, men supplerer og fremhæver dem. Derudover vil en sådan skål nemt dekorere ethvert feriebord.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 3 kg.
• Røde ribs – 500 gr.
• Salt - 50 gr. (pr. 1 liter vand)
• granuleret sukker - 50 gr. (pr. 1 liter vand)
• Laurbærblad – 2-4 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer de røde bær fra (slipper kviste, blade og alle slags pletter) og skyller grundigt under rindende vand.

2. Pil de duftende unge hvidløg fra alle lag af skal, undtagen det allersidste. Vi adskiller store hoveder i halvdele eller kvarte og blancherer dem i kogende vand i cirka 1 minut.

3. Vi steriliserer flere krukker på enhver bekvem måde, og vi glemmer ikke lågene. Læg hvidløg og bær i en ren og tør beholder.

4. Forbered marinaden. Hæld vand i gryden og tilsæt laurbærblade, salt og perlesukker. Kog fyldet i cirka 5 minutter og fyld straks glassene med ribs og hvidløgshoveder med det.

5. Luk beholderen med skruelåg og lad den stå på bordet under et tæppe, indtil den er helt afkølet. Opbevares i køleskab eller kælder i cirka 4 måneder. God appetit!

Syltede hvidløg med stikkelsbær til vinteren

Ikke mange mennesker ved, at det ukrainske køkken ikke kun er borscht og svinefedt - det er også utroligt velsmagende syltet hvidløg med stikkelsbær.Du vil helt sikkert overraske din familie og gæster med denne forretter, fordi skålens udseende er meget usædvanligt.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hvidløg - 500 gr.
• stikkelsbær - 500 gr.
• Vand - 1 l.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Eddike 9% - 80 ml.
• Nellike - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med hvidløg. Vi vasker hovederne grundigt under rindende vand, skræller dem og adskiller dem i nelliker.

2. Vi vasker også bærrene og slipper af med kviste og haler.

3. Læg det første lag hvidløgsfed på bunden af ​​rene, sterile glas.

4. Drys stikkelsbær ovenpå den "varme" ingrediens.

5. Lad os lave marinaden. Kom alle de nødvendige krydderier, salt, perlesukker i gryden og tilsæt vand - bring det i kog og kog i cirka 5-7 minutter. Før du fjerner beholderen fra varmen, tilsæt eddike.

6. Fyld glassene med kogende lage til toppen, rul dem sammen, vend dem på hovedet, og dæk dem med et håndklæde, lad dem køle af. Bagefter sætter vi det et sted, hvor der ikke er direkte sollys. God appetit!

Syltede hvidløgshoveder, som på markedet

Ved du ikke, hvordan man konserverer hvidløg i lang tid og i hovederne? Der er en løsning. En meget enkel og hurtig måde at forberede syltede hvidløg til vinteren, der minder smagsmæssigt om den, der engang blev solgt på markeder og basarer.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 1 kg.
• Eddike 9% – 150 ml.
• Salt - 60 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Sorte peberkorn – 20 stk.
• Allehånde sort peber – 20 stk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

1.For nemt at fjerne skrællen fra hvidløg, hæld kogende vand over hovederne og pil alt af undtagen det sidste lag "skind".

2. Overfør det tilberedte hvidløg i en tør og forsteriliseret krukke.

3. Forbered marinaden. Tilsæt krydderier, salt og perlesukker i vandet - bring det i kog og kog i ca 7-10 minutter Et minut før slutningen tilsættes eddike.

4. Afkøl den resulterende saltlage og hæld den i glassene med hvidløg.

5. Skru lågene på og læg dem på lager. God appetit!

Hvordan tilbereder man hvidløg i en koreansk marinade til vinteren?

En velsmagende appetitvækker med diskret krydrethed passer perfekt til forskellige varme retter og tilbehør. For at tilberede en koreansk ret skal hvidløget marineres i to forskellige lage (riseddike og sojasovs) og vente lidt, men det er bestemt det værd.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Hvidløg - 450 gr.

Til eddikemarinade:

• Riseddike (hvid) - 160 ml.
• Salt - 1 spsk.
• Vand - 330 ml.

Til sojasovsmarinade:

• Sojasovs - 170 ml.
• Riseddike (hvid) - 60 ml.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Vand - 330 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Del 450 gram hvidløg i fed.

2. Fyld tænderne med filtreret vand i en halv time for nemt at fjerne skallerne fra dem.

3. Efter 30 minutter kan du nemt pille hvidløget, husk at skære enderne af.

4. Hæld kogende vand over hovedingrediensen og lad stå i tre timer - denne procedure hjælper os med at undgå at blive blå under syltningsprocessen.

5. Når tiden er gået, skal du dræne alt vandet og begynde at forberede den første marinade. For at gøre dette skal du kombinere vand, riseddike og salt og blande grundigt, indtil saltkrystallerne er helt opløst.

6.Hæld nelliker i den resulterende saltlage, dæk med låg eller husholdningsfilm og lad marinere i 5-7 dage ved stuetemperatur.

7. En uge senere laver vi den anden marinade. Tilsæt vand, sojasovs, riseddike og perlesukker til gryden og rør rundt.

8. Stil beholderen på komfuret, bring det i kog og fortsæt med at lave mad i ca. 5 minutter under konstant omrøring. Lad det bagefter køle af ved stuetemperatur.

9. Dræn derefter riseddikemarinade og erstatte den med sojasovs. Lad hvidløget trække i yderligere 10-14 dage (sørg for, at saltlagen dækker absolut alle nelliker). God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på marineret hvidløg på armensk

Hvidløg, marineret i druesaft og opbevaret længe nok i saltlage, er en ret fra det armenske køkken, der adskiller sig fra alle andre i sin usædvanlige tilberedningsmetode og rige smag, ulig noget andet.

Madlavningstid – mere end en måned.

Madlavningstid – 45 min.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Hvidløg - 750 gr.

Til saltlage:

• Vand - 1 l.
• Salt - 45 gr.

Til marinaden:

• Vand - 1 l.
• Salt - 45 gr.
• granuleret sukker - 45 gr.
• Drueeddike - 100 ml.
• Sorte peberkorn – 8 stk.
• Allehånde sort peber – 4 stk.
• Nellike – 2 stk.
• Druesaft - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Det allerførste skridt er at tørre hvidløget, lægge det ud i ét lag på et mørkt og køligt sted i 14-16 dage.

2. Efter to uger skærer vi den lange pil af (efterlader kun et par centimeter) og rødderne.

3. Fyld de rensede hoveder med rent køligt vand og lad det stå i en dag, dæk toppen med et låg eller husholdningsfilm.

4.Efter en dag skal du dræne det overskydende vand og nemt fjerne skallerne, så du kun efterlader det allersidste lag, og skyl grundigt.

5. Overfør det udblødte hvidløg til beholderen, hvor det skal marineres.

6. Fyld de fyldte krukker med saltlage fremstillet af koldt vand og salt og lad det stå et døgn på et køligt sted.

7. Vi skifter saltlage hver 24 timer og fortsætter med at gøre dette i tre uger.

8. Efter tre uger erstattes saltlagen med marinade. For at forberede det koger vi vand sammen med krydderier, salt, sukker og koger i cirka 5 minutter efter kogning; før du fjerner fra varmen, tilsæt eddike. Vi venter på, at marinaden afkøles ved stuetemperatur. Hæld hvidløget koldt, dæk det med låg eller gaze, og sæt det koldt i 15 dage.

9. Efter 15 dage hældes marinaden i en separat beholder og opbevares i køleskabet i en uge.

10. Det er tid til at fylde hovederne med naturlig druesaft og lade stå i blød i 7 dage.

11. Efter en uge erstatter vi saften med marinade, som vi opbevarede i køleskabet.

12. Og på kun fem dage er vores utroligt velsmagende hvidløg klar til at blive serveret. God appetit!

Koreanske syltede hvidløgspile til vinteren

Hvis du har en god hvidløgshøst, så skynd dig ikke at smide de saftige, aromatiske pile væk, for de kan bruges til at lave en vidunderlig asiatisk forret, der passer godt til kødretter og fungerer perfekt som en frisk tilføjelse.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Hvidløgspile – 500 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Laurbærblad – 4 stk.
• Krydderier til gulerødder på koreansk - 1 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Vi skærer de lysegrønne pile i små strimler omkring 3-5 centimeter lange, og sørg for at skære frødelen af ​​- vi har ikke brug for den.

2. Steg de resulterende strimler i en lille mængde olivenolie, indtil der dannes en appetitlig skorpe.

3. Så snart stilkene er blevet bløde, hæld sojasovs i, tilsæt granuleret sukker, krydderier, hakket laurbærbær og eddike. Kog ved svag varme, indtil saucen tykner.

4. Tag pilene af varmen, lad det køle af og tilsæt finthakket hvidløg – bland godt.

5. Overfør den færdige snack i rene plast- eller glasbeholdere og opbevar i køleskabet i to måneder. God appetit!