Syltede grønne tomater til vinteren

Det er ikke længere en hemmelighed, at grønne tomater laver meget velsmagende forberedelser til vinteren. Og variationen af ​​disse sømme er så stor, at det er let at fare vild i al denne variation. Vi har udvalgt 10 af de lækreste opskrifter til syltning af grønne tomater og samlet dem i én artikel.

Marinerede grønne tomater med hvidløg i glas til vinteren

En velsmagende grøn tomatforretter vil komplementere enhver kartoffel- eller kødret. Denne form for søm forberedes hurtigt og uden større besvær.

1. 
   Hvordan tilbereder man syltede grønne tomater til vinteren? Vask tomaterne og tilbered alle de nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. 
   Læg laurbærblade, peberkorn, peberfrugter, peberrod og løgringe i rene glas.
3. 
   Skær et dybt snit på hver tomat. Læg en lille kvist persille og en skive hvidløg i snittet.
4. 
   Læg de grønne tomatpræparater i glas. Hæld kogende vand over dem, dæk med låg og lad dem stå i 15 minutter. Efter den angivne tid er gået, drænes vandet fra tomaterne ned i vasken og kogende vand hældes over tomaterne igen i 20 minutter. På denne måde vil vi befri tomaterne for bitterhed.
5. 
   Herefter drænes vandet fra dåserne i en gryde, tilsæt salt og sukker. Bring marinaden i kog og kog i 2-3 minutter.
6. 
   Hæld en spiseskefuld eddike i glassene og fyld til toppen med kogende marinade. Rul glassene sammen med metallåg, afkøl forseglingerne på hovedet ved stuetemperatur. Opbevar syltede grønne tomater et køligt sted. Udbytte: 2 liters glas.

God appetit!

Syltede grønne tomater uden sterilisering i glas

Umodne grønne tomater er ikke helt velegnede til friske salater, men de gør fremragende forberedelser til vinteren. Takket være krydderier opnår tomater fremragende smag og har et meget appetitligt udseende.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 0,5 kg.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Varm peber - 5 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl grønne tomater godt og tør.

Trin 2. Skyl og steriliser krukker til forberedelser. Læg 2 fed hvidløg og et par ringe med peber i bunden af ​​glassene. Fyld glassene med tomater.

Trin 3.Hæld derefter kogende vand i glassene, dæk dem med låg og lad dem stå i 10 minutter.

Trin 4. Herefter drænes vandet fra glassene i en gryde, tilsæt laurbærblad, salt, koriander og sukker. Kog marinaden i 5 minutter efter kogning. Hæld til sidst æblecidereddiken i og tag gryden af ​​varmen.

Trin 5. Hæld den kogende marinade over tomaterne og luk dem straks tæt med lågene. Afkøl rullerne ved at pakke dem ind i et varmt tæppe. Syltede tomater opbevares godt hele vinteren på et køligt sted.

God appetit!

Salat af syltede grønne tomater til vinteren

På trods af sin enkelhed viser grøn tomatsalat sig saftig, lys og appetitlig. Lige hvad du har brug for for at diversificere din vintermenu ved at tilføje flere snacks til den.

Madlavningstid: 140 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Løg - 120 gr.
• Dild - 20 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Peberfrugt - 150 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - 30 gr.
• Bordeddike - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl tomaterne godt og skær dem i små skiver.

Trin 2. Skræl peberfrugten fra frø og membraner, skåret i strimler.

Trin 3. Skær løget i halve ringe, riv hvidløget på et fint rivejern. Hak det grønne fint med en kniv.

Trin 4. Læg grønne tomater i gryden. Tilsæt hakket løg, peberfrugt, hakket hvidløg og krydderurter til dem.

Trin 5. Tilsæt salt og sukker, hæld eddike i. Bland ingredienserne godt og lad dem stå ved stuetemperatur i en time.

Trin 6. Overfør derefter salaten til en steriliseret krukke og dæk den med et låg. Salatpræparater skal steriliseres i kogende vand i 15 minutter.

Trin 7Efter sterilisering rulles lågene op på glassene, afkøl forseglingerne ved stuetemperatur og flyt dem til et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Saftige grønne tomater marineret med løg

Marinerede tomater koger meget hurtigt. Desuden opbevares sådanne vegetabilske præparater godt hele vinteren. Og grønne tomater er ikke kun velsmagende, men også sprøde.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Løg - 100 gr.
• Vand - 800 ml.
• Bordeddike – 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask og tør tomaterne.

Trin 2. Pil løgene og skær dem i ringe.

Trin 3. Skyl og steriliser glassene. Kog lågene op.

Trin 4. Læg tomaterne i en stor skål, hæld kogende vand over dem i 3-5 minutter. Dræn vandet fra og gentag proceduren igen.

Trin 5. Læg derefter tomaterne i krukker, læg dem i lag med løgringe.

Trin 6. Hæld vand i gryden, tilsæt eddike, laurbærblad, salt og sukker. Bring marinaden i kog og hæld den på glas. Rul glassene sammen med låg og pak dem ind i et varmt tæppe. Lad glassene stå sådan, indtil de er helt afkølet. Opbevar syltede tomater et køligt sted.

God appetit!

Marinerede grønne tomater med gulerødder til vinteren

For at sikre, at grønne tomater ikke smager bittert og er velsmagende, er det vigtigt at vælge frugter med "mælk" modenhed til syltning, dvs. lysegrøn eller brun. Meget små frugter egner sig heller ikke til syltning på grund af deres høje solaninindhold. I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du lækkert og sikkert ruller grønne tomater op med gulerødder.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 1,5-2 kg.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dildfrø - 0,5 tsk.
• Nellike – 3 stk.
• Persille - efter smag.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Chilipeber - efter smag.
• Bordeddike - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask de grønne tomater og riv stilkene af.

Trin 2. Vask gulerødderne, skræl og skær dem i tynde skiver. Skil hvidløgene i fed, pil dem og skær dem i tynde skiver.

Trin 3. Skyl og steriliser 3-liters krukken. Læg nelliker, pebernødder, dildfrø, chilipeber og et par dildkviste i bunden af ​​glasset. Skær et dybt snit i tomaterne og kom gulerod og hvidløgsfed deri.

Trin 4. Placer tomaterne tæt i en krukke, hæld kogende vand i og lad tilberedningen stå i 20-25 minutter. Dræn derefter vandet, kog det og kom det tilbage i glasset, lad det stå i 20-25 minutter.

Trin 5. Dræn vandet i gryden en anden gang, tilsæt salt, sukker og eddike, og bring marinaden i kog. Hæld den kogende marinade over tomaterne og luk dåsen med låg. Pak glasset ind i et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet. Det anbefales at opbevare sømme på et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Hvordan tilbereder man tomater i en sød marinade til vinteren?

Syltede grønne tomater i en sød marinade er fingerslikkende lækre. Mens vinterens forberedelsessæson endnu ikke er slut, skal du sørge for at forberede et par krukker med denne storslåede sømning.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 1,3 kg.
• Hvidløg - 8 tænder.
• Nellike – 4 stk.
• Allehånde ærter – 12 stk.
• Sorte peberkorn – 16 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Vand - 750 ml.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Sukker - 3-4 spsk.
• Salt - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne og skær hver grøntsag i 4 dele, fjern stilken.

Trin 2. Pil hvidløget og skær det i skiver.

Trin 3. Skyl og steriliser glassene, kog lågene. Læg lige store mængder nelliker og pebernødder på bunden af ​​glassene. Læg derefter tomater og hvidløg i glassene.

Trin 4. Forbered marinaden. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker, salt og laurbærblad, bring det i kog. Kog marinaden i 3-4 minutter, tilsæt derefter eddike og tag gryden af ​​varmen.

Trin 5. Læg et håndklæde i bunden af ​​gryden og læg glassene med ingredienserne ovenpå. Hæld den varme marinade i glassene og dæk dem med låg. Hæld vand i gryden, så det når "skuldrene" på glassene. Steriliser emnerne i kogende vand i 15 minutter.

Trin 6. Efter sterilisering rulles lågene op og forseglingerne afkøles ved stuetemperatur. Opbevar lækre marinerede tomater i en sød marinade et køligt sted.

God appetit!

Grønne tomater med peberfrugt til vinteren i krukker

Vi inviterer dig til at prøve en meget velsmagende og krydret rulle med grønne tomater og peberfrugter. Det tilberedes uden madlavning eller sterilisering. Du kan servere salaten med det samme ved blot at åbne glasset.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 1,2 kg.
• Varm peber – 0,5-1 stk.
• Peberfrugt - 300 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne, tør af med papirservietter og skær dem i skiver.

Trin 2.Vask peberfrugten, fjern hinde og frø, og skær den i strimler.

Trin 3. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver.

Trin 4. Vask det grønne og hak det med en kniv.

Trin 5. Skær den varme peber i ringe.

Trin 6. Læg alle knuste ingredienser i en skål.

Trin 7. Tilsæt salt og sukker til grøntsagerne, bland godt. Lad grøntsagerne stå i 15 minutter. Herefter tilsættes eddike og vegetabilsk olie, rør og lad stå i endnu en halv time.

Trin 8. Skyl og steriliser sømglassene, kog lågene. Læg salaten i glas og komprimer den.

Trin 9. Luk glassene med låg og lad dem stå på hovedet i køleskabet. I løbet af denne tid skal du ryste salaten 8-10 gange. Om to dage er tomaterne klar, du kan servere forretten på bordet. Derudover opbevares dette præparat perfekt i køleskabet hele vinteren.

God appetit!

Marinerede grønne tomater med citronsyre til vinteren

Syltede grønne tomater er et godt supplement til forskellige varme retter. Du kan hurtigt og nemt forberede sådan en snack til vinteren. Citronsyre vil blive brugt som konserveringsmiddel i denne opskrift.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 80 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Grønne tomater – 0,6 kg.
• Vand - 1 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 2-3 spsk.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sorte peberkorn – 4-5 stk.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Fransk sennep - 0,5 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask grønne tomater grundigt under rindende vand.

Trin 2. Skær hver tomat i to og fjern stilken.

Trin 3. Skyl sømglassene med sodavand og steriliser. Kog metallåg.

Trin 4.Læg krydderierne i glassene: peberkorn, fransk sennep, laurbærblad, koriander og fed hvidløg. Læg derefter tomaterne i glassene.

Trin 5. Hæld vand i gryden, tilsæt citronsyre, sukker og salt. Bring marinaden i kog og hæld den i glassene. Derefter skal glassene steriliseres i kogende vand i 10 minutter. Rul derefter lågene op og de grønne tomatruller er klar.

God appetit!

Koreanske krydrede grønne tomater til vinteren

Koreanske syltede grønne tomater har en speciel aroma og større krydrethed. Hvis du kan lide interessante salte tilberedninger, kan denne opskrift ikke ignoreres.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvidløg - 7 tænder.
• Varm peber - 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Eddike 9% – 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne og pil hvidløget. Hæld kogende vand i 5-10 minutter for at fjerne bitterhed.

Trin 2. Skær tomaterne i tynde skiver, praktisk til forbrug.

Trin 3. Overfør grøntsagerne til en stor beholder, tilsæt hakket hvidløg til dem.

Trin 4. Pil den bitre peber fra frøene og skær den i tynde ringe.

Trin 5. Tilsæt varm peber, salt, sukker og eddike til tomaterne, rør rundt. Lad tomaterne stå i 2-3 timer ved stuetemperatur.

Trin 6. Læg derefter de koreanske grønne tomater i steriliserede glas. Læg glassene med salat i en dyb gryde og steriliser dem i 10-15 minutter i kogende vand. Luk derefter glassene med metallåg, afkøl ved stuetemperatur og opbevar på et køligt sted.

God appetit!

Syltede grønne tomater, skåret i skiver

Syltede grønne tomater i skiver er en original forret til frokost eller aftensmad om vinteren. Tomaterne bliver velsmagende og sprøde. Zakatka er tilberedt af det mest overkommelige sæt ingredienser.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Vand - 750 ml.
• Sukker - 75 gr.
• Bordeddike - 100 ml.
• Hvidløg - 6 tænder.
• Salt - 50 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Grønne tomater - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne godt og tør. Mål den nødvendige mængde krydderier.

Trin 2. Hæld vand i gryden, tilsæt salt og sukker. Bring marinaden i kog og kog i 5-6 minutter.

Trin 3. Tilsæt derefter laurbærbladet og lad marinaden simre i yderligere 1 minut. Hæld til sidst eddike i, rør rundt og tag gryden af ​​varmen.

Trin 4. Skær tomaterne i skiver. Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.

Trin 5. Placer tomater og hvidløg i steriliserede glas.

Trin 6. Fyld tomatglassene med varm marinade. Dæk glassene med låg og steriliser dem i kogende vand i 10-15 minutter.

Trin 7. Efter sterilisering rulles lågene op, pakk pakningerne ind og lad stå i en dag ved stuetemperatur. Opbevar skivede syltede grønne tomater på et køligt sted.

God appetit!