Syltede agurker med eddike til vinteren

Hemmeligheden bag at lave sprøde syltede agurker ligger i mængden af ​​ingredienser du tilføjer. Doseringen afgør også, hvor længe rullerne opbevares. Vi tilbyder dig flere opskrifter, som du helt sikkert vil kunne lide og vil genopbygge din kulinariske sparegris.

Sprøde syltede agurker med 70% eddike til vinteren

Syltede agurker har længe været elsket af husmødre. De kan serveres som en separat forret, bruges som let tilbehør til stegte kartofler eller tilsættes en salat.

1. 
   Hvordan tilbereder man sprøde syltede agurker med eddike til vinteren? Tag et stort bassin og hæld koldt vand i det. Læg agurker i vand og læg dem i blød i 1-2 timer.Efter den tildelte tid skylles hver agurk under rindende vand.
2. 
   Adskil det nødvendige antal fed fra hovedet af hvidløg og skræl dem. Vi vasker det grønne. Vi tjekker beholderen for agurker for fejl. Hvis der ikke er nogen, rengør du glassene og lågene med sodavand. Skyl grundigt. Hæld vand i elkedlen. Bring i kog og hæld i en hvilken som helst dyb beholder, sæt lågene der på forhånd. Steriliser i et par minutter.
3. 
   Læg hvidløg, dild, kirsebærblade og peberkorn på bunden af ​​glassene. Så lægger vi agurkerne tæt ved siden af ​​hinanden.
4. 
   Sæt en gryde med vand på brænderen. Tænd for komfuret og bring væsken i kog. Hæld kogende vand over agurkerne i glassene. Dæk beholderne med låg og lad dem stå i 5 minutter.
5. 
   Tag gryden igen og hæld salt og sukker i den. Fyld dem med lage og tænd for komfuret. Bring væsken i kog igen. Hæld eddike i og sluk straks for komfuret. Vi sender saltlagen tilbage til glassene og ruller deres låg op. Vi vender glassene med agurker og lægger lågene på gulvet. Dæk med et tæppe. Når glassene er afkølet, opbevares de et køligt sted.

God appetit!

Hvordan tilbereder man syltede agurker med 9% eddike?

Denne opskrift er en klassiker og bruges af mange husmødre som en "signatur" opskrift. Nogle ændringer er mulige i sammensætningen af ​​ingredienserne til syltning af agurker: du kan vælge krydderier og krydderier i henhold til dine smagspræferencer.

Tilberedningstid – 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Agurk – 500-600 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Allehånde ærter – 2-3 stk.
• Eddike 9% – 30 ml.
• Dild - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vand – 1-2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først agurkerne grundigt under rindende vand.Hæld derefter koldt vand i et stort bassin og læg ingrediensen der. Lad stå i 2 timer. Efter et stykke tid tager vi agurkerne ud, tørrer dem og skærer enderne af på begge sider. Vi venter på, at agurkerne tørrer.

2. Mens agurkerne er i blød, steriliser du krukken og låget til fremtidig forsegling. Det gør vi i ovnen. Læg allehånde i den forberedte beholder. Vi vasker dildparaplyen og tørrer den let med et køkkenrulle. Vi sætter det i bunden af ​​krukken. Skil to fed hvidløg fra hovedet og pil dem. Læg hvidløget i en krukke.

3. Hæld vand i en lille gryde. Sæt beholderen på komfuret. Tænd for udstyret og bring vandet i kog. Læg samtidig agurkerne i glasset, så de ligger tæt op ad hinanden. Hæld kogende vand i krukken og dæk den med låg. Lad stå i 15-20 minutter.

4. I løbet af denne tid vil vandet køle af. Hæld det tilbage i gryden. Tænd for komfuret igen. Tilsæt sukker og salt til vandet. Bring væsken i kog og hæld den tilbage i glasset. Lad stå i 15 minutter med låget lukket.

5. Vi gentager de samme manipulationer som i det foregående trin. Når vandet koger, fjern gryden og tilsæt eddike. Sluk for komfuret. Bland grydens indhold. Hæld marinade over agurker i en krukke. Dæk med låg og rul sammen. Lad sømmen køle af.

God appetit!

Syltede agurker uden sterilisering i en 1,5-liters krukke

Dette er en fremragende vintermulighed til at rulle agurker. De bliver meget velsmagende og sprøde: gode til vinaigrette, Olivier-salat, kogte, stegte eller stuvede kartofler.

 Tilberedningstid – 3 timer 10 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Agurk - 1 kg.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Eddike 9% – 3 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Peberrod blad eller rod – 1 stk.
• Ribsblad – 1-2 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dild - 1 stk.
• Vand – 2-3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl agurkerne under rindende vand. Hæld koldt vand i en stor gryde eller kumme og tilsæt lidt salt. Læg agurker i vand og lad dem stå i 2-3 timer.

2. Hæld bagepulver på en svamp og rengør beholderen til at rulle agurker. Vask krukken og låget grundigt. Lad det tørre. Vi vasker dild, peberrod, laurbær og ribsblade. Pil hvidløgsfeddene. Læg ingredienserne i bunden af ​​glasset.

3. Tag agurkerne ud af kummen og klip enderne af på begge sider. Vi fordeler dem, så de ligger tæt mod hinanden i krukken.

4. Hæld vand i en gryde og sæt det på komfuret (du kan koge vand i en kedel). Når væsken koger, hældes den i midten af ​​glasset, ellers sprænger beholderen. Dæk glasset med låg og lad det stå et stykke tid.

5. Hæld vand i gryden igen og stil det på komfuret. Så snart væsken begynder at koge, drænes vandet fra glasset over i en anden beholder. Hæld kogt vand i en krukke. Dæk med låg og pak ind i et lille tæppe. Sæt vandet på komfuret igen. Eller kog det i en elkedel. Når væsken begynder at koge, hældes vandet ud af glasset. Drys agurkerne med salt og sukker, hæld eddike i. Fyld indholdet af krukken med kogende vand til toppen.

6. Steriliser låget i kogende vand i et par minutter og dæk glasset til. Vi ruller den sammen og tager den til ethvert passende sted. Vend glasset op og ned flere gange for at opløse salt og sukker. Læg på gulvet på hovedet og lad afkøle. Senere opbevarer vi det i et spisekammer eller kælder.

God appetit!

Hvordan tilbereder man sprøde agurker med eddike og vodka i krukker?

Tilsætning af vodka, når du ruller agurker, har sine fordele: agurker bliver ikke mugne, gærer ikke, opbevares perfekt under nylonlåg og bliver meget sprøde og velsmagende.

Tilberedningstid - 7 timer.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Agurker – 4 kg.
• Sukker - 4 spsk.
• Salt - 4 spsk.
• Eddike - 200 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Allehånde ærter – 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Peberrod - ¼ rod.
• Dildfrø - 1 spsk.
• Vand - 3 l.
• Hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl små agurker i en vandstråle og læg dem i en stor beholder - en kumme eller pande. Hæld koldt vand i og lad det stå i 6 timer.

2. Rengør krukker og låg med sodavand. Vi vasker dem grundigt. Sæt en gryde med vand på komfuret. Når vandet koger, skoldes glassene og lågene med det. Placer glassene med halsen ned på et håndklæde. Læg lågene ved siden af ​​beholderne.

3. Pil hvidløg og peberrod. Skær dem i mellemstore tern og kom dem i glas. Så putter vi cornichonerne i glasset.

4. Hæld vand i gryden og stil beholderen på brænderen. Tilsæt laurbærblad, peber, dild, salt og sukker til vandet. Tænd for komfuret og vent til væsken med ingredienserne koger. Hæld saltlagen i glassene op til siderne.

5. Lad beholderne stå i 5-7 minutter med lågene lukket. Hæld derefter saltlagen tilbage i gryden. Bring det i kog med tændt komfur. Når væsken begynder at klukke, hældes 50 ml vodka i hver krukke. Hæld saltlagen i glas, rul beholderne sammen med låg og vend dem på hovedet. Vi venter, indtil glassene med agurker er afkølet, så overfører vi dem til spisekammeret til opbevaring.

God appetit!

Søde syltede agurker med eddike til vinteren

Det menes, at denne opskrift hører til det tyske køkken. Agurker bliver sprøde med en usædvanlig sød og sur smag. Til rulning er det bedre at vælge ikke meget store frugter - op til 10 cm.

Tilberedningstid – 4 timer 10 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Agurk – 500-700 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Dild - 3 grene.
• Vand - 500 ml.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Sukker - 3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os beskæftige os med agurker. Først skyller vi dem med postevand, og lægger dem derefter i en stor skål eller gryde. Fyld agurkerne med koldt vand og lad det stå i 3 timer. Efter et stykke tid tager vi agurkerne ud en efter en og skærer dem af i begge ender. Lad dem tørre.

2. Rengør glassene med sodavand og en svamp. Vi vasker dem grundigt. Vi steriliserer på enhver bekvem måde. Sæt en gryde med vand på brænderen. Tænd for komfuret og vent til vandet koger. Steriliser lågene i kogende vand i 8-10 minutter.

3. Læg pillede hvidløg og dild, vasket med vand, i de forberedte glas. Læg agurkerne tæt. Drys salt og sukker på toppen. Hæld eddiken ud.

4. Filtrer den nødvendige mængde vand til saltlagen på forhånd. Fyld agurkerne i glas med rent koldt vand. Placer beholderne på bunden af ​​en stor gryde foret med et håndklæde. Hæld vand i gryden. Tænd for komfuret og bring vandet i kog. Kog glassene med deres indhold i højst to minutter. Tag gryden af ​​varmen og sluk for komfuret.

5. Fjern glassene fra panden, dæk dem med låg og rul dem sammen. Tør af med et tørt håndklæde og drej lågene ned. Vi lægger den på gulvet. Vi pakker os ind i et tæppe eller et tæppe. Lad være i 1-2 dage. Når sømmene er afkølet, overføres de til et køligere sted til opbevaring.

God appetit!

En enkel måde at tilberede agurker på med eddike og aspirin

Agurker syltet efter denne opskrift smager let krydret og sødt og surt. Selv i fravær af sterilisering kan sømningen bevares indtil høst næste sæson.

Tilberedningstid – 3 timer 35 minutter.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Agurk - 2 kg.
• Vand - 2 l.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Peberrodsblade - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Aspirintabletter – 4 stk.
• Sukker - 25 gr.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Nellike – 3 stk.
• Eddike - 80 ml.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurkerne og læg dem straks én efter én i en stor kumme. Fyld agurkerne med koldt vand og lad stå i et par timer.

2. Vi tjekker krukkerne for defekter. Rengør hele beholdere med sodavand og skyl grundigt. Sæt vandet i en gryde for at koge. Tænd for komfuret. Når vandet begynder at klukke, skoldes lågene med det i cirka 10 minutter.

3. Vent på, at glassene og lågene er tørre. Vask peberrodsbladene og dilden med koldt vand, tør dem lidt, og læg peberrodsbladene på bunden af ​​glassene. Dernæst placerer vi agurkerne så tæt på hinanden som muligt.

4. Sæt en beholder med vand på brænderen. Tænd for komfuret og bring væsken i kog. Tilsæt peber, nelliker og dild til glassene. Fyld indholdet af glassene med kogende vand. Lad stå i 10 minutter.

5. Efter et stykke tid hældes vandet fra dåserne tilbage i gryden. Tænd for komfuret igen og bring væsken i kog. Hæld det i glassene og lad det trække i yderligere 10 minutter. Vi gentager proceduren igen. Tilsæt salt og sukker til dåsevandet, der hældes i gryden.

6. Tilsæt aspirin og eddike til glassene med agurker. Vi skræller hvidløget og lægger det også i beholdere. Når saltlagen koger på komfuret, hældes den i glassene. Sluk for komfuret.

7.Rul glassene sammen og vend dem på hovedet. Placer den i denne position et hvilket som helst passende sted til afkøling. Så opbevarer vi det i spisekammeret.

God appetit!

Lækre syltede agurker med æblecidereddike

Æblecidereddike kan på grund af dets lave syreindhold ikke ødelægge agurker, hvis du overdriver det. Æblecidereddike er også gavnligt for kroppens funktion: det normaliserer mavefunktionen, sænker blodtrykket og nedbryder fedtceller.

Tilberedningstid – 5 timer 5 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 l.
• Stensalt - 1,5 spsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Æbleeddike - 150 ml.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Agurk - 1 kg.
• Chilipeber - 1 stk.
• Dildparaplyer – 3 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi vasker først friske agurker, og lægger dem derefter i en større beholder og fylder dem med koldt vand i 2-3 timer. Efter et stykke tid tager vi frugterne ud af kummen eller panden og skærer enderne af på begge sider. Vi lader agurkerne være i fred, så de når at tørre, inden de rulles.

2. Skil 2 fed hvidløg fra hele hovedet og pil dem. Skær hvidløget i tynde skiver. Brug bagepulver til at rengøre glasset og skylle det med vand. Efter tørring placeres chilipeber, hvidløg og dild i bunden af ​​beholderen (vi vasker det først og tørrer det). Vi fordeler agurkerne, så de passer tæt til hinanden.

3. Sæt en gryde med vand på brænderen. Tænd for komfuret og kog væsken op. Hæld kogende vand i en krukke med agurker. Lad stå i 15 minutter. Hæld derefter væsken i vasken. Vi gentager proceduren 2 gange mere.

4. Lad os nu forberede blandingen til opløsningen. Hæld vand i gryden igen.Sæt beholderen på komfuret for at koge. Så snart vandet koger, tilsæt salt og sukker til væsken. Når ingredienserne er opløst tilsættes laurbærbladet og begge typer peber. Når det koger igen, begynder vi gradvist at hælde eddike i væsken. Rør samtidig opløsningen konstant.

5. Fyld indholdet af krukken med den forberedte saltlage. Dæk med låg og rul sammen. Vend krukken på hovedet, og stil den i denne position et passende sted. Så opbevarer vi det i kælderen.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af agurker med eddike og sennep

Når de tilberedes på denne måde, er agurker ikke særlig krydrede, men med et pikant twist, velsmagende og sprøde. Efter 30 dage kan forseglingen åbnes, og de saltede frugter kan nydes.

Tilberedningstid - 4 timer.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Agurk - 1,7 kg.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Ribsblad – 5-6 stk.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 70 gr.
• Sennep - 3 tsk.
• Eddike 9% – 60 ml.
• Persille - 6 grene.
• Dildparaplyer – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask friske agurker. Til syning er det bedst at vælge frugter, der er små i størrelse, stærke og elastiske. Læg dem i en skål og fyld med koldt vand. Lad stå i 3 timer. Efter et stykke tid tager vi agurkerne ud af bassinet og skærer enderne af frugterne af på begge sider.

2. Vælg friske, stærke grøntsager til syning og skyl dem med koldt vand. Tør let.

3. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i tynde skiver. Nu tager vi glassene og lågene og tjekker dem for revner og skår. Steriliser beholdere med låg. Læg grønt i rene krukker: dild, ribsblade og peberrod.

4. Læg agurkerne i glas. Vi forsøger at placere større agurker i bunden og mindre ovenpå.Skift et lag agurker med et lag hvidløg.

5. Læg sennep og persille ovenpå agurkerne. Sæt en gryde med vand på komfuret og tænd for udstyret. Bring væsken i kog og hæld i beholderen med agurker. Stram lågene på glassene let og lad dem stå i 15 minutter.

6. Hæld vandet fra dåserne tilbage i gryden. Hæld salt og sukker i væsken. Når marinaden koger koges den i endnu et minut. Tilsæt derefter eddike. Blande. Sluk for komfuret. Hæld den forberedte marinade i krukker. Dæk beholderne med låg og skru dem fast.

7. Vend glassene på hovedet og stil dem på et passende sted. Pak dig ind i et varmt tæppe eller tæppe. Derefter overfører vi beholderne til kælderen til opbevaring og returnerer dem til deres normale position.

God appetit!

Sprøde syltede agurker med eddike og olie til vinteren

Til rulning er det bedre at vælge små agurker; hvis frugterne er store, skal de skæres. Agurkerne er let søde og meget sprøde.

Tilberedningstid – 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Agurk - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Raffineret olie - 150 ml.
• Eddike 9% – 70 ml.
• Sukker - 4 gr.
• Salt - 5 gr.
• Allehånde ærter – 10 stk.
• Laurbærblad – 3-4 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask små agurkefrugter under rindende vand. Skær enderne af agurkerne på begge sider. Skær i runde skiver.

2. Pil løget. Vask det let og skær det i to dele langs hovedet. Skær derefter hver del i halve ringe.

3. Tag en stor skål og læg agurkeskiver og løg heri. Tilsæt salt, sukker, peber. Tilsæt laurbærblad, olie og eddike. Rør rundt og lad stå i et par timer.

4. Rengør beholderen med sodavand. Vask krukken og låget grundigt.Vi steriliserer dem på enhver bekvem måde.

5. Stil efter 2 timer skålen med agurker og andre ingredienser på blusset. Tænd for komfuret og kog blandingen, indtil agurkeskiverne skifter farve. Overfør blandingen i en krukke.

6. Beklæd bunden af ​​gryden med en serviet eller et håndklæde. Vi sætter det på komfuret. Placer en krukke med indholdet i gryden og hæld vand til niveauet for "skuldrene" af beholderen. Tænd for udstyret og bring vandet i kog. Reducer varmen og lad glasset sterilisere sammen med indholdet i 15 minutter. Rul krukken sammen og drej låget ned. Placer beholderen et hvilket som helst passende sted for at afkøle. Bagefter opbevarer vi det i spisekammeret.

God appetit!