Syltede kantareller til vinteren

Syltede kantareller til vinteren er en velsmagende og appetitlig ret, der vil glæde alle, der prøver mindst en lille appelsinsvamp. Kantareller er de nemmeste svampe at samle, da de vokser i familier og ikke påvirkes af parasitter. Når du er stødt ind i en stor "familie", kan du tilberede en velsmagende snack til hele den kolde periode af året, lægge et minimum af indsats i det og bruge meget lidt af din fritid.

Syltede kantareller med eddike til vinteren

Syltede kantareller med eddike til vinteren er en krydret og original appetitvækker, der kan tilbydes ikke kun til husstandsmedlemmer, men også til de mest sofistikerede gæster, fordi dens smagsegenskaber er fantastiske på trods af enkelheden i tilberedningsprocessen.

1. 
   Syltede kantareller er nemme at forberede til vinteren! Vi lægger alt, hvad vi har brug for, på skrivebordet.
2. 
   Vi sorterer svampene og blødgør dem i koldt vand 2 timer før processens start. Vi slipper af med affald og jord, skærer store kantareller i flere dele.
3. 
   Hæld tre liter vand i en gryde og tilsæt hovedkomponenten, bring i kog, fjern skummet med en hulske og kog i 20-25 minutter. Overfør til en sigte.
4. 
   Forbered marinaden i en separat gryde: bland vand med granuleret sukker, nelliker, salt og peber og kog.
5. 
   Overfør kantarellerne til den kogende lage og kog i 15 minutter. Hæld eddike i og sluk for varmen - kom i steriliserede glas og fyld med væske. Vi ruller glassene op med låg, sætter dem på hovedet og pakker dem ind i et tæppe i en dag.
6. 
   Vi lægger de afkølede præparater i kælderen, du kan smage dem på kun en måned!
7. 
   God appetit!

Marinerede kantareller med løg til vinteren

Marinerede kantareller med løg til vinteren er nemme at tilberede og vil være en god forret til dit vinterbord. I denne opskrift tilsættes løg til marinaden og hvidløg og krydderier. Vi marinerer kantareller uden sterilisering. Mængden af ​​ingredienser er givet for en halv-liters krukke med svampe og for en større mængde tilberedning, øg dem proportionalt.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 0,5 l.

Ingredienser:

• Kantareller – 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter friske kantareller fra, skræl og skyl godt under rindende vand.

Trin 2. Læg de tilberedte kantareller i en gryde, fyld helt med koldt vand, tilsæt en spiseskefuld salt, bring det i kog, skum skummet af og kog i 30 minutter ved svag varme.

Trin 3. Steriliser glasset med låg på nogen måde. Overfør de kogte kantareller til en krukke.

Trin 4. Pil hvidløg og løg. Kog et glas vand i en lille gryde.Tilsæt herefter nelliker, hakkede løg, eventuelle krydderier og en spiseskefuld salt og sukker. Kog marinaden i 5 minutter og tilsæt en spiseskefuld eddike.

Trin 5. Hæld den kogende marinade helt over kantarellerne i glasset.

Trin 6. Luk derefter glasset hermetisk, læg det på låget og dæk med et frottéhåndklæde. Efter helt afkøling opbevares de syltede kantareller med løg et mørkt, køligt sted til vinteren. Gode ​​forberedelser!

Syltede kantareller med citronsyre til vinteren

Syltede kantareller med citronsyre til vinteren er et originalt præparat, som meget få kokke tilbereder, hvilket giver præference til mere ædle svampe. Men som praksis viser, er det forgæves, fordi denne ret vil erobre dig med sin smag og aroma.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 900 ml.

Ingredienser:

• Kantareller - 1 kg.
• Vand - 300 ml.

Til marinaden:

• Vand - 700 ml.
• Citronsyre - 5 g.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Nellike – 3 stk.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Salt - 20 gr.
• granuleret sukker - 40 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug dine hænder til at fjerne jorden og kvistene fra svampene, skyl og skær om nødvendigt i mindre segmenter.

Trin 2. Læg kantarellerne i en gryde og fyld med vand, kog ved moderat varme i cirka 20 minutter og læg dem i et dørslag, hæld vand over.

Trin 3. Forbered marinaden i en anden gryde, kombiner vand med krydderier - sæt den på brænderen.

Trin 4. Tilsæt hovedingrediensen til den kogende marinade, lad det simre i 8-10 minutter og tilsæt citron, vent yderligere 2 minutter.

Trin 5. Placer forretten i præsteriliserede glas og fyld den med marinade, rul den sammen og læg den på lågene i en dag, dækket med et håndklæde. Lav mad og hav det sjovt!

Marinerede kantareller med æblecidereddike

Marinerede kantareller med æblecidereddike er en nem at tilberede og utroligt velsmagende tilberedning, som når du først har tilberedt, vil du vende tilbage til denne opskrift mange flere gange. Æblecidereddike mætter svampe med en sød og sur smag og en behagelig aroma.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kantareller - 1 kg.
• Æbleeddike - 125 ml.
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Sorte peberkorn – 4 stk.
• Vand - 100 ml.
• Salt - 1,5 spsk.
• Nellike - 2 knopper.
• Laurbærblad – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest steriliserer vi glasbeholderne sammen med lågene.

Trin 2. Vask svampene grundigt, det anbefales at skære store i små stykker.

Trin 3. Hæld kantarellerne i en gryde og tilsæt vand, fra kogeøjeblikket, kog i 10 minutter og tilsæt eddike, salt, peber, perlesukker, laurbær og nelliker. Bland ingredienserne og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Trin 4. Pak snacken i sterile glas og luk tæt, vend toppen på hovedet og dæk med et tæppe - lad det stå sådan i 24 timer.

Trin 5. Vi overfører den aromatiske mad til et opbevaringssted og venter på smagning. God appetit!

Marinerede kantareller med hvidløg

Marinerede kantareller med hvidløg kan ikke forkæles, selvom du for første gang skal forberede svampe til den kolde årstid. I modsætning til andre svampe kræver kantareller ikke iblødsætning eller langvarig kogning, hvilket i høj grad forenkler tilberedningsprocessen og reducerer spildtid.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Kantareller - 1 kg.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Nellike - 3 knopper.
• Bordeddike 9% – 2 tsk.
• Vand - 600 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter forsigtigt gennem kantarellerne, fjern alt affald og jordfraktioner. Vi skyller.

Trin 2. Til marinaden, kog vand og tilsæt peberkorn, salt, sukker, laurbærblade, hakket hvidløg og løg og eddike - kog i et par minutter og fjern fra brænderen.

Trin 3. I en separat ildfast beholder koges svampene i cirka 15 minutter i vand tilsat salt.

Trin 4. Kom efter tid kantarellerne i en sigte og lad dem dryppe af.

Trin 5. Fordel svampene i præsteriliserede krukker og fyld dem med afkølet marinade, forsegl dem og overfør dem til kælderen. God appetit!