Instant marinerede auberginer

Instant marinerede auberginer er en interessant og velsmagende version af en vegetabilsk aubergine snack sammen med kaviar, gryderetter, ruller og andre retter. De tilberedes ved at varmebehandle auberginen og derefter marinere den fra flere timer til flere dage. Auberginer suppleres med forskellige grøntsager, og marinaden suppleres med krydderier og krydderurter, som kan vælges i de foreslåede opskrifter.

Instant marineret aubergine med hvidløg

I denne opskrift tilbereder vi marinerede instant auberginer med hvidløg i henhold til den klassiske og enkleste version. Kog dem, skær dem i stykker og stil dem i marinaden i 8 timer. Vi supplerer smagen med hvidløg og urter, hvilket vil gøre forretten aromatisk og fantastisk velsmagende.

1. 
   Smagen af ​​hurtigkogte marinerede auberginer med hvidløg afhænger af den valgte grøntsag og den korrekte andel af marinadeingredienser, så du skal vælge små friske auberginer og skylle dem godt. Pil og hak hvidløgsfed og krydderurter fint.
2. 
   Læg auberginerne i en gryde, tilsæt koldt vand og kog ved svag varme i 10-15 minutter fra kogestart.
3. 
   Fjern de kogte auberginer fra bouillonen og afkøl let.
4. 
   Pil derefter forsigtigt grøntsagerne.
5. 
   Skær auberginerne i ret tykke skiver.
6. 
   Læg derefter halvdelen af ​​de snittede auberginer i en skål til marinering.
7. 
   Drys dem jævnt med nogle af de hakkede krydderurter og hvidløg.
8. 
   I en separat skål tilberedes marinaden fra mængden af ​​eddike, salt, sukker og vegetabilsk olie, der er angivet i opskriften.
9. 
   Drys marinaden jævnt over auberginelaget.
10. 
    Læg derefter et andet lag auberginer med hvidløg, krydderurter og hæld resten af ​​marinaden over.
11. 
    Dæk fadet med et stykke husholdningsfilm og stil auberginerne i køleskabet i 8 timer for at marinere.
12. 
    Efter dette tidspunkt serveres de hurtigkogte marinerede auberginer med hvidløg. God appetit!

Hurtige marinerede auberginer med hvidløg, krydderurter og peberfrugt

Hurtig syltet aubergine smager fantastisk med hvidløg, peberfrugt og krydderurter. I denne opskrift vil vi supplere dem med løg. Mængden af ​​grøntsager kan ændres, men andelen af ​​marinadeingredienser skal svare til vægten af ​​grøntsager ifølge opskriften.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Chilipeber – ½ stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Persille - 1 bundt.
• Løg - 2 stk.
• Basilikum - ½ bundt.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk. til marinaden.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til denne snack i henhold til opskriften. Skyl grøntsagerne og fjern stilkene.

Trin 2. Skær auberginerne i store stykker af enhver form, drys med salt og lad stå i 10 minutter for at fjerne bitterheden.

Trin 3. Kom dem derefter i en gryde, dæk med koldt vand, læg et lille låg ovenpå, så stykkerne ikke flyder op og kog i 7-10 minutter.

Trin 4. Skær peberfrugten i tynde strimler.

Trin 5. Skær løgene i tynde halve ringe.

Trin 6. Hak basilikum.

Trin 7: Dernæst hak persillen.

Trin 8. Hak hvidløg og peber fint med en kniv.

Trin 9. Placer alle disse ingredienser i en separat skål.

Trin 10. Tilsæt salt og sukker til dem og hæld eddike og vegetabilsk olie.

Trin 11. Bland alt grundigt med en ske.

Trin 12. Anbring de kogte auberginer i en marineringsskål i lag, og læg hver med grøntsagsmarinade.

Trin 13. Dæk skålene med film eller et låg og lad dem marinere i 1 time ved stuetemperatur. I løbet af denne tid skal du ryste auberginerne godt flere gange.

Trin 14. Efter en time kan der serveres hurtige marinerede auberginer med hvidløg, krydderurter og peberfrugt, men det er bedre at afkøle forretten inden servering. God appetit!

Koreansk marineret aubergine

For elskere af krydrede koreanske retter foreslår denne opskrift at forberede koreanske marinerede auberginer. Vi marinerer auberginerne kun med tilsætning af hvidløg, løg og krydderurter og bruger et koreansk klassisk sæt krydderier. Disse auberginer har brug for en dag til at marinere, og forretten bliver krydret.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 9.

Ingredienser:

• Mellemstore auberginer – 3 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 2 stk.
• Varm peber – ½ stk.
• Koriander - 1 bundt.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Eddike 9% – 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask auberginerne, fjern enderne og kog i vand med salt i 7-10 minutter. De kan også bages i ovnen. Når den varmebehandles, forsvinder grøntsagens bitterhed af sig selv.

Trin 2. I løbet af denne tid skal du skrælle løg og hvidløg og skylle det grønne.

Trin 3. Skær løgene i tynde halve ringe.

Trin 4. Hak det grønne fint.

Trin 5. Hak den varme peber meget fint med en kniv.

Trin 6. Kværn hvidløget gennem en hvidløgspresser.

Trin 7. Læg hakket løg, peberfrugt, hvidløg og krydderurter i en marineringsskål. Tilsæt de krydderier, der er angivet i opskriften, og hæld sojasauce i med vegetabilsk olie og eddike.

Trin 8. Bland disse ingredienser godt og lad det trække i 5-10 minutter.

Trin 9. Skær de kogte auberginer i små stykker af enhver form, tilsæt til den koreanske marinade, bland godt og sæt i køleskabet til marinering i en dag.

Trin 10. Efter en dag kan syltede auberginer i koreansk stil serveres. God appetit!

Hvordan man hurtigt sylter auberginer som svampe

Den foreslåede trin-for-trin opskrift hjælper dig med hurtigt at marinere auberginer med navnet "som svampe." Enhver varmebehandling af aubergine gør, at farven og teksturen af ​​denne grøntsag ligner svampe, hvilket forklarer snackens popularitet. I denne opskrift skal du bage auberginer i ovnen og marinere med hvidløg, løg og krydderurter.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Løg - 1 stk.
• Varm peber – ½ stk.
• Persille - efter smag.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl auberginerne, tør af med en serviet og skær i halve sammen med skrællen. Tænd ovnen på 190°C. Dæk en bageplade med papir og læg auberginehalvdelene på den. Påfør vegetabilsk olie på hvert stykke med en børste. Bag auberginerne i 20-25 minutter.

Trin 2. Bland godt den mængde vegetabilsk olie, eddike, sukker og salt, der er angivet i opskriften, i en separat skål.

Trin 3. Skær det pillede løg i tynde halve ringe. Hak hvidløget fint eller kværn gennem en hvidløgspresser. Skær persillen i stykker. Tilsæt disse ingredienser til marinaden og bland godt.

Trin 4. Skær de bagte og afkølede auberginer i små tern, tilsæt til marinaden, bland alt igen og sæt i køleskabet til marinering i en dag.

Trin 5. Efter en dag kan hurtige marinerede auberginer "som svampe" serveres ved bordet. God appetit!

Øjeblikkelig marineret aubergine med gulerødder

Øjeblikkelige marinerede auberginer med gulerødder tilberedes i forskellige versioner, tilføjer gulerødder til marinaden eller fylder de blå med det. Retten har en behagelig sød og sur smag og vil være en fremragende forret til ethvert kød, især grillmad. I denne opskrift fylder vi auberginer med hakkede gulerødder, løg, hvidløg og persille.

Tilberedningstid: 4 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Auberginer – 5 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Løg - 1 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog auberginerne, indtil de er bløde i flere minutter, og kontroller, om de er klar med en tændstik. Overfør dem derefter til et dørslag og tryk med en vægt i 10-15 minutter for at fjerne overskydende væske. Skær derefter auberginerne på langs.

Trin 2: Skræl de resterende grøntsager. Slib gulerødderne i strimler eller på et koreansk rivejern. Skær løget i tynde halve ringe. Læg de hakkede grøntsager i en separat skål.

Trin 3. Kog marinaden fra den mængde vand og krydderier, der er angivet i opskriften. Hak hvidløg og persille fint, tilsæt gulerødderne, hæld kogende marinade over det hele, bland godt og afkøl i 10 minutter.

Trin 4. Fyld auberginerne med det forberedte gulerodsfyld, og overfør dem til en skål til marinering. Hæld den resterende marinade over grøntsagerne. Læg en flad tallerken og evt. vægt ovenpå. Giv auberginerne 3 timer til at marinere.

Trin 5. Efter denne tid kan hurtigkogning marinerede auberginer med gulerødder serveres. God appetit!

Stegt syltet aubergine

Stegte syltede auberginer er lækre i sig selv, men du kan marinere dem for at gøre forretten endnu mere velsmagende. Det tager en dag at marinere. Smagen af ​​stegt aubergine bestemmes i høj grad af marinaden, og i denne opskrift tilbereder vi den med tilsætning af sesamolie, sennep og krydderier.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Auberginer – 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Til marinaden:

• Sesamolie - 2 spsk.
• Eddike 9% – 3 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Nellike – 2 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Kværnet allehånde - 1 tsk.

At indsende:

• Frisk koriander - 1 håndfuld.
• Sesam - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl auberginerne. Fjern skrællen med en grøntsagsskræller. Skær grøntsagerne i skiver på langs, drys med salt og lad dem stå i 20 minutter for at fjerne bitterhed.

Trin 2. Brug derefter en serviet til at fjerne al den salte saft.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg aubergineskiverne på den, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 4. Brug servietter til at fjerne overskydende vegetabilsk olie igen og lad dem køle af.

Trin 5. Bland ingredienserne til marinaden angivet i opskriften i en skål.

Trin 6. Læg de stegte aubergineskiver i lag i en marineringsskål, og læg hvert lag med skiver af hvidløg.

Trin 7. Fyld derefter auberginerne helt med marinade. Dæk fadet med film eller låg og stil det i køleskabet til marinering i et døgn.

Trin 8. Overfør efter dette tidspunkt de stegte syltede auberginer til et fad, drys med hakket koriander og sesamfrø og server retten. God appetit!

Hurtige syltede auberginer i tomatsauce

Tandem af aubergine og tomat bruges oftest i vinterforberedelser, men baseret på det kan du tilberede hurtige marinerede auberginer i tomatsauce, som vil være en fremragende forret til ethvert bord. I denne opskrift steger vi auberginer. Forbered tomatmarinade med ketchup, koriander og hvidløg.

Tilberedningstid: 4 timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Frisk koriander - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.

Til marinaden:

• Tomatketchup - 200 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Eddike 9% – 100 ml.
• Hvidløg - efter smag.
• Vand - 300 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl auberginerne godt, tør af med en serviet og skær i cirkler på 1 cm tykke.Hvis grøntsagen er bitter, saltes den i 20 minutter og skylles.

Trin 2. Steg de snittede auberginer, indtil de er gyldenbrune på begge sider i varm olie.

Trin 3. Fjern overskydende olie fra de stegte auberginer gennem et dørslag eller servietter.

Trin 4. Vask en flok koriander, tør med en serviet og hak den fint. Kog en tomatmarinade fra ovenstående ingredienser og tilsæt hakket hvidløg og hakket koriander til den. Smagen af ​​marinaden skal være lys og koncentreret, så syren, sødmen og saltheden mærkes godt.

Trin 5. Brug dine hænder til at dyppe hver cirkel af stegt aubergine forsigtigt i marinaden, fordi de er meget bløde og let mister deres form. Læg dem i en marineringsskål og hæld resten af ​​marinaden ovenpå.

Trin 6. Dæk fadet med et låg og sæt det i køleskabet i 3 timer, men det er bedre at lade det stå natten over. Efter dette tidspunkt serveres hurtige marinerede auberginer i tomatsauce. God appetit!

Krydrede syltede auberginer

For elskere af krydrede grøntsagssnacks foreslår denne opskrift at forberede krydrede syltede auberginer. Marinaden tilberedes uden sukker og kun af vand, eddike og vegetabilsk olie. Krydderiet bestemmes af en stor mængde frisk hvidløg, og du kan supplere med rød peber. Opskriften er den enkleste og hurtigste. Forretten er klar på mindst 15 minutter, men det er bedre at lade den stå i et par timer.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mellemstore auberginer – 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Persille - 1 bundt.

Til marinaden:

• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Vand - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl auberginerne godt, fjern enderne. Tør dem med en serviet og skær dem i cirkler op til 0,5 cm tykke.Dæk en bageplade med papir og smør med vegetabilsk olie. Fordel den snittede aubergine på den i et jævnt lag.

Trin 2. Tænd ovnen på 180°C. Bag auberginerne i 20-25 minutter, indtil de er let brune. Afkøl dem derefter.

Trin 3. Bland alle ingredienserne til marinaden godt sammen i en skål.

Trin 4. Hak den vaskede persille fint. Pil hvidløgene, hak gennem en hvidløgspresser og tilsæt marinaden.

Trin 5. Læg de bagte auberginer i lag i en marineringsskål, drys hvert lag med persille og hæld marinaden over.

Trin 6. Placer alle auberginerne på denne måde, hæld den resterende marinade i og lad det stå i 15 minutter, men det vil være mere lækkert, hvis det er i flere timer. Efter dette tidspunkt kan du servere de krydrede syltede auberginer. God appetit!