Marinade til and

Andemarinade er en fantastisk måde at tilføje en unik smag og aroma til en fjerkræret. For at gøre andekød blødt, saftigt og velsmagende skal det marineres inden bagning. Marinader kan være meget varierede, det hele afhænger af dine opgaver og præferencer. Vi har samlet 8 af de mest vellykkede og lækre typer andemarinade.

Hvordan man lækkert marinerer and til stegning i ærmet?

Dette er en universel måde at marinere en and på, før den steges i et ærme. Marinaden viser sig pikant og aromatisk, blandet af tilgængelige ingredienser.

1. 
   Hvordan tilberedes marinade til stege and i ovnen? Forbered de nødvendige ingredienser. Vær særlig opmærksom på sojasovs, den skal være naturligt gæret. Det er bedre at tage flydende honning. Du kan tage oliven-, sesam- eller solsikkeolie.
2. 
   Hæld sojasovs i en skål, tilsæt en spiseskefuld honning, rør rundt.
3. 
   Tilsæt derefter vegetabilsk olie, bland ingredienserne indtil glat.
4. 
   Pil hvidløget og før det gennem en presse; du kan også rive det på et fint rivejern. Tilsæt hakket hvidløg til marinaden.
5. 
   Marinaden er klar, du kan bruge den med det samme. Gnid den godt vaskede og tørrede and med marinade indvendigt og udvendigt, lad det marinere et koldt sted i 6 timer til 1 dag. Læg herefter anden i ærmet og bag i ovnen.

God appetit!

Marinade til saftig og blød pekingand med æbler

Pekingand er en meget berømt ret. For at gøre den mør indeni og sprød udenpå, som om den var dyppet i karamel, skal den marineres ordentligt.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Citron - 1 stk.

Vegetabilsk olie - 20 ml.

Honning - 20 ml.

Hvidløg - 3 tænder.

Salt - efter smag.

Kanel - 5 gr.

Kardemomme - 5 gr.

Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil og hak hvidløgsfeddene med en presse eller et fint rivejern.

2. Bland hakket hvidløg med salt og krydderier.

3. Du skal tage flydende honning, i ekstreme tilfælde kan let sukkeret honning smeltes i et vandbad. Bland det med hvidløg og krydderier.

4. Pres saften fra citronen og fjern kernerne.

5. Tilsæt citronsaft og vegetabilsk olie til marinaden og bland. Pensl den resulterende marinade på anden og lad den marinere i flere timer. Fyld derefter med æbler og bag i ovnen.

God appetit!

Honning-sennepsmarinade til blød og mør and i ovnen

Et rigtigt fund for elskere af mørt fjerkrækød. Du kan marinere en hel and i en honning-sennepsmarinade.Denne mængde marinade er nok til en slagtekrop, der vejer 1,6-2 kg.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Honning - 3 spsk.

Kornet sennep - 1,5 spsk.

Sojasauce - 100 ml.

Krydderier - efter smag.

Hvidløg - 3 tænder.

Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm honningen op i et vandbad, så den bliver mere flydende.

2. I en skål blandes sojasovs, sennep og tørre krydderier.

3. Pil hvidløget og kom det igennem en presse.

4. Tilsæt hvidløg, honning og salt efter smag til marinaden. Da sojasovs allerede har en meget kraftig salt smag, skal du være meget forsigtig med salt.

5. Beklæd skroget grundigt på alle sider med marinaden, pak det ind i husholdningsfilm og stil det koldt for at marinere i 6-24 timer.

God appetit!

Appelsinmarinade til andstegning i ovnen

En enkel, men meget velsmagende marinade til and bagt i ovnen. Lys og aromatisk appelsinjuice harmonerer perfekt med fjerkrækød og gør det utroligt velsmagende og mørt.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Orange – 1-2 stk.

Muscat vin - 100 ml.

Timian - 3 gr.

Peberkorn - 1 tsk.

Groft salt - 1 spsk.

Stjerneanis – 1 stk.

Kanel - 1 stang.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn peberblandingen sammen med groft salt i en morter eller kaffekværn.

2. Hæld kogende vand over appelsinerne og vask. Riv skallen på et fint rivejern uden at røre den hvide del af skindet.

3. Pres derefter saften ud af appelsinen og bland den med vinen.

4. Kom appelsinskal og krydderier i skålen, rør rundt og marinaden er klar.

5. Gnid andeskrogen med marinade, læg i en dyb beholder og hæld den resterende marinade på anden.Lad fuglen marinere i flere timer, vend den med jævne mellemrum og dryp den med marinade. Det er bedst at bage denne and i et ærme i ovnen.

God appetit!

Hvordan marinerer man and i sojasovsmarinade?

Sojasovs giver store muligheder for kulinariske eksperimenter. Det bruges især ofte til fremstilling af forskellige marinader. Du vil lære, hvordan du tilbereder en fremragende sojasovsbaseret andemarinade ud fra vores opskrift.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Sojasauce - 90 ml.

Malet koriander - 0,5 tsk.

Malet ingefær - 0,5 tsk.

Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Hvidløg - 5 tænder.

Vegetabilsk olie - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil hvidløget, hak det fint eller hak på en anden bekvem måde.

2. Mål den nødvendige mængde tørre krydderier af. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier, der passer til din smag.

3. Bland krydderier med hakket hvidløg.

4. Hæld derefter sojasovs og vegetabilsk olie i skålen, rør rundt og marinaden er klar.

5. Gnid den klargjorte andeskrog med marinaden, pak den ind i husholdningsfilm og lad den marinere i 2-8 timer.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til forberedelse af aromatisk marinade til and med citron

Sandsynligvis en af ​​de mest populære marinader til kød og fjerkræ. Det tager kortere tid at marinere anden, og dens kød ender meget saftigt.

Madlavningstid: 10 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Citron – 1,5 stk.

Sojasovs - 80 ml.

Mayonnaise - 1 spsk.

Honning - 3 spsk.

Malet ingefær - 1 tsk.

Hvidløg - 3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle produkter i henhold til listen.

2. Pres saften ud af citronen.

3.Tilsæt malet ingefær, honning, sojasovs til citronsaft og bland.

4. Pil hvidløget og knus det med en presse. Kom hvidløg og mayonnaise i skålen og rør rundt.

5. Marinaden er klar, du kan begynde at marinere anden.

God appetit!

En simpel marinade til andesteg med mayonnaise og hvidløg

Du behøver ikke at være en erfaren kok for at marinere and, før du bager den i ovnen. I ethvert køleskab er der en pakke mayonnaise og et par fed hvidløg - dette er en win-win mulighed for marinering af fjerkræ.

Madlavningstid: 15 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Hvidløg - 4-5 tænder.

Mayonnaise - 100 ml.

Salt - 1 tsk.

Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil og hak hvidløget med en kniv eller pres.

2. Bland derefter mayonnaise og hakket hvidløg i en passende beholder.

3. Tilsæt salt og sort peber til marinaden efter smag, rør rundt.

4. Klargør slagtekroppen, vask den og tør den. Smør anden med blandingen inde og ude.

5. Du kan straks lægge anden i en bagepose og lade den marinere i denne form i flere timer. Stil herefter anden i ovnen og bag til den er færdig.

God appetit!

Hvordan man lækkert marinerer and i sojasovs med appelsiner?

Denne kombination af produkter er lidt usædvanlig for vores køkken. Marinadeopskriften kom til os fra kinesisk madlavning. Den er ideel til and; kødet får søde og sure noter, men mister ikke sin naturlige smag og aroma.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

Appelsinjuice - 200 ml.

Citronsaft - 1 spsk.

Ingefær - 10 gr.

Hvidløg - 1 tand.

Kværnet sort peber - efter smag.

Kværnet rød peber - efter smag.

Flydende honning - 1 spsk.

Sojasovs - 3 spsk.

Olivenolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser, så de er lige ved hånden. Hak ingefærrod og hvidløg meget fint.

2. Pres appelsin- og citronsaft.

3. Hæld sojasovs, appelsin- og citronsaft, olivenolie i en skål, tilsæt honning, tilsæt hakket ingefær og hvidløg, tilsæt stødt peber. Hvis du vil gøre det mere krydret, tilsæt varm paprika.

4. Bland marinaden godt sammen, ingen grund til at tilsætte salt, da der bruges sojasovs i marinaden.

5. Smør anden med den resulterende marinade og lad den marinere i mindst 2 timer, maksimalt 10. Så kan du begynde at bage.

God appetit!