Svinekød marinade

Svinekødsmarinade er en vigtig komponent i tilberedning af kød, som direkte påvirker smagen, aromaen og strukturen af ​​den færdige ret. Afhængigt af dine smagspræferencer kan du vælge en opskrift med eddike eller mayonnaise. Hovedhemmeligheden bag succes er at lade kødet være fuldstændig mættet med tilsætningsstoffer; derfor skal marinaden laves mindst flere timer før starten af ​​tilberedningsprocessen. Denne artikel indeholder de bedste muligheder for svinekød, velegnet til både tilberedning over kul og i en stegepande.

Klassisk marinade til svinekød shish kebab med løg og eddike

Den klassiske marinade til svinekødshashlik med løg og bid er en opskrift, der er kendt for alle siden Sovjetunionens tid, som ikke mister sin popularitet i det 21. århundrede. Den største fordel ved denne marinade er enkelheden af ​​sammensætningen og den lækre smag af kødet opnået i sidste ende.

1. 
   Svinekødsmarinade er meget hurtig og nem at tilberede. Vi lægger alt, hvad vi har brug for, på skrivebordet.
2. 
   Skær det lidt frosne svinekød i ret store stykker.
3. 
   Vi "befrier" løgene fra skallerne og skærer dem i ringe.
4. 
   Læg kød og løg i en dyb beholder.
5. 
   Drys ingredienserne med friskkværnet koriander og salt.
6. 
   Sprøjt svinekødet med æblecidereddike og bland det godt.
7. 
   Lad sammensætningen stå ved stuetemperatur i mindst 3 timer.
8. 
   Tråd kødet opblødt med tilsætningsstoffer på spyd sammen med løg og steg over kul.
9. 
   Vi serverer kebaben rygende varm til bordet og nyder den. God appetit!

---

Svinekødsmarinade med sojasovs

Marinaden til svinekød med sojasovs har nogle søde og syrlige noter, der harmonerer perfekt med kødskålene. Det tager kun en halv time at udbløde svinekød i dette produkt, så denne opskrift er perfekt til en hurtig frokost eller aftensmad.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød escalope – 4 stk.
• Sojasauce - 90 ml.
• Kværnet koriander - ½ tsk.
• Malet ingefær - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Vegetabilsk olie - 30 ml. + til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede marinaden, pres hvidløget i en skål og tilsæt malet ingefær, koriander og sort peber.

Trin 2. Tilsæt den krydrede blanding med sojasovs og 30 milliliter vegetabilsk olie.

Trin 3. Skyl kødet, tør det og dyp det i marinaden. Stil i køleskabet i en time.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og brun hurtigt escalopes, mens du samtidig opvarmer ovnen til 220 grader.

Trin 5.Læg det gyldne svinekød i en form, hæld den resterende marinade i og dæk med folie - bag i en halv time.

Trin 6. God appetit!

Kefir marinade til svinekød

Kefir marinade til svinekød er en enkel og meget velsmagende tilberedningsmetode, der vil vinde dig efter første forsøg. Denne opskrift bruger ikke vegetabilsk olie, men hovedkomponenten er magert svinekød, som er stuvet i en delikat og meget appetitlig sauce.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød (magert) - 300 gr.
• Kefir - 130 ml.
• Dild - 5 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker kødet under rindende vand, lad det tørre og skær det i små skiver.

Trin 2. Hak kvistene af frisk dild så fint som muligt.

Trin 3. Efter at have skrællet hvidløget skæres nelliker i skiver.

Trin 4. I en dyb skål blandes kefir med urter, kværnet peber og salt.

Trin 5. Placer svinekødet i den resulterende blanding, tilsæt hvidløg, dæk med husholdningsfilm og lad det stå i 30 minutter.

Trin 6. Læg kødstykkerne i en varm stegepande, og tilsæt lidt af marinaden.

Trin 7. Lad maden simre ved lav varme i 20-25 minutter, og hæld gradvist al kefirmarinade i. God appetit!

Marinade til svinekød med mayonnaise

Svinekødsmarinade med mayonnaise er en ideel tilføjelse til kød, som blødgør og gør smagen utrolig mør, bogstaveligt talt smelter i munden. Også for pikanthed har vi brug for løg og krydderier; svinekødet skal marineres natten før kogning på kul.

Madlavningstid - klokken 9

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 750 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Kværnet sød paprika – ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Sumac - 1 tsk.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil 750 gram løg, fjern cirka 200 gram til siden, og skær hoveddelen i ret tykke ringe.

Trin 2. Punch hele løg i en blender, indtil konsistensen af ​​mos.

Trin 3. Kombiner løgpuré med mayonnaise.

Trin 4. Skyl og tør kødet, skåret i firkantede portioner.

Trin 5. Tilføj krydderier til svinekødet og rør rundt.

Trin 6. Fordel løgmassen med saucen og bland igen.

Trin 7. Læg et lag løg på bunden af ​​marineringsbeholderen.

Trin 8. Læg svinekød ovenpå.

Trin 9. Fyld alle retter på samme måde og sæt kødet i køleskabet i 5-8 timer for at trække.

Trin 10. Træk på spyd, skiftevis svinekød med løg. Steg til det er færdigt, vend af og til. God appetit!

Den lækreste marinade til svineribs

Den lækreste marinade til svineribs er lavet af en blanding af flydende honning, sennep og sojasovs. Denne kombination af ingredienser mætter ikke kun kødet, men danner også en gyldenbrun og appetitlig skorpe, som selv vegetarer ikke vil kunne modstå!

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Svineribben - 500 gr.
• Sojasovs - 30 ml.
• Honning - 1 spsk.
• Ketchup - 1 spsk.
• Sennep - 1-1,5 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For vores egen bekvemmelighed forbereder vi et madsæt.

Trin 2. Bland følgende ingredienser i en skål: honning, sennep, ketchup og sojasovs.

Trin 3.Gnid ribbenslaget med kød kraftigt med sort peber og salt på alle sider, læg i et ildfast fad foret med folie og lad det stå i 15 minutter.

Trin 4. Brug en wienerbrødsbørste til at pensle svinekødet med marinade.

Trin 5. Vi dækker også emnet med folie på toppen og sætter det i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Trin 6. Når den angivne tid er gået, fold folien ud og beklæd ribbenene med sauce igen. Bages i yderligere 20-30 minutter (10 minutter før klargøring, tilsæt marinade igen).

Trin 7. Server de aromatiske og appetitlige ribben straks fra ovnen og tag en prøve. God appetit!

Marinade til stegning af flæsk i ovnen

Marinade til stegning af flæsk i ovnen er en vigtig komponent, der i høj grad påvirker smagen og aromaen af ​​det valgte kød. I dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på en marinade lavet med adjika, røget paprika og sojasovs.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Adjika krydret - 1 tsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Røget malet paprika - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Krydderi til kød - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld granuleret sukker, salt og krydderier i en tallerken med høje sider.

Trin 2. Tilsæt citrusjuice, adjika, sennep, sojasovs og vegetabilsk olie til krydderierne.

Trin 3. Bland indtil glat.

Trin 4. Dyp et stykke kød i marinaden, så blandingen dækker svinekødet helt – læg det koldt til at trække i 4-8 timer.

Trin 5.Derefter pakker vi det halvfabrikata i folie og sætter det i ovnen i 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 6. Server det møre svinekød varmt eller afkølet, og start måltidet. God appetit!

Marinade til svinebøf på grillen

Marinaden til svinebøf på grillen tilberedes ganske enkelt og hurtigt; for at forberede den skal kokken kun bruge de ingredienser, som alle har ved hånden. Ved at tilsætte fransk sennep og tomatsauce er svinekødet krydret og utroligt aromatisk.

Madlavningstid - klokken 11

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 9.

Ingredienser:

• Svinebøffer – 9 stk.
• Tomatsauce - 4 spsk.
• Fransk sennep - 2 tsk.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Salt - 1-2 tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk.
• Tør adjika - 1 tsk.
• Løg - 4 stk.
• Citronsaft - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl svinekødet med vand og dup det tørt med køkkenrulle.

Trin 2. Vi slår hvert stykke med en køkkenhammer og prikker det tilfældigt med knivens "næse".

Trin 3. Kombiner ingredienserne til marinaden i en skål: sojasovs, vegetabilsk olie, adjika, citronsaft, sennep, tomatsauce og krydderier.

Trin 4. Rør.

Trin 5. Skær løgene i halve ringe, læg nogle på bunden af ​​gryden i ét lag.

Trin 6. Smør bøfferne på begge sider med marinade.

Trin 7. Skiftende kød og løg, fyld alle retterne - dæk med film eller dæk med låg, flyt til køleskabet i 10-12 minutter.

Trin 8. Tilbered bøfferne gennemvædet i krydderier på grillen. Lav mad og hav det sjovt!

Citronmarinade til bløde svinespyd

Citronmarinade til blød svinekebab er en gennemprøvet måde at tilberede en smagfuld og utroligt velsmagende kødret. Ud over citrus har vi også brug for løg; disse komponenter blødgør perfekt svinekødet og giver det en sødlig aroma.

Madlavningstid – 5 timer

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 3 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Malet zira - 1 tsk.
• Malet sød paprika - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.

Trin 2. Skær svinekødet i stykker med siderne cirka tre gange tre centimeter.

Trin 3. Hæld løg, spidskommen, paprika og salt i en tallerken med høje sider og ælt kraftigt med hænderne.

Trin 4. Tilføj kødet til den resulterende marinade og bland.

Trin 5. Skær citrus i halve, skær den ene del i skiver og tilføj den til hovedsammensætningen, og pres saften fra den anden direkte ind i det halvfærdige produkt.

Trin 6. Bland komponenterne igen og dæk med film, sæt i køleskabet i 4-6 timer for at trække.

Trin 7. Når tiden er gået, læg kødet på spyd og kog over kul.

Trin 8. God appetit!

Marinade til svinekød shish kebab med sennep og honning

Marinade til svinekød shish kebab med sennep og honning er en gennemprøvet og utrolig smagfuld måde at tilberede kød på. For fuldstændigt at gennembløde den tilberedte blanding har svinekødet brug for omkring fire timer; stykkerne er mættede med let krydrede og søde og sure noter.

Madlavningstid – 5 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Honning - 1 spsk.
• Dijonsennep - 1 spsk.
• Løg – 1-3 stk.
• Krydderier til grill - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl og tør svinekødet på en passende måde, skær det i portioner og læg det i en dyb beholder.

Trin 2. Pil løget og skær det i ret tykke ringe.

Trin 3. Tilsæt hakket løg til kødet, tilsæt også sennep, krydderier, salt og honning.

Trin 4. Bland ingredienserne grundigt og stil på køl i mindst 3-4 timer.

Trin 5. Når tiden er gået, snor du stykkerne på spyd eller læg dem på en grill og steg dem over glødende kul, indtil de er kogte.

Trin 6. God appetit!

Marinade med mineralvand til svinekød shish kebab

Marinade med mineralvand til svinekød shish kebab er en af ​​de enkleste og nemmeste måder at forberede kød til stegning på. Ud over mousserende vand har vi også brug for en masse løg, som med deres juice perfekt supplerer den rige smag af svinekød.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Løg - 500 gr.
• Mineralvand - 1 l.
• Zira - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til grillmad - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil og hak løget tilfældigt, ælt med håndfladerne, indtil saften slipper.

Trin 2. Skær det vaskede og tørrede kød i portioner og læg det på løget sammen med spidskommen, grillkrydderier og salt – bland godt.

Trin 3. Fyld sammensætningen med mineralvand og sæt den i køleskabet i mindst en time, eller endnu bedre, natten over.

Trin 4. Læg kødet opblødt i krydderier og løgsaft på spyd.

Trin 5. Grill kebaben i cirka 12-15 minutter. Lav mad og hav det sjovt!