Marinade til svampe på grillen

For at svampe kogt på grillen skal bevare deres saftighed og individuelle aroma, skal du være i stand til at marinere dem korrekt. Friske svampe lægges kort i blød i marinaden, trådes på spyd og koges over kul eller på grill. Svamperetten suppleres med fisk, grøntsager og kød.

Sojamarinade til svampe på grillen

Uden marinering vil svampe kogt på grillen vise sig tørre og smagløse. Hvis du forbløder champignonerne i en marinade af sojasovs, honning og aromatiske krydderurter, bliver smagen af ​​svampene mere rig og krydret.

1. 
   Hvordan tilbereder man en marinade til svampe på grillen? Vi sorterer friske svampe. Du skal først skære det øverste lag af med en kniv, og derefter vaske champignonerne grundigt og lade dem tørre. Hvis svampene er for store, anbefaler vi at skære dem i halve.
2. 
   Vi vælger enhver skål eller tallerken. Det vigtigste er, at den har en dyb bund og er stor nok. Læg svampe i en beholder.
3. 
   Bland ingredienserne til marinaden i en separat skål - flydende honning, vegetabilsk olie og sojasovs samt krydderier - salt, sort peber, provençalske urter og hvidløg.
4. 
   Hæld den forberedte marinade over svampene, og prøv at fordele den jævnt. Lad champignonerne ligge i marinaden i 2 timer.
5. 
   Læg de marinerede champignoner på grillen. Steg svampene i 10-12 minutter, til de er blevet bløde.

God appetit!

Mayonnaisemarinade med hvidløg til champignoner

Shish kebab lavet af champignoner, kogt på grillen i mayonnaisesauce, viser sig ikke værre end shashlik lavet af kødingredienser. En meget aromatisk, tilfredsstillende og velsmagende ret er velegnet til en familie-picnic eller afslapning med venner.

Tilberedningstid – 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.

Madlavningsproces:

Trin 1. Fjern den jordagtige del af "benet" fra friske champignoner og fjern de mørke pletter på "hætterne". Læg derefter svampene i et dørslag – det gør det nemmere at skylle dem. Skyl med koldt vand og lad overskydende væske løbe af. Tør desuden fugt væk med køkkenrulle. Skær større svampe i halve for at reducere stegetiden. Læg svampene i en lynlåspose eller skål.

Trin 2. For at forberede marinaden har vi brug for en teskefuld citronsaft, som kan presses ud af et stykke frisk citron på forhånd. Læg to spiseskefulde mayonnaise, salt og citronsaft i en separat skål.

Trin 3.Vi passerer et fed hvidløg uden skallen gennem hvidløgspresseren direkte ned i skålen med saucen.

Trin 4. Læg champignonerne i en skål og bland forsigtigt. Først skal svampehattene gennembores med en gaffel, så de bliver bedre mættet med marinaden. Stil svampene i køleskabet i flere timer (mindst to).

Trin 5. Træk svampene på spyd og steg på grillen over kul. En gyldenbrun skorpe vil indikere champignonernes beredskab. Stegning af svampene vil tage 15 minutter, hvor du konstant skal vende dem.

God appetit!

Marinade til grillede svampe med sennep

Champignoner marineret i sojasovs og sennep er en god snackmulighed til en picnic. Det er bedst at vælge svampe, der ikke er for store, og marinere dem i saucen i mindst en time før tilberedning.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 250 gr.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Italienske krydderurter - 1 tsk.
• Frisk persille - 2 grene.

Madlavningsproces:

Trin 1. Vi undersøger omhyggeligt champignonerne og afskærer en del af "benet". Hvis der er mørke pletter på hætterne, skal du fjerne dem. Derefter skal svampene vaskes grundigt med koldt vand og tørres af for at fjerne overskydende fugt med en serviet eller køkkenrulle.

Trin 2. Læg de vaskede og tørrede champignoner i en skål eller skål. Hæld to spiseskefulde sojasovs over svampene.

Trin 3. Drys svampene med en teskefuld italienske krydderurter. Du kan vælge dit eget sæt urter eller krydderier til drys. Tilsæt en teskefuld sennep og bland champignonerne med marinaden.

Trin 4. Mariner svampene i mindst en time på et køligt sted (i køleskabet).5 minutter før svampene steges, vaskes grønt (persille) og hakkes med en kniv. Du kan efterlade greens i form af grene.

Trin 5. Træk svampene på spyd eller læg dem på grillen. Kog i 15 minutter, indtil svampene er bløde. Læg svampene på et fad og pynt med frisk persille.

God appetit!

Lækker creme fraiche marinade til champignoner

For at tilberede shish kebab fra champignoner skal du vælge en tykkere creme fraiche, som ikke behøver at være for fed. Champignoner i marinade er en saftig, velsmagende og aromatisk ret.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 600 gr.
• Creme fraiche 30% – 5 spsk.
• Fløde 20% – 3 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Paprika - 1 tsk.
• Chilipeber - 1/2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Madlavningsproces:

Trin 1. Skær "benene" af champignonerne. Vi vasker svampene med rindende vand. Normalt anbefales det ikke at vaske champignoner, men tørre dem kun af med tørre klude, så svampene ikke bliver mættet med overskydende fugt. I dette tilfælde er det nødvendigt, at champignonerne er saftige. Læg produktet i en skål.

Trin 2. Læg 5 spsk tung creme fraiche i en separat skål og hæld 3 spsk tung fløde i.

Trin 3. Før de pillede hvidløgsfed gennem en hvidløgspresser ned i en skål med sauce. Smag marinaden til med paprika, chilipeber, salt og en blanding af peberfrugter, som du bedst kan lide.

Trin 4. Bland saucen og tilsæt svampene til den. Bland forsigtigt champignonerne med marinaden. Stil skålen med præparatet i køleskabet i 60 minutter.

Trin 5. For at forhindre, at champignonerne vender sig under stegningsprocessen, er det bedre at trække dem på spyd ikke lige, men diagonalt: hægt "benet" og en del af "hætten".Steg svampene over kul i cirka 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldenbrune. Stegetiden afhænger af svampenes størrelse.

God appetit!

Hurtig marinade til champignoner med eddike

Denne opskrift på at lave en marinade til svampe er egentlig ret simpel. Produktet bliver ikke mere eller mindre surt, da du selv kan bestemme, hvor mange ingredienser du skal tilføje.

Tilberedningstid – 1 time og 45 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 400 gr.
• Vand - 500 ml.
• Æbleeddike - 6 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Dild - 3 grene.
• Sennepsbønner - 1/2 tsk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Løg – 1/2 stk.
• Salt - 2 tsk.

Madlavningsproces:

Trin 1. For at marinere champignoner har vi brug for enhver beholder - ren, uden skade. Vi afskærer dele af svampene i området af "benene" og "hætterne", der har defekter. Tør champignonerne af med en fugtig, ren klud eller køkkenrulle for at fjerne snavs. Placer svampene i den forberedte beholder. Vi skærer den skrællede del af løget i halve ringe, og knuser hvidløgsfeddene med den flade del af kniven.

Trin 2. Hæld en halv liter renset vand i gryden. Tilsæt salt og sukker, et par laurbærblade, sorte ærter, allehånde og sennep. Vi sender også løg, skåret i halve ringe og hvidløg dertil.

Trin 3. Bring marinaden i kog på komfuret. Kog det i fem minutter. I løbet af denne tid vil salt og sukker opløses, og de resterende krydderier vil give marinaden deres unikke aroma. Sluk for komfuret og hæld æblecidereddike i marinaden. Den kan også erstattes med vin eller almindeligt service. Tilsæt bordeddike i mængden af ​​fire spiseskefulde.

Trin 4.Vi vasker 3 grene af dild med rindende vand og fjerner overskydende fugt. Hak grøntsagerne fint med en kniv og læg dem i en beholder med svampe.

Trin 5. Hæld marinaden over champignonerne og krydderurterne. Det skal dække svampene helt, så de alle er mættede med væske.

Trin 6. Dæk beholderen med et låg. Vi venter, indtil svampene i marinaden er afkølet helt, og steger dem derefter på grillen, indtil de er bløde.

God appetit!

Marinade til svampe på grillen med paprika

En ideel marinade til svampekebab. En blanding af mayonnaise og forskellige krydderier vil give retten en krydret, rig aroma og saftighed.

Tilberedningstid – 3 timer 45 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 1 kg.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Paprika - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Grønt - efter smag.
• Mayonnaise - 4 spsk.

Madlavningsproces:

Trin 1. Vi sorterer gennem champignonerne: inspicer "benene" og "hætterne" på svampene for pletter, der skal skæres af. Derefter skyller vi produktet med rindende vand. Når svampene er tørre, anbefaler vi at lægge dem på en bageplade. Hvis du ikke er tryg ved denne mulighed, læg svampene i en skål.

Trin 2. Bland paprika, sort peber, salt og koriander i en separat skål. Krydr svampene med den tørre blanding. For at sikre at krydderierne bliver jævnt fordelt, bør du blande dem grundigt med champignonerne.

Trin 3. Smør svampene i krydderier med mayonnaise. Det er bedre ikke at spare på saucen, så retten bliver mere velsmagende og saftig. Pres 5 fed hvidløg ind i tilberedningen gennem hvidløgspresseren. Hak de tidligere vaskede og tørrede grøntsager med en kniv. Vi sender det til andre produkter. Bland massen.

Trin 4. Stil beholderen med champignonerne i marinaden i køleskabet i 2-3 timer.Derefter placerer vi svampene på overfladen af ​​grillen med deres "ben" opad. Vi samler marinaden fra væggene i beholderen, hvor svampene blev opbevaret, og hælder den over champignonerne.

Trin 5. Læg risten på grillen med svampenes "ben" nedad. Den frigivne saft vil indikere den ene sides beredskab. Vend grillen over på den anden side og steg svampene til de er gennemstegte.

God appetit!

Marinade til svampe på grillen med sojasovs og olivenolie

Champignoner er "sikre" svampe, da de dyrkes i drivhusforhold. En anden fordel ved produktet er dets konstante tilgængelighed: du kan købe champignoner i butikken hele året rundt, og selv om vinteren kan du nyde saftige og smagfulde kebabs.

Tilberedningstid – 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 1 kg.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Olivenolie - 4 spsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Grønt - valgfrit.

Madlavningsproces:

Trin 1. Før du marinerer champignonerne, skal du slippe af med overskydende snavs og skære de mørke pletter af på "hætterne" og "benene", hvis nogen. Derefter skal svampene vaskes grundigt for at fjerne snavs og lade dem tørre.

Trin 2. Overfør svampene til en stor skål. I en separat skål blandes ingredienserne til marinaden - olivenolie og sojasovs. Tilføj tørre ingredienser til dem: suneli humle, kværnet sort peber og salt. Bland grundigt.

Trin 3. Hæld marinaden over champignonerne og bland forsigtigt produkterne. Lad svampene trække i 2 timer.

Trin 4. Træk de færdige champignoner på spyd. Steg dem på grillen, indtil de er gyldenbrune og bløde på begge sider (10-15 minutter). Vi vender hele tiden svampene, så de steger jævnt og hælder marinaden over dem.

Trin 5.Servér champignonspydene varme. Hvis det ønskes, krydr det med enhver form for urter.

God appetit!

Marinade til champignoner med citron

Champignoner i citronmarinade er ideelle til at tilberede grillmad på landet. Præparatet bruges som forret til kødretter og salater tilberedes af det.

Tilberedningstid – 24 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer – 1.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Tørret grønt - 2 tsk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Citronsaft - 30 ml.
• Dild - 50 gr.
• Kværnet sort peber (groftkværnet) – 1 tsk.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Selleri stilk – 2 stk.
• Solsikkeolie - 100 ml.
• Vand – 1,5-2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi sorterer friske champignoner fra. Vi befrier dem for overskydende snavs og skygger. Vi vasker svampene med rindende vand. Hæld vand i en stor gryde. Sæt beholderen på komfuret. Overfør svampene til en sigte. Læg den over kanterne af gryden og dæk med låg. Lad champignonerne simre i 15-20 minutter i dampbad og sørg for at alt vandet ikke koger væk.

Trin 2. Lad os nu forberede marinaden. Hæld solsikkeolie i en skål og tilsæt en teskefuld salt. Hæld den tilberedte citronsaft i.

Trin 3. Hæld to teskefulde tørrede krydderurter, en teskefuld sort peber i marinaden og hak 4 laurbærblade.

Trin 4. Vask det grønne. Hvis det ønskes, kan du bruge ikke kun dild, men også persille (25 x 25 gram). Når dilden er tør, hakkes den fint med en kniv. Jo mindre jo bedre, så der frigives mere saft.

Trin 5. Hak de pillede hvidløgsfed og et par selleristængler fint med en kniv. Mos sellerien med hænderne for at trække mere saft ud af produktet.

Trin 6. Læg de hakkede ingredienser i en skål med marinade og bland.Tilsæt champignonerne til marinaden og lad dem stå en dag. Dæk med en tallerken. Rør konstant under marineringsprocessen.

God appetit!