Saftig manti

Manti er en traditionel ret fra folkene i Centralasien, som længe har været elsket af slaverne. Men hvorfor blive overrasket? Når alt kommer til alt vil kombinationen af ​​tyndt rullet dej, tilberedt med dine egne hænder, og saftigt fyld erobre alle, selv vegetarer! Hvis du ikke spiser kød, er dette ikke en grund til at nægte dig selv sådan en velsmagende ret, bare lav fyldet fra grøntsager: kartofler eller græskar. Forresten er der ikke mange, der ved, at retten ifølge den klassiske madlavningsopskrift tilberedes i specialudstyr, nemlig i en trykkoger. Men hvis du ikke har sådan en enhed ved hånden, betyder det kun én ting: vi laver mad i en langsom komfur eller ovn!

Saftig manti med hakket kød og løg derhjemme

Manti med hakket kød og løg derhjemme er en varm ret, der er perfekt til både et festligt bord og et familiemåltid. Absolut ethvert kød, du kan lide, passer til fyldet, og den særlige saftighed opnås på grund af den store mængde løg.

1. 
   Hvordan laver man saftig manti med hakket kød og løg derhjemme? Placer de anførte produkter på bordet.
2. 
   I en skål, ryst vand, en teskefuld salt og vegetabilsk olie.
3. 
   Tilsæt sigtet mel i portioner og ælt dejen med en ske, og skift derefter til manuel æltning.
4. 
   Vi samler blandingen i en kugle og, dækket med et håndklæde, lad den stå ved stuetemperatur.
5. 
   På dette tidspunkt forbereder du fyldet: dæk kødet med vand og tør det, skær det i så små tern som muligt.
6. 
   Hæld hakket løg, salt og krydderier i skiverne.
7. 
   Bland aktivt ingredienserne.
8. 
   Rul den "hvilede" dej ud i et lag omkring 2 millimeter tykt på et bord, der er smurt med vegetabilsk olie og drysset med mel. Skær i firkanter og fordel fyldet.
9. 
   Vi fastgør hjørnerne på kryds og tværs og støber derefter de resulterende hjørner.
10. 
    Vi belægger trykkogerens plader med olie og placerer halvfabrikata i kort afstand fra hinanden, kog med kraftigt kogende vand i 40-50 minutter.
11. 
    Server varm og saftig manti til bordet, drys med krydderurter. God appetit!

---

Hjemmelavet manti i en trykkoger

Hjemmelavet manti i en trykkoger er et glimrende alternativ til de sædvanlige dumplings og dumplings. Manti er kendetegnet ved deres store størrelse og utroligt saftige fyld, som er umulige at modstå. Og når de tilberedes i specialudstyr, mister halvfabrikata ikke deres form.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Madlavningstid – 20-30 min.

Portioner – 9.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 600 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vand - 250 ml.

Til påfyldning:

• Svinekød - 300 gr.
• Oksekød - 300 gr.
• Løg - 350 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,3 tsk.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet og lav et hul i midten, tilsæt salt og æg.

Trin 2. Tilsæt gradvist vand, og saml mel fra kanterne.

Trin 3. Bland ingredienserne med en ske, indtil de tørre ingredienser absorberer væsken.

Trin 4. Overfør klumpen til bordet og ælt med hænderne, indtil den er glat, lad den ligge i posen i 15 minutter.

Trin 5. Derefter deler vi dejen i 4 segmenter og former den til en flad kage og returnerer den til posen.

Trin 6. Fjern i mellemtiden skindet fra løgene og hak hovederne.

Trin 7. Kværn kødet gennem en kødhakker, bland det hakkede kød med løg, vand, salt og sort peber - ælt og sæt det i køleskabet i 10-15 minutter for at trække.

Trin 8. Rul dejen ud og skær cirkler ud, rul hvert stykke så tyndt ud som muligt.

Trin 9. Vi skulpturer halvfabrikata i henhold til diagrammet.

Trin 10. Damp stykkerne i cirka 40-45 minutter.

Trin 11. Server til bordet, tilsæt sauce og krydderurter. God appetit!

Manti med kartofler

Manti med kartofler er en usbekisk variation af en populær og utroligt velsmagende varm ret bestående af tyndt rullet hjemmelavet dej og lækkert fyld. Ved at erstatte kød med grøntsager kan manti sagtens kaldes diæt, da de slet ikke vil indeholde noget fedt.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer de produkter, vi skal bruge til madlavning, på skrivebordet.

Trin 2. I en bred beholder, knæk æggene og bland med 0,5 tsk salt og vand.

Trin 3. Tilsæt sigtet mel i håndfulde og ælt til en glat og blød dej.

Trin 4.Pak klumpen ind i film og læg den på hylden i køleskabet, lad den stå i en time.

Trin 5. Til fyldet skræl og hak løget fint.

Trin 6. Skræl knoldene, skyl og skær dem i små stykker.

Trin 7. Kombiner de hakkede grøntsager med smeltet smør, salt og kværnet peber.

Trin 8. Del dejen i 20 segmenter af samme størrelse, rul den til flade kager og læg en spiseskefuld fyld i midten.

Trin 9. Løft kanterne op, fastgør dem godt sammen.

Trin 10. Placer de halvfærdige produkter på damperstativet og kog ved højtkogende vand i en halv time.

Trin 11. Læg maden på portionstallerkener og server uden at vente på, at den er afkølet. God appetit!

Manti med græskar derhjemme

Manti med græskar derhjemme er en original ret, i gang med at skulpturere, som du kan involvere hele familien, inklusive børn, og have det sjovt, mens du forbereder en utrolig velsmagende og aromatisk frokost, der vil give dig ægte gastronomisk nydelse!

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 450 gr.
• Vand - 210 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Græskar - 400 gr.
• Lam - 200 gr.
• Oksekød - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Balsamico sauce - 1 spsk.
• Smør - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen: sigt melet og lav en brønd i midten, pisk ægget i, tilsæt salt og begynd at blande, tilsæt gradvist vand. Læg den elastiske dej i en pose og lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.

Trin 2.Skær græskar, lam, oksekød og et løg i så små tern som muligt. Vi passerer det andet løg gennem grillen på en kødkværn med små huller.

Trin 3. Tilsæt salt, balsamicosauce, kværnet peber til græskarret - bland og kombiner med kød og hakket løg. Lad det trække i 15 minutter.

Trin 4. Skil små stykker fra dejen og rul dem til store cirkler, læg fyldet ud og giv den ønskede form.

Trin 5. Overfør manti til grillen på en trykkoger eller dampkoger og kog i 45 minutter.

Trin 6. Server straks og nyd. God appetit!

Dampet manti i en langsom komfur

Dampede manti i en slow cooker kan nemt tilberedes med absolut ethvert fyld, du kan lide; vi viser dig ved at bruge eksemplet med en kombination af svinekød og løg. Og for at fremskynde processen og for vores egen bekvemmelighed tager vi færdiglavet dumplingdej; det påvirker ikke smagen.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Dumpling dej - 0,5 portioner
• Hakket svinekød - 250 gr.
• Vand - 50 ml.
• Græskar - 50 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered et madsæt.

Trin 2. Punch løget i en blender, hak græskarret i tern og tilsæt det hakkede kød.

Trin 3. Salt, peber og ælt, tilsæt vand.

Trin 4. Rul dejen til en pølse og skær i segmenter, rul i tynde cirkler og læg hakket kød ud.

Trin 5. Vi fastgør kanterne af dejen som vist på billedet.

Trin 6. Vi forbinder de resulterende hjørner, udjævner dem i en cirkel.

Trin 7. Overfør emnerne til multicooker-bakken (fedt eventuelt med olie).

Trin 8. Hæld vand i skålen og tænd for "suppe/kogning" i en halv time.

Trin 9Inden servering anbefales det at smøre manti med smør og peber. God appetit!

Bagt manti i ovnen

Bagt manti i ovnen er ikke en meget almindelig metode til madlavning af dette halvfabrikat, da denne ret traditionelt tilberedes i en manti-komfur. Men når den er bagt, viser retten sig meget appetitlig, dækket af en gyldenbrun skorpe, der er umulig at modstå!

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til dejen og saucen:

• Mel - 400 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Hvidløg - 1 tand.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til påfyldning:

• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Persille - 5 kviste
• Smør - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først kefiren fra køleskabet, sigt melet, vask grundigt og tør persillen, fjern skallerne fra hvidløg og løg.

Trin 2. Bland mel, kefir og salt i en dyb beholder - ælt dejen og form en kugle. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter.

Trin 3. Til påfyldningen kombineres det hakkede kød med hakkede krydderurter og løg, salt og peber.

Trin 4. Del dejen i to og rul den i lag, skær den i firkanter og læg det saftige fyld ud.

Trin 5. Forsegl kanterne af dejen, og lad midten stå åben. Læg på en bageplade beklædt med olie, og tilsæt en lille skive smør til hvert stykke. Bag i 10 minutter ved 180 grader, hæld derefter kogende vand i, så vandet når midten af ​​halvfabrikata, sæt til side i en halv time.

Trin 6.Forbered saucen: bland hundrede milliliter kefir med creme fraiche, hvidløg, passeret gennem en presse, og tilsæt hakket dild, hvis det ønskes.

Trin 7. Placer en skål med sauce i midten af ​​serveringsfadet, og arranger mantierne rundt. God appetit!

Manti med hakket kød og kål

Manti med hakket kød og kål er en sand lykke, da retten kombinerer forskellige teksturer: Dejen er tynd og elastisk, og fyldet er saftigt og utroligt aromatisk. Det anbefales at servere retten generøst drysset med krydderurter og toppet med skiver smør. Vi laver mad i en dobbelt kedel.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

Til påfyldning:

• Svinekød - 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Pekingkål - 0,5 hoveder
• Smør - 20 gr.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til testen:

• Mel - 300 gr.
• Kogende vand - 100 ml.
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kværn kød og pillede løg, drys med salt og kværnet peber.

Trin 2. Hak kålen fint og bland strimlerne med det hakkede kød.

Trin 3. For at forberede dejen, hæld det sigtede mel i en skål og tilsæt ægget, lidt salt og solsikkeolie.

Trin 4. Bland sammensætningen og hæld i kogende vand.

Trin 5. Ælt den elastiske dej og efterlad en klump under servietten.

Trin 6. Lad os gå videre til formningen: del dejen i to og rul den i tynde lag, skær cirkler ud med halsen på et glas.

Trin 7. Placer omkring en spiseskefuld fyld i midten af ​​hvert stykke. Tilsæt lidt smør for saftighed.

Trin 8. Giv form ved at klemme kanterne.

Trin 9. Beklæd dampkogerbakken med olie og læg manti ud, kog i 40 minutter.

Trin 10Vi serverer varm og lækker manti til bordet "rygende varm" og nyder. God appetit!

Saftig manti med kylling

Juicy manti med kylling er en velduftende og meget velsmagende varm ret, der nemt kan serveres til selv de mest sofistikerede gæster, og der er ingen tvivl om, at nogen vil forblive sultne eller utilfredse. Ved at bruge fjerkræ viser manti sig at være ekstremt mør og smelter i munden.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 750 gr.
• Mel - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• Vand - 200 ml.
• Tørrede urter - 10 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl først løget og skyl det grønne.

Trin 2. Hæld den angivne mængde sigtet mel i en dyb skål.

Trin 3. Pisk et hønseæg i.

Trin 4. Tilsæt vand.

Trin 5. Ælt en tæt og tilstrækkelig stram dej.

Trin 6. Bevæbn dig med en skarp kniv og hak grønt og løg fint.

Trin 7. Skær kødet i små tern og bland med løg, krydderurter, krydderurter, sort peber og salt.

Trin 8. Rul dejen til et reb og skær i stykker, rul til tynde runde kager.

Trin 9. Fordel fyldet og forsegl dejens kanter tæt.

Trin 10. Opvarm den vegetabilske olie og læg de halvfærdige produkter i en stegepande.

Trin 11. Efter et par minutter fyldes indholdet af den varmebestandige skål med vand.

Trin 12. Luk gryden med låg og lad det simre, indtil væden er helt fordampet.

Trin 13. Server mantien til bordet og smag den til. God appetit!

Manti med hakket kød

Manti med hakket kød er en traditionel ret, der kom til os fra det store Centralasien og er elsket af alle.Men der er ikke noget overraskende her, for manti er en klassisk kombination af tynd dej og en stor mængde fyld, som nemt vil redde dig fra sult.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Kogende vand - 180 ml.
• Vegetabilsk olie - til smøring.

Til påfyldning:

• Kød - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kål - 100 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Spæk – 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt hvedemelet, hæld det i en beholder med høje sider og kombiner med salt.

Trin 2. Pisk et hønseæg i.

Trin 3. Og bland godt.

Trin 4. Hæld gradvist kogende vand i og ælt dejen. Kom det i en pose og lad det stå i fred et stykke tid.

Trin 5. Til påfyldningen skæres det vaskede og tørrede kød i små tern.

Trin 6. Kværn løg, kål, kartofler og spæk på samme måde.

Trin 7. Bland fyldningsingredienserne med kværnet peber og salt.

Trin 8. Rul dejen ud så tyndt som muligt og skær i firkanter.

Trin 9. Læg fyldet ud og forbind hjørnerne.

Trin 10. Vi forbinder de resulterende kanter sammen.

Trin 11. Smør bakkerne på trykkogeren eller damperen med olie og læg arbejdsemnerne ud.

Trin 12. Damp i 45-60 minutter, og begynd straks at spise. God appetit!

Manti med oksekød derhjemme

Manti med oksekød derhjemme er en saftig og smagfuld ret, der er perfekt til en familiefrokost eller aftensmad. Krydderier som spidskommen og koriander tilføjer en særlig pikanthed til retten, men du kan supplere sammensætningen med dine yndlingskrydderier.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Løg - 350 gr.
• Grønt - efter smag
• Salt - 0,5 tsk. + 0,5 tsk
• Krydderier - efter smag
• Smør - 70 gr.
• Vand - 170 ml.
• Mel - 2,5-3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer alt hvad du skal bruge på arbejdsfladen.

Trin 2. Før det vaskede oksekød gennem grillen på kødkværnen.

Trin 3. Tilføj små løgtern til kødet.

Trin 4. Tilsæt hakkede krydderurter, salt og dine yndlingskrydderier.

Trin 5. Ælt blandingen, indtil den er glat, og dæk med film, lad den marinere.

Trin 6. Bland det sigtede mel med salt, lav et hul i midten og hæld æg og vand i - arbejd med en ske og derefter med hænderne.

Trin 7. Rul den æltede dej ud til et lag og skær den i store firkanter.

Trin 8. Læg fyldet og lidt smør i midten.

Trin 9. Fastgør modsatte hjørner.

Trin 10. Derefter forbinder vi de resterende hjørner.

Trin 11. Træk dejen op på de to andre sider.

Trin 12. Læg emnerne på olierede bakker.

Trin 13. Kog i 45 minutter og server. God appetit!