Klassisk manti

Klassisk manti er en lækker traditionel ret fra folkene i Centralasien. Godbidderne tilberedes oftest af hakket kød, som pakkes ind i tynd dej og tilberedes hovedsageligt ved dampning i en trykkoger. Denne ret, der er let at tilberede, serveres som en ferie eller daglig forkælelse. Manti'en bliver saftig og utrolig appetitlig. Det vil ikke være svært at tilberede dem, selvom du gør det for første gang.

Manti med kød derhjemme

Manti med kød er let at tilberede derhjemme. Fyldet til manti er lavet af ethvert kød. For at gøre det saftigt tager de en masse løg, nogle gange tilføjer finthakkede kartofler eller græskar. Det hele afhænger af tilgængeligheden af ​​ingredienser og din egen smag. Ingen ferie ville være komplet uden en overdådig godbid.

1. 
   Manti kan nemt tilberedes derhjemme. Efter at have gennemgået opskriften, samler vi ingredienserne til testen.Vi vejer 400 gram mel, sigtes i en stor skål og tilsæt salt.
2. 
   Separat kombinere smørret med kogende vand og rør godt, tilsæt til den tørre blanding. Rør hurtigt med en spatel og ælt dejen i hånden. Dejen bliver elastisk og blød. Dæk med et håndklæde og lad stå.
3. 
   Vi renser pærerne. Tø svinekød eller andet kød lidt op.
4. 
   Hak kødet fint.
5. 
   Skær løgene i tynde halve ringe. Overfør til kød.
6. 
   Salt og peber. Ælt med hænderne.
7. 
   Efter at have rullet dejen ud i et lag, skær runde kager ud med et glas eller rul emnerne ud efter at have delt dejen i små stykker.
8. 
   Læg fyldet i midten af ​​hvert fladbrød.
9. 
   Lim de frie kanter på midten.
10. 
    Vi forsegler enderne som vist på billedet.
11. 
    Vi fastgør venstre og højre kant på begge sider.
12. 
    Vi beklæder trykkogerens pander med vegetabilsk olie. Vi sænker bunden af ​​hvert produkt i olie og arrangerer mantierne, så de ikke rører hinanden.
13. 
    Hæld vand i trykkogergryden, tilsæt salt og sæt til varmen. Efter kogning installerer vi etager fyldt med manta stråler. Dæk med låg og kog i 40 minutter.
14. 
    Efter et stykke tid skal du slukke for varmen og fjerne lagerne en efter en. Læg manti'en på en tallerken og dæk med smør. Tilføj saucer.
15. 
    Manti med kød derhjemme er klar! Serveres varm. God appetit!

---

Manti med kartofler derhjemme

Manti med kartofler derhjemme har en ekstraordinær smag. Hvis du ikke kan lide manti med kød, så vil du kunne lide denne opskrift. Efter at have forberedt en sådan godbid og placeret den på det festlige bord, vil du modtage en masse komplimenter og forbløffelse fra alle, der er beæret over at prøve manti.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Portioner – 10

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kartofler - 500 gr.
• Smør - 100 gr.
• Løg - 160 gr.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Mål 500 gram mel af og sigt.

Trin 2. Bræk 2 æg i en stor skål og pisk med vand og to teskefulde salt.

Trin 3. Tilsæt gradvist mel til væsken, ælt den stive dej. Hvis det er ret klistret, tilsæt lidt vegetabilsk olie.

Trin 4. Pak den forberedte dej ind i en pose eller film og sæt den i køleskabet i en time.

Trin 5. Efter at have skrællet og skyllet løgene, hakkes de fint.

Trin 6. Vask kartoflerne. Efter at have skrællet skrællen med en grøntsagsskræller, skylles knoldene og hakkes fint i tern.

Trin 7. Hæld de finthakkede grøntsager i en skål. Salt og peber. Hæld smeltet smør over og rør fyldet grundigt.

Trin 8. Opdeling af dejen i 20 stykker, rul runde stykker ud. Fyld med kartoffelfars.

Trin 9. Vi fastgør enderne i midten. Efter at have klemt kanterne danner vi manti.

Trin 10. Placer manti i dampkogeren. Luk låget.

Trin 11. Kog manti i en halv time ved intens kogning.

Trin 12. Server manti og drys med hakkede krydderurter. God appetit!

Manti med græskar

Manti med græskar er en magisk ret for alle, der ikke spiser kød eller ønsker at diversificere menuen. Manti tilberedes enkelt og bliver saftig og mør. Simple ingredienser bruges til at forberede godbidden. I efteråret er denne opskrift mere relevant end nogensinde.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Vand - 120 ml.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - 1 tsk.
• Græskar - 350 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Løg - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sammensæt produkter. Vi tager ikke-dessert græskar sorter. Skræl det vaskede græskar med en grøntsagsskræller og fjern kernerne.

Trin 2. Sigt melet i en dyb beholder. Vi laver et "hul" i midten. Salt. Hæld vandet og ægget ud.

Trin 3. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Elastisk dej skal forblive elastisk.

Trin 4. Pak dejen ind i en plastikpose eller husholdningsfilm. Lad det stå på bordet i en halv time.

Trin 5. Pil løget, skyl og hak så fint som muligt.

Trin 6. Stil bradepanden over medium varme. Hæld vegetabilsk olie i og lad det varme op. Tilsæt det hakkede løg og sauter indtil det er gennemsigtigt, under jævnlig omrøring. Sluk for varmen.

Trin 7. Hak det skrællede græskar i tern. Du bør ikke rive græskarret; i dette tilfælde bliver fyldet til grød, og retten mister sin saftighed.

Trin 8. Hæld græskarret i en beholder. Smag til med stegte løg, salt og peber. Bland fyldet.

Trin 9. Form en "pølse" af den hvilede dej. Vi skærer det i lige store dele.

Trin 10. Efter at have rullet stykkerne ud til runde kager, læg græskarfyldet i midten. Ved at fastgøre enderne af emnerne danner vi manti.

Trin 11. Hæld vand i dampgryden. Vi placerer et lag med huller på toppen. Beklæd med vegetabilsk olie, læg manti, så de ikke rører hinanden.

Trin 12. Efter at have lukket strukturen med et låg, læg den på medium flamme. Bring i kog, kog manti i 35 minutter.

Trin 13. Fordel den forberedte manti med græskar på tallerkener og dekorer som du ønsker.

Trin 14. Prøv godbidden.God appetit!

Sådan tilberedes manti i en trykkoger

Hvordan man laver manti i en trykkoger er et spørgsmål, der kan løses en eller to gange. Madlavning manti vil ikke forårsage nogen problemer. Manti i en manti-komfur kan have forskelligt fyld. I dag har jeg klassisk manti med hakket kød. Denne solide ret vil appellere til alle, der elsker dumplings.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Salt - 1 tsk.

Fyldning:

• Hakket kød - 1,5 kg.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Løg – 3-4 stk.
• Vand - ⅓ spsk.
• Smør - til smøring af etager.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt et glas mel i en stor kop. Salt og lav et hul i midten. Bræk et æg ned i hullet.

Trin 2. Efter omrøring med en gaffel, tilsæt gradvist kefir. Bland kraftigt, så der ikke er klumper.

Trin 3. Tilsæt mel lidt efter lidt og ælt dejen. Når du ælter i længere tid, klistrer dejen ikke til dine hænder. Efter indpakning eller tildækning af dejen, lad den hvile i 30 minutter.

Trin 4. Opdeling af dejen i dele, rul til "pølser". Skær i stykker, der ikke er større end 3 centimeter.

Trin 5. Efter at have dyppet hvert stykke i mel rulles fladbrødene ud. Efter at have skrællet løget, hakkes det fint. Kombiner med hakket kød. Smag til med krydderier og bland godt. For saftighed tilsættes lidt vand og æltes igen. Læg kødfyldet på dejen.

Trin 6. I midten fastgør vi de frie kanter af kagen og klemmer den på siderne, som vist på billedet.

Trin 7. Du får en "pude".

Trin 8. Træk de modsatte ender mod midten og fastgør dem sammen. Sådan laver vi alle mantierne.

Trin 9Vi beklæder manti-kogepladerne med smør og placerer produkterne på afstand, så mantierne ikke klistrer sammen under tilberedningen. Hvis al manti ikke passer ind i trykkogeren, fryser vi produkterne og bruger halvfabrikata efter behov.

Trin 10. Hæld vand i gryden til halvdelen af ​​højden og anbring på ilden. Vi venter på, at det koger. Vi placerer forsigtigt etager fyldt med manti i kappekogeren. Dæk med låg og kog manti i 45 minutter.

Trin 11. Fjern manti og overfør den til et fælles fad. Krydr dem med smør. Vi supplerer retten med saucer og krydderurter. God appetit!

Hjemmelavet manti i en slow cooker

Hjemmelavet manti i en langsom komfur tilberedes ganske enkelt. Opskriften kan nemt implementeres af alle. Du kan lave dejen selv eller købe den i supermarkedet. Du kan også købe hakket kød eller vride kødet. Denne opskrift bruger hakket svinekød, som kan erstattes med noget andet, hvis det ønskes.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Dumpling dej - 0,5 portioner.
• Hakket svinekød - 250 gr.
• Råt græskar - 50 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vand - 50 ml. + 1 l.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af nettet.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Vi renser græskaret fra frø og skræl. Skær 50 gram af. Det vil tilføje saftighed til det hakkede kød.

Trin 2. Riv det pillede løg fint, hak det med en kniv eller før det gennem en kødhakker. Kombiner med hakket kød. Hak græskarret fint og tilsæt det samme til ingredienserne. Salt og peber.

Trin 3. Rør fyldet ved at tilsætte 50 milliliter isvand.

Trin 4. Form en "pølse" af den færdige dej. Vi skærer i nikkel. Efter at have drysset overfladen og dejen med mel rulles den til tynde kager.Læg en skefuld fyld i midten af ​​hver.

Trin 5. Klem midten og siderne.

Trin 6. Lim enderne sammen som vist på billedet.

Trin 7. Smør bunden af ​​dampgitteret med vegetabilsk olie. Vi placerer mantaerne, så de ikke rører hinanden.

Trin 8. Hæld en liter vand i beholderen til det elektriske apparat. Vi installerer det fyldte net og lukker udstyret.

Trin 9. Vælg programmet "Suppe" på displayet, og start timeren i 30 minutter. Vi aktiverer madlavningen ved at trykke på "Start"-knappen.

Trin 10. Efter afslutningen af ​​programmet skal du forsigtigt åbne enheden og smøre manti med smør.

Trin 11. Arranger retten i portioner. Tilføj creme fraiche sauce, hvis det ønskes.

Trin 12. Spis og nyd. God appetit!

Dampet manti derhjemme

Dampet manti derhjemme kommer ud saftig og utrolig aromatisk. En appetitlig ret mætter godt. Manti serveres varm, suppleret med saucer. Manti tilberedes i en langsom komfur, trykkoger eller dobbeltkoger. Nogle gange bagt eller stegt. Dagens opskrift er lavet i en dobbelt kedel. Retten viser sig at være så velsmagende som muligt.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Fyldning:

• Zira – en knivspids.
• Kød - 1 kg.
• Fedt halefedt – 100 gr.
• Løg – 5-7 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Pisk ægget med vand og salt. Tilsæt gradvist sigtet mel, ælt en stiv elastisk dej. Pak den ind i husholdningsfilm og lad dejen hvile, mens vi forbereder fyldet.

Trin 2. Efter fjernelse af kødet fra film og skylning, tør det med køkkenrulle. Hak fint i tern.

Trin 3.Kom det hakkede hakkede kød over i en stor skål.

Trin 4. Fjern skallerne fra pærerne. Skyl og hak fint. Jo flere løg, jo saftigere er retten.

Trin 5. Tilføj løgskiverne til det hakkede kød.

Trin 6. Smag skålens indhold til med peber, spidskommen og salt. Vi bestemmer selv mængden og rækken af ​​krydderier. Tilsæt efter smag.

Trin 7. Bland fyldet grundigt, og gnid krydderierne ind i kødet.

Trin 8. Skær derefter det fede halefedt så fint som muligt og krydr fyldet. Takket være dette bliver hakket kød mørt og saftigt efter tilberedning. Bland ingredienserne grundigt.

Trin 9. Efter at have afskåret en del af den færdige dej, rul den ud til en tykkelse, der ikke overstiger 2 millimeter. Korrekt forberedt dej må ikke rives, når den rulles tyndt ud.

Trin 10. Del det tynde lag i lige firkanter.

Trin 11. Læg det duftende hakkekød i midten.

Trin 12. Vi fastgør 4 hjørner i midten.

Trin 13. Klem derefter kanterne som vist på billedet. Du får en "blomst" som denne.

Trin 14. Beklæd dampkogerbakken med vegetabilsk olie. Vi lægger manti ud.

Trin 15. Installer bakken i det elektriske udstyr.

Trin 16. Tænd for enheden i 40 minutter.

Trin 17. Overfør den færdige manti til en tallerken. Smag til med smeltet smør. Pynt med grønne blade.

Trin 18. Tilføj sauce til godbidden.

Trin 19. Server mens den er varm. God appetit!

Bagt manti i ovnen

Bagt manti i ovnen viser sig meget velsmagende. At forberede manti er ikke svært. De tilberedes med ethvert fyld, primært kød. Den bagte ret serveres både varm og afkølet. Godbidderne minder om kødtærter og er perfekt til vennegrupper.

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid – 45 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Kefir - 0,5 spsk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Fyldning:

• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Hakket kød - 500 gr.
• Smør - 60 gr.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have forberedt ingredienserne, fjern skrællen fra hvidløgsfed og løg. Vi hælder under vandhanen. Skyl det grønne. Efter at have målt 400 gram mel, sigtes det. Vi fjerner fermenterede mælkeprodukter fra køleskabet.

Trin 2. Hæld melet i en bred skål. Salt og tilsæt kefir. Efter blanding af ingredienserne æltes dejen godt. Efter æltning af dejen dækkes med film og lad stå i 20 minutter, så den hviler og bliver elastisk.

Trin 3. Hak løg og dild fint. Tilsæt til hakket kød. Salt og peber. Bland grundigt.

Trin 4. Efter at have skåret den hvilende dej i 2 dele, brug en kagerulle til at vende hver af dem til et lag, hvis tykkelse ikke må overstige 5 millimeter. Del laget i firkanter. Læg en teskefuld hakket kød i midten. Vi fastgør kanterne for at lave "både". Fyld den ildfaste form smurt med vegetabilsk olie med den åbnede manti.

Trin 5. Læg et stykke smør på fyldet. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader til bagning i 10 minutter. Fjern derefter forsigtigt beholderen og hæld kogende vand i, så det dækker halvdelen af ​​mantiens højde. Bages i yderligere en halv time, indtil væsken er fordampet.

Trin 6. Læg creme fraiche i en skål, hvis den er tyk, hæld 100 milliliter kefir i. Riv hvidløget på et fint rivejern. Tilsæt hakket grønt. Salt og rør rundt. Lad stå i 10 minutter.

Trin 7. Tag manti'en ud og overfør den til en fælles tallerken. Læg saucen i midten.

Trin 8Smag mantien til med duftende sauce og nyd. God appetit!

Manti med kål og hakket kød

Manti med kål og hakket kød har en ekstraordinær smag, er saftige og ekstremt appetitlige. At forberede manti er ikke svært. Jeg plejer at lave frisk hjemmelavet dej til retten. Denne gang brugte jeg butikskøb for at spare tid. Retten er perfekt til både fest og hverdagsmenuer.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Dumplingdej – 600 gr.
• Hakket kød - 400 gr.
• Hvidkål - 150 gr.
• Malede krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi samler alle ovennævnte produkter.

Trin 2. Fjern visne blade fra kål. Pil løget. Vi skærer grøntsager i praktiske stykker, der nemt kan hakkes gennem en kødkværn eller i en foodprocessor. Vi vrider produkterne.

Trin 3. Tilsæt 400 gram hakket kød til de knuste ingredienser.

Trin 4. Salt og krydr ingredienserne med krydderier. Bland produkterne grundigt, indtil de er glatte.

Trin 5. Rul dejen tyndt ud og skær i firkantede stykker.

Trin 6. Læg hakket kød i midten.

Trin 7. Vi fastgør de modsatte ender i midten, som vist på billedet. Så klemmer vi det fra siderne.

Trin 8. Overtræk trykkogerens lag med olie. Vi fordeler manti, så der er afstand mellem produkterne.

Trin 9. Sæt en gryde med vand på komfuret og bring det i kog. Vi installerer etager med manta stråler. Dæk med låg og kog i 45 minutter.

Trin 10. Overfør den færdige manti til en tallerken. Tilsæt saucer og server. God appetit!

Manti med kylling

Manti med kylling tilberedes i modsætning til den traditionelle opskrift i en stegepande.Den mest enkle godbid har et præsentabelt udseende. Retten er fantastisk til at tage imod gæster. Manti'en bliver saftig og yderst appetitlig.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kyllingefilet - 800 gr.
• Persille - 20 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tørrede urter - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne. Vask og tør C0-ægget. Sigt melet i en dyb skål. Skyl kyllingefilet og grønt under vandhanen. Vi fjerner skrællen fra løget.

Trin 2. Hæld melet i en stor beholder.

Trin 3. Lav et "hul" i midten og knæk ægget.

Trin 4. Fyld et glas vand.

Trin 5. Ælt dejen og saml den til en kugle.

Trin 6. Hak løget fint og hak det grønne.

Trin 7. Slib fileten så fint som muligt. Læg i en skål. Tilføj også grønt der. Smag til med tørrede krydderurter. Smag til med salt og peber.

Trin 8. Ælt fyldet. Tilsæt hakket løg.

Trin 9. Kombination af komponenterne.

Trin 10. Form et aflangt stykke af dejen.

Trin 11. Skær i lige store segmenter.

Trin 12. Rul runde stykker ud med en kagerulle.

Trin 13. Læg fyldet i midten af ​​fladbrødene.

Trin 14. Klem kanterne og form manti.

Trin 15. Placer en stegepande på komfuret og opvarm den vegetabilske olie på den. Placer manti og steg.

Trin 16. Hæld varmt vand, så manti er halvt dækket med væske.

Trin 17. Tildækning af stegepanden, kog retten, indtil væsken forsvinder.

Trin 18. Læg den færdige manti på en flad tallerken.

Trin 19. Smag retten til med sauce og drys med krydderurter.

Trin 20.Lad os begynde at smage med det samme. God appetit!

Hjemmelavet manti med hakket kød

Hjemmelavet manti med hakket kød er en ret til feriemenuen og hverdagskosten. På grund af det faktum, at der bruges hakket hakket kød til fyldet, bliver manti saftig og meget velsmagende. Selv en nybegynder kok kan mestre tilberedningen af ​​retten. Processen med lækre godbidder vil ikke forårsage nogen ulejlighed.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mel – 700 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - 1 tsk.
• Oksekød - 500 gr.
• Svinekød lag – 500 gr.
• Løg - 400 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt 700 gram mel i en madbeholder. Lav et hul i midten med fingrene og knæk ægget.

Trin 2. Opløs saltet i vand og hæld det i resten af ​​ingredienserne. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Dæk til og begynd at forberede fyldet.

Trin 3. Efter stripning af kød og svinefedt skæres det i små tern. Overfør til en skål.

Trin 4. Efter at have skrællet løget, hak det og tilsæt det til det hakkede kød.

Trin 5. Smag til med krydderier og salt. Bland fyldet.

Trin 6. Del dejen i lige store klumper, rul runde stykker ud. Læg fyldet i midten.

Trin 7. Vi fastgør de frie kanter i midten.

Trin 8. Klem derefter de modsatte sider for at lave en konvolut.

Trin 9. Nu fastgør vi siderne. Hæld vand i trykkogergryden og sæt det i kog. Vi lægger den olierede manti ud på etager med huller og placerer etager over en kogende gryde. Luk låget, kog i 40 minutter.

Trin 10. Læg den færdige manti på et fælles fad og krydr med smør. Indret med grønt efter eget skøn.

Trin 11. Server yderligere saucer. God appetit!