Mamalyga er en traditionel ret af rumænsk, moldavisk, abkhasisk og vestukrainsk køkken. Godbidden er en kølig grød lavet af majsmel eller gryn. Den kan serveres alene eller som supplement til andre fødevarer. For at tilberede en lækker grød skal du bruge et gennemprøvet kulinarisk udvalg af otte trin-for-trin opskrifter med fotografier.
Mamaliga fra majsgryn i moldavisk stil
Majsgryn i moldovisk stil mamalyga er en meget nærende og velsmagende kulinarisk løsning til dit bord. Det færdige produkt vil perfekt komplementere din familiefrokost, middag eller snack. Server hominy til bordet som tilbehør eller et komplet måltid alene.
- Majsgryn 1 (briller)
- Vand 3 (briller)
- Salt smag
- Smør smag
-
Mamalyga er nem at tilberede derhjemme. Hæld tre glas vand i en gryde med tyk bund. Tilsæt salt til vandet. Sæt på komfuret og bring det i kog. -
Mål den nødvendige mængde af fine majsgryn. Hæld kornene i kogende vand i en tynd stråle. Rør konstant i produktet. -
Kog kornene i 30-40 minutter ved svag varme. -
Rør hele tiden, så der ikke dannes klumper. -
Retten vil være klar, når massen holder op med at klæbe til væggene. -
Smelt smørret lidt. De skal vande emnet før servering. -
Majs-mamaliga i moldavisk stil er klar. Server som en separat ret eller som tilbehør!
Mamalyga i abkhasisk stil - en klassisk opskrift
Mamalyga i abkhasisk stil er en klassisk opskrift, som bestemt er værd at lægge mærke til. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server denne godbid til en familie frokost eller middag. Kan suppleres med friske eller syltede grøntsager, aromatiske urter og saucer. Tage til efterretning.
Tilberedningstid - 50 minutter
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 2
Ingredienser:
- Majsgryn - 1 spsk.
- Vand - 2,5 spsk.
- Smør - 50 gr.
- Suluguni ost - 150 gr.
- Grønt - 1 bundt.
- Adjika – til servering.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser fra listen. Vi vasker straks grøntsagerne og lader dem tørre.
Trin 2. Kog vand i en gryde og hæld majsgryn i det i en tynd stråle.
Trin 3. Kog over medium varme i cirka 7 minutter.
Trin 4. Reducer derefter varmen og kog under låg i 25 minutter. Tilsæt terninger af smør og suluguni til blandingen. Lad lidt ost stå til servering. Fjern emnet fra varmen.
Trin 5. Bland indholdet grundigt, så osten smelter, og smørret smelter.
Trin 6. Forbered dybe tallerkener til servering, samt ost, krydderurter og adjika.
Trin 7. Mamaliga i abkhasisk stil er klar. Server med ost, friske krydderurter og adjika. God appetit!
Sådan laver du hominy af majsmel
Vi beskrev i detaljer, hvordan man laver mamalyga fra majsmel i vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier. Denne ret vil helt sikkert diversificere din hjemmemenu.Server godbidden til en familiefrokost eller middag, tilsæt grøntsager, kød eller fisk.
Tilberedningstid - 1 time
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Majsmel - 2 spsk.
- Vand - 6 spsk.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser: majsmel, vand og salt.
Trin 2. Hæld den angivne mængde vand i gryden. Tilsæt salt og stil på komfuret.
Trin 3. Bring grydens indhold i kog.
Trin 4. Efter kogning begynder du at hælde majsmel i vandet i en tynd stråle. Hæld det i med den ene hånd og rør rundt med den anden i en cirkulær bevægelse.
Trin 5. Kog ved svag varme i cirka 30-35 minutter. Rør løbende blandingen.
Trin 6. Når du er klar, nivelleres overfladen af emnet. Vend panden med indholdet over på et skærebræt. Lad stå i 15 minutter og løft forsigtigt gryden.
Trin 7. Majsmel hominy er klar. Del i portioner og nyd!
Majsgryn mamaliga med ost
Majsgryn mamalyga med ost er en meget nærende og velsmagende kulinarisk løsning til dit bord. Det færdige produkt vil perfekt komplementere din familiefrokost, middag eller snack. Server mamalygaen til bordet, suppleret med krydderurter, grøntsager eller pickles. Det vil være umuligt at modstå!
Tilberedningstid - 45 minutter
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Majsgryn - 1 spsk.
- Vand - 2,5 spsk.
- Salt - efter smag.
- Flødeost - 100 gr.
- Smør - 1 tsk.
- Soltørrede tomater - til servering.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den nødvendige mængde majsgryn og skyl den under vand. Kom det derefter i en gryde, tilsæt salt, fyld det med vand og sæt det på komfuret.
Trin 2. Kog præparatet, reducer derefter varmen og kog i yderligere 20-25 minutter.Bland blandingen med en træspatel.
Trin 3. Tilsæt smør og revet flødeost til grøden.
Trin 4. Ælt grundigt, mens grøden er varm. Osten og smørret skal smelte.
Trin 5. Læg emnet i en rund skål. Lad det køle af.
Trin 6. Vend tallerknen og indholdet over på et skærebræt. Fjern forsigtigt opvasken.
Trin 7. Majsgryn mamalyga med ost er klar. Del i portioner og server, toppet med soltørrede tomater!
Mamaliga med ost derhjemme
Mamalyga med ost derhjemme vil helt sikkert diversificere din hjemmemenu og vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server denne godbid til en familie frokost eller middag. Suppler med friske eller syltede grøntsager og aromatiske krydderurter. For at tilberede kølig grød, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 1 time
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Majsmel - 1 spsk.
- Kogende vand - 2 spsk.
- Mælk - 1,5 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Osteost - 100 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Steg majsgryn i en stegepande med vegetabilsk olie i cirka 1-2 minutter. Rør konstant.
Trin 2. Fyld produktet med kold mælk. Bland godt.
Trin 3. Kog på komfuret og rør hele tiden i indholdet.
Trin 4. Hæld to glas kogende vand, tilsæt salt. Vi fortsætter med at lave mad over lav varme. Rør med et piskeris, indtil klumper er fjernet.
Trin 5. Kog indtil massen begynder at let komme af væggene. Dette vil tage cirka 20-25 minutter.
Trin 6. Læg halvdelen af grøden i et ovnfad. Læg et lag ost ovenpå. Dæk den tæt med den resterende grød. Bages i 5-10 minutter ved 180 grader.
Trin 7Mamaliga med ost er klar derhjemme. Server med dine yndlingstilskud!
Mamalyga med suluguni ost
Mamalyga med suluguni ost er en meget tilfredsstillende og velsmagende kulinarisk løsning til dit bord. Det færdige produkt vil perfekt komplementere din familiefrokost, middag eller snack. Server hominy til bordet som et originalt tilbehør eller et fuldgyldigt måltid alene.
Tilberedningstid - 50 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 2
Ingredienser:
- Majsmel - 0,5 spsk.
- Suluguni ost - 80 gr.
- Vand - 1,5 spsk.
- Smør - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den nødvendige mængde majsmel ud.
Trin 2. Kog vand i en gryde. Tilsæt majsmel i en tynd stråle. Bland hele tiden indholdet med et piskeris.
Trin 3. Kog produktet ved lav varme i cirka en halv time. Rør hele tiden i blandingen med en spatel, så der ikke dannes klumper.
Trin 4. Riv suluguni ost på et groft rivejern.
Trin 5. Hominyens parathed kontrolleres af dens struktur. Den er klar, så snart den begynder at trække sig væk fra grydens vægge.
Trin 6. Placer revet ost i det varme produkt.
Trin 7. Begynd at ælte med en spatel.
Trin 8. Rør indholdet godt rundt, indtil osten er helt smeltet.
Trin 9. Mamalyga med suluguni ost er klar. Læg på serveringsfade og server!
Lækker mamaliga med kød
Lækker hominy med kød vil helt sikkert diversificere din hjemmemenu. Server denne godbid til en familie frokost eller middag. Kan suppleres med friske eller syltede grøntsager, aromatiske urter. For at tilberede kølig grød, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 35 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 2
Ingredienser:
- Svinenakke – 400 gr.
- Løg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Smør - 20 gr.
- Vand - 600 ml.
- Majsgryn – 200 gr.
- semulje - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered svinehalsen. Vi skyller det grundigt under vand og tørrer det.
Trin 2. Skær derefter kødet i skiver.
Trin 3. Opvarm en stegepande med smør og vegetabilsk olie. Læg kødet her og steg i 7 minutter ved høj varme.
Trin 4. Pil løget og skær det i tynde fjer. Vi tilføjer produktet til kødet, tilsæt salt og peber og kog alt sammen i yderligere tre minutter.
Trin 5. Hæld vand i gryden og tilsæt salt. Bring i kog og tilsæt semulje og rør rundt.
Trin 6. Hæld majsgryn i vandet i en tynd stråle. Rør konstant og kog blandingen i 10 minutter ved middel varme. Vend derefter emnet over på en tallerken og fjern forsigtigt gryden. Vi supplerer godbidden med kød.
Trin 7. Lækker hominy med kød er klar. Server og prøv!
Mamalyga med mælk
Mamalyga med mælk er en meget nærende og interessant kulinarisk løsning til dit hjemmebord. Det færdige produkt vil perfekt komplementere din familiefrokost, middag eller snack. Server hominy til bordet som tilbehør eller et komplet måltid alene.
Tilberedningstid - 50 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 2
Ingredienser:
- Majsgryn – 200 gr.
- Vand – 0,5 l.
- Mælk - 0,5 l.
- Smør - 50 gr.
- Salt - efter smag.
- Emmental ost - 150 gr.
- Telemea ost - 150 gr.
- Osteost - 150 gr.
- Æg – 2 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld vand og mælk i gryden, tilsæt salt. Sæt på komfuret og opvarm ved lav varme.
Trin 2. Læg et stykke smør i den opvarmede blanding og lad det smelte.
Trin 3.Så snart indholdet begynder at koge, tilsæt majsgryn i en tynd stråle.
Trin 4. Kog grøden ved svag varme i cirka 15-20 minutter. Rør konstant med en spatel. Fjern fra komfuret, når massen holder op med at klæbe til væggene.
Trin 5. Skær alle typer ost i små tern.
Trin 6. Læg grød og ost lagvis i bagegryder. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
Trin 7. Mamalyga med mælk er klar. Server og nyd!
