Letsaltede agurker i lage

Letsaltede agurker i lage er en yndet forret lavet af friske og især tidlige agurker, som udmærker sig ved en hurtig syltningsmetode i lage med lavt saltindhold og en fremragende smag på grund af hvidløg og dild. I opskrifterne i dette emne koger vi agurker i enhver beholder, selvom der er mange muligheder i pakken.

Hurtige letsaltede agurker i lage i 1 liter vand

Hurtige letsaltede agurker i lage tilberedes varme og vil være klar om en dag. Denne opskrift viser standardberegningen af ​​salt pr. 1 liter vand, hvilket er 30 gram eller en dynget spiseskefuld og et sæt krydderier til lækker syltning. Salt agurkerne i en gryde. En liter saltlage er nok til at sylte 1,5 kg friske agurker.

1. 
   Hvordan tilbereder man sprøde, letsaltede hurtigkogte agurker i lage i 1 liter vand? Forbered agurker og et sæt krydderier i henhold til opskriftens proportioner.
2. 
   Læg agurkerne i blød i isvand et par timer i forvejen, skyl derefter godt og fjern enderne.
3. 
   Nogle af agurkerne kan efterlades med enderne for at blive saltet lidt senere.
4. 
   Brug en skarp kniv til at lave 2-3 langsgående snit på agurkerne.
5. 
   Vask de grønne blade med dildparaplyer og læg nogle af dem på bunden af ​​gryden. Drys peberkorn og tilsæt laurbærblade.
6. 
   Læg derefter de tilberedte agurker kompakt i gryden.
7. 
   I en anden gryde koges en liter rent vand, afkøles til 70 grader og opløses en skefuld stensalt deri. Hæld varm lage over agurker.
8. 
   Dæk agurkerne med de resterende dildblade. Læg en flad plade og en lille vægt oven på emnet.
9. 
   Lad agurkerne stå et døgn ved stuetemperatur. Efter dette tidspunkt afkøles de hurtige letsaltede agurker i lage i 1 liter vand og serveres. God appetit!

Sprøde letsaltede agurker i en krukke med hvidløg og dild

For at tilberede sprøde letsaltede agurker i en krukke med hvidløg og dild er nogle nuancer vigtige: Forudblødning af grøntsagerne og brug af kold lage, fordi varm lage reducerer den sprøde smag. Ofte suppleres den sprøde smag af agurker med sennep. Salt agurker i en krukke af enhver størrelse. Saltetiden er 3 dage.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Vand - 1 l.
• Salt - 60 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs 60 gram stensalt i koldt kogt vand. Dette er 2 spsk. ingen rutsjebane.

Trin 2.Vask et bundt grøn dild, tør med en serviet og hak det fint.

Trin 3. Pil hvidløgshovedet og skær fedene i langsgående halvdele.

Trin 4. Læg halvdelen af ​​den hakkede dild og hvidløg i bunden af ​​rene glas.

Trin 5. Placer forudblødte og vaskede agurker tæt i krukker, og placer dem lodret.

Trin 6. Læg resten af ​​dild og hvidløg ovenpå agurkerne.

Trin 7. Fyld agurkerne helt i glasset med kold lage og luk med et eventuelt låg.

Trin 8. Lad glassene stå i tre dage ved stuetemperatur. Efter dette tidspunkt kan letsaltede agurker serveres.

Trin 9. Kogte sprøde letsaltede agurker i en krukke med hvidløg og dild bevarer deres smag perfekt i et par måneder, når de opbevares i køleskabet. God appetit!

Letsaltede agurker med øjeblikkelig kold lage

Letsaltede agurker med kold lage er anerkendt som den lækreste og mest klassiske måde at tilberede denne snack på. I kold lage bevarer agurker deres sprøde smag og grønne farve perfekt. Syltningstiden er 1 dag, men den kan reduceres ved at skære agurkerne i stykker. I denne opskrift skal du tilføje lidt sukker til saltlagen for at fremskynde gæringsprocessen.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Vand - 1 l.
• Salt - 2 spsk. ingen rutsjebane.
• Sukker - 1 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Peberrodsblade - efter smag.
• Dild paraplyer - efter smag.
• Pebernødder - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl agurkerne godt og læg dem i blød i koldt vand i flere timer.

Trin 2. Skær derefter enderne af agurkerne af.

Trin 3.Skyl sættet med greens til syltning af agurker med koldt vand og vælg dets sammensætning efter din smag. Pil hvidløgsfeddene.

Trin 4. Læg de forberedte agurker med urter og hvidløg i en hvilken som helst syltningsbeholder i lag.

Trin 5. I en anden skål opløses den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften, helt i en liter koldt vand. Hæld denne lage over agurkerne. Læg en tallerken med en lille vægt oven på dem og lad dem stå i 10 timer ved stuetemperatur. Sæt derefter agurkerne i køleskabet i 10-12 timer.

Trin 6. Efter denne tid kan kogte letsaltede agurker med kold lage serveres. God appetit!

Varme syltede agurker

Letsaltede agurker ved hjælp af den varme metode betragtes som den hurtigste måde at tilberede denne lækre snack på, og varm saltlage fjerner bitterheden af ​​agurker. I denne opskrift tager vi den klassiske beregning af salt og tilføjer dild med ribsblade, kirsebær og hvidløg fra krydderierne.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Vand - 2 l.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - efter smag.
• Dildparaplyer – 4 stk.
• Ribsblade – 4 stk.
• Kirsebærblade – 6 stk.
• Hvidløg med stilk - 1 hoved.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl agurker og krydderurter godt under rindende vand. Pil hvidløget fra den yderste skal.

Trin 2. I en separat gryde koges to liter rent vand og opløses den nødvendige mængde salt i det med tilsætning af sukker.

Trin 3. Placer to dildparaplyer med hakket hvidløg i den valgte beholder til syltning af agurker.

Trin 4. Læg et lag forberedte agurker oven på dem og dæk med kirsebær- og ribsblade. Læg derefter resten af ​​agurkerne, tilsæt hakkede fed hvidløg og resten af ​​dilden.

Trin 5.Fyld agurkerne helt op med varm lage. Læg en flad tallerken ovenpå.

Trin 6. Læg en eventuel vægt oven på agurkerne og lad dem stå ved stuetemperatur i en dag. Hvis du vil have flere syltede agurker, så kan du lade dem stå lune endnu en dag.

Trin 7. Stil efter en dag de letsaltede agurker i køleskabet.

Trin 8. Der kan serveres varmkogte og afkølede letsaltede agurker. God appetit!

Sprøde letsaltede agurker i lage med sennep

Sennep i enhver form tilsættes ofte til forskellige konserves, og i denne opskrift vil vi tilberede letsaltede agurker med det. Sennep giver agurker en speciel smag og bevarer perfekt deres sprøde tekstur. Vi vil supplere smagen af ​​agurker med basilikum, hvidløg og persille. Fyld agurkerne med varm lage, som også bevarer deres sprøde smag, og salt dem i et 3-liters glas.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Agurker – 1,5-2 kg.
• Vand - 1 l.
• Salt - 2 spsk. ingen rutsjebane.
• Sennepspulver - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Basilikum - 2 kviste.
• Persille - 4 kviste.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 6 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Udblød de friske agurker, der er udvalgt til denne forret, i isvand i et par timer i forvejen, og skyl derefter godt.

Trin 2. Læg persille med skåret hvidløg i bunden af ​​en ren 3-liters krukke.

Trin 3. Tilføj vaskede kviste af frisk basilikum til dem.

Trin 4. Læg derefter rene agurker kompakt i glasset og hæld en skefuld tør sennep ovenpå.

Trin 5. Kog saltlagen i en gryde fra den mængde vand og salt, der er angivet i opskriften. Tilsæt peberkorn og laurbærblade, kog i et par minutter og afkøl saltlagen til stuetemperatur.

Trin 6.Hæld varm lage over agurkerne i en krukke, dæk med låg og afkøl helt. Sæt derefter glasset i køleskabet i et døgn.

Trin 7. Efter en dag, eller endnu bedre efter to, kan der serveres sprøde letsaltede agurker i lage med sennep. God appetit!

Hurtige letsaltede agurker i lage med peberrod

Tilsætningen af ​​peberrod, og oftere i form af blade, gør hurtige letsaltede agurker i saltlage sprøde, da denne krydrede plante indeholder en masse tanniner og også giver agurkerne en særlig smag og aroma. Salt agurkerne i en gryde og gør saltopløsningen klassisk til letsaltede agurker. I denne opskrift supplerer vi smagen af ​​agurker med hvidløg og varm peber og bruger varm saltlage.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Vand - 2 l.
• Salt - 2,5 spsk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Dildparaplyer – 5 stk.
• Varm peber – ½ stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Søde ærter – 8 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriften.

Trin 2. Bring i en separat gryde 2 liter rent vand i kog, opløs saltet helt i det og lad saltlagen køle lidt af.

Trin 3. Skyl agurkerne godt under rindende vand og fjern enderne.

Trin 4. Vask dildparaplyerne med peberrodsblade og hak. Pil hvidløgsfeddene. Skær den varme peber i små stykker.

Trin 5. Læg halvdelen af ​​det hakkede grønt i bunden af ​​gryden til syltning af agurker.

Trin 6. Placer en række forberedte agurker tæt på toppen af ​​greens.

Trin 7. Dæk dem med noget af resten af ​​grønt og læg den anden række agurker. Læg resten af ​​grønt, hvidløgsfed, peberfrugt på agurkerne og drys allehånde ærter.

Trin 8. Hæld varm lage over agurkerne.Læg en tallerken og en lille vægt ovenpå. Lad agurkerne stå i 12 timer ved stuetemperatur.

Trin 9. Efter denne tid kan der serveres hurtige letsaltede agurker i lage med peberrod. God appetit!

Letsaltede agurker i mineralvand

Letsaltede agurker i mineralvand er blandt mulighederne for hurtig tilberedning. Agurker i mineralvand bevarer perfekt deres sprøde smag, er fuldstændig saltede og er godt mættede med duften af ​​krydderier. Det valgte vand er stærkt kulsyreholdigt og let salt. Det tages i forholdet 1:1 til agurker, og salt tilsættes med en hastighed på 2 spsk. skeer pr. 1 liter mineralvand, og det er bedre at opløse det i varmt vand.

Tilberedningstid: 10 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Mineralvand - 1 l.
• Salt - 2 spsk.
• Peberrodsblad – 2 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 7 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til syltning af agurker og de passende redskaber. Vask grønt og agurker. Pil hvidløgsfeddene.

Trin 2. Skær peberrodsbladene i brede strimler. Skær en bundt dild med paraplyer og stilke i store stykker. Læg denne udskæring i en gryde.

Trin 3. Knus hvidløgsfeddene med bagsiden af ​​en kniv og tilsæt det grønne.

Trin 4. Fjern enderne af agurkerne. Læg derefter de tilberedte agurker tæt og lagvis i en gryde oven på grøntsagerne, og læg større eksemplarer på bunden.

Trin 5. Varm lidt mineralvand op, opløs salt heri og bland med resten af ​​vandet. Hæld denne mineralske lage over agurkerne i gryden, indtil de er helt dækket.

Trin 6: Læg en flad tallerken og en lille vægt oven på agurkerne.

Trin 7. Lad agurkerne stå ved stuetemperatur i 10 timer.Efter denne tid tages en prøve, og hvis agurkerne ikke er saltet nok, lad dem ligge i saltlage i endnu et par timer.

Trin 8. Letsaltede agurker kogt i mineralvand, sprøde og aromatiske, kan serveres ved bordet. God appetit!

Hurtige varme agurker med hvidløg og krydderurter

I denne opskrift inviteres du til at tilberede letsaltede agurker med hvidløg og krydderurter på en varm måde, som er hurtig og bekvem. Agurker i et varmt lag saltes i 6 timer og er godt mættet med duften af ​​krydderier. Fra det grønne tager vi dildparaplyer, peberrodsblade, kirsebær og ribs. Vi koger agurker i en gryde, men du kan også koge dem i en tre-liters krukke, alt efter hvad der passer dig bedst.

Tilberedningstid: 6 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Vand - 1 l.
• Salt - 1,5 spsk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Kirsebærblade – 3 stk.
• Ribsblade – 3 stk.
• Dild paraply – 2 stk.
• Hvidløg - 5 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Forbered alle ingredienserne til denne forret med det samme. Skyl agurker og krydderurter godt under rindende vand. Pil hvidløget. Til syltning skal du tage en pande af rustfrit stål eller en tre-liters krukke.

Trin 2. Fjern enderne af agurkerne. Læg herefter agurkerne tæt i gryden og hak hvidløgsfeddene for dem.

Trin 3. Dæk agurkerne med kirsebær- og ribsblade. Skær dildstilkene og peberrodsbladene i store stykker og læg ovenpå.

Trin 4. Kog en liter rent vand og opløs 1,5 spsk i det. skeer salt. Hvis denne mængde saltlage ikke er nok, så kog endnu en batch med den samme saltberegning.

Trin 5. Hæld varm lage over agurkerne i gryden. Læg en tallerken med en lille vægt ovenpå og lad agurkerne salte og afkøle i 6 timer.

Trin 6.I løbet af denne tid vil hurtige varme agurker med hvidløg og krydderurter være klar, men det er bedre at sætte dem i køleskabet natten over og derefter servere dem ved bordet. God appetit!