Letsaltet makrel

Letsaltet makrel

Letsaltet makrel er en fed og meget velsmagende fisk, der kan serveres enten til en familiemiddag, som hovedret, suppleret med et tilbehør eller til et feriebord, pyntet med krydderurter og tilbudt gæsterne som forret. Afhængigt af dine præferencer kan du salte fisken på forskellige måder, for eksempel hel eller skåret i portioner. Men uanset hvilken mulighed du vælger, så bliver det lækkert alligevel!

Letsaltede makrelstykker i lage

Letsaltede makrelstykker i lage er en budgetvenlig, men samtidig festlig forret, der nemt pynter på et borddækket til enhver lejlighed. Og hvis du tror, ​​at fisk skal tilberedes flere dage før fejringen, så tager du fejl, for to timer er nok til små stykker!

Letsaltet makrel

ingredienser
+7 (portioner)
  • Makrel 700 (gram)
  • Melis 1 (spiseskeer)
  • Salt 1 (spiseskeer)
  • Nellike 3 knop
  • Allehånde ærter 6 (ting)
  • Sorte peberkorn 10 (ting)
  • Laurbærblad 2 (ting)
  • Koriander 1 (teskefulde)
  • Vand 500 (milliliter)
  • Pære løg 1 (ting)
  • Solsikkeolie 1 (spiseskeer)
  • Bordeddike 9% 1 (spiseskeer)
Trin
150 min.
  1. Vi begynder at lave mad med saltlage: læg peberkorn, nelliker, koriander, laurbærblade samt salt og perlesukker i en gryde og fyld med vand.
    Vi begynder at lave mad med saltlage: læg peberkorn, nelliker, koriander, laurbærblade samt salt og perlesukker i en gryde og fyld med vand.
  2. Bring marinaden i kog og hold den på ilden i yderligere 2-3 minutter, og lad den derefter køle af til stuetemperatur.
    Bring marinaden i kog og hold den på ilden i yderligere 2-3 minutter, og lad den derefter køle af til stuetemperatur.
  3. På dette tidspunkt, lad os tage os af fisken: Hvis du har en frossen slagtekrop, så optø den først på den nederste hylde i køleskabet.
    På dette tidspunkt, lad os tage os af fisken: Hvis du har en frossen slagtekrop, så optø den først på den nederste hylde i køleskabet.
  4. Vi skærer hovedet og halen af ​​makrellen af, fjerner indvoldene og sorte film - vask grundigt og skær i portioner.
    Vi skærer hovedet og halen af ​​makrellen af, fjerner indvoldene og sorte film - vask grundigt og skær i portioner.
  5. Læg fisken på en tallerken med høje sider.
    Læg fisken på en tallerken med høje sider.
  6. Tilsæt halve ringe af pillede løg.
    Tilsæt halve ringe af pillede løg.
  7. Fyld komponenterne med den forberedte saltlage.
    Fyld komponenterne med den forberedte saltlage.
  8. Tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie.
    Tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie.
  9. Tilsæt eddike.
    Tilsæt eddike.
  10. Bland ingredienserne grundigt og luk beholderen med et låg eller dæk med film - sæt i køleskabet i 2 timer.
    Bland ingredienserne grundigt og luk beholderen med et låg eller dæk med film - sæt i køleskabet i 2 timer.
  11. Fjern de udblødte stykker fra saltlagen, anbring dem smukt på et serveringsfad og tag en prøve. God appetit!
    Fjern de udblødte stykker fra saltlagen, anbring dem smukt på et serveringsfad og tag en prøve. God appetit!

Hurtig letsaltet makrel på 2 timer

Hurtig letsaltet makrel på 2 timer er en enkel, gennemprøvet opskrift på tilberedning af moderat fed og meget velsmagende fisk, som ingen kan modstå. For at balancere smagen anbefaler vi at bruge aromatiske nelliker, allehånde og lidt sukker.

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

  • Makrel – 600-700 gr.
  • Vand - 25 ml.
  • Salt - 2 spsk.
  • granuleret sukker - 1 tsk.
  • Lavrushka – 2 stk.
  • Allehånde ærter – 10 stk.
  • Nellike - 10 knopper.
  • Sennepsfrø - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at lave mad, skal du tø fisken op.Bagefter tømmer vi slagtekroppen, skærer halen og hovedet af og skyller under rindende vand.

Trin 2. Skær makrellen i tykke stykker og læg dem i en dyb beholder.

Trin 3. Drys hovedkomponenten med salt, sukker og krydderier og bland.

Trin 4. Hæld lidt køligt vand og vegetabilsk olie i - rør igen for jævn fordeling.

Trin 5. Luk beholderen med et låg og lad det trække i 2 timer ved stuetemperatur, og vend stykkerne med jævne mellemrum.

Trin 6. Når tiden er gået, er forretten helt klar til smagning. God appetit!

Tør saltet makrel uden lage

Tørsaltet makrel uden lage er en velsmagende og aromatisk ret, der kan serveres som til en familiemiddag, suppleret med kogte kartofler og grøntsager, eller tilbydes gæsterne, servere fisken som forret og pyntet med friske urteblade.

Madlavningstid – 48 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

  • Makrel - 400 gr.
  • Groft salt - 1 spsk.
  • Granuleret sukker - ½ spsk.
  • Laurbærblad - 1 stk.
  • Sennepsfrø - 1 tsk.
  • Korianderbønner - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered den tørre blanding til saltning: I en skål kombineres knækkede laurbærblade, sennepsfrø, knuste korianderkorn, salt og lidt granuleret sukker.

Trin 2. Dæk arbejdsfladen med husholdningsfilm og læg den rensede og vaskede slagtekrop ud, tør den forsigtigt af med hærdningsblandingen inde og ude.

Trin 3. Pak arbejdsemnet ind i flere lag film og flyt det til køleskabet i 48 timer, nogle gange vend det fra side til side.

Trin 4. Vi "frigør" makrellen gennemblødt i salt og krydderier fra emballagen og skyller den med koldt vand.

Trin 5.Skær skroget i portioner og server, toppet med kogte kartofler. God appetit!

Letsaltet makrel hel i lage

Letsaltet makrel hel i lage koger selvfølgelig ikke på 2 timer som f.eks små stykker, dog er det forskelligt i smagen. Smagen af ​​sådan fisk vil glædeligt overraske dig med dens rigdom, for om to dage er slagtekroppen fuldstændig mættet med peber og laurbærblad.

Madlavningstid – 48 timer 20 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

  • Frosset makrel – 1 stk.
  • Salt - 2 spsk.
  • Granuleret sukker - 1 spsk.
  • Sorte peberkorn – 10-15 stk.
  • Vand - 600 ml.
  • Laurbærblad – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer det nødvendige sæt produkter på arbejdsfladen.

Trin 2. Skær den let optøede krop langs bugen og fjern indvolde og film, skyl grundigt under rindende vand og lad den stå til yderligere afrimning.

Trin 3. Til marinaden bringes 600 milliliter vand i kog i en gryde, opløs salt og granuleret sukker, tilsæt laurbærblad og peberkorn.

Trin 4. Læg fisken tilbage i den afkølede lage og lad den stå i flere timer ved stuetemperatur, og sæt den derefter på køleskabshylden i 1,5-2 dage.

Trin 5. Efter den angivne tid har saltlagen fået en anden farve - dette er normalt, vend slagtekroppen på hovedet og vent cirka to timer mere.

Trin 6. Server fisken efter din smag og server med det samme. God appetit!

Letsaltet makrel med løg

Letsaltet makrel med løg er en klassisk kombination af ingredienser, som du ikke kan modstå, selvom du er på diæt! Fisk og løg er alles yndlingsret, som perfekt komplementerer alle kartoffelretter, det være sig kartoffelmos eller blot kogte knolde med smør og dild.

Madlavningstid – 38 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk.
  • Makrel - 1 stk.
  • Salt - 1 spsk.
  • Granuleret sukker - ½ spsk.
  • Solsikkeolie - 40 ml.
  • Vand - 250 ml.
  • Laurbærblad - 2 stk.
  • Sorte peberkorn – 5 stk.
  • Eddike 9% – 20 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens fisken og fjern indvolde, hoved og hale. Skyl med vand og skær i portioner, læg i en dyb beholder.

Trin 2. I en separat skål blandes 250 ml vand med granuleret sukker og salt.

Trin 3. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og eddike til marinaden og rør rundt.

Trin 4. Pil løget og skær det i halve ringe eller ringe, læg det ovenpå fisken. Vi supplerer også hovedingredienserne med pebernødder og laurbærblade.

Trin 5. Hæld den forberedte saltlage i.

Trin 6. Læg emnet i køleskabet i 24-48 timer.

Trin 7. Server den færdige forret og start måltidet. God appetit!

Hvordan salter man frisk frossen makrel?

Hvordan salter man frisk frossen makrel? Du kan nemt finde svaret på dette spørgsmål i denne opskrift, og efter at have prøvet at tilberede sådan fisk derhjemme kun én gang, vil du for altid nægte det købte alternativ, fordi dets smagsegenskaber ikke kan sammenlignes.

Madlavningstid – 2-3 dage.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

  • Makrel - 1 kg.
  • Vand - 1 l.
  • Salt - 3 spsk.
  • Granuleret sukker - 1 spsk.
  • Kværnet peberblanding - 1 tsk.
  • Koriander - 1 spsk.
  • Laurbærblad – 3 stk.
  • Sort te - 2 tsk.
  • Løgskal - 1 håndfuld.
  • Fennikel - efter smag.
  • Spidskommen - efter smag.
  • Nellike - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os starte med saltlagen: Bring vand i kog i en gryde, tilsæt krydderier, salt, sukker, løgskind og te. Kog i et par minutter og tag ud af blusset for at køle af.

Trin 2. Uden at spilde tid, optø fisken og skær hovedet af. Vi laver et snit langs maven og fjerner indmaden sammen med film og stænk af blod - skyl med vand.

Trin 3. Læg slagtekroppene i en beholder af passende størrelse og fyld med saltlage. Filtrer først marinaden.

Trin 4. Luk beholderen med et låg eller dæk den med film og lad den stå på bordet i cirka tre timer. Dernæst flytter vi makrellen i køleskabet i 2-3 dage – alt efter dine smagspræferencer.

Trin 5. Fjern den letsaltede fisk fra marinaden og tør den med papirservietter. Vi serverer forretten og serverer den til bordet til glæde for familien. Lav mad og hav det sjovt!

Letsaltet makrel i løgskind

Letsaltet makrel i løgskind, kogt i en krydret marinade med tilsætning af sort te, er en udsøgt ret, der let vil diversificere din sædvanlige kost og vil glædeligt overraske din husstand. Hvis du elsker fisk og alt hvad der relaterer til det, så er denne opskrift helt sikkert noget for dig!

Madlavningstid - Tre dage.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

  • Makrel - 1 kg.
  • Løgskal - 2 håndfulde.
  • Sort te - 2 spsk.
  • Laurbærblad – 3 stk.
  • Sorte peberkorn – 5 stk.
  • Allehånde ærter – 5 stk.
  • Koriander - 10 korn.
  • Granuleret sukker - 1,5 spsk.
  • Groft salt - 3 spsk.
  • Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed lægger vi alle de nødvendige komponenter ud på skrivebordet. Du kan bruge både frisk fisk og foroptøet fisk.

Trin 2. Vi skærer slagtekroppen: afskær finnerne, halen og hovedet. Vi skraber også forsigtigt indholdet af mavestrimlen ud. Vi vasker fisken og dupper den tør med papirservietter.

Trin 3. Hæld skallerne i en gryde og fyld den med vand, kog i 10 minutter, og lad det derefter trække under låg i yderligere 5 minutter. Si bagefter bouillonen.

Trin 4. Bryg te med 50 milliliter kogende vand og filtrer også efter 15 minutter.

Trin 5. Kombiner de to væsker og sæt på komfuret, tilsæt salt og sukker, krydderier. Bring i kog og lad afkøle til stuetemperatur.

Trin 6. Læg makrellen i en dyb skål af passende størrelse og fyld den med marinade. Vi lægger pres på toppen og sætter det i køleskabet i tre dage.

Trin 7. Når tiden er gået, tag fisken ud og tør den med køkkenrulle. For en smuk glans kan slagtekroppen smøres med et tyndt lag lugtfri vegetabilsk olie.

Trin 8. Skær makrellen, pynt med hakkede krydderurter og tag en prøve. God appetit!

Letsaltet makrel i telage

Letsaltet makrel i telage er en utrolig appetitlig ret, som selv en uerfaren kok kan klare. Det ser ud til, hvordan kan fisk og te kombineres med hinanden? Disse komponenter fungerer dog godt sammen, og denne marinade præger makrellen ikke kun med farve, men også med en udsøgt smag.

Madlavningstid – 76 timer

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-6.

Ingredienser:

  • Makrel – 3 stk.
  • Teblade - 4 spsk.
  • Granuleret sukker - 4 spsk.
  • Salt – 4,5-5,5 spsk.
  • Vand – 1,4 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.I en glasbeholder med høje sider blandes sukker, teblade og salt.

Trin 2. Hæld kogende vand over den tørre blanding og dæk med et låg, og lad det være helt afkølet ved stuetemperatur.

Trin 3. Lad os tage os af fisken: Slip af med hoved, finner og hale, rens maven grundigt og vask den omhyggeligt indvendigt og udvendigt. Lad os tørre.

Trin 4. Overfør slagtekroppene i en dyb skål og fyld med saltlage, sæt let tryk og flyt køleskabet til hylden. Tre dage til saltning vil være nok.

Trin 5. Efter tre dage skal du fjerne maden fra væsken og duppe den med servietter. For at slippe af med overskydende fugt skal du hænge den på bagsiden i 60 minutter.

Trin 6. Server forretten efter din smag og server den til bordet. God appetit!

Letsaltet makrel med sennep

Letsaltet makrel med sennep er en krydret ret, der vil give dig ægte smagsnydelse. Og hvis du pludselig vil prøve fed fish and chips, så kan denne ret stå på dit bord på kun 10 timer. Ud fra ovenstående, klargør du produkterne og kom i gang!

Madlavningstid - kl. 10

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

  • Makrel - 400 gr.
  • Løg - 3 stk.
  • Fransk sennep - ½ tsk.
  • Kværnet sort peber - ½ tsk.
  • Kværnet hvid peber - ½ tsk.
  • Koriander - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 3 spsk.
  • Salt - efter smag.
  • Eddike - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi skærer den optøede krop, skærer den i stykker og skyller den forsigtigt under rindende vand. Dup derefter bøfferne med papirservietter, gnid med salt og lad dem trække i 4 timer. Fyld derefter fisken helt med eddike og lad den stå i yderligere 4 timer.

Trin 2. Pil løgene og skær dem i halve ringe af middel tykkelse.

Trin 3.Dræn eddiken fra makrellen gennemvædet i tilsætningsstoffer, skyl med vand og læg i en krukke i lag sammen med løgskiverne.

Trin 4. Vi tilføjer også krydderier og vegetabilsk olie til beholderen. Luk glasset, ryst og stil det på køl i 120 minutter.

Trin 5. Efter to timer, smag og nyd. God appetit!

Letsaltet makrel med vegetabilsk olie

Letsaltet makrel med vegetabilsk olie, eddike og løg er en utrolig velsmagende fisk, der vil appellere selv til dem, der ikke er specielt glade for fisk og skaldyr. Makrel tilberedt på denne måde har fremragende smagsegenskaber. Prøv det!

Madlavningstid - 24 timer

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

  • Stor makrel – 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Eddike 9% – 1 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • Hvidløg - 2 tænder.
  • Salt - 1 tsk.
  • granuleret sukker - 1 tsk.
  • Vand - 100 ml.
  • Laurel – 2 stk.
  • Allehånde ærter – 3 stk.
  • Korianderfrø - ¼ tsk.
  • Kværnet koriander - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest slipper vi af med fiskens hale, hoved og finner samt indvolde. Vask grundigt indvendigt og udvendigt.

Trin 2. Skær slagtekroppen i stykker omkring halvanden centimeter tykke og læg dem i et enkelt lag i en dyb beholder. Pil samtidig hvidløgsfed og løg.

Trin 3. Skær løget i halve ringe og hvidløget i skiver – flyt grøntsagerne til fisken.

Trin 4. I en skål blandes vegetabilsk olie med eddike, salt, koriander og sukker. Bland ingredienserne, indtil de er helt opløst, og fortynd med vand.

Trin 5. Hæld marinaden over fisken, tilsæt laurbær, peberkorn og korianderfrø.

Trin 6. Læg en vægt oven på emnet og sæt den i køleskabet i en dag. Lav mad og hav det sjovt!

( 352 karakterer, gennemsnit 5 fra 5 )
culinary-da.techinfus.com

Fisk

Kød

Dessert