Hindbærsyltetøj til vinteren

Hindbærsyltetøj er en duftende og utroligt velsmagende delikatesse, som vores bedstemødre og mødre har behandlet os med fra barnsben for at undgå vinterforkølelse og årstidens lidelser. Du kan lave marmelade til vinteren ved hjælp af en bred vifte af opskrifter, men kun én ting forbliver uændret - den rige hindbæraroma, når du åbner hver krukke med dette vitaminpræparat. Vi har forberedt 8 af de bedste opskrifter til dig!

Lækker tyk hindbærsyltetøj til vinteren

Når du konserverer hindbærsyltetøj, kan dens tykkelse meget let justeres med granuleret sukker; jo mere sukker, jo tykkere delikatesse. Som regel, for at lave syltetøj, tages sukker i forholdet 1:1, men vi tager 800 g for ikke at skabe en unødvendig byrde på dit helbred og din figur, og vi vil opnå tykkelse ved hjælp af en hemmelig ingrediens .

1. 
   For at lave hindbærsyltetøj til vinteren sorterer og vasker vi bærrene.Lad hindbærene dryppe af i et dørslag. Derefter skal du overføre det til en skål og hakke hindbærene på enhver bekvem måde - i en kødkværn, blender eller maser.
2. 
   Sæt på komfuret, tilsæt lidt vand, det hjælper sukkeret med at opløse hurtigere. Sørg for at fjerne skummet, når det dukker op, og kog i 3 minutter efter kogning.
3. 
   Hvis vi vil fjerne frøene og opnå homogenitet af syltetøjet, gnider vi hindbærene i en anden gryde gennem en sigte eller ved hjælp af gaze. Hvordan man gør dette er skrevet i detaljer i opskriften "Seedless Jam". Eller vi lader marmeladen være som den er. Efter gnidning får du hindbærjuice med frugtkød på omkring 1 liter.
4. 
   Tilsæt sukker. Selv med denne mængde bliver marmeladen meget sød.
5. 
   Rør rundt og sæt skålen tilbage på ilden. Kog efter kogning i 15-30 minutter, ikke mere. Vi skummer konstant skummet af. Bliv ikke forvirret af, at marmeladen stadig er flydende - dette er ikke det endelige resultat.
6. 
   For at kontrollere, om syltetøjet er klar, skal du dryppe marmeladen på en tør tallerken - dråben må ikke spredes. Rør citronsyre i en lille mængde vand, tilsæt hindbær, bring i kog og sluk for varmen. Denne proces vil hjælpe med at stabilisere geleringseffekten, så syltetøjet ikke bliver sukkerholdigt og vil bevare den behagelige farve på slutproduktet.
7. 
   Hæld den varme marmelade i forberedte sterile glas og forsegl. Efter 8 timer vil marmeladen tykne, og du kan prøve det. Syltetøjet bliver tykt og velsmagende.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af hindbærsyltetøj uden frø

Syltetøj tilberedt efter denne opskrift smelter simpelthen i munden! Det vil se smukt ud i rosetter på feriebordet.Og hele hemmeligheden er, at vi fjerner alle frøene! Aftørringsprocessen vil tage noget tid, men resultatet vil glæde dig meget.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 3 kg.
• Sukker - 1,5 kg. 

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer bærrene fra affald og vasker dem om nødvendigt.

2. Læg bærrene i en gryde eller kumme, mal dem med en træmoser (eller brug en kødhakker eller blender), indtil de er pureret.

3. Sæt på bålet, indtil det koger, og kog først uden sukker, indtil bærrene er bløde i 15-20 minutter ved svag varme. Rør konstant. Sluk for varmen og lad blandingen køle lidt af.

4. Nu er vi ved at slippe af med frøene - vi skal male bærrene. Dette kan gøres enten gennem et dørslag med en træspatel, hvis hullerne i den er meget små og ikke tillader frøene at passere igennem, eller gennem en sigte, og den mest pålidelige måde er gennem gaze, foldet to gange og klemt den med dine hænder. Resultatet skal være en homogen juice.

5. Tilsæt sukker og lad syltetøjet simre ved svag varme i højst en halv time under omrøring hvert 5. minut. Fjern jævnligt skummet. Ud fra beredskabstiden fokuserer vi på dette: Hvis du taber noget marmelade på en tør underkop og vipper den, vil dråben langsomt flyde, og når den køler godt ned, fryser den.

6. Hæld syltetøjet i steriliserede glas og lad det stå på hovedet, indtil det er helt afkølet. Opbevares på et køligt sted.

Tip: du kan lave kompot af den resterende masse efter formaling.

Tyk hindbærsyltetøj tilsat gelatine

Tyk og tæt syltetøj tilberedes meget enkelt og vil tage sin retmæssige plads på dit bord i form af en vidunderlig uafhængig dessert. Gelatine har en fremragende sammensætning, der kan forbedre mental aktivitet, fremskynde metaboliske processer i kroppen og styrke nervesystemet.Dette produkt hjælper med at holde din hud, negle og hår i god stand, fordi det indeholder kollagen. Måske er det derfor, dette fortykningsmiddel er så elsket af husmødre til at tilberede sådanne desserter.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Gelatinegranulat - 10 g.
• Vand - 300 ml. 

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer hindbærene, fjerner stilkene og fjerner snavs. Hæld i et dørslag, skyl hindbærrene med rindende vand og lad det tørre lidt.

2. Læg hindbærrene i en kumme og lad dem stå i ca. 30 minutter, dræn vandet, der har samlet sig i bunden, og kværn bærrene med en blender.

3. Tilsæt granuleret sukker til hindbærene, rør godt rundt. Dæk skålen med bærblandingen på toppen med et håndklæde og rør ikke ved den i en time. I løbet af denne tid er det nødvendigt at røre blandingen flere gange, så sukkeret er helt opløst i hindbærsaften.

4. Kom gelatine i en anden skål med 100 ml. vand ved stuetemperatur. Stil væsken til side i mindst en halv time. I løbet af denne tid vil granulatet blive grundigt mættet med vand og svulme op.

5. Stil skålen med bærpuré på komfuret ved middel varme. Tilsæt det resterende vand og opvarm hindbærblandingen under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Øg opvarmningstemperaturen lidt, bring hindbærene i kog, og lad dem simre ved lavt kogepunkt i højst en halv time. Glem ikke hele tiden at skumme skummet af marmeladen.

6. Tilsæt på forhånd forberedt gelatine til massen og kog den i et par minutter mere. Læg den smagfulde marmelade i steriliserede glas og forsegl.

Nyd dit måltid!

Lækker opskrift på hindbærsyltetøj med agar-agar

Agar-agar er en ligeværdig erstatning for gelatine, men det har flere fordele.Den er rigere på vitaminer og mikroelementer: den indeholder mange vitaminer A, B og D, calcium, kalium, fosfor, jod og jern, som vores krop virkelig har brug for. En fremragende tilføjelse til det sunde og vitamin-hindbær!

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Granuleret sukker – 750 kg.
• Mellemstor citron – 1 stk.
• Agar-agar - 1 tsk. 

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vaskede og tørrede hindbær i en skål, tilsæt sukker og mos direkte heri med en moser. Hvis du skal have kernefri marmelade, skal du desuden male bærmassen gennem en sigte.

2. Hæld i en gryde, sæt på ild og bring i kog. Under omrøring, kog marmeladen i 9 minutter, tilsæt derefter agar-agar, citronsaft og kog i endnu et par minutter.

3. Fjern gryden med marmelade fra komfuret, for nemheds skyld kan du sætte det på bordet, glem ikke det varme stativ. Vask glassene til syning i god tid; et glimrende værktøj til at tilberede glas er bagepulver. Derefter tørrer vi og steriliserer, dette kan gøres i en dobbeltkedel, langsom komfur eller i ovnen på en bageplade, opvarmning i cirka ti minutter.

4. Tag et varmt glas mere ad gangen og hæld marmelade i en lille slev. For at opbevare marmelade til vinteren rulles syltetøjet sammen med kogte dånlåg. Men du kan lade et par glas stå i køleskabet under skruelåg eller nylonlåg.

Prøv det! Denne lækre marmelade vil pifte ethvert teselskab op om vinteren!

Hvordan laver man hindbærsyltetøj med pektin til vinteren?

I denne opskrift vil vi tilberede megasund hindbærsyltetøj. Hindbær koges i kun 3 minutter og med et minimum af sukker. Vi bevarer bærrenes smag og aroma, og på samme tid bliver syltetøjet tykt, lyst og rigt.Pektin er et produkt fremstillet af æbler, en kilde til kostfibre, hvilket gør denne delikatesse endnu mere nyttig.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg.
• Vin eller balsamico - 1 spsk. l
• Pektin - 10-15 g. 

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer de møre hindbær igennem, og gennemgår dem omhyggeligt og omhyggeligt. Vi fjerner alt fremmed fra bærene - små blade, bladstilke eller insekter.

2. Hæld i en emaljepande, bring det i kog ved svag varme og kog et lille stykke tid under omrøring, indtil bærrene er opløst. Sluk og afkøl til en temperatur på 45-50 grader, dette er den temperatur, hvor det anbefales at indføre pektin i emnet.

3. I løbet af denne tid vil vi begynde at forberede pektin. Du kan ikke bare hælde det i hindbærmassen, det vil forblive i klumper, som så vil være umuligt at bryde, hvilket betyder, at det bliver meget svært at få gelé fra væsken. Bland pektin med sukker i en separat beholder, og hæld derefter roligt den resulterende løse blanding i en tynd stråle i puréen.

4. Hæld eddike i marmeladen. Kog i 3 minutter under konstant omrøring. Hæld marmeladen i tidligere forberedte sterile krukker, dæk med låg og rul op. Vend glassene på hovedet og dæk dem til med et håndklæde, bare der, når det afkøles, vil pektin vise sin virkning.

5. Hindbærsyltetøj med pektin vil perfekt komplementere morgenhavregryn eller hytteost, dekorere en tærte eller is.

En simpel opskrift på at lave hindbærsyltetøj uden madlavning

Hindbær er et meget sundt bær, og jeg vil gerne bevare alle vitaminerne og ikke udsætte det for varmebehandling, men bevare dets mest værdifulde stoffer. Dette er den enkleste og sundeste marmeladeopskrift af alle.For at sådan syltetøj kan bevares om vinteren, skal du tilføje mere konserveringsmiddel, nemlig sukker. Du kan bruge præparatet ikke kun som dessert, men brygge det som te eller bruge det som tærtefyld.

Ingredienser:

• Hindbær - 500 g.
• Sukker 500 g.

Fremstillingsproces for bær:

1. Meningerne har længe været delte om, hvorvidt man skal vaske hindbær eller ej. I denne opskrift, under hensyntagen til, at vi ikke vil lave mad, fortsætter vi uden nogen muligheder som følger: sorter bærrene, tag vand i et bassin, opløs 1 spsk i det. l. salt. Læg forsigtigt hindbærrene i denne opløsning og lad dem stå i 10 minutter. Vi gør dette for at slippe af med insekter; hvis vi ikke har bemærket dem, vil de flyde op i denne løsning

2. Skyl derefter hindbærrene flere gange, skift vandet, så der ikke er salt tilbage.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg bærrene i en skål, gerne emaljeret, og drys perlesukker ovenpå. Stil i køleskabet i 3 timer uden omrøring.

2. Efter tiden skal du forsigtigt male bærrene med sukker, det er bedre at gøre dette med en træske, som vores forfædre gjorde.

3. Steriliser glassene og hæld kogende vand over dem. Læg de mosede bær ud og hæld 1 spsk ovenpå i et jævnt lag. l. sukker, vil dette gøre det muligt for vores produkt at blive opbevaret længere og beskytte mod skimmelsvamp.

Denne marmelade behøver ikke at blive rullet sammen; dæk den blot med nylonlåg og opbevar den et køligt sted.

Hvordan tilbereder man hindbærsyltetøj med ribs til vinteren?

Denne symfoni af smag af sommerbær vil appellere til både børn og voksne. Vi vil bruge røde ribs, selvom du også kan bruge sorte eller diverse. I denne opskrift spiller ribs rollen som et naturligt fortykningsmiddel, da de indeholder meget pektin.

Ingredienser:

• Hindbær - 2,5 liter.
• Røde ribs – 1,5 liter.
• Vand – 0,250 liter.
• Sukker - 600 g pr. 1 liter juice.

Madlavningsproces:

1. Vi sorterer alle bær, læg dem i et emaljebassin, skålene skal være brede og lave. Hæld vand. Sæt kummen på komfuret og bring det i kog ved svag varme; det er en god ide at sætte en skillevæg på brænderen, det vil fordele temperaturen bedre.

2. Når saften begynder at frigives fra bærrene allerede før kogning, fjern bassinet fra varmen og flyt blandingen til maling på ostelærred eller i en sigte. Vi returnerer den pressede juice til bassinet efter tidligere at have målt dens mængde. Dette er vigtigt for os at forstå, hvor meget sukker vi skal tilsætte. For hver liter skal du bruge 600 g granuleret sukker, bland og kog under konstant omrøring med en træske ved lav varme. Vi fjerner det resulterende skum, det kan lægges til side i en separat underkop og serveres med te.

3. Du skal koge marmeladen i cirka en halv time. Forbered på dette tidspunkt glassene og lågene, som kan skrues på.

4. Læg syltetøjet i sterile glas og dæk med gazestykker. Når marmeladen er kølet af og dækket med en film på toppen, kan du rulle den sammen. Dagen efter kan du stille marmeladen på køl.

Nyd dit måltid!

En lækker og enkel opskrift på hindbærsyltetøj lavet i en slow cooker

Hindbærsyltetøj er en lækker lækkerbisken til enhver lejlighed: både festlig og syg. Lad os forberede denne lækre forberedelse til vinteren, og den langsomme komfur vil i høj grad forenkle og lette processen med at tilberede aromatisk hindbærsyltetøj.

Ingredienser:

• Hindbær - 1.500 g.
• Sukker - 1.000 g.

Madlavningsproces:

1. Skyl bærrene, sørg for, at der ikke er fremmedlegemer tilbage i dem (blade, grene, insekter), lad vandet løbe fra bærene. Læg dem i en multicooker skål, tilsæt sukker og lad dem stå i 3 timer. Bæren frigiver den nødvendige mængde juice.

2.Bland forsigtigt, luk multikogeren og indstil programmet "Stew". Kog med låget lukket. Syltetøjet koger meget hurtigt, og du kan bare begynde at arbejde på glassene og lågene. Krukker og låg steriliseres, hvis du vil opbevare marmeladen i spisekammeret hele vinteren.

3. Når tiden er gået åbnes låget og marmeladen hældes i glassene og lukkes. Vend og dæk glassene og lad dem køle helt af.

Det er bedre at opbevare marmelade et køligt, mørkt sted.

God appetit!