Fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren

Fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren er en fantastisk måde at bevare så meget som muligt alle de gavnlige og medicinske egenskaber af bæret med minimal varmebehandling, og det tilberedes ret hurtigt og enkelt. Vi har lavet et udvalg af de mest interessante 9 trin-for-trin opskrifter til denne syltetøj, der passer til enhver præference. Når alt kommer til alt, i den moderne verden tæller hvert minut.

Fem-minutters hindbærsyltetøj til vinteren - en klassisk opskrift

Marmeladen ifølge denne opskrift vil ikke være tyk, men fantastisk velsmagende. Vi bruger ikke tilsætningsstoffer, fortykningsmidler og bruger lidt mindre sukker i det almindeligt accepterede 1:1-forhold, og hindbær har ikke så meget naturligt pektin til at have gelerende egenskaber. Men marmeladen bevarer de bedste egenskaber og smag af friske bær.

1. 
   For at forberede fem minutters hindbærsyltetøj til vinteren, lad os forberede bærene. Vi leder efter affald, hvis der er insekter i bærene, er det bedre at suge dem i en saltvandsopløsning (1 spsk. l salt pr. 1 l.vand) i 10 minutter, kun derefter skal du sørge for at vaske bæret godt flere gange, og hvis bæret er godt, rent og hjemmelavet, behøver du ikke at vaske det. Under alle omstændigheder skal bæret håndteres forsigtigt for ikke at beskadige det.
2. 
   Vi putter håndfulde hindbær i en skål, hvori vi senere vil koge vores "fem minutter" og drysse det med sukker. Bland ikke! Dæk med et håndklæde eller gaze og lad hindbærene stå i rummet i 4 timer. Denne gang er nok til, at bæret producerer saft, men du kan lade det stå i køleskabet natten over. Sukkeret bliver mættet med saft og begynder at smelte.
3. 
   Sæt gryden på komfuret og bring det i kog ved svag varme. De resterende sukkerkorn vil gradvist opløses. Marmeladen skal koge meget blidt, næsten umærkeligt. Du skal blande meget forsigtigt for ikke at knuse bærene.
4. 
   Efter kogning koges i 5 minutter. Vi fjerner konstant det lyserøde sarte skum. Så snart syltetøjet holder op med at boble, hældes det i forberedte, steriliserede og tørre glas. Vi vender glassene om på låget og lader dem ligge under et tæppe, det er vigtigt, så afkølingsprocessen varer længst muligt, og syltetøjet bliver endnu rigere. Så kan du tage syltetøjet med i spisekammeret til opbevaring eller stille det i køleskabet.

Opskrift på hindbærsyltetøj med hele bær

I denne opskrift er det tilrådeligt at bruge tætte og hele smukke bær, der ikke er overmodne, dette vil bedre bevare bærkonsistensen. Vi vil også bruge lige store mængder sukker og bær, som giver syltetøjet tykkelse.

Ingredienser:

• Hindbærbær - 1 kg.
• granuleret sukker - 1 kg. 

Tilberedningsprocessen:

1. Det er tilrådeligt ikke at vaske hindbærene til denne opskrift, for at bevare bærrenes integritet skal du bare omhyggeligt sortere eventuelle snavs og insekter.Vi gør dette meget omhyggeligt for ikke at beskadige bærene. Men hvis du stadig har brug for at skylle, hæld bærrene i et dørslag og nedsænk dem i en saltvandsopløsning eller bare i vand i et par minutter. Denne nedsænkningsmetode hjælper os med at bevare bærrenes integritet.

2. Læg hindbærrene i en skål og drys med sukker i flere lag. Dæk til med et håndklæde og lad dem stå ved stuetemperatur i 5 timer, indtil bærrene frigiver nok saft, eller et køligt sted natten over.

3. Sæt marmeladen på lav varme, indtil sukkerkornene er opløst. Rør meget forsigtigt på dette tidspunkt et par gange. Så snart hindbærblandingen koger, øger du varmen og koger i 5 minutter. I denne periode er det ikke tilrådeligt at røre i marmeladen. For at undgå at syltetøjet brænder på, rystes panden let i kogeperioden. Hvis du stadig vil blande, kan du, men meget forsigtigt og kun med en træspatel. Glem ikke at skumme skummet af, for det kan få marmeladen til at oxidere.

4. Hæld den stadig varme marmelade i kanterne af sterile glas, rul den op, vend den på hovedet og pak den ind i en "pels" for at køle langsomt af og mætte marmeladen.

5. En dejlig forkælelse på vinterdage!

Tyk hindbærsyltetøj med gelatine

I denne opskrift tilføjer vi en original ingrediens - cognac. Hvis du vil, kan du blot udelukke det, men så genkender du ikke smagen af ​​den unikke marmelade. Al alkoholen vil fordampe under tilberedningen og efterlade en krydret note. Gelatine vil hurtigt og uden det store besvær give marmeladen en tyk konsistens. Marmeladen tilberedes hurtigt og ligner marmelade.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 1 kg.
• Sukker - granuleret - 0,8 kg.
• Gelatine - 1 spsk. l.
• Cognac - 50 g. 

Tilberedningsprocessen:

1.Vi sorterer hindbærrene, fjerner dårlige og umodne bær, affald og levende væsner. Skyl eventuelt bærrene, hæld dem i et dørslag og lad vandet dryppe af og tørre bærrene.

2. Læg bærrene i en emaljeskål, som vi skal lave mad i. Da vi skal lave mad i et vandbad, skal vi tage en gryde. Dæk hindbærene med perlesukker og mos med en blender eller træpusher. Hæld cognac i hindbærene og rør rundt.

3. Bland gelatine med vand, som angivet i opskriften på pakken, i en separat tallerken, og lad svulme op.

4. Lav et vandbad. Stil en stor gryde fyldt med vand på bålet. For at bestemme den nødvendige mængde vand, kan du fylde en tredjedel af panden og måle beholderen med hindbær og placere dem indeni. Husk, at vandet vil stige lidt højere, når det koger, så der må ikke være mere end ¾ af højden på panden med hindbær. Kog vand og læg hindbærblandingen i et vandbad.

5. Bring marmeladen i kog og kog i 5 minutter, fjern jævnligt eventuelt skum, der dukker op, og rør rundt med en træspatel.

6. Ved slutningen af ​​kogetiden tilsættes den opløste gelatine, blandes og varmes i 1 minut. Læg den varme marmelade i forberedte sterile varme glas, dæk med låg og lad afkøle lidt. Dette er nødvendigt, så der ikke dannes kondens under låget, og marmeladen står godt hele vinteren.

7. Rul glassene sammen med forkogte låg, vend dem og dæk dem med et håndklæde. Efter fuldstændig afkøling lægges den væk til opbevaring på et køligt sted.

Hindbærsyltetøj med pektin

På grund af pektinindholdet kan du roligt reducere mængden af ​​sukker i marmelade.Syltetøjet bliver tykt og sundt, fordi pektin er en slags plantesundhedsarbejder, der fjerner giftstoffer fra kroppen og vedligeholder sundheden.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 2 kg.
• Sukker - granuleret - 1,2 kg.
• Pektin - 30 g. 

Tilberedningsprocessen:

1. Kom pektin og sukker i en tør skål og bland. Dette er meget vigtigt at gøre, så pektinet ikke danner klumper, når det tilsættes marmeladen.

2. Vi sorterer hindbærene for affald, skyller og tørrer evt. Hvis der er insekter, hæld bæret i et dørslag og læg det i en saltvandsopløsning i 5 minutter; vi fjerner alt det, der flyder til overfladen og vasker bæret i rent vand flere gange med den samme "nedsænkningsmetode". Dette vil forhindre skader på bærene.

3. Læg bærrene i en emaljeskål og mos med en blender eller kartoffelmoser. Tilsæt en blanding af sukker og pektin til den resulterende hindbærmasse, rør rundt, bring i kog ved lav varme og kog ved moderat varme i 10 minutter, omrør med en træske og skum skummet af regelmæssigt.

4. Fjern fra varmen, hæld i sterile krukker, dæk med låg, og skru på. Efter afkøling opbevares syltetøjet et køligt sted.

Hindbærsyltetøj med agar-agar

Hindbærsyltetøj - fem minutter er en fantastisk måde at forberede desserten til vinteren på, bruge lidt tid og bevare de maksimale fordele ved friske bær. Denne opskrift vil appellere til dem, der elsker gelékonsistensen af ​​syltetøj; den vil vise sig tyk og aromatisk.

Ingredienser:

• Hindbær - 800 g.
• Sukker - 400 g.
• Agar-agar - 20 g.
• Citronsyre - 0,3 tsk. 

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter forsigtigt hindbærrene, rens dem for alt overskydende, vask dem, og giv dem tid til at tørre.Læg alle bær i en skål for at lave marmelade. Hæld granuleret sukker og citronsyre ovenpå - det vil hjælpe med at bevare delikatessens smukke farve og vil tjene som et ekstra konserveringsmiddel.

2. Stil retterne på moderat varme. Efter et par minutter begynder hindbærsaften at skille sig ad. Efterlad ikke syltetøjet uden opsyn, rør det fra tid til anden. Når der kommer betydelige bobler på overfladen, hvilket indikerer, at syltetøjet koger, tilsæt agar-agar og kog hindbærrene i 5 minutter ved lav varme.

3. Mens marmeladen er ret flydende, vil den tykne – når den køler af, vil den allerede være i glas. Hæld den varme marmelade i forberedte små glas, rul sammen og vend. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet, så kan du overføre det til et opbevaringssted.

4. Nyd skøn marmelade om vinteren!

Hindbærsyltetøj med citronsyre

Dette er en af ​​de gamle opskrifter; vores bedstemødre brugte den til at tilberede hindbærsyltetøj. Den indeholder meget sukker og derfor holder den sig meget længe, ​​mens citronsyre vil give marmeladen en lys farve og fungere som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 1 liter.
• Citronsyre - 2 tsk. 

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered først siruppen, for at gøre dette, fortynd sukkeret i vand og kog indtil sukkeret er helt opløst i en emaljebassin.

2. Vi sorterer hindbærene for at fjerne snavs, skyller dem og giver tid til, at vandet kan løbe ud, og bærrene tørrer. Læg hindbærrene i siruppen, dæk med et tyndt håndklæde og stil til side i 1 time.

3. Sæt kummen på lav varme, og kog efter kogning i 5-10 minutter. Fjern jævnligt skummet og bland forsigtigt syltetøjet, så det ikke begynder at brænde. 3 minutter før klargøring tilsættes citronsyre.

4.Du kan tjekke syltetøjets klarhed ved at hælde noget syltetøj på en underkop, der tidligere er stillet i køleskabet og lade det stå i et minut - det bør ikke sprede sig, men bør stivne - hvilket betyder, at syltetøjet er klar, og du kan hælde det i sterile glas . Vi lukker marmeladen og opbevarer den til vinteren.

5. Hvor er det dejligt at åbne en krukke og nyde denne vitaminsødme!

Hindbærsyltetøj med citron

Citron- og hindbærsyltetøj er en kombination af de vigtigste vitaminer om vinteren. Det er skønt at spise, når du er forkølet eller for at styrke dit immunforsvar og forebygge sygdomme om vinteren. En meget usædvanlig opskrift på grund af tilsætning af aromatiske urter, men hvis du ikke kan lide basilikum, kan du kun efterlade mynte, alt er efter din smag!

Ingredienser:

• Hindbær - 1000 g.
• Stor citron - 1 stk.
• Sukker - 500 g.
• Frisk mynte og basilikum - 7 blade hver. 

Tilberedningsprocessen:

1. Rens hindbærrene for snavs og fjern stilkene. Hæld i en emalje skål, hvori vi vil forberede marmeladen. Det er vigtigt, at retterne har en bred bund. Tilsæt vand og perlesukker. Bland alt og lad stå i flere timer, dækket med et håndklæde eller gaze, så hindbærene frigiver deres saft.

2. Sæt kummen på komfuret og bring det i kog ved svag varme og under omrøring af og til, kog i 5 minutter. Fjern marmeladen fra varmen og lad den køle af.

3. Vask citronen godt, tør tør, fjern skallen med et specielt rivejern eller trim blot med en kniv. Tag et stykke gaze, fold det på midten og læg citronskal, mynte og basilikumblade i det, tidligere vasket og tørret. Bind en knude og efterlader en lang gaze "hale". Dyp den i marmeladen med "halen" udad. Pres saften ud af en halv citron og læg den i marmeladen, rør forsigtigt, hold i knuden.

4.Sæt bassinet tilbage på ilden, kog i 5 minutter efter kogning. Fjern bundtet med krydderier, hæld marmeladen i sterile glas og rul under dånlåg. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe, indtil de er helt afkølet.

5. Opbevar på et køligt, mørkt sted.

Hindbærsyltetøj med kirsebær

Vi vil tilberede marmeladen i flere trin; bærrene tilberedes på forskellige måder, men deres kombination i én opskrift er simpelthen lækker! Kirsebærene forbliver hele, marmeladen er tyk, har en kirsebærsmag og en hindbærsmag.

Ingredienser:

• modne hindbær - 300 g.
• Saftige udstenede kirsebær - 500 g.
• Sukker - 600 g. 

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer bærrene, efterlader kun gode, friske, ikke rådne, og fjerner dem for affald. Vi vasker kirsebærene og fjerner frøene; vægten af ​​bærene i opskriften er angivet uden frø.

2. Tag to kar. Læg kirsebærene i et og hæld 400 g sukker over det, dæk med et håndklæde og lad det stå i 6 timer eller natten over i køleskabet.

3. Placer hindbær i den anden beholder, drys med 200 g sukker, lad stå i rummet i 2-3 timer for at frigive saften, og sæt derefter også i køleskabet.

4. For at kirsebærene skal frigive mere saft og alt sukkeret opløses, skal du røre dem et par gange. Hæld kirsebærene i en skål til at lave marmelade og sæt dem på medium varme. Når det vises, skal du fjerne skummet. Efter kogning reduceres temperaturen lidt, så kirsebærene simrer roligt, og koges i 5 minutter. Sluk for komfuret, kirsebæremnet skal køle af ved stuetemperatur og stå i 3 timer.

5. Sæt den på lav varme igen. Fjern skummet fra toppen uden at røre bærrene, og bring det i kog. Tilsæt hindbær og øg varmen til moderat. Så snart det koger, koges i 5 minutter ved svag varme.

6.Så snart syltetøjet er klar, hældes det i varme, forberedte sterile glas helt til toppen og rulles straks sammen. Vend den over på låget, og efter fuldstændig afkøling placeres den i kælderen eller spisekammeret.

Hindbærsyltetøj i en langsom komfur

En fantastisk, meget hurtig marmelade med duften af ​​frisk mynte, der med rette vil gøre enhver kedelig vinterdag lys og farverig. Hvis det ønskes, kan mynte erstattes med citronmelisse. Det er nemt og enkelt at tilberede, alle vitaminerne er bevaret, for vi laver mad i kun 5 minutter.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• En kvist frisk mynte.
• granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter og skyl forsigtigt hindbærrene og lad vandet dryppe af. Læg hindbærrene i en skål, drys sukker på toppen, dæk med en serviet og lad det stå natten over for at danne saft.

2. Hæld saften i multicooker-skålen, tænd for "Stew"- eller "Suppe"-programmet (afhængigt af enhedens model) og kog i 10 minutter, indtil det er tyknet. Overfør forsigtigt bærrene til multicooker-skålen, og fortsæt tilberedningen på det samme program i 5 minutter. Fjern eventuelt skum, hvis det er dannet, og sæt en dampbeholder på skålen. Her vil vi sterilisere krukker med låg, der tidligere er vasket med bagepulver.

3. Læg marmeladen i glas og luk til for vinteren. Vend dem og lad dem køle af. Vores lækre marmelade er klar.

God appetit!