Hjemmelavede macarons er en berømt og elsket fransk dessert, der er kendetegnet ved sit attraktive udseende og udsøgte smag. Der er mange muligheder for at tilberede denne delikatesse. Vi har samlet de bedste ideer i vores kulinariske udvalg af ti opskrifter med trin-for-trin fotografier.
Klassiske mandelmelsmacarons
Klassiske mandelmelsmacarons er en utrolig velsmagende og lys dessert til din ferie eller morgenkaffe. Denne delikatesse kræver en omhyggelig og afslappet kulinarisk proces. Derfor anbefaler vi at bruge vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.
- Mandelmel 300 (gram)
- Melis 300 (gram)
- Vand 90 (milliliter)
- Protein 210 (gram)
- Flormelis 300 (gram)
- Frugtfarve smag
- Sesam smag
- Ganache smag
-
Lad os forberede de nødvendige ingredienser til at forberede desserten. -
Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Placer emnet på komfuret. -
Opvarm indholdet til en temperatur på 118 grader. Rør siruppen til sukkeret er opløst. -
Læg 110 gram æggehvider i en anden skål. -
Pisk dem ved høj hastighed, indtil der kommer skum. -
Øg hastigheden og hæld samtidig sukkerlage i en tynd stråle. -
Pisk indtil der er dannet en stabil tyk masse. -
Temperaturen på den færdige marengs skal være cirka 45-50 grader. -
Kom marengsen over i en dyb skål. -
I en anden skål kombineres mandelmel og pulveriseret sukker. -
På dette stadium kombinerer vi farvestoffet med 100 gram protein. -
Hæld farvestofblandingen i den tørre blanding. -
Vi begynder at ælte indholdet, indtil det er glat i hånden. Brug en handske for at undgå at plette din hud. -
Rør indtil glat. -
Læg marengsen her i portioner. -
Fortsæt med at ælte, indtil der er dannet en jævn homogen masse. -
Hæld blandingen i en kagepose. -
Brug en dyse til at hælde dejen på en silikonemåtte. Form pæne små cirkler. -
Vi banker måtten på bagepladen for at slå stykkerne af og gøre dem mere konvekse. Det gør vi meget omhyggeligt. -
Drys godbidden med sesamfrø og stil til side i 15-60 minutter. Der skal dannes en skorpe på overfladen af cirklerne. -
Bag derefter stykkerne i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader. -
Lad cirklerne køle helt af. Så sætter vi dem sammen i par og dækker dem med fyld. Du kan bruge ganacher eller marmelade som fyld. Smag. Lad dem derefter hvile igen inden servering. -
Klassiske mandelmelsmacarons er klar. Prøv en udsøgt fransk dessert.
PP macarons uden sukker
Sukkerfri PP macarons er en utrolig velsmagende dessert, der ikke vil skade din figur eller dit helbred. For at glæde dig selv og dine kære med en interessant fransk lækkerbisken, brug en gennemprøvet opskrift fra vores kulinariske udvalg med trin-for-trin fotografier.
Tilberedningstid - 2 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Mandelmel - 150 gr.
- Æggehvide – 3 stk.
- Sukkererstatning - efter smag.
- Farvestof - efter smag.
Til creme:
- Æggeblomme - 2 stk.
- Majsstivelse - 20 gr.
- Mælk - 200 ml.
- Citronsaft - 1 spsk.
- Citronskal - 1 spsk.
- Sukkererstatning - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pisk de afkølede hvider, indtil der dannes stive toppe.
Trin 2. Sigt mandelmel med sukkererstatning.
Trin 3. Vend forsigtigt den tørre blanding ind i hviderne. Tilsæt lidt farvestof. Ælt til en homogen blank dej.
Trin 4. Brug en wienerbrødspose til at placere dejen på en bageplade med pergament i form af pæne cirkler. Lad dem blive sprøde.
Trin 5. Efter forberedelse af forberedelsen bages i 15 minutter ved en temperatur på 170 grader, kog derefter i 10 minutter ved en temperatur på 120 grader og afkøles helt.
Trin 6. Til fløden piskes æggeblommerne med stivelse, mælk, citronsaft, skal og sukkererstatning. Formning af kagerne. Vi forbinder to cirkler og dækker dem med creme.
Trin 7. Sukkerfri PP macarons er klar. Forkæl dig selv med en sund dessert!
Hjemmelavede chokolade macarons
Hjemmelavede chokolademacarons vil glæde dig med deres lyse smag og attraktive udseende. Denne sofistikerede franske delikatesse bliver en lys dekoration af dit bord og vil ikke efterlade nogen ligeglade. Prøv at lave dessert ved hjælp af vores trin-for-trin opskrift.
Tilberedningstid - 2 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Mandelmel – 55 gr.
- pulveriseret sukker - 110 gr.
- Æggehvide - 60 gr.
- Sukker - 25 gr.
- Kakaopulver - 12 gr.
Til creme:
- Mørk chokolade - 100 gr.
- Creme 33% – 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Hvis du ikke har mandelmel, kan du lave det selv af mandler. Processen er ikke let. Læg det først i blød i kogende vand to gange i 10 minutter. Bagefter fjerner vi skindet.
Trin 2. Tør derefter mandlerne i en eller to dage eller i ovnen ved lav temperatur. Kog indtil nødderne skifter farve.
Trin 3. Kværn de tørrede mandler til mel. Herefter blandes produktet med kakaopulver og ruskpulver.
Trin 4. Sigt den resulterende blanding gennem en fin sigte.
Trin 5. Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe, og tilsæt gradvist sukker. Brug et produkt med små krystaller.
Trin 6. Anbring den tørre blanding i hviderne. Bland forsigtigt indtil glat.
Trin 7. Overfør blandingen i en konditorpose og fordel den over en silikonemåtte i form af små cirkler.
Trin 8. Lad dejen stå, indtil der dannes en skorpe i en time. Bages derefter i 12 minutter ved 150 grader. Afkøl stykkerne og forbind dem med hinanden, dæk dem med smeltet chokoladecreme og tung fløde.
Trin 9. Hjemmelavede chokolademacarons er klar. Du kan forkæle dig selv!
Kokos macarons
Kokosmacarons er utroligt velsmagende, aromatiske og appetitlige. De kan serveres til et hjemme-teselskab eller et feriebord. Sådan en godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at tilberede derhjemme, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 40 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Kokosflager - 2,5 spsk.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
- Æggehvide - 120 gr.
- Chokolade dråber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser.Skil æggehviderne fra hinanden og forkøl dem.
Trin 2. Kombiner æggehvider med sukker og salt. Bland, ingen grund til at slå. Tilsæt vaniljeekstrakt og kokosflager hertil. Bland dejen.
Trin 3. Brug en lille ske til at placere dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Trin 4. Bag i 25 minutter ved 170 grader, og lad dem derefter køle af.
Trin 5. Smelt chokoladechipsene og læg dem i en sprøjtepose.
Trin 6. Dekorer den færdige dessert med chokolade.
Trin 7: Kokosmacarons er klar. Prøv og vurder den interessante smag!
Hjemmelavede Keto macarons
Hjemmelavede keto macarons er en utrolig lækker og dekadent dessert til din morgenkaffe. En sådan delikatesse kræver en tankevækkende og kompetent kulinarisk proces. Derfor anbefaler vi at bruge vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.
Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Mandelmel – 70 gr.
- Æggehvide – 2 stk.
- Erythritol - 45 gr.
- Salt - efter smag.
- Xanthangummi - 0,5 tsk.
- Citronsaft - 0,5 tsk.
- Matcha-tepulver - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- Malede pistacienødder - 35 gr.
- Erythritol - 1 tsk.
- Smør - 65 gr.
- Vanillin - 2 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pisk afkølede æggehvider med salt og citronsaft, indtil der dannes stabile toppe. Tilsæt gradvist 15 gram erythritol, tilsæt tyggegummi og matcha-tepulver. Pisk i endnu et minut.
Trin 2. Pisk den resterende erythritol med mandelmel. Sigt emnet ned i proteinmassen.
Trin 3. Ælt forsigtigt den homogene dej med en silikonespatel.
Trin 4. Brug en wienerbrødspose til at placere dejen på en bageplade med pergament i form af pæne cirkler.Lad dem blive sprøde.
Trin 5. Bagefter bages stykkerne i 17 minutter ved en temperatur på 160 grader og afkøles helt.
Trin 6. Til cremen piskes smørret med vanilje, erythritol og hakkede pistacienødder. Vi forbinder cirklerne til hinanden og dækker dem med creme.
Trin 7. Hjemmelavede keto macarons er klar. Hjælp dig selv!
Jordbær macarons
Jordbærmacarons komplementerer dit bord flot og overrasker dine kære med deres smag. Alle vil sætte pris på denne sofistikerede franske dessert. For at tilberede din egen delikatesse skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk idé med trinvise fotografier.
Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Mandelmel - 80 gr.
- Æggehvider – 2 stk.
- Æggeblommer - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 130 gr.
- Sukker - 30 gr.
- Rødt farvestof - 1 knivspids.
- Jordbær - 4 stk.
- Karamel - 2 spsk.
- Gelatine - 2 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Steg mandelmelet let i en tør stegepande. Vi gør dette ved lav varme.
Trin 2. Kombiner derefter melet og pulveriseret sukker.
Trin 3. Sigt den tørre blanding gennem en fin sigte.
Trin 4. Pisk de afkølede hvider, indtil der dannes stive toppe, og bland dem med farvestoffet.
Trin 5. Overfør hviderne til den tørre blanding. Bland indtil du får en glat, skinnende dej.
Trin 6. Brug en wienerbrødspose til at placere dejen på en bageplade med pergament i form af pæne cirkler. Lad dem blive sprøde.
Trin 7. Efter tilberedning af dejen bages i 15 minutter ved 140 grader og afkøles helt.
Trin 8. Til cremen piskes friske jordbær med karamel.
Trin 9. Kog jordbærblandingen, rør hurtigt æggeblommer og opsvulmet gelatine i.
Trin 10Lad jordbærcremen køle af og kom den over i en kagepose.
Trin 11. Overtræk halvdelen af de bagte cirkler med fløde.
Trin 12. Dæk fyldet med de andre cirkler. Lad godbidden hvile i flere timer. Kan sættes i køleskabet.
Trin 13. Jordbærmacarons er klar. Forkæl dig selv med en lys og aromatisk dessert!
Macarons med pistacie
Macarons med pistacienødder bliver overraskende velsmagende, aromatiske og appetitlige. De kan serveres til et hjemme-teselskab eller et feriebord. Sådan en godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at tilberede derhjemme, brug en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 3 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Mandelmel – 110 gr.
- pulveriseret sukker - 225 gr.
- Æggehvide - 125 gr.
- Sukker - 50 gr.
- Farvestof - efter smag.
- Pistacienødder - efter smag.
Til påfyldning:
- Pistaciepasta - 30 gr.
- Creme 33% – 100 ml.
- Hvid chokolade - 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kombiner mandelmel og pulveriseret sukker. Bland blandingen i en blender.
Trin 2. Sigt derefter emnet gennem en fin metalsigte.
Trin 3. Forkøl æggehviderne og pisk dem til stabile toppe, og tilsæt gradvist sukker.
Trin 4. Kombiner proteinmassen med den tørre blanding. Vi gør dette omhyggeligt ved hjælp af en spatel.
Trin 5. Tilføj farvestof til emnet. Det er bedre at bruge pistaciefarve. Rør indtil glat.
Trin 6. Dyp dejen i en wienerbrødspose. Fordel blandingen i pæne cirkler på en silikonemåtte. Drys præparaterne med hakkede pistacienødder og lad det stå i 30-60 minutter. Der skal dannes en skorpe på overfladen.
Trin 7. Bag i 14 minutter ved 140 grader, afkøl derefter stykkerne.
Trin 8Forbered pistacieganache. Bland tung fløde med pistaciepasta. Lad blandingen varme op på komfuret. Smelt hvid chokolade her. Afkøl derefter blandingen og stil den i køleskabet i en time, indtil den er helt stivnet.
Trin 9. Forbind de bagte cirkler, belæg dem godt med pistacieganache.
Trin 10. Pistacie macarons er klar. Prøv en interessant dessert.
Hindbær macarons
Hindbærmakroner vil glæde dig med deres lyse smag, aroma og attraktive udseende. Denne sofistikerede franske delikatesse bliver en lys dekoration af dit bord og vil ikke efterlade nogen ligeglade. Prøv at lave dessert ved hjælp af vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift. Forkæl dig selv og din familie!
Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Malede mandler - 80 gr.
- Æggehvide - 70 gr.
- pulveriseret sukker - 130 gr.
- Hindbærfarve - 1 knivspids.
- Hindbær - 200 gr.
- Rød peberfrugt – 0,5 stk.
- Sukker - 25 gr. til æggehvider.
- Gelatine - 5 gr.
- Chokolade dråber - 1 spsk.
- Sukker - 3 spsk. til cremen.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kombiner hakkede mandler og pulveriseret sukker. Blande.
Trin 2. Pisk de afkølede æggehvider med sukker, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt gradvist den tørre blanding her. Rør indtil glat.
Trin 3. Du skal få en glat dej.
Trin 4. Tilføj hindbærfarve til det og bland.
Trin 5. Læg den lyse dej i pæne cirkler på pergament eller en silikonemåtte. Hvis det ønskes, kan du drysse med mandelmel. Lad produktet stå, indtil der dannes en skorpe i 30-60 minutter.
Trin 6. Bag derefter i 14 minutter ved 150 grader. Lad det køle helt af.
Trin 7Til cremen blendes hindbærrene i en blender med stykker peberfrugt og en lille mængde sukker.
Trin 8. Derefter males blandingen gennem en fin metalsigte.
Trin 9. Kombiner blandingen med forberedt og opsvulmet gelatine. Bring indholdet i kog, afkøl derefter og stil det i køleskabet, indtil det er helt afkølet.
Trin 10. Overtræk halvdelen af de afkølede cirkler med hindbærcreme. Du kan lægge et helt bær ovenpå.
Trin 11. Dæk fyldet med den anden cirkel. Vi lægger dem i en beholder og lader dem brygge.
Trin 12. Hindbærmacarons er klar. Kan serveres med en kop varm te eller kaffe.
Franske macarons med chokoladeganache
Franske macarons med chokoladeganache er en lækker dessert, som du ikke kan modstå. Forkæl dig selv og dine kære med en lys og velsmagende godbid. Den kan serveres med en kop varm kaffe, te eller som en del af et feriebord. Sørg for at prøve det!
Tilberedningstid - 2 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 10
Ingredienser:
- Mandelmel – 225 gr.
- pulveriseret sukker - 225 gr.
- Kakaopulver - 50 gr.
- Æggehvide - 82,5 g.
Til chokoladeganache:
- Mørk chokolade - 150 gr.
- Creme 33% – 125 ml.
- Smør - 40 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sigt mandelmelet godt, og bland det derefter med kakaopulver.
Trin 2. Pisk kolde æggehvider til stabile toppe, og tilsæt gradvist pulveriseret sukker til dem.
Trin 3. Bland proteinmassen med den tørre blanding, indtil den er glat. Placer den resulterende dej på en bagepapirbeklædt bageplade ved hjælp af en wienerbrødspose. Lad stå i 30-60 minutter, indtil der dannes en skorpe.Forvarm ovnen til 200 grader, sluk den og hold stykkerne i den i 10 minutter, skru derefter temperaturen op på 155 grader og bag i yderligere 10 minutter.
Trin 4. På dette tidspunkt forbereder du chokoladeganachen. Kog fløden op, smelt chokolade og smør heri. Rør indtil glat og lad afkøle.
Trin 5. Afkøl cirklerne. Overtræk halvdelen af dem med chokoladeganache.
Trin 6. Kombiner halvdelen med ganache og den tomme halvdel. Vi lader arbejdsemnerne hvile i flere timer.
Trin 7. Franske macarons med chokoladeganache er klar. Forkæl dig selv med en original dessert.
Macarons uden mandelmel
Macarons uden mandelmel er en utrolig velsmagende og original dessert til din ferie eller morgenkaffe. For at tilberede en udsøgt delikatesse derhjemme, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg. Forkæl dig selv og din familie!
Tilberedningstid - 3 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Rismel - 135 gr.
- pulveriseret sukker - 165 gr.
- Æggehvide - 115 gr.
- Sukker - 150 gr.
- Madfarve - 1 gr.
- Gelatine - 1 tsk.
- Stivelse - 1 spsk.
- Jordbær - 300 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Bland rismel med pulveriseret sukker. Sigt blandingen flere gange gennem en fin sigte.
Trin 2. Pisk de afkølede æggehvider, indtil der dannes stive toppe, og tilsæt gradvist halvdelen af sukkeret. Bland proteinmassen med den tørre blanding. Tilføj madfarve.
Trin 3. Forbered fyldet. Kværn de forvaskede jordbær med det resterende sukker. Brug en morter eller blender til dette.
Trin 4. Tilføj stivelse til jordbærblandingen. Bring blandingen i kog, tilsæt den tilberedte opsvulmede gelatine, rør rundt og fjern fra komfuret.Dæk derefter til med film og lad stå i flere timer for at hærde.
Trin 5. Læg dejen til bunden på pergament eller silikonemåtte ved hjælp af en wienerbrødspose. Lad stykkerne stå i 30 minutter, og bag derefter i 14 minutter ved 150 grader.
Trin 6. Afkøl stykkerne og forbind dem med hinanden, beklæd dem med jordbærblanding.
Trin 7. Macarons uden mandelmel er klar. Du kan prøve!
