Løg tærte

Løgtærte er en fristende og meget velsmagende ret for elskere af velsmagende kager. Den er velegnet som hoved- eller snackret. Tilberedt ved hjælp af forskellige sorter af løg: porrer, skalotteløg og andre. Fyldet er suppleret med mejeriingredienser: fløde, smør og ost. Der skal være mere af det i tærten end dej.

Klassisk løgtærte derhjemme

Klassisk løgtærte er et velsmagende wienerbrød baseret på sandkage eller gærdej fyldt med en stor mængde stegte løg med tilsætning af fløde, ost og æg. Ved opvarmning mister løg deres skarpe lugt og bliver lidt søde, og i kombination med sprød dej gør de tærten meget velsmagende. Ælt dejen med smør og æg.

1. 
   Hvordan bager man en klassisk løgtærte derhjemme? Sigt den nødvendige mængde hvedemel på bordets arbejdsflade. Tilsæt koldt smør til det og hak det med en kniv, til det bliver fine krummer.
2. 
   Kom derefter tre æggeblommer i denne blanding og bland alt med dine hænder.
3. 
   Hæld dernæst koldt vand og ælt samtidig dejen, så den holder op med at klæbe til dine håndflader. Dejens tekstur skal være blød.
4. 
   Rul dejen til en bjælke, pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.
5. 
   I løbet af denne tid skal du skrælle løget og hakke det i tynde kvarte ringe. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er blødt og rør af og til.
6. 
   Overfør de stegte løg til en separat skål og afkøl let. I en skål blandes æggehvider med fløde, salt og sort peber. Hæld denne blanding over de stegte løg og bland igen.
7. 
   Rul den afkølede dej ud til en tynd flad kage og læg den i et bradefad, som danner sider langs kanten.
8. 
   Læg derefter en eventuel vægt (ærter eller bønner) på dejen i folie, så dejen bevarer sin form ved bagning.
9. 
   Bag dejen i ovnen forvarmet til 180°C i 15 minutter. Fjern derefter vægten med folie og afkøl kagen lidt. Fordel løgfyldet i et jævnt lag på den bagte skorpe. Drys den med revet hård ost. Bag tærten i ovnen ved samme temperatur i 30-35 minutter.
10. 
    Løgtærte, bagt efter den klassiske opskrift, fjernes forsigtigt fra panden og serveres varm eller kold. Lækker og vellykket bagning!

En hurtig og nem opskrift på geléløgstærte

Løggelétærte er nem at tilberede og kræver ikke meget tid.Det giver meget fyld og ikke nok dej. Gelétærten bager hurtigt. I denne opskrift forbereder vi fyldet fra grønne løg med et kogt æg og blander dejen med naturlig yoghurt.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

Til testen:

• Yoghurt - 200 gr.
• Mel - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 1/2 tsk.
• Sesam - efter smag.

Til påfyldning:

• Kogt æg - 4 stk.
• Grønne løg - 1 stort bundt.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk et hønseæg i en skål til æltning af dejen. Tilføj naturlig yoghurt til det. Brug et piskeris til at blande disse ingredienser godt.

Trin 2. Tilsæt derefter hvedemel, en halv teskefuld sodavand til denne blanding og brug et piskeris til at ælte dejen, indtil den er glat og uden klumper.

Trin 3: Til fyldet skylles et stort bundt grønne løg med koldt vand og overskydende væske rystes af. Hak derefter løgfjerene fint, drys lidt salt og mos med en ske, så løget reducerer i volumen.

Trin 4. Pil de forkogte æg og skær dem i små tern. Bland derefter æggene med grønne løg og tilsæt lidt mere salt til fyldet.

Trin 5. Smør enhver bageform med en lille mængde vegetabilsk olie og hæld halvdelen af ​​den æltede dej i den. Fordel løgfyldet i et jævnt lag ovenpå dejen.

Trin 6: Hæld resten af ​​dejen over fyldet og drys med sesamfrø.

Trin 7. Bag geléløgstærten i en ovn forvarmet til 200°C i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Afkøl den bagte tærte lidt, flyt den forsigtigt fra panden til et fad og server. Lækker og vellykket bagning!

Hvordan bager man fransk løgtærte i ovnen?

Den originale opskrift på løgtærte indeholder, udover løg, oliven, gule tomater med ansjoser, og dejen æltes i mineralvand. Vi præsenterer dig for en tilpasset version til moderne husmødre. Løgtærte vil dekorere både familie- og ferieborde, og du vil kunne lide den med sin udsøgte cremede smag og aroma.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 200 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Smør - 180 gr.
• Fed creme fraiche - 50 gr.
• Havsalt - ½ tsk.

Til påfyldning:

• Stort løg – 11 stk.
• Smør - 100 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Hvidvinseddike - 5 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Dijonsennep - 1 tsk.
• Havsalt - ½ tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg 180 gram koldt smør, skåret i tern, i en skål til æltning af dejen. Tilsæt sigtet mel, havsalt, creme fraiche og blommen til det. Hak disse ingredienser med en kniv, indtil de danner fine krummer.

Trin 2. Rul den resulterende dej til en kugle og læg den derefter i et jævnt lag i en springform, som danner lave sider langs kanten. Prik dejen med en gaffel og stil den i fryseren i 20 minutter.

Trin 3. Pil løgene, skyl og hak dem i små tern.

Trin 4. Opvarm resten af ​​olien i en gryde eller dyb pande, tilsæt det hakkede løg og lad det simre ved svag varme i 30 minutter, mens du rører af og til.

Trin 5. 10 minutter før slutningen af ​​stuvningen, hæld vineddike i løget, tilsæt sukker og salt, tilsæt sennep og bland alt.

Trin 6. Sæt den æltede og afkølede dej i ovnen, forvarmet til 200°C, i 20 minutter.

Trin 7Slib den hårde ost på et groft rivejern.

Trin 8. Læg løgfyldet i et jævnt lag ovenpå den bagte dej. Og tryk den lidt ned med en ske.

Trin 9. Drys derefter fyldet med revet ost.

Trin 10. Reducer ovntemperaturen til 170°C og bag tærten heri i 20 minutter.

Trin 11. Fransk løgtærte er klar. Afkøl det, tag det ud af formen og du kan servere det. Lækker og vellykket bagning!

Lækker løgtærte med smelteost

En populær version af det berømte franske wienerbrød er løgtærte med smelteost. Oste i tandem med løg i en tærte får en ny smag, der ligner kød. Tærten er hurtig og nem at tilberede og kan være en mættende morgenmad eller snack. Stil smelteosten i køleskabet på forhånd for at gøre den nemmere at rive.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 200 gr.
• Smør - 125 gr.
• Fuldfed creme fraiche - 3 spsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Løg - 2 stk.
• Smørost - 200 gr.
• Æg – 3 stk.
• Vegetabilsk olie – til stegning af løg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg smørret skåret i stykker i en skål til æltning af dejen, hæld det sigtede mel i og hak dem, til de bliver fine krummer.

Trin 2. Tilsæt derefter creme fraiche til denne krumme, tilsæt salt og sodavand og ælt dejen.

Trin 3. Rul derefter dejen til en bolle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet.

Trin 4. Skræl løget, hak det i tynde halve ringe og steg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 5. Kværn den kolde smelteost på et fint rivejern.

Trin 6. Pisk tre kyllingeæg med en gaffel i en separat skål.

Trin 7Bland derefter det stegte løg med ægget og revet ost.

Trin 8. Rul den afkølede dej ud til en tynd flad kage efter størrelsen på din bradepande.

Trin 9. Smør formen med en lille mængde olie, overfør den rullede dej ind i den og form sider langs kanten.

Trin 10. Fordel derefter det forberedte fyld på dejen i et jævnt lag, og pak siderne lidt ind.

Trin 11. Bag tærten i ovnen, forvarmet til 180°C, i 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun på overfladen.

Trin 12. Afkøl den bagte løgtærte med smelteost lidt, tag den forsigtigt ud af formen og server. Lækker og vellykket bagning!

Hjemmelavet løgtærte med kefir

Den største fordel ved jellierede tærter lavet med kefirdej er hastigheden af ​​deres bagning. Til løgtærte med kefir bruges oftest grønne løg, selvom andre kan bruges. Et kogt æg tilsættes de grønne løg. Dette lækre salte wienerbrød er tilberedt både til en let middag og som snack til ethvert bord.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel – 450 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Æg – 7 stk.
• Grønne løg - 1 stort bundt.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk to kyllingeæg i en skål til æltning af dejen. Tilføj en teskefuld salt og sukker til dem og hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie. Pisk disse ingredienser godt.

Trin 2. Hæld derefter opvarmet kefir i dem og slå igen.

Trin 3.Sigt hvedemelet gennem en sigte, bland med bagepulver og hæld det portionsvis i den flydende dejbund, mens du ælter det med et piskeris.

Trin 4. Den æltede dej skal have konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Lad dejen stå i 30 minutter, så bagepulveret begynder at interagere med kefir.

Trin 5. I løbet af denne tid skal du forberede tærtefyldet. Vask de grønne løg og skær dem i små stykker. Fjern skallerne fra de forkogte æg og hak dem fint.

Trin 6. Placer de hakkede løg og æg i en separat skål, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie, tilsæt salt til din smag og bland fyldet.

Trin 7. Dæk bageformen med specialpapir, smør den med olie og hæld ½ del af kefirdejen. Læg løgfyldet på dejen, uden at smøre det helt ud til kanten, så det efter bagning ikke falder ud af tærten.

Trin 8. Dæk derefter fyldet med resten af ​​dejen og glat dens overflade.

Trin 9. Bag tærten i ovnen forvarmet til 200°C i 40 minutter. Lad den bagte løgtærte køle lidt af, tag den af ​​panden og server. Lækker og vellykket bagning!

Hvordan laver man løgtærte af butterdej?

Løgtærte lavet med butterdej giver selv en nybegynder kok mulighed for hurtigt at tilberede lækre og velsmagende hjemmebagte kager. De eksperimenterer ofte med løgfyld og tilføjer andre ingredienser: ost, kogt pølse, bacon, pølser. I denne opskrift vil vi tilføje fetaost til løgene. Forbered tærten uden låg. Ingredienserne og tilberedningen er enkel, men retten til aftensmaden bliver vidunderlig.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 12 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Butterdej – 200 gr.
• Løg - 300 gr.
• Osteost - 120 gr.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Timian - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du forberede tærtefyldet. Pil løget og skær det i halve ringe, men ikke ret tynde, så det mærkes i den færdige tærte.

Trin 2. Opvarm smør og vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er lysegult. Smag de stegte løg til med salt og peber efter smag, tilsæt en teskefuld timian, rør rundt og lad det køle af.

Trin 3. Rul den foroptøede butterdej ud på en meldrysset bordplade til et rektangulært lag i henhold til bradepande.

Trin 4. Dæk en bageplade med specialpapir og overfør forsigtigt den udrullede dej over på den.

Trin 5. Læg løgfyldet i et jævnt lag ovenpå dejen.

Trin 6. Skær osten i små tern.

Trin 7. Fordel derefter osteterningerne jævnt oven på løgene.

Trin 8. Bag løgtærten i ovnen forvarmet til 200°C i 20 minutter. Lækker og vellykket bagning!

Enkel og lækker løgtærte lavet af mørdej

Løgtærte med mørdej, som en delikat wienerbrød med et duftende og saftigt fyld, vil være en usædvanlig snack til dit feriebord og en behagelig tilføjelse til en familiemiddag. Ingredienserne til tærten er enkle, overkommelige og tærten er nem at tilberede. Ælt sandkagedejen med creme fraiche og smør. Denne tærte serveres kold.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 600 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 2 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Løg - 500 gr.
• Æg – 4 stk.
• Smørost - 300 gr.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Grønt – 25 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du ælte mørdejen til tærten. Hæld halvdelen af ​​den nødvendige mængde mel, sigtet gennem en sigte, i skålen til æltning af dejen. Tilsæt salt, sukker, bagepulver og bland. Skær det kolde smør i tern, tilsæt melet og gnid det hele til krummer med hænderne.

Trin 2. Bræk derefter et æg i denne blanding, tilsæt hviden af ​​et andet æg (blommen bliver tilbage til smøring) og ælt dejen godt.

Trin 3. Hæld derefter den nødvendige mængde creme fraiche på dejen og ælt dejen igen.

Trin 4. Tilsæt til sidst det resterende mel til denne blanding og ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine håndflader. Din dej skal være blød.

Trin 5. Del derefter den færdige mørdej i 2 ulige dele, pak den ind i film og stil den i køleskabet i mindst 1 time.

Trin 6. I løbet af denne tid skal du forberede løgfyldet. Hak de pillede løg i små tern.

Trin 7. Steg det hakkede løg i varm vegetabilsk olie, indtil det er let brunet, og drys det derefter med salt og sukker for at frigive løgsmagen i den færdige tærte.

Trin 8. I en separat skål piskes fire æg med en knivspids salt. Tilsæt derefter eventuelt knust smelteost til dem og bland godt. Tilsæt derefter de stegte løg og rør igen.

Trin 9. Tilføj et finthakket bundt af grønt til dette fyld.

Trin 10. Beklæd bradepanden med papir og behøver ikke at smøre den. Rul det meste af sandkagedejen ud til en flad kage og læg den forsigtigt i formen, så du danner sider langs kanten. Hæld det tilberedte løgfyld på dejen.

Trin 11Rul den anden, mindre del af dejen ud, dæk fyldet med, klem kanterne godt sammen, skær flere små snit med en kniv og fordel tærten med æggeblomme. Bag tærten i en ovn forvarmet til 200°C i 1 time.

Trin 12. Tag forsigtigt den bagte tærte ud af formen og afkøl helt, for den serveres kun kold. Lækker og vellykket bagning!

Frodig løgtærte lavet af gærdej

For elskere af løgbagning foreslår denne opskrift at forberede en tærte baseret på gærdej, æltet ved hjælp af en lige metode. Der tilsættes ikke æg til dejen eller fyldet, hvilket gør bagværket magert. Form tærten lukket og i lag. Denne tærte serveres både som en separat ret og som forret til andre retter, fordi bagværket er usødet.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 4,5 spsk.
• Tørgær - 11 gr.
• Vand - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Stivelse - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Løg - 1 kg.
• Vegetabilsk olie - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienser til bagning af tærten i de mængder, der er angivet i opskriften. Hæld opvarmet vand i skålen til æltning af dejen og opløs sukker, salt og tørgær heri. Hæld derefter vegetabilsk olie i, tilsæt en skefuld stivelse og rør rundt. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt de flydende ingredienser og ælt dejen med hænderne. Dæk derefter dejen til med en serviet og stil den et lunt sted i 20 minutter.

Trin 2. Pil løget og hak det i tynde halve ringe. Steg den i opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er lys gyldenbrun.Mod slutningen af ​​stegningen drysses løget med salt og peber efter din smag, rør rundt og afkøl let.

Trin 3. Slå den hævede dej ned i hånden og skær den i 6 lige store stykker. Rul hvert stykke dej i tynde lag efter størrelsen på din bageform.

Trin 4. Tænd ovnen for at forvarme til 190°C. Spred formen med en lille mængde vegetabilsk olie og læg det første lag på bunden og danner sider langs kanten. Læg derefter de resterende lag i formen i lag, og fordel løgfyldet jævnt imellem dem.

Trin 5. Klem kanterne af det sidste lag dej godt sammen. Pynt toppen af ​​tærten smukt med figurer fra den resterende dej og fordel overfladen med vegetabilsk olie.

Trin 6. Bag løgtærten i den forvarmede ovn i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Lækker og vellykket bagning!