Duftende, saftige og sprøde løgringe er en af de enkleste og lækreste snacks, som ikke tager meget tid at tilberede og ikke kræver specielle krydderier eller udenlandske ingredienser. Denne mulighed smager lige så godt som købte chips, men er tilberedt uden konserveringsmidler eller skadelige tilsætningsstoffer.
Løgringe i dej i en stegepande derhjemme
Med lidt arbejdskraft og minimale udgifter kan du tilberede en vidunderlig forret eller tilbehør - løgringe i dej. Saftigt og med en usædvanlig smag falder løg i en sprød dej til manges smag. Der er forskellige muligheder for at blande dej, og efter denne opskrift laver vi dej med cremefraiche, æg, mel og steger ringene i en stegepande i en stor mængde olie.
- Pære løg 2 PC. gennemsnit
- Kyllingeæg 3 (ting)
- creme fraiche 20% 3 (spiseskeer)
- Mel 3 (spiseskeer)
- Vegetabilsk olie til stegning
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
-
Løgringe kan nemt tilberedes derhjemme. Del hønseæggene i æggeblommer og hvider og læg dem i to separate skåle eller dybe skåle. -
Tilsæt lidt salt og sort peber til hviderne og pisk dem til et stabilt skum med en røremaskine. -
I den tredje skål placeres tre dybede skeer creme fraiche og æggeblommerne hældes i. -
Bland dem derefter godt med en røremaskine. Der er ingen grund til at slå, indtil det skummer, og det virker ikke. -
Tilsæt derefter de piskede hvider til cremefraicheblandingen og bland blot med et piskeris. -
Tilsæt tre spiseskefulde sigtet mel til denne blanding og ælt dejen, indtil den er glat og uden melklumper. Konsistensen af den blandede dej skal være den samme som 15% creme fraiche, endda lidt mindre. Smag dejen til for salt og tilsæt lidt mere, hvis du finder det passende. -
Placer en dyb stegepande til opvarmning, og hæld vegetabilsk olie i den til et niveau på 3-5 cm over bunden. Skær de pillede løg i mindst 5 mm tykke cirkler. Del derefter løget i individuelle ringe. Fjern bunden af pærerne. -
Sæt løgringene helt ned i dejen. -
Når olien er godt opvarmet (dette kan afgøres ved en let uklarhed), skal du bruge en gaffel til at overføre løgringene direkte fra dejen til den varme olie. -
Der må kun være én række ringe i gryden ad gangen. -
Steg ringene til de er gyldenbrune på begge sider. Steg alle de hakkede løg på denne måde. -
Overfør løgringene fra bradepanden til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Læg dem derefter på et fad, og du kan servere dem med en hvilken som helst sauce. De er lækre både varme og kolde.
God appetit!
Panerede løgringe i en stegepande
Stegning af panerede løgringe som en variation af denne populære forret giver dig mulighed for at reducere mængden af fedt og kalorier i den, fordi de er tilberedt uden dej. Ringene bliver altid sprøde, og de tilberedes nemt og hurtigt.Mænd vil sætte pris på din ret som en fremragende tilføjelse til øl. Til et selskab på fire personer er 8 store løg nok. Steg i en stegepande i vegetabilsk olie.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Stort løg – 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Brødkrummer - 150 gr.
- Salt - efter smag.
- Kværnet rød peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pil løget, der er valgt til denne ret, og skær det i runde stykker 5-7 mm tykke med en skarp kniv.
Trin 2. Brug derefter dine hænder til at adskille løgstykkerne i individuelle ringe. Stil de små ringe til side og lad kun de store og cirka lige store stå til stegning.
Trin 3. Pisk ægget godt med et piskeris i en separat kop. Hæld brødkrummer i en anden kop, tilsæt salt og rød peber efter din smag og rør rundt. Placer en stegepande med vegetabilsk olie for at varme op, hæld den 3 cm over bunden. Når olien er varm, brug en gaffel til at dyppe løgringene, en ad gangen, i det sammenpiskede æg.
Trin 4: Overtræk derefter hurtigt brødkrummer og læg dem i den varme olie. Der skal kun være et lag løg på panden ad gangen.
Trin 5. Steg alle løgringene på begge sider, indtil de er pænt brune. Læg dem først fra panden på en papirserviet for at fjerne overskydende olie. Panerede løgringe er klar. Du kan servere den på et smukt fad. God appetit!
Løgringe som hos Burger King
Burger King løgringe er løg stegt i en sprød belægning. De tilberedes på to måder: hele løgringe steges og løgdej laves.Ifølge denne opskrift vil vi forberede ringe baseret på løgdej og panere dem i dej og rasp. Det er kun vigtigt hurtigt at panere de frosne ringe, så dejen ikke når at smelte.
Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Løg - 150 gr.
- Brødkrummer - 120 gr.
- Salt - ½ tsk.
- Mel – 115 gr.
- Vand - 130 ml.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Først og fremmest skal du forberede mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften for at forberede denne ret.
Trin 2. Pil løget, skær det i stykker og mal det i en separat skål med en stavblender, indtil det er pureret.
Trin 3. Tilsæt derefter 50 gram sigtet mel til løgpuréen, tilsæt lidt salt og ælt dejen med et piskeris.
Trin 4. Læg løgdejen i en sprøjtepose udstyret med en rund spids. Beklæd et skærebræt med et stykke bagepapir. Læg dejen på et bræt i form af pæne, ens ringe og læg dem sammen med brættet i fryseren i 2 timer.
Trin 5. Efter denne tid æltes dejen fra mel og koldt vand tilsat salt. Hæld brødkrummer i en separat skål.
Trin 6. Til stegning opvarmes en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i en dyb skål, så løgringene flyder i den, når de steges. Tag løgringene ud af fryseren i portioner, dyp dem hurtigt først i dejen, derefter i brødkrummerne og sænk dem derefter i den varme olie.
Trin 7. Steg løgringene i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Overfør dem derefter til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Trin 8Placer de tilberedte løgringe som i Burger King i portionsplader og server med saucen efter eget valg. God appetit!
Hvordan frituresteges løgringe?
Originale friturestegte løgringe har et interessant udseende og speciel smag. De vil være en fremragende sprød snack til dig, både til en gruppe venner og som pynt til feriebordet. Til denne stegemetode er, udover en frituregryde, også en stegepande med tyk bund og høje sider velegnet. Olie til friturestegning tages med højt kogepunkt (f.eks. jordnødder og majs), så det ikke brænder på og er lugtfrit.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Løg - 4 stk.
- Vand - 4 spsk.
- Mel - 3 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Raffineret olie - 100 ml.
- Salt - efter smag.
- Bordeddike - 2 spsk.
- Kogende vand - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først dejen til stegning af løgringene. Bræk et æg i en skål til at blande dejen og tilsæt lidt salt til det, pisk derefter med et piskeris.
Trin 2. Hæld rent vand ved normal temperatur i det sammenpiskede æg, tilsæt sigtet mel og pisk dejen, indtil den er glat. Sæt det derefter i køleskabet i 15 minutter for at hæve.
Trin 3. Pil løget og vask det. Vi skærer bundene af løgene af, så det er praktisk at skære i skiver.
Trin 4. Skær herefter løgene i ringe på ikke mindre end 5 mm tykke, del dem i separate ringe og fjern så meget af den tynde film som muligt, så klistrer dejen på løgene godt og drypper ikke.
Trin 5. Placer det hakkede løg i en separat skål og hæld kogende vand blandet med bordbidden i 5 minutter, hvilket vil fjerne løgets bitterhed.
Trin 6.Hæld olie i den valgte friturebeholder og varm den godt op. I mangel af et termometer skal du kontrollere oliens klarhed til stegning med en træske. Hvis der, når du sænker spidsen af en ske ned i olien, kommer der bobler omkring den, er olien endnu ikke varmet op. Hæld mel i en separat skål og rul alle løgringene heri.
Trin 7. Dyp dem derefter en efter en i dejen med en gaffel og overfør dem straks til dybt fedtstof. Steg ringene i et par minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Fjern overskydende olie fra de stegte ringe med en serviet. Overfør derefter løgringene til et fad og server. God appetit!
Lækre løgringe med ost
Løgringe med ost er en smuk og original ret, en sideskål til kød og en fremragende forret. At forberede dem er sværere end andre løgringopskrifter, men de vil være din stolthed. Til retten skal du bruge eventuel hård ost. Ringene er tredobbelt paneret med ost og friturestegt.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Stort løg – 3 stk.
- Hård ost - 150 gr.
- Mel - 150 gr.
- Æg – 3 stk.
- Brødkrummer - 200 gr.
- Vegetabilsk olie - 200 ml.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skræl og skyl store løg. Skær dem derefter med en skarp kniv i ringe, der er 1-1,5 cm tykke. Læg bunden af løgene og de små ringe til side.
Trin 2. Adskil derefter løgringene i individuelle ringe.
Trin 3. Sorter dem i 2 stykker, så den ene ring passer ind i den anden i en afstand på 1-2 mm, det vil sige fjern en ring mellem de to andre.
Trin 4. Skær den hårde ost i tynde stykker efter tykkelsen af ringene og afstanden mellem dem.
Trin 5.Læg forsigtigt skiver af skiveskåret ost mellem to ringe.
Trin 6. I tre separate kopper, hæld mel og brødkrummer til panering og i den tredje, pisk kyllingeæggene, tilsæt salt til dem efter din smag. Rul hver løgring med ost i panering i følgende rækkefølge: mel - æg - kiks - æg igen - kiks igen.
Trin 7. Varm 200 ml vegetabilsk olie godt op i en fritureskål. Kom de panerede ringe ned i den varme olie en efter en og steg dem et par minutter på begge sider, indtil de er pænt brune.
Trin 8. Løgringe med ost er klar. Brug servietter til at fjerne overskydende olie, og du kan servere retten og tilføje sauce til din smag. God appetit!
Hjemmelavede løgringe til øl
I de europæiske lande serveres løgringe med øl, og denne tradition er gået videre til os. Denne snack er naturlig, bedre end kiks, pommes frites og chips og passer godt til forskellige typer af både mørke og lyse øl. Ølringe er tilberedt i dej, paneret, med ost, tilsat varme krydderier til dem efter eget skøn. At lave løgringe derhjemme er hurtigt og nemt. Frituresteg ringene.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
Stort løg - 1 stk.
Mel - 2 spsk.
Æg - 1 stk.
Salt - 2 knivspidser.
Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered ingredienserne til denne ret ved at beregne antallet af portioner, du har brug for.
Trin 2. Bræk et kyllingæg i en separat skål til dej.
Trin 3: Tilsæt to knivspids salt til det.
Trin 4. Tilsæt derefter to knivspidser kværnet sort peber.
Trin 5. Tilsæt derefter to niveauskeer sigtet hvedemel.Pisk disse ingredienser godt, indtil de er glatte.
Trin 6. Pil løget. Skær den i cirkler, der er mindre end 1 cm tykke, og adskil dem derefter i individuelle ringe.
Trin 7. Varm vegetabilsk olie godt op i en dyb stegepande, hæld den i stegepanden mindst 1 cm over bunden af fadet. Dyp løgringene en ad gangen i dejen og steg dem i varm olie til de er gyldenbrune på begge sider. Fjern derefter overskydende olie fra ringene med en serviet, så de forbliver sprøde. Du kan servere kogte løgringe med øl enten varm eller kold. God appetit!
En nem måde at tilberede løgringe i ovnen
Løgringe bagt i ovnen er sprødere end friturestegte, og deres kalorieindhold er lavt. Sprød og tørre panering med saftige og aromatiske løg indeni vil appellere til selv børn, der ikke kan tvinges til at spise løg. Krydrede krydderier tilsættes ikke til børn. Vi forbereder ringene tredobbelt paneret og gennemblødt i fløde.
Tilberedningstid: 40 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Stort løg – 2 stk.
- Fedtfattig creme - 480 ml.
- Mel – 240 gr.
- Brødkrummer - 150 gr.
- Æg – 3 stk.
- Salt - 1 tsk.
- Rød peberflager - 1 tsk.
- Tør sennep - 1 tsk.
- Tørt hvidløg - 1 tsk.
- Olivenolie - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skræl store løg, skær i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke, og adskil dem derefter forsigtigt i individuelle ringe.
Trin 2. Læg de snittede løg i en dyb skål, hæld fedtfattig fløde i, bland godt uden at skade ringenes integritet, og lad stå i et stykke tid, så løgene absorberer cremen.
Trin 3.Hæld sigtet mel, brødkrummer i separate kopper og knæk tre kyllingeæg, bland dem med et piskeris. Hæld mængden af salt, peber, tør hvidløg, tør sennep angivet i opskriften i en kop med brødkrummer og bland godt. Rul først løgringene i mel.
Trin 4. Brug derefter en gaffel til at dyppe det godt i det sammenpiskede æg.
Trin 5. Rul så til sidst godt i krydret panering. Læg de panerede ringe på en smurt bageplade, bare ikke for stramt. Dryp ringene lidt med olivenolie.
Trin 6: Bag dem i en ovn forvarmet til 200°C i 18-20 minutter, indtil de er sprøde efter din smag. Afkøl de bagte løgringe og anret på et smukt fad. God appetit!
Lækre løgringe i øldej
En mulighed for friturestegte løgringe er at koge dem i øldej. På grund af det høje indhold af gasbobler udmærker denne dej sig ved sin særlige luftighed og udtalte sprøde smag efter stegning. Til dejen skal du tage alle ingredienser kolde, og bruge lyst øl, da mørkt øl bliver bittert. Smagen af øl mærkes ikke i de færdige ringe.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Stort løg – 2 stk.
- Mel – ¾ kop (250 ml kop).
- Øl - ½ kop.
- Æg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til denne ret i de mængder, der er angivet i opskriften.
Trin 2. Hæld tørre ingredienser i dejskålen: sigtet mel, salt og sort peber efter din smag. Bræk derefter et hønseæg i denne blanding og hæld kolde øl.
Trin 3.Pisk det hele godt sammen til det er glat og uden melklumper.
Trin 4. Pil løgene og skær dem i cirkler, der er mindre end 1 cm tykke. Skil dem derefter forsigtigt i separate ringe med hænderne.
Trin 5. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande 1 cm over dens bund og varm den godt op. Dyp løgringene, portionsvis, i øldejen, indtil den dækker dem helt.
Trin 6. Overfør derefter de mishandlede ringe med en gaffel i den opvarmede olie og steg i et par minutter på begge sider, indtil en smuk gylden farve.
Trin 7. Brug servietter til at fjerne overskydende olie fra de stegte løgringe.
Trin 8: Overfør derefter disse sprøde og smagfulde ringe til et serveringsfad, og du er klar til servering. God appetit!
