Kantareller i creme fraiche i en stegepande

Kantareller i creme fraiche i en stegepande er en fremragende ret til familiebordet og tilberedes efter forskellige opskrifter, som kun adskiller sig i sammensætningen af ​​ingredienser og krydderier, og muligheden for at lave mad i creme fraiche har længe været anerkendt som den mest lækker, mør og aromatisk. Creme fraiche til kantareller er velegnet til ethvert fedtindhold, men med en højere procentdel bliver det mere velsmagende. Denne ret tilberedes hurtigt og ikke svært. Den serveres som tilbehør til kartofler, ris eller kød og fisk.

Stegte kantareller i creme fraiche i en stegepande

Kantareller i creme fraiche vil være en vidunderlig ret til et sommerbord. Den tilberedes enkelt og hurtigt, for svampene er ret rene. Steg i en stegepande med foreløbig kogning af svampene, så bliver deres volumen mindre. Disse kantareller serveres med unge kartofler eller spaghetti.

1. 
   Hvordan tilbereder man kantareller i creme fraiche i en stegepande? Mål straks alle ingredienserne til at tilberede denne ret i henhold til din beregning for antallet af portioner.
2. 
   Vask forsigtigt de friskplukkede kantareller og skær de store frugter i stykker. Kog dem højst 5 minutter i vand tilsat salt.Skyl dem derefter i et dørslag og ryst overskydende væske af.
3. 
   Læg det skrællede og hakkede løg i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.
4. 
   Steg løget ved middel varme, indtil det er let gyldenbrunt.
5. 
   Tilsæt derefter de tilberedte kantareller til det stegte løg og rør rundt med en spatel. Dæk dem med låg og steg i 20 minutter, husk at røre af og til.
6. 
   Efter 20 minutter fjernes overskydende olie fra panden, cremefraiche tilsættes kantarellerne, salt, røres igen og steges i 5-7 minutter, så væsken fordamper lidt og saucen bliver tykkere.
7. 
   Dekorer den tilberedte ret med hakket persille, overfør til tallerkener og server til frokost med kogte kartofler og friske grøntsager.

God appetit!

En hurtig og enkel opskrift på kantareller i creme fraiche med kartofler

Denne ret er altid en velkommen gæst på bordet, især om sommeren og lavet af friskplukkede kantareller. Opskriften beder dig om først at stege svampene rå og derefter tilføje kartoflerne og cremefraiche. Retten bliver mør og meget tilfredsstillende.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 600 g.
• Mellemstore kartofler – 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 300 g.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Olie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden tilberedning sorteres kantareller omhyggeligt og vaskes under rindende vand. Hvis svampene ikke er helt rene, så læg dem lidt i blød i koldt vand på forhånd. Store frugter skæres i stykker.

2. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og hæld de forberedte kantareller i den. De vil straks give en masse svampesaft.

3.Steg kantarellerne ved middel varme, indtil al væsken er helt fordampet, og rør dem med en spatel på dette tidspunkt.

4. Når al svampesaften er fordampet, tilsættes et løg skåret i små tern til kantarellerne og det hele steges til løget er gennemsigtigt.

5. Skrællede og vaskede kartofler hakkes i strimler eller tynde skiver, som du har lyst. Overfør det derefter til en stegepande og steg, under omrøring af og til, indtil det er helt gennemstegt.

6. Når kartoflerne er blevet bløde, saltes retten efter din smag, tilsæt creme fraiche, rør rundt og lad det simre ved svag varme et par minutter mere, så cremefraiche saucen bliver tykkere. Drys derefter det hele med eventuelle finthakkede krydderurter og giv det 10 minutter til at trække under et dækket låg.

7. Færdiglavede kantareller med creme fraiche og kartofler lægges ud på portionsanretninger og serveres.

God appetit!

Møre og lækre kantareller med løg i creme fraiche

Elskere af retter lavet af skovtrofæer går ikke glip af muligheden for at tilberede kantareller med løg i creme fraiche fra friske svampe. Hvis du er sikker på miljøvenligheden af ​​de indsamlede kantareller, så er det bedre at tilberede dem uden at koge, så retten bevarer sin lysstyrke og smagsrigdom så meget som muligt.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Friske kantareller – 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens kantarellerne grundigt for skovaffald. Blødgør stærkt forurenede svampe i koldt vand i et par timer. Skyl herefter kantarellerne i et dørslag under rindende vand og lad det stå et stykke tid for at dræne væsken af. Skær store frugter i stykker.

2.Hak de pillede løg i små tern. Opvarm smør og vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg det hakkede løg i det, indtil det er let brunet.

3. Tilsæt derefter de tilberedte kantareller til det stegte løg i en stegepande. Steg dem ved moderat varme og uden at dække gryden med låg, rør af og til. Under stegningen skal svampesaften fordampe fuldstændigt.

4. Tilsæt derefter creme fraiche til de stegte kantareller, tilsæt salt efter smag og rør igen.

. Skru ned for varmen, dæk bradepanden med låg og lad kantarellerne simre i cremefraiche i yderligere 5-7 minutter.

6. Smag på de kogte kantareller, tilsæt hakket grønt og retten kan serveres.

God appetit!

Hvordan tilbereder man kantareller i creme fraiche med kylling?

Kyllingekød passer godt til alle svampe, og tilberedt med friske kantareller og i creme fraiche sauce vil det pynte på ethvert bord og vil appellere til både voksne og børn. Denne ret serveres med kartoffelmos eller kogte ris. Kogning i en stegepande. Hvis det ønskes, kan creme fraiche erstattes med fløde blandet med vand og mel.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 800 g.
• Kylling (alle dele) - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 300 ml.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Smør - 1 spsk. l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kyllingen vaskes, tørres med en serviet og skæres i små stykker med en skarp kniv. Herefter steges den på en pande i olie, til den er gyldenbrun på alle sider.

2. Pil og hak løgene fint. Det hakkede løg overføres til bradepanden med den allerede stegte kylling.

3. Tilsæt derefter straks vaskede og let kogte friske kantareller.Hæld et halvt glas vand i bradepanden og kog retten tildækket med låg i 30-40 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.

4. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes cremefraiche eller flødesauce, vand og mel til bradepanden.

5. Salt retten efter din smag, bland og lad det simre uden at dække gryden med låg i yderligere 5 minutter, så noget af væsken fordamper. Krydderier tilsættes normalt ikke til kantareller med kylling, da det er ret aromatisk på grund af svampene.

6. Kantareller med kylling i cremefraiche serveres varme og til ethvert tilbehør og friske grøntsager.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på kantareller i creme fraiche i en stegepande med hvidløg

Som en mulighed for kantareller i creme fraiche i en stegepande, beder denne opskrift dig om at tilføje hvidløg og lidt hård ost til dem. Kantareller i denne sauce bliver mere møre og med pikante hvidløgsnoter. Mængden af ​​hvidløg kan justeres, så den passer til din smag. Kog kantarellerne på forhånd.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 800 g.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 150 ml.
• Hård ost - 50 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Dild - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter forsigtigt friske kantareller, skyl og skær store frugter i stykker, kog i 5 minutter i vand med lidt salt. Til to portioner skal du have et dørslag med kogte svampe.

2. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg kantarellerne lidt i den.

3. Pil løget og hak det i tern.

4. Tilsæt hakket løg til de allerede stegte kantareller, rør rundt med en spatel og steg det hele i 7-10 minutter uden at dække gryden med låg.

5. Mens kantarellerne steger, tilberedes cremefraiche-saucen.Slib den hårde ost med et mellemstort rivejern og læg den i en separat skål.

6. Tilsæt derefter hakket hvidløg til den revne ost.

7. Tilsæt cremefraiche og finthakket dild til osten og bland.

8. Hæld den resulterende sauce i bradepanden med kantarellerne. Salt retten efter din smag, rør rundt og lad det simre under låg i yderligere 15-20 minutter, husk at røre det hele med jævne mellemrum for ikke at brænde på.

9. Efter denne tid skal du sørge for at tage en prøve og justere efter din smag.

10. Placer det tilberedte fad i portionsanretninger og server med ethvert tilbehør.

11. Et tilbehør med kogte nye kartofler er ideel til friske kantareller stuvet i creme fraiche og hvidløg.

God appetit!