Dovnekålsruller i en gryde med kål, hakket kød og ris

Klassiske dovenkålsruller med kål, hakket kød og ris i en gryde er en meget velsmagende og mættende frokost for hele familien. Som regel er de eneste ekstra ingredienser sauce, creme fraiche, krydderier, salt og løg. Teknologien til at tilberede denne ret er enkel, da den ikke kræver unødvendige manipulationer med kål. Og balancen mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i kålruller er simpelthen ideel, hvorfor tilhængere af en sund livsstil elsker dem meget.

Dovne kål ruller koteletter i tomat-creme fraiche sauce i en gryde

I denne opskrift skal man være meget opmærksom på saucen - det er denne, såvel som den korrekte tilberedningsteknik, der sikrer, at kålrullerne er saftige og delikate i konsistensen.

1. 
   Dovnekålsruller på pande med kål, hakket kød og ris er nemme at tilberede. Forbered alle komponenter til videre bearbejdning. Mål den nødvendige mængde hakket kød op. Hak kålen nogenlunde fint. Skær løget med en kniv i tynde strimler eller tern. Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser eller hak det med en kniv. Skræl gulerødderne, vask tomaterne og skær dem i stykker.
2. 
   Bland hakket kød, hakket kål og løg i en beholder.
3. 
   Tilsæt derefter semulje og æg - disse ingredienser er nødvendige for massens viskositet, hvorfra der efterfølgende vil blive lavet kålruller. Tilsæt vaskede ris.
4. 
   Smag blandingen til med kværnet peber, salt og tilsæt hvidløg. Dens mængde kan justeres efter smag, eller du kan slet ikke bruge den.
5. 
   Bland alt sammen, så kål-kødblandingen bliver til en homogen elastisk masse. Send emnet til køleskabet i 20 minutter, så komponenterne "bliver venner", og semulje svulmer. Du kan dog godt lade hakket stå uden køleskab, men så halter det værre efter dine hænder.
6. 
   Bagefter skal du sørge for at ælte blandingen igen.
7. 
   På et stort skærebræt eller bare en arbejdsflade formes det hakkede kød til en så jævn firkant som muligt - ved hjælp af knive, spartel og andet køkkenredskab. Skær i lige stykker med en kniv. Det anbefales at lave 16 dele fra det angivne antal komponenter.
8. 
   Rul hvert stykke hakket kød til en rund patty og rul i mel.
9. 
   Stil en bradepande eller gryde på komfuret, hæld lidt olie i - 2-3 spsk.
10. 
    Steg kålrullerne på hver side i et par minutter.
11. 
    På dette tidspunkt tilberedes saucen i en separat beholder til yderligere stuvning af retten.Bland forsigtigt en spiseskefuld mel med to til tre spiseskefulde vand.
12. 
    Kom tomatpuréen i en beholder med mel og vand og tilsæt tomaterne, skåret i stykker. Selvom du godt kan undvære dem.
13. 
    Rør de resterende ingredienser til saucen i, fortynd dem med cirka en halv liter vand.
14. 
    Læg kålruller i en dyb pande. Hæld saucen over dem, og ryst forsigtigt indholdet. Læg hele gulerødder i saucen, hvis de er små, eller skær i stykker, hvis de er store. Kog kålruller efter kogning af saucen i cirka 20 minutter, du kan øge tiden, hvis du brugte hårdkål. Varmen under gryden skal være medium.
15. 
    Du kan servere kålruller med saucen, som de blev stuvet i.

God appetit!

Dovnekålsruller med kål, hakket kød, ris, stuvet i creme fraiche sauce

Denne opskrift bruger standard creme fraiche sauce, som, hvis det ønskes, kan fortyndes med mayonnaise og krydres efter din smag. Det er vigtigt, at saucen helt dækker kålrullerne, ellers skal de vendes under stuvningsprocessen.

Ingredienser:

• Kål - 300 g.
• Ris - 100 g.
• hakket oksekød - 500 g.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 150 g.
• Salt, krydderier, frisk dild - efter smag.
• Vand - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak kålen tyndt og tilsæt lidt saltet vand, tryk det ovenpå med en form for vægt. Lad stå i 15-20 minutter, så bitterheden forsvinder. Dræn derefter vandet fra, skyl kålskiverne og læg dem i en beholder til tilberedning af hakket kød.

2. Kog risene til de er 50 % klar, afkøl og kom over på en tallerken.

3. Ælt hakkebøffen godt, tilsæt salt og de nødvendige krydderier efter smag. Sort eller rød peber, hakket koriander, basilikum osv. vil harmonere godt her.

4.Bland kål, krydret hakket kød og afkølede ris, tilsæt finthakket løg og vend det hele til en homogen masse under omrøring med dine hænder eller en ske.

5. Form mellemstore kugler af den tilberedte masse - som koteletter. Steg dem på begge sider i en stegepande med vegetabilsk olie. Der er ingen grund til at dække med låg, lad kålrullerne danne en skorpe.

6. Efter stegning lægges præparaterne i en gryde.

7. Tilbered saucen ved at blande creme fraiche, vand og hakket dild. Tilsæt lidt salt og hæld i gryden med kålruller. Hvis saucen pludselig ikke er nok, så tilsæt gerne creme fraiche og vand direkte i gryden, glem bare ikke at justere mængden af ​​salt.

8. Stuv kålruller i creme fraiche sauce under låg ved middel varme i cirka en halv time.

God appetit!

Dovne kålruller med hakket kylling - ligesom i børnehaven

Det særlige ved denne opskrift er fraværet af varme krydderier. De eneste tilladte smagsforstærkere er salt, tomatpuré og laurbærblad. Retten er velegnet til diæt- og babymad.

Ingredienser:

• Kål – 0,5 kg.
• Hakket kylling - 300 g.
• Ris - 80 g.
• Løg - 0,5 stk.
• Mel - 1 spsk. l.
• Smør - 0,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• creme fraiche - 2 spsk. l.
• Tomatpuré - 2 spsk. l.
• Salt og laurbærblad efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl risene og kog til de forbliver smuldrende.

2. Steg den hakkede kylling let i en stegepande, uden at tilsætte olie. Hvis det hakkede kød er tørt, uden fedt, kan du hælde en skefuld olie i gryden.

3. Tilsæt hakket løg, sauteret til det er gennemsigtigt, til det hakkede kød, tilsæt ris her og ælt det hele.

4. Hak kålen tyndt, tilsæt lidt salt og blancher i en gryde eller stegepande med lidt vand.Procentdelen af ​​grøntsagsberedskab efter denne behandling er 50%. Når blancheringen er færdig, hæld overskydende vand fra.

5. Tilsæt kål til det hakkede kød, hæld lidt vand i, tilsæt tomatpure, cremefraiche og lad blandingen simre i cirka en halv time under låg.

6. Kom smør i en stegepande, varm det op og steg melet heri under omrøring. Send derefter melet til kålen med hakket kød. Salt dovnekålsrullerne, tilsæt laurbærblad og stil tildækket i cirka 5 minutter.

7. Disse kålruller kan serveres på et fælles fad eller i portioner, og danner kugler af blandingen med en ske. Creme fraiche eller flødesauce med dild vil perfekt komplementere rettens smag.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på dovne kålruller i en gryde i lag

I denne opskrift lægges ingredienserne lagvis i en dyb pande og simrer, så de bliver til en duftende puffskål. I formen minder den lidt om en gryderet, men i smagen minder den om almindelige kålruller.

Ingredienser:

• Kålhoved - 600 g.
• Hakket svinekød eller med tilsætning af oksekød – 500 g.
• Ris - 100 g.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Salt, peber, krydderurter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Mål den nødvendige mængde ris, skyl den godt og kog den næsten færdig. Sæt til side.

2. Skræl og hak gulerødder og løg – med en kniv eller på et rivejern. Læg grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie og sauter i cirka fem minutter ved middel varme, undgå at brænde.

3. Tilbered hakket kød eller brug et færdiglavet. Mos det grundigt i en separat skål; hvis kødet ikke er hakket nok, skal du gå gennem en kødhakker med fine huller. Tilsæt hakket kød til de stegte løg og gulerødder og lad det hele simre sammen under låg i 10-15 minutter.

4. Kombiner ris med hakket kød, gulerødder og løg. Drys med salt.

5.Forbered en dyb pande, hvor de dovne kålruller skal koges i lag. Læg halvdelen af ​​volumen fintrevet kål på bunden.

6. Læg det andet lag hakket kød med ris, gulerødder og løg. Niveau rundt om hele fartøjets omkreds. Og hæld det resterende revne kål ovenpå.

7. Salt butterdejen ovenpå, tilsæt krydderier, laurbærblade og måske krydderurter. Hæld vand på, luk låget og lad det simre i cirka en halv time eller fyrre minutter. Tilberedningstid afhænger i høj grad af kålen. Hvis den er ung, skal du stuve mindre, men hvis høsten er høstet for længe siden, og kålen er blevet sej, tager det cirka 20 minutter mere tid.

8. Opbevar de færdige dovnekålsruller med slukket komfur og låget lukket i cirka 5 minutter og server. Server dem med creme fraiche, mayonnaise eller enhver sauce baseret på disse produkter.

God appetit!

Dovnekålsruller med kinakål, hakket kød, ris

Det vil tage et minimum af tid at forberede dovne kålruller i henhold til denne opskrift, da kinakål tilberedes hurtigere end hvidkål. Smagen af ​​disse kålruller er mere delikat, og aromaen mangler skarpe kålnoter.

Ingredienser:

• 500 g kinakål.
• 600 g hakket kød.
• 200 g ris.
• 200 ml vand.
• 150 g creme fraiche.
• 50 g tomatpure.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Urter, salt, vegetabilsk olie, krydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak løget i tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg gulerods-løgblandingen i en stegepande, indtil grøntsagerne bliver lidt bløde.

2. Det er bedre at tage hakket kød, der ikke er for fedt, selv kylling vil duge. Men hvis det er kødfuldt, så lad det have mere oksekød. Kom det hakkede kød på panden med grøntsagerne og steg i 10-15 minutter under omrøring af og til.

3.Del kinakålen i to på langs og hak ikke for fint. Den faste del kan også bruges, men den skal knuses grundigere.

4. Kom strimlet kål i en gryde, tilsæt hakket kød med gulerødder og løg og tilsæt vaskede rå ris. Det skal jævnes og ikke blandes med resten af ​​ingredienserne.

5. Hæld cirka 2 glas vand i gryden, lad blandingen koge, og reducer derefter varmen til medium. Placer tomatpure, creme fraiche i en beholder, tilsæt salt og krydderier. Der er ingen grund til at røre i ingredienserne, mens de koger. Hold gryden på bålet i cirka 25 minutter. Hvis du bemærker, at væsken er helt fordampet, og kålen endnu ikke har nået den ønskede blødhed, så tilsæt lidt vand.

6. Hold de færdige kålruller tildækket uden varme i flere minutter, og bland derefter alt indholdet og server portionsvis med creme fraiche, krydderurter, rugtoast eller andre fødevarer efter smag.

God appetit!

Lækker og enkel opskrift på dovne kålruller med kartofler

Denne solide ret kan sagtens fungere som en fast frokost, der både indeholder tilbehør og en kødkomponent. Kartofler stuves sammen med hakket kød og grøntsager, udblødt i deres saft, og tomatpure giver retten en appetitlig smag.

Ingredienser:

• Kål – 0,5 kg.
• Hakket kød – 0,4 kg.
• Ris - 100 g.
• Gulerødder og løg – 0,5 stk.
• Kartofler - 0,4 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt, vegetabilsk olie, urter, krydderier, vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog risene, indtil de er halvt kogte. Alt efter hvilken sort du tager, får du kålruller af passende konsistens.

2. Hak løget fint.

3. Skær hvidkål i tynde skiver.

4. Kombiner kål, løg, kogte ris og hakket løg.Tilsæt hakket kød til grøntsager og ris, pisk æg i. Salt og tilsæt krydderier efter smag.

5. Form små koteletter af hakket kød. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg stykkerne på begge sider ved middel varme. Lad der dannes en skorpe på dem; det vil tillade koteletterne at bevare deres form og ikke falde fra hinanden.

6. Skræl gulerødderne, riv dem på et rivejern med store huller og steg dem på en pande, indtil de er bløde, og tilsæt derefter de hakkede tomater til gulerødderne. Svits grøntsagerne tildækket i 10 minutter.

7. Skræl kartoflerne, skær dem i store skiver - du kan skære dem i halve, hvis kartoflerne ikke er store, er det bedre slet ikke at skære små knolde.

8. Læg de stegte kål og hakkede koteletter i gryden, skift dem med kartofler. Læg stegte gulerødder og tomater ovenpå. Salt alt, hæld vand og lad det simre under låg. Det tager 40 minutter at simre retten.

9. Færdiglavede kålruller med kartofler kan drysses med krydderurter eller revet ost og smages til med et stykke smør.

God appetit!