Agurk lecho til vinteren

Agurk lecho til vinteren er en original og usædvanlig snack, der for nylig er blevet mere og mere populær blandt mange husmødre. Den har ikke en nøjagtig opskrift; alle tilbereder den forskelligt. Men en ufravigelig og obligatorisk betingelse for forberedelse er tilstedeværelsen af ​​agurker, tomater og sød peber. Vi præsenterer dig flere muligheder for denne saftige og meget velsmagende forberedelse.

Utrolig lækker agurk lecho opskrift

Ifølge denne opskrift kan du tilberede lecho fra et minimumssæt af produkter: agurker, sød peber og tomater. Forretten vil være utrolig velsmagende og kan tilberedes hurtigt. Agurkerne vil være moderat sprøde og salte. Dette præparat kan godt opbevares uden eddike, men du kan tilføje det for at være sikker. Rul den mere sammen til vinteren, så der er nok til alle.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner – 4 l.

1. 
   Hvordan tilbereder man en utroligt velsmagende agurke-lecho til vinteren? Skyl tomater, peberfrugter og agurker godt under rindende vand. Skær derefter grøntsagerne: tomater i skiver, peberfrugt i kvarte og agurker i skiver. Pil hvidløget. Hak den varme peber fint, hvis det ønskes.
2. 
   Kværn alle hakkede grøntsager undtagen agurker i en kødhakker med mellemstor rist. Placer hakkede agurker i en speciel gryde og hæld den tilberedte grøntsagssauce af tomater og peberfrugter.
3. 
   Hæld mængden af ​​sukker og salt angivet i opskriften i en gryde, hæld et glas solsikkeolie og bland godt med en stor træske. Sørg for at tage en prøve og tilpasse efter din smag. Stil gryden over middel varme og lad agurkerne simre i saucen i 10 minutter. Tilsæt derefter eddike og kog i yderligere 2-3 minutter.
4. 
   Anbring den tilberedte lecho i præsteriliserede litersglas.
5. 
   Rul glassene sammen med steriliserede låg, vend dem og dæk dem med et varmt tæppe natten over. Overfør de afkølede glas til et opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Finger-likende lecho lavet af agurker, tomater, peberfrugter

Ved hjælp af denne opskrift vil du tilberede en vidunderlig forret til vinterbordet, som smager præcis som dens navn. Hemmeligheden bag denne lechos særlige lækkerhed er den foreløbige stegning af gulerødder og sød peber. Du kan udelade den varme peber eller reducere mængden til det halve.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Mellemstore gulerødder – 4-5 stk.
• Sød peber - 0,3 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 2 tsk.
• Sukker - ½ spsk.
• Bordeddike - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Varm peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først alle de nødvendige grøntsager godt med rindende vand. Fjern enderne fra agurkerne. Pil peberfrugterne fra stilken og frøene, og fjern også bunden af ​​stilken fra tomaterne. Skræl hvidløgshovedet og gulerødderne.

2. Brug en kødhakker eller blender til at purere de hakkede tomater, hvidløg og skiver af varm peber (peber valgfri). Hæld den resulterende puré i en grydebeholder.

3. Mal de skrællede gulerødder på et groft rivejern.

4. Hak den søde peber i tynde strimler.

5. Varm en bradepande op med solsikkeolie og steg de revne gulerødder heri, tilsæt derefter peberstrimler og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

6. Mens disse grøntsager steger, hak de forberedte agurker i tern.

7. Læg hakkede agurker i en beholder med tomatpuré og tilsæt stegte peberfrugter og gulerødder til dem. Til denne blanding tilsættes mængden af ​​salt (helst stensalt) angivet i opskriften, sukker og hæld et halvt glas olie.

8. Stil beholderen med grøntsager over høj varme, og under omrøring af indholdet med en træske, bring det hele i kog. Lad derefter lechoen simre ved svag varme i 30 minutter. Mod slutningen af ​​stuvningen tilsættes den nødvendige mængde bordeddike til lechoen.

9. Hæld den varme lecho i rene sterile glas (steriliser på enhver måde) og rul straks de kogte låg sammen.

10. Kontroller tætheden af ​​tætningen. Vend glassene på låget, dæk dem med et tæppe og lad dem stå, indtil de er helt afkølet, og overfør dem derefter til et opbevaringssted.

God appetit!

Agurk lecho til vinteren med tomatpure

Lækker lecho kan tilberedes af agurker ved at tilføje højkvalitets tomatpasta i stedet for tomater. Friske tomater er jo ikke altid tilgængelige. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• sød peber - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Stensalt - 2 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% – 150 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 170 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl sød peber fra stilke og frø, skyl og skær i mellemstore stykker. Pil hovedet af hvidløg. Kværn disse grøntsager i en kødhakker eller kværn dem i en blenderskål.

2. Bland den resulterende puré godt med en krukke tomatpasta.

3. Vask agurkerne, skær enderne af på begge sider og skær agurkerne i tern. Læg dem derefter i en grydebeholder.

4. Hæld den tilberedte puré over agurkestykkerne. Tilsæt den nødvendige mængde salt, sukker og smør og bland.

5. Stil beholderen med grøntsager over middel varme og kog i 15–20 minutter. Tilsæt derefter bordeddike og lad det simre i yderligere 2-3 minutter med låget lukket.

6. Anbring den tilberedte lecho i præ-steriliserede glas og luk tæt.

7. Afkøl glassene på hovedet under et varmt tæppe, og overfør dem derefter til et opbevaringssted.

God appetit!

Agurk lecho til vinteren, en simpel opskrift uden sterilisering

Denne opskrift vil fange din opmærksomhed på grund af dens enkle forberedelse. En krukke med aromatisk og velsmagende lecho vil altid hjælpe dig, når du vil spise, men ikke har tid til at lave mad. Den kan spises med pasta, kogte kartofler eller blot med brød. Du kan bruge både unge agurker og store ikke-standard frugter i denne forberedelse.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sød peber - 0,5 kg.
• Hvidløg - 10 fed.
• Sukker - 6 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Nellikknopper – 5 stk.
• Sort peber - ½ tsk.
• Varm peber - efter smag.
• Bordeddike - 7 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl agurkerne grundigt under rindende vand, fjern enderne og hak dem i lige store cirkler.

2. Vask tomaterne, fjern bunden af ​​stilkene og skær dem i skiver. Pil hvidløget.

3. Fjern stilke og kerner fra de søde peberfrugter og skær peberfrugterne i stykker. Skær den varme peber i små stykker (efter smag).

4. Kom de hakkede grøntsager i en blenderskål og purér ved middel hastighed. Du kan vride dem ved hjælp af en almindelig kødhakker.

5. Læg de hakkede agurker i en speciel gryde og hæld grøntsagsmosen, der er tilberedt i en blender, over dem. Stil gryden over middel varme og bring indholdet i kog. Når lechoen koger, hældes den nødvendige mængde salt og sukker i gryden, krydderier (nelliker og sort peber) tilsættes og olien hældes i. Bland alle disse produkter godt og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Mod slutningen af ​​stuvningen hældes bordeddike i.

6. Fjern gryden fra lechoen fra komfuret og læg grøntsagsblandingen i rene glas. Der er ingen grund til at sterilisere glassene, blot skolde forseglingslågene med kogende vand.

7. Forsegl straks lechoen med låg. Vend glassene på låget, dæk dem med noget varmt og lad dem være helt afkølet. Flyt den derefter til et permanent opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Agurk lecho til vinteren med gulerødder og løg

Ifølge denne opskrift kan du diversificere eller endda dekorere smagen af ​​agurke lecho ved at tilføje løg og gulerødder til den.Denne snack er blevet ret populær på det seneste. Fans kan tilføje lidt varm peber til lechoen. Steg nogle grøntsager (gulerødder, peberfrugt og løg) for en særlig smag. Vi laver mad uden sterilisering.

ingredienser (til 3 liters glas):

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulerødder - 500 g.
• Løg - 500 gr.
• Sød peber - 8 stk.
• Hvidløg - 3 hoveder.
• Sukker - 7 spsk. l. med en rutsjebane.
• Salt - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Bordeddike 9% – 4 spsk. l.
• Varm peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige grøntsager til lecho. Rens dem og skyl dem godt.

2. Hak det pillede løg i tynde halve ringe.

3. Skær gulerødderne i halve cirkler og hak peberfrugten i strimler.

4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg disse hakkede grøntsager i den i 10 minutter. Mens du steger, skal du røre grøntsagerne med jævne mellemrum, så de ikke brænder på og ødelægger rettens smag.

5. Skær de vaskede agurker i skiver.

6. Kværn friske tomater i en kødhakker med et fint gitter.

7. Hæld tomatpuréen i en gryde og læg de hakkede agurker heri.

8. Kom derefter de stegte grøntsager i gryden, tilsæt den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften, hæld solsikkeolie på og tilsæt pillede hvidløgsfed. Bland det hele godt og stil gryden over medium varme.

9. Svits grøntsagerne ved svag varme i 30 minutter fra kogestart og dæk med låg. Glem ikke at røre dem med jævne mellemrum. Ved slutningen af ​​tilberedningen hældes eddiken i.

10. Hæld den forberedte lecho i sterile krukker og forsegl med kogte låg. Afkøl glassene på hovedet. Dæk ikke til med et tæppe for at holde agurkerne sprøde.

God appetit!

Salat “lecho med agurker og zucchini”

Fra de mange agurke- og zucchinisalater tilbyder vi dig en interessant opskrift på denne lækre lecho. Tilsæt gulerødder og friske tomater til det. Madlavning med tomatpure.

Ingredienser:

• Agurker og zucchini – 1,5 kg hver.
• Gulerødder og tomater – 2 stk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker og tomatpure - 6 spsk hver. l.
• Solsikkeolie - ½ spsk.
• Eddike 9% – 2 spsk. l.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først alle de grøntsager, der er nødvendige til behandling, grundigt. Skær tomaterne i mellemstore tern.

2. Skræl gulerødderne og hak dem på et groft rivejern.

3. Skræl zucchini og skær dem i små tern.

4. Skær agurkerne i tern.

5. Pil hvidløget og skær det i skiver.

6. Læg alle de hakkede grøntsager i en stor gryde og tilsæt den angivne mængde solsikkeolie og tomatpure til grøntsagerne.

7. Tilsæt derefter salt og sukker til lechoen og bland godt.

8. Stil gryden med grøntsager over middel varme og bring indholdet i kog. Lad lechoen simre ved svag varme i 40 minutter. Efter dette tidspunkt hældes eddike over grøntsagerne, og du kan tilføje finthakket grøn persille. Lad lechoen simre i yderligere 15 minutter og sluk for varmen.

9. Læg den færdige lecho i sterile krukker og dæk med kogte låg. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og flyt dem derefter til et opbevaringssted.

God appetit!

Lecho fra forvoksede agurker

Denne opskrift vil komme til undsætning for de husmødre, der har overvokset og overmodne agurker. Dem kan du lave lækker lecho af. Opskriften beder dig om at tilføje søde noter til dette præparat i form af gulerødder.Store og forvoksede agurker kan skrælles og rives på et groft rivejern eller skæres i vilkårlige stykker. Opskriften er hurtig og nem.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulerødder – 6 stk.
• Sød peberfrugt - 600 g.
• Hvidløg - 3 hoveder.
• Sukker - 7 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Solsikkeolie - 200 g.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Varm peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl agurkerne grundigt under rindende vand og fjern enderne på begge sider. Skræl derefter de store frugter.

2. Skær agurkerne i stykker af enhver form: krus, barer eller tern.

3. Skræl og vask gulerødderne og hak dem i de samme stykker som agurker, kun 5 mm tykke, da de tager længere tid at koge.

4. Fjern stilkene og frøene fra den søde peber og hak den i halve ringe, så du kan mærke dens smag.

5. Hak den varme peber fint og brug den efter din smag.

6. Kværn tomaterne i en kødhakker eller i en blender, til de er glatte. Hæld tomatpuréen i en skål til stuvning af lecho.

7. Steg gulerodsstykkerne i en stegepande med opvarmet olie og tilsæt derefter den hakkede peber. Steg disse grøntsager ved svag varme i 10 minutter, husk at røre dem af og til.

8. Stil beholderen med tomatpuré over middel varme, tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker til puréen og tilsæt pillede hvidløg til pureen. Du kan skære hvidløget i vilkårlige stykker eller lade det være helt.

9. Læg derefter agurkestykkerne og hakkede peberfrugter i en beholder og bland godt.

10. Tilsæt til sidst de stegte gulerødder og peberfrugter til denne beholder og bland det hele igen.

elleve.Hæld resten af ​​olien i lechoen og tilsæt eddike. For at gøre den tilberedte lecho rigere, kan du tilføje lidt mere solsikkeolie.

12. Lad lechoen simre ved svag varme i 30 minutter med låg på. Rør grøntsagerne med jævne mellemrum, så de ikke brænder på, og sørg for at smage retten til.

13. Hæld den forberedte lecho i sterile krukker og luk straks tæt med kogte låg. Vend glassene og dæk dem med et varmt tæppe. Overfør de afkølede glas til et opbevaringssted.

God appetit!

Agurk lecho til vinteren med zucchini

Lecho lavet af disse grøntsager vil glædeligt overraske selv kræsne husmødre med sin smag. Agurk og zucchini ser ud til at være lavet til hinanden. De ligner hinanden i tekstur, smagsneutralitet og evne til at absorbere alle aromaer af krydderier og krydderier. Produkterne er billige og tilgængelige, hvilket giver dig mulighed for betydeligt at diversificere dine hjemmelavede præparater. Denne opskrift beder dig tilføje peberfrugter, løg og tomater til hovedingredienserne. Skær alle grøntsager i lige store tern.

Ingredienser:

• Zucchini og agurker - 1 kg hver.
• Tomater - 1,5 kg.
• Peber – 5 stk.
• Løg - 3 stk.
• Eddike 9% – 60 ml.
• Sukker - 200 g.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl alle grøntsagerne til denne salat godt under rindende vand. Skær tomaterne i små tern og læg dem i en gryde til stuvning af lecho.

2. Skræl zucchinien og skær dem i tern.

3. Hak de pillede løg fint.

4. Pil peberfrugten fra stilke og frø og skær også i tern.

5. Skær agurkerne i de samme tern.

6. Tilsæt mængden af ​​salt og sukker angivet i opskriften i en gryde med hakkede tomater og hæld vegetabilsk olie i.Kog alt ved svag varme i 5 minutter.

7. Læg derefter zucchinistykkerne i gryden og kog i yderligere 10 minutter.

8. Kom til sidst hakkede agurker, løg og peberfrugt i gryden. Bland alle grøntsagerne godt sammen og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Mod slutningen af ​​gryderet hældes den nødvendige mængde bordeddike i lechoen. Sørg for at prøve retten.

9. Hæld den forberedte lecho i sterile krukker og rul sammen. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør dem derefter til opbevaring.

God appetit!

Agurk lecho til vinteren med ketchup

Ved hjælp af denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker vinterforberedelse. Tilføjelse af ketchup til denne lecho vil gøre snacken til en smuk farve og rig smag, og den vil også være mere praktisk at forberede. Agurker i forskellige størrelser er også velegnede til dette præparat, men det er tilrådeligt, at de ikke indeholder store frø. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Løg - 3 stk.
• Ketchup - 300 g.
• Hvidløg - 6 fed.
• Salt og bordeddike - 1 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Vand - 1 spsk.
• Grøn dild - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg først agurkerne i blød i koldt vand i flere timer, indtil de bliver sprøde.

2. Skyl derefter agurkerne godt, store frugter kan skrælles. Skær agurkerne i cirkler eller halvcirkler (afhængigt af deres størrelse) og kom dem over i en skål til stuvning.

3. Pil løgene og hak dem i tynde halve ringe. Tilsæt derefter løgene til agurkerne.

4. Tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker til agurkerne, rør og smag til. Bemærk, at ketchup også indeholder sukker.

5. Pil hvidløget og hak det i en hvidløgskværn. Hak den vaskede grønne dild fint.Tilsæt hvidløg og dild til agurkerne og bland igen. Lad agurkerne stå i 1-1,5 time, så de bliver mættet med duften af ​​krydderier.

6. Efter dette tidspunkt, hæld ketchup i grøntsagsblandingen og tilsæt et glas rent vand og bland igen. Mængden af ​​vand kan ændres for at give snacken den konsistens, du har brug for.

7. Stil skålen med agurker over middel varme, bring det i kog, hæld eddike i og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

8. Læg den varme lecho i sterile krukker og skru de kogte låg på. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og flyt dem derefter til et opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Agurk lecho til vinteren med hvidløg

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en lækker agurke lecho med hvidløg. Løg, tomater og sød peber tilsættes til denne forret, som vrides i en kødhakker sammen med tomaterne, hvilket vil gøre smagen af ​​tilberedningen noget usædvanlig. Vi laver mad uden sterilisering.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Løg - 6 stk.
• Sød peber - 8 stk.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Solsikkeolie - 6 spsk. l.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike 9% – 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl alle de nødvendige grøntsager godt under rindende vand.

2. Skær sød peberfrugt og tomater i små stykker. Pil hvidløget. Kværn disse grøntsager i en kødhakker med et fint gitter.

3. Hæld den resulterende grøntsagsmos i en gryde, tilsæt den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften, og rør rundt.

4. Skær agurkerne i cirkler ved hjælp af en kniv eller grøntsagsskærer.

5. Pil løgene og hak dem også i tynde halve ringe.

6.Stil gryden med grøntsagsmos på komfuret og kog den ved svag varme i 10 minutter.

7. Kom derefter de hakkede agurker og løg i gryden, rør godt rundt og lad lechoen simre i yderligere 10 minutter.

8. Mod slutningen af ​​gryderet hældes bordeddike i lechoen.

9. Hæld den varme lecho i sterile glas og forsegl med kogte låg.

10. Vend glassene på låget og lad dem stå på bordet, indtil de er helt afkølet. Der er ingen grund til at dække dem med et tæppe. Overfør den afkølede lecho til et opbevaringssted.

Spis til dit helbred og glade forberedelser!