Lapshevnik - 10 opskrifter

Lapshevnik er en variation af russisk gryderet lavet af kogte nudler eller vermicelli og bagt med en blanding af mælk og æg, og smagen af ​​retten er kendt for mange fra barndommen. Retten er ikke en festlig en, men når den suppleres med kød eller søde ingredienser, er den vellidt af mange, især børn. Der er mange tilberedningsmuligheder, og du kan vælge efter din smag fra de foreslåede opskrifter.

Vermicelli nudelsuppe med æg og mælk i ovnen

Nudelsuppe lavet af vermicelli med æg og mælk i ovnen vil give dig en hurtig, velsmagende og tilfredsstillende morgenmad for hele familien og især for børn. Opskriften er enkel og betragtes som en klassisk version af nudelmager. Enhver pasta er egnet til det, men med nudler viser retten sig mør.

1. 
   Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til retten i henhold til opskriften.
2. 
   Bræk to kyllingeæg i en separat skål og tilsæt salt og sukker, hvoraf mængden kan øges, hvis du forbereder nudelsuppe til børn.
3. 
   Pisk æggene godt sammen med en gaffel eller piskeris, indtil sukkeret er opløst.
4. 
   Hæld mælk i de sammenpiskede æg og bland alt, indtil det er glat, som for en omelet.
5. 
   Kog vermicelli i 5-6 minutter i vand tilsat salt, afdryp i et dørslag og skyl med koldt vand, så pastaen kan køle lidt af.
6. 
   Hæld blandingen af ​​æg og mælk i den kogte vermicelli og bland det hele godt med en ske.
7. 
   Smør enhver bageform med smør og drys med rasp. Tænd ovnen på 200°C.
8. 
   Læg vermicelliblandingen i formen og glat overfladen med en ske.
9. 
   Bag nudelmaskinen i en forvarmet ovn i 20 minutter. I løbet af denne tid vil det være dækket af en gylden skorpe.
10. 
    Tag nudelsuppen ud af ovnen og afkøl let.
11. 
    Skær vermicelli nudler i ovnen med æg og mælk i portioner og server til morgenmad, tilsæt eventuelt topping. God appetit!

---

Lapshevnik med hytteost i ovnen

Nudelsuppe med hytteost i ovnen vil være en god løsning på problemet med børns selektivitet i mad, fordi retten viser sig ikke kun at være en sød dessert, men også en lækker morgenmad, og mor og far vil heller ikke nægte . I denne opskrift tilbereder vi nudelsuppe baseret på vermicelli og hytteost, og til påfyldning bruger vi et æg med creme fraiche.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Vermicelli - 250 gr.
• Hytteost - 300 gr.
• Æg – 2 stk.
• creme fraiche - 70 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Brødkrummer - 25 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Smør – til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først, i henhold til opskriften, alle ingredienserne til nudelmaskinen. Vælg hytteost, der er tørrere og mere kornet.

Trin 2.Læg hytteosten i en separat skål, tilsæt sukker og knæk det ene æg.

Trin 3. Bland disse ingredienser med en gaffel, indtil sukkeret er opløst.

Trin 4. Overfør creme fraiche til en anden skål, tilsæt vanillin og knæk det andet æg.

Trin 5. Brug et piskeris eller en gaffel til at blande disse ingredienser, indtil de er glatte.

Trin 6. Kog vermicelli i vand tilsat salt og afdryp i et dørslag.

Trin 7. Tilsæt ostemasseblandingen til den kogte vermicelli og bland forsigtigt.

Trin 8. Smør en bradepande med olie, hæld ostemassen og pastablandingen heri i et jævnt lag og glat overfladen med en ske.

Trin 9. Hæld denne blanding med æg-cremefraicheblandingen.

Trin 10. Tænd ovnen på 200°C. Drys nudlerne jævnt med rasp.

Trin 11. Bag nudelmaskine med hytteost i 25 minutter. Afkøl det derefter lidt, skær i portioner og server til morgenmad, tilsæt eventuelt topping. God appetit!

Lapshevnik fra stivelsesholdige pandekager - en gammel opskrift

Lapshevnik lavet af stivelsesholdige pandekager er en usædvanlig version af den klassiske ret fra det gamle russiske køkken i smag og tilberedningsmetode og er i øjeblikket ufortjent glemt. Til det bages stivelsespandekager, som bliver meget tynde, gennemsigtige, skåret i strimler og bagt i en mælkeæg-blanding.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kartoffelstivelse - 100 gr.
• Mælk - 300 ml.
• Æg – 5 stk.
• creme fraiche - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Sukker - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til nudelmaskinen efter opskriften.

Trin 2.Hæld opvarmet mælk i en skål til æltning af dejen, knæk to æg, tilsæt salt og sukker og pisk med en røremaskine ved medium hastighed, indtil det er glat.

Trin 3. Uden at slukke for mixeren, hæld stivelse i denne masse i portioner og hæld vegetabilsk olie i.

Trin 4. Den æltede dej skal være glat og flydende.

Trin 5. Varm bradepanden godt op og smør den med olie inden den første pandekage. Hæld dejen i en øse, til den breder sig godt, og steg pandekagerne gyldenbrune på begge sider. Før hver pandekage røres dejen, så stivelsen ikke sætter sig i bunden af ​​fadet.

Trin 6. Læg de bagte stivelsesholdige pandekager i en stak og afkøl let.

Trin 7. Rul derefter pandekagerne til et rør og skær dem i tynde nudler.

Trin 8. Smør en bradepande med smør og læg stivelsesholdige pandekagenudler i det i et jævnt lag.

Trin 9. For at hælde, i en anden skål, pisk creme fraiche med 3 kyllingeæg og hæld denne blanding over de skivede pandekager.

Trin 10. Tænd ovnen ved 180°C. Ryst formen med nudelmaskinen let for at fordele fyldet jævnt og sæt i en varm ovn i 15 minutter.

Trin 11. Tag gryden med det bagte fad ud af ovnen og afkøl let.

Trin 12. Placer nudelsuppe lavet af stivelsesholdige pandekager efter en gammel opskrift på tallerkener og server med enhver topping. God appetit!

Lapshevnik med hakket kød

Nudelsuppe med hakket kød tilberedes ligesom den klassiske, og tilsætning af eventuelt stegt hakket kød gør retten mere nærende og mættende. I denne opskrift bager vi nudelsuppe under en osteskorpe. Enhver pasta er velegnet til en nudelmager, men det er bedre at bruge almindelige nudler.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 400 gr.
• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 2 spsk.
• Vand - 2/3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kværn et stykke hård ost på et groft rivejern.

Trin 2. Hak de skrællede løg fint og steg indtil gyldenbrune i varm vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød, mos med en gaffel og steg ved høj varme i 5 minutter. Hæld vand i hakket kød, tilsæt salt og krydderier og lad det simre under låg, indtil væsken er helt fordampet.

Trin 3. Kog vermicelli i saltet vand og dræn i et dørslag.

Trin 4. For at hælde skal du piske to æg med mælk i en separat skål.

Trin 5. Smør bageformen med olie. Læg halvdelen af ​​den kogte vermicelli heri. Læg hakket kød i et jævnt lag ovenpå pastaen og dæk den med resten af ​​nudlerne. Drys nudelgryden med revet ost og hæld æg-mælk-blandingen jævnt. Tænd ovnen på 200°C.

Trin 6. Bag nudelmaskinen i 30 minutter, indtil osteskorpen er gyldenbrun. Skær den tilberedte nudelsuppe med hakket kød i portioner og server varm. God appetit!

Sød vermicelli nudelmaskine, ligesom i børnehaven

Sød nudelmaskine lavet af vermicelli, ligesom i børnehaven, vil være en solid morgenmad for dig, og kold, en god snack til børn. Muligheden "som i børnehaven" er lidt anderledes i forberedelsen end den klassiske nudelmager. Vermicelli koges ikke i den. Hytteosten piskes med et æg, blandes med vermicelli og retten bages i ovnen.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 200 gr.
• Hytteost - 400 gr.
• Vand - 300 ml.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 1 tsk.
• Vanillin - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vermicelli i en dyb skål, hæld 300 ml kogende vand, rør og lad svulme.

Trin 2. Bræk tre kyllingeæg i en anden skål, tilsæt sukker med vanilje og pisk godt med en røremaskine til en luftig masse. Tilsæt hytteosten og bland med en røremaskine ved lav hastighed, indtil det er glat.

Trin 3. Læg den opsvulmede vermicelli i et dørslag, overfør til ostemassen og bland alt godt med en ske.

Trin 4. Tænd ovnen på 180°C. Smør en bradepande med smør. Sæt derefter bunden af ​​nudelmaskinen ind i den og niveller overfladen med en ske.

Trin 5. Bag retten i en forvarmet ovn i 30 minutter. Tilberedt som i en børnehave skæres sød vermicelli nudelsuppe i portioner og serveres ved bordet, suppleret med lækker topping. God appetit!

Lapshevnik med kød i ovnen

Nudelsuppe med kød i ovnen er let at tilberede, men tilsætning af kød i enhver form gør retten meget tilfredsstillende og velsmagende. I denne opskrift vil vi supplere nudelsuppen med svinekød. Skær kødet i skiver, som for koteletter, og steg. Lad os bage retten under en oste-mayonnaiseskorpe.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Pasta - 300 gr.
• Svinekød - 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg – 5 stk.
• Mælk - 400 ml.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - til smøring af panden.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask svinekødet, skær på tværs af kornet i stykker, der ikke er mere end 1 cm tykke, slå med en hammer og drys med salt og sort peber.

Trin 2. Skræl og skyl grøntsagerne.Skær løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsager indtil de er bløde i varm vegetabilsk olie.

Trin 3. For at fylde, slå æg med mælk i en separat skål, tilsæt salt og sort peber til blandingen.

Trin 4. Kog kun pasta indtil halvt kogt i saltet vand. Dræn dem derefter i et dørslag.

Trin 5. Smør bageformen med smør. Læg pastaen i et jævnt lag og dæk med stegte grøntsager.

Trin 6. Steg de hakkede stykker svinekød, indtil de er let brunede på begge sider.

Trin 7. Læg det stegte kød i gryden oven på pastaen med grøntsager.

Trin 8. Hæld disse ingredienser med den tilberedte mælkeæggesauce og smør toppen af ​​fadet med mayonnaise.

Trin 9. Tænd ovnen på 220°C. Drys nudlerne jævnt med revet ost og sæt dem i ovnen i 40 minutter.

Trin 10. Server den kogte nudelsuppe med varmt kød, suppleret med grøntsagssalat. God appetit!

Lapshevnik med ost i ovnen

Nudelsuppe med ost i ovnen er velegnet til en børnemenu, fordi retten viser sig mør, velsmagende og er tilberedt uden sukker. Til sådan en nudelmager vælger vi hård ost af høj kvalitet med en cremet smag. I denne opskrift forbereder vi retten fra nudler og drysser med hakket ost før bagning.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 gr.
• Hård ost - 30 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 30 ml.
• Salt - efter smag.
• Smør - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til nudelmaskinen. Slib osten på et mellemstort rivejern.

Trin 2. Kog vermicelli i et par minutter, indtil de er møre, og dræn i et dørslag.

Trin 3.Smør et lille bradefad med smeltet smør og læg den kogte vermicelli i et jævnt lag.

Trin 4. Pisk æg med mælk og tilsæt lidt salt til blandingen. Hæld derefter denne blanding over nudlerne i formen og drys jævnt med revet ost.

Trin 5. Tænd ovnen på 170 grader. Bag nudelmaskinen i 25 minutter, indtil osten er helt smeltet.

Trin 6. Afkøl nudelsuppen med ost kogt i ovnen lidt og server den til børnenes bord. God appetit!

Lapshevnik i en langsom komfur

Nudelsuppe er let at tilberede i en slow cooker, men den får ikke en gyldenbrun skorpe. Til en ret i en langsom komfur er brede nudler eller horn bedre egnede og supplerer den med hytteost, svampe og kødingredienser. I denne opskrift vil vi tilberede nudelsuppe med skinke og hård ost, som vil være en velsmagende og tilfredsstillende ret til din familiemenu.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Pasta (horn) – 300 gr.
• Skinke/pølse – 250 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Æg – 3 stk.
• Mælk - 150 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Provençalske urter - efter smag.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først, i henhold til opskriften, alle ingredienserne til nudelmaskinen. Hæld hornene i en multiskål, fyld helt op med koldt vand og kog dem på "Cooking"-programmet i præcis 8 minutter.

Trin 2. For at fylde piskes æg med mælk og eventuelle tørre krydderier i en separat skål.

Trin 3. Skær skinken i små tern, hak osten på et fint rivejern, hak hvidløget på en hvidløgskværn. Kom disse ingredienser i æg-mælk-blandingen og rør rundt.

Trin 4.Læg de kogte horn i et dørslag, drys dem med salt, hæld den tilberedte blanding over og rør rundt med en ske.

Trin 5. Smør multiskålen med smør og drys med brødkrummer eller semulje. Hæld nudelbunden i en skål. Luk låget og tænd for "Bagning"-programmet i 30 minutter, ikke mere. For at få en sprød skorpe til nudelsuppen skal du, efter at programmet er færdig, vende den om på den anden side og bage i yderligere 10 minutter.

Trin 6. Overfør forsigtigt nudelsuppen tilberedt i multicookeren fra skålen til en skål, drys med urter og server varm. God appetit!

Nudelsuppe med kylling

Nudelsuppe med kylling tilberedes enten som en pastasuppe med kyllingekød, eller som en velsmagende og mættende gryde med hakket kylling, kogt eller stegt kød. I denne opskrift tilbereder vi nudelsuppe med kyllingefilet og pastahorn, som bevarer deres form i den færdige ret. Vi laver fyldet med æg og fløde.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Pasta (horn) – 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingefilet - 700 gr.
• Hvidløg - 3 fed.
• Hård ost - 150 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Italienske krydderurter - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør – til smøring af formen.

Til påfyldning:

• Æg – 3 stk.
• Fløde - 400 ml.
• Muskatnød - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten, tør den med en serviet og skær den i små stykker.

Trin 2. Steg filetskiverne, indtil de er lyse gyldenbrune i varm olie. Pil løg og hvidløg, hak fint, tilsæt fileten. Drys det hele med salt og sort peber, tør krydderurter og steg til løget er gennemsigtigt.

Trin 3.Kog pastaen i saltet vand til den er færdig. Smør en bradepande med smør og læg den stegte filet med løg i et jævnt lag.

Trin 4. I en separat skål piskes ingredienserne til fyldet godt. Læg kogt pasta ovenpå fileten i formen og hæld det tilberedte fyld over det hele. Tænd ovnen på 180 grader. Bag nudelmaskinen i 40 minutter.

Trin 5. Tag derefter gryden ud af ovnen, drys nudelpanden med revet ost og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter for at få en gyldenbrun osteskorpe.

Trin 6. Placer nudelsuppen med kylling tilberedt i ovnen på tallerkener og server varm, toppet med eventuelt sauce. God appetit!

Lapshevnik med pølse i ovnen

Pølse og pasta har ikke nogen særlig fordel eller værdi for kroppen, men sammen i form af nudler bagt i ovnen gør de retten meget velsmagende og enkel. I denne opskrift forbereder vi som en mulighed nudelsuppe med tør pasta og bager den under en osteskorpe.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Kogt pølse - 250 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 300 ml.
• Vand - 300 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smør en bradepande med eventuel olie.

Trin 2. Hæld tør pasta i det i et jævnt lag, og vælg mindre til nudelmaskinen.

Trin 3. Skær den kogte pølse i stykker, der ligner den valgte pasta i form, og læg oven på bunden. Du kan drysse pølsen med eventuelle krydderurter.

Trin 4. Bræk æggene i en skål til hældning og tilsæt salt og krydderier til dem.Der er ingen grund til at tilføje en masse krydderier for ikke at overvælde smagen af ​​hovedingredienserne.

Trin 5. Hæld mælk og vand i de sammenpiskede æg og pisk alt til en homogen masse.

Trin 6. Hæld forsigtigt det tilberedte fyld over makaroni og ost, så de ikke blandes.

Trin 7. Drys derefter nudelpanden jævnt med revet ost.

Trin 8. Tænd ovnen på 200°C. Dæk panden med nudelmaskinen med folie, da bagning med rå pasta tager længere tid, og sæt den i ovnen i 40 minutter.

Trin 9. Efter denne tid skal du fjerne folien og fortsætte med at bage i yderligere 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Server nudelsuppe med pølse kogt i ovnen varm, toppet med varm sauce. God appetit!