Langoustines - 8 opskrifter

Langoustines er store repræsentanter for krebsdyrfamilien. I USA kaldes de argentinske rejer, og i Europa – norske hummere eller hummere. De er større end almindelige rejer, har en sødlig smag og er meget sunde, fordi de indeholder meget protein. De er nemme at tilberede, og de vigtige ekstra ingredienser til dem er citron, sojasovs og hvidløg.

Hvordan tilbereder man frosne uskrællede jomfruhummer i en stegepande?

Denne fisk og skaldyrs delikatesse tilberedes hurtigt og kræver ikke særlige færdigheder, og retten viser sig lækker og er velegnet selv til en festlig middag. Citron i opskriften kan erstattes med lime, så bliver smagen af ​​den færdige ret lysere og rigere.

1. 
   Hvordan laver man en lækker jomfruhummerret? Hvis der bruges frosne jomfruhummer, skal de tages ud af fryseren på forhånd og lades hvile ved stuetemperatur.Du bør ikke bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand til at optø: smagen af ​​retten vil blive fuldstændig ødelagt.
2. 
   Fjern benene fra jomfruhummerne, rør ikke ved skallen, da det vil holde krebsdyrskødet saftigt.
3. 
   Opvarm enhver vegetabilsk olie i en støbejernsgryde, selvom olivenolie er at foretrække.
4. 
   Skær hvidløget i tynde skiver og steg let i en stegepande.
5. 
   Salt jomfruhummerne let og rul i krydderier, steg på begge sider i 2 minutter.
6. 
   Tilsæt tyndt skåret citron- eller limeskiver og lidt varmt vand – 50 ml – til gryden med fisk og skaldyr. Dette vil gøre krebsdyrskødet blødere og saftigere. Så snart citronvæsken koger, sluk for varmen og lad jomfruhummerne trække i cirka 3-5 minutter. Server derefter skaldyr med kogte ris eller grøntsagssalat.

Langoustines med hvidløg og sojasovs i en stegepande

En nem opskrift, der er velegnet selv for begyndere kokke. Det er vigtigt ikke at overkoge krebsdyrene i gryden, ellers bliver de gummiagtige og mister deres smag. Det er ikke nødvendigt at tilføje yderligere salt til retten, da sojasovsen indeholder nok salt.

Tilberedningstid: 10 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Langoustine (frossen) – 4 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Sojasovs - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - 40 gr.
• Citron - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø jomfruhummer op ved stuetemperatur, skyl i koldt vand og lav et snit på bagsiden af ​​hvert krebsdyr med en køkkensaks.

2. I en dyb skål blandes sojasovs med hakket hvidløg.

3.Læg den tilberedte fisk og skaldyr i marinaden, bland godt og lad stå i et par minutter for at absorbere aromaerne af hvidløg og sauce.

4. Bland grøntsag og smør i en stegepande og steg jomfruhummerne, bogstaveligt talt et par minutter på hver side.

5. Færdiglavet skaldyr kan pyntes med hakkede krydderurter og serveres med en skive citron og friske grøntsager.

Langoustines bagt i ovnen med hvidløg

Du kan også tilberede skaldyr i ovnen, på denne måde absorberer de mindre olie og viser sig at være diæt, men ikke mindre velsmagende. Hvidløg og koriander er gode krydderier til enhver form for krebsdyr, så bare rolig og tilføj flere af dem, når du laver mad.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Olivenolie - 30 gr.
• Sojasovs - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Citronsaft - 15 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl jomfruhummerne under rindende vand og tør med køkkenrulle.

2. Til marinaden hakkes hvidløg og koriander, saucen, friskpresset citronsaft og olie hældes i en dyb skål. Bland det hele. Der er ingen grund til at tilføje yderligere salt til marinaden: der er nok salt i sojasovsen.

3. Overtræk hver jomfruhummer med marinade og lad stå i 20 minutter, så krebsdyrene får smag og aroma.

4. Læg skaldyrene på en bageplade beklædt med folie, pensl den igen med marinade på alle sider og bag ved 200 grader i 5 minutter på hver side.

5. For at holde dem i form under bagningen kan du snore dem på træspyd.

Hvordan laver man lækre grillede jomfruhummer?

Krydrede og krydrede jomfruhummere er perfekte til at servere som snack under en udendørs picnic.Hvis retten er beregnet til at blive serveret til børn, er det bedre at udelade chilipeberen og tilbyde den til gæsterne at smage i portioner.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Citronsaft - 30 gr.
• Frisk chilipeber - 2 gr.
• Naturlig honning - 15 gr.
• Krydderier og krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For krebsdyr, fjern tarmen i halen, fjern poter, hoved og, hvis det ønskes, skallen. Skyl kødet godt og læg det på et køkkenrulle for at fjerne overskydende væske.

2. Fjern frøene fra chilipeberen, som indeholder overdreven bitterhed, og hak meget fint.

3. Bland honning, citronsaft, krydderier og chilipeber i en dyb skål. Dyp jomfruhummerne i marinaden og stil dem der i cirka en time.

4. Der er to måder at tilberede krebsdyr på grillen: Træk dem på spyd eller spyd, eller læg dem på en grill let smurt med vegetabilsk olie.

5. Du skal holde jomfruhummerne over kullene i flere minutter på hver side, så du prøver ikke at tørre dem ud. De skal skifte farve til lys orange, men stadig forblive saftige.

Hvordan tilbereder man korrekt kogte-frosne uskrællede jomfruhummer?

Tilberedning af kogte frosne jomfruhummer er ret simpelt, men du bør ikke optø dem i en mikrobølgeovn eller under rindende varmt vand: Dette vil ødelægge deres delikate smag og gøre retten praktisk talt uspiselig. Det er bedre at efterlade fisk og skaldyr i en beholder ved stuetemperatur i en halv time.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Langoustine – 500 gr.
• Vand - 2 l
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Kværnet peberblanding - efter smag.
• Krydderier og krydderurter - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Citron- eller appelsinjuice - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Kog vand i en gryde, tilsæt dine yndlingsurter og krydderier samt en blanding af peberfrugt og et laurbærblad.

2. Langoustines bør tø op i løbet af denne tid. For at gøre dette skal du lægge dem ud på en flad overflade og dække dem med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt under optøning.

3. Varm vandet med krydderier op i cirka 2-3 minutter, og sænk derefter forsigtigt jomfruhummerne ned i det.

4. Kog dem ved lavt kog i blot et par minutter og tag dem ud med det samme. Det er vigtigt ikke at overkoge jomfruhummerne, så de ikke bliver gummiagtige.

En lækker opskrift på grillede jomfruhummer med sojasovs

Til marinaden i denne ret bruges velkendte ingredienser. Deres forhold kan justeres lidt i volumen baseret på dine egne præferencer: Hvis du vil have mere krydret fisk og skaldyr, kan du tilføje mere hvidløg og varm peber, og når du ønsker en mere delikat, men pikant smag, kan du bruge lidt mere sojasauce. Det vigtigste er ikke at glemme, at det indeholder ret meget salt.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Langoustine – 1 kg
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Varm rød peber - efter smag.
• Citron - ½ stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø jomfruhummerne op, lav forsigtigt snit i den bagerste del og fjern spiserøret med tarme. De vil være bitre, så du skal fjerne dem.

2. Skyl skaldyrene og tør den let. Du kan bruge papirhåndklæder til dette.

3. Bland presset hvidløg med sojasovs, saften af ​​en halv citron og peberfrugt, dyp jomfruhummerne i marinaden og stil dem heri ved stuetemperatur i mindst 2 timer.

4. Læg krebsdyrene på grillristen, og læg jomfruhummerne ret tæt på hinanden.

5.Steg over kul, men ikke over åben ild, i højst 3-5 minutter på hver side. Det er vigtigt ikke at overkoge, ellers kommer skaldyrene tørre ud. Server med en skive citron og eventuelt et drys varm peber.

Pasta med jomfruhummer i flødesauce

Pasta med jomfruhummer i cremet sauce tilberedes hurtigt og vil give dig en solid, lækker ret til familiens bord. Langoustines optøs naturligt før tilberedning. Pasta er udvalgt blandt hård hvede. I denne opskrift simrer du stegte jomfruhummer i fløde, tilsæt hvidløg og løg til deres smag og bland med kogt pasta.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Langoustines – 200 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Creme 10% – 150 ml.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens de optøede jomfruhummer, fjern hovederne med tarmårer, skyl og drys med salt og sort peber efter din smag.

Trin 2. Varm olivenolie op i en stegepande og steg jomfruhummerne heri i et minut.

Trin 3. Tilsæt straks hakket hvidløg til stegepanden og steg det sammen med jomfruhummerne.

Trin 4. Skær det pillede løg i tynde halve ringe. Fjern de stegte jomfruhummer fra bradepanden og tilsæt det hakkede løg til olien.

Trin 5. Tilsæt derefter smør til bradepanden, drys det hele med salt, sort peber og eventuelt krydderi, såsom oregano. Steg løget med krydderier, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 6. Læg derefter de stegte jomfruhummer i en bradepande og fyld dem helt med fløde.

Trin 7. Lad retten simre ved svag varme, indtil den cremede sauce tykner. Kog den valgte pasta efter pakkens anvisning.

Trin 8Læg den kogte pasta i bradepanden med jomfruhummerne, rør rundt, tag en prøve og juster smagen. Sluk for ilden.

Trin 9. Læg den tilberedte pasta med jomfruhummer i cremet sauce på tallerkener og server retten varm. God appetit!

Lækker salat med jomfruhummer derhjemme

En let salat med grøntsager og rejer vil hurtigt fylde dig og vil kun gavne dit helbred og din figur. Langoustines i honning og en dressing af olivenolie og citronsaft gør smagen af ​​forretten mere rig.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Salat (blanding) - 400 gr.
• Frisk agurk - 200 gr.
• Skrællet jomfruhummer – 300 gr.
• Smør - 50 gr.
• Honning - 1 tsk.
• Kværnet rød peber - 1/5 tsk.
• sød peber - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Parmesanost - 80 gr.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom smør og honning i en opvarmet bradepande, drys med varm peber.

2. Og når massen smelter, steges jomfruhummerne heri på begge sider, i 2-3 minutter.

3. Riv salatbladene med hænderne, skyl og tør, og læg dem derefter i en dyb salatskål.

4. Skær peberfrugt og tomater i store tern eller skiver, riv parmesan, skær frisk agurk i ringe. Separat blandes olien med citronsaft, tilsæt lidt salt og peber.

5. Læg skiver af peberfrugt og tomater, agurkeskiver på salatbladene, læg jomfruhummerne ud, hæld dressingen over og drys med ost. God fornøjelse!