Lamajo er en meget velsmagende og nem at tilberede armensk ret. Det er et fladbrød lavet af gærdej fyldt med hakket kød eller krydderurter og ost. Denne armenske pizza vil være en fremragende snack. Derfor tilbyder vi dig 5 trin-for-trin opskrifter til dens forberedelse.
Hvordan laver man armensk lamajo derhjemme?
Gærdejen rulles ud til en flad kage og overføres til en bageplade. Toppen er fyldt med hakket svinekød, tomatpure, løg, hvidløg og persille. Lamajo bages i ovnen i 15 minutter og serveres.
- Gærdej 280 (gram)
- Hakket svinekød 200 (gram)
- Tomatpuré 1.5 (spiseskeer)
- Pære løg 1 (ting)
- Hvidløg 2 (dele)
- Persille smag
- Kværnet sort peber smag
- Salt smag
-
Hvordan laver man armensk lamajo derhjemme? Til at begynde, tilsæt tomatpure, finthakkede løg og pillede hvidløgsfed i en blenderskål. Kværn alt, indtil du får en sauce. -
Overfør det hakkede svinekød i en passende beholder, tilsæt den resulterende tomatsauce, salt og formalet sort peber til det og bland alt grundigt med en spatel. Dæk derefter beholderen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet i en time. -
Rul laget af gærdej ud til en stor flad kage under hensyntagen til bagepladens størrelse. -
Dæk en bageplade med bagepapir og læg en flad kage af gærdej på den. Vi tager det hakkede kød ud af køleskabet og fordeler fyldet jævnt over hele overfladen af dejen og efterlader lidt plads rundt om kanterne. -
Forvarm ovnen til 200 °C og bag lamajoen der i 15 minutter. Drys det varme fladbrød med frisk persille eller andre krydderurter og server. God appetit!
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af lamajo
Gærdejen deles i 4 dele, som hver rulles ud til en tynd flad kage. Toppen er fyldt med lam, løg, hvidløg, krydderurter, peber, salt og tomatpure. Dernæst bages alt i en ovn forvarmet til 240 grader i 8 minutter.
Madlavningstid: 1 time og 30 minutter
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Lam - 500 gr.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1-2 fed.
- Grønt - 1 bundt.
- Rød varm peber - 0,5 stk.
- Tomatpuré - 80 gr.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Til testen:
- Vand - 150 ml.
- Tør hurtigtvirkende gær – 4 g.
- Salt - 0,5 tsk.
- Hvedemel – 2-2,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi starter med at forberede dejen. Sigt hvedemelet gennem en sigte ned i en dyb beholder, tilsæt salt til det og bland. Opløs gæren i varmt vand, hæld det hele i melet og ælt til en blød dej. Dæk den til med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i en time.
Trin 2. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Kværn lammet i en kødhakker. Tilsæt finthakket løg, hvidløg, krydderurter, varm peber, salt og tomatpure til det hakkede kød.
Trin 3.Bland derefter alt grundigt, indtil ingredienserne er blandet.
Trin 4. Del dejen i fire lige store dele, som vi hver især ruller til en tynd flad kage. Dæk en bageplade med bagepapir eller folie og læg stykkerne der.
Trin 5. Vi deler også fyldet i fire dele og fordeler det jævnt over hele overfladen af dejen.
Trin 6. Forvarm ovnen til 240 graderOC og bag lamajoen heri i 8 minutter. Stable dem og server dem varme. God appetit!
Hvordan laver man hjemmelavet lahmajo med hakket oksekød?
Kefirdejen deles i lige store dele og rulles til flade kager. Toppen er fyldt med løg, hvidløg, salt, peber, krydderurter og tomatpure. Derefter bages lamajoen i en ovn forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter. Det viser sig at være en velsmagende og mættende ret.
Madlavningstid: 1 time og 30 minutter
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
Til testen:
- Hvedemel - 250 gr.
- Kefir - 0,5 spsk.
- Drikkevand - ¼ spsk.
- Salt - 1 knivspids.
Til påfyldning:
- hakket oksekød - 250 gr.
- Hvidløg - 1 fed.
- Løg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Tomatpuré - 1 spsk.
- Kværnet sort peber - 1 tsk.
- Tørret basilikum - 1 knivspids.
- Tørret rosmarin - 1 knivspids.
- Tørret koriander - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sigt hvedemelet gennem en sigte og hæld det i en dyb beholder. Tilføj en knivspids salt til det, lav et hul i midten og hæld vand og kefir i det.
Trin 2. Bland alt godt og ælt til en blød elastisk dej. Så pakker vi det ind i husholdningsfilm og lader det ligge i køleskabet i en time.
Trin 3. På dette tidspunkt forbereder du fyldet.Overfør hakkekødet i en passende beholder, tilsæt hakkede løg, hvidløg, salt, stødt sort peber, tørret basilikum, rosmarin, koriander, tomatpure og bland alt grundigt, indtil det er glat.
Trin 4. Tag dejen ud af køleskabet, del den i 8 lige store dele og rul hver til en lille flad kage. Fordel hakkekødsfyldet jævnt ovenpå i et tyndt lag.
Trin 5. Forvarm ovnen til 200OC og bag lamajoen i 15-20 minutter, indtil den er færdig. Læg dem i en stak, drys eventuelt med citronsaft og server. God appetit!
En enkel og lækker opskrift på lamajo på pitabrød
Lavash smøres med tomatsauce, fyldes med hakket kød og æg lægges ovenpå, alt pakkes ind i en rulle, skæres i portioner og bages i ovnen i 20-30 minutter ved 190 grader. Det viser sig at være en enkel, men meget velsmagende snack.
Madlavningstid: 1 time.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Armensk lavash – 400 gr.
- Hakket kød - 300 gr.
- Tomatsauce - 3 spsk.
- Krydderier - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kyllingeæg - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fordel et stykke lavash på en bageplade og smør det generøst med tomatsauce, og sørg for at dække kanterne. Afhængigt af præference kan du tilføje mere eller mindre.
Trin 2. Læg hakket kød i en separat beholder, tilsæt æg, salt og krydderier efter smag og bland alt grundigt, indtil det er glat.
Trin 3. Fordel derefter det resulterende fyld jævnt over overfladen af pitabrødet med tomatsauce, efterlad lidt plads rundt om kanterne.
Trin 4. Nu ruller vi pitabrødet med hakket kød til en stram rulle, som vi skærer i portioner.Læg det hele på en bageplade og bag i en forvarmet ovn ved 190 graderOLad ovnen stå i 20-30 minutter, indtil farsen er klar.
Trin 5. Overfør den færdige lamaj på pitabrød til en tallerken og server som forret med saucer og dine yndlingsdrinks. God appetit!
Lækker lahmajo med ost og krydderurter
Gærdejen deles i lige store dele og rulles til små flade kager. Toppen er fyldt med krydderurter, hvidløg, krydderier, æg og hård ost. Dernæst overføres alt til en bageplade og bages i 15 minutter. Det viser sig at være en velsmagende og tilfredsstillende snack.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 25 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Gærdej - 400 gr.
- Friske grøntsager - 1 bundt.
- Hvidløg - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Hård ost - 1 håndfuld.
- Salt - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask grøntsagerne godt under køligt vand, tør dem på et køkkenrulle og hak det fint. Overfør det til en lille beholder, tilsæt tørret eller frisk hvidløg, krydderier og et kyllingæg.
Trin 2. Riv den hårde ost på et groft rivejern, tilsæt det til det grønne med ægget, tilsæt salt efter smag og bland alt grundigt.
Trin 3. Del den færdige gærdej i små stykker og form små tynde kager af hver med hænderne.
Trin 4. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg fladbrødene på den. Læg ost og krydderurter på toppen.
Trin 5. Forvarm ovnen til 200OC og bag lamajoerne der i 15 minutter, indtil de er brunede og osten er smeltet. Kom dem over på en tallerken, lad dem køle lidt af og server som forret eller med suppe. God appetit!
