Lagman med kylling

Lagman er en ret fra det centralasiatiske køkken, traditionelt tilberedt af nudler, grøntsager og kød. Vi dedikerede denne artikel til en lettere version af retten med hvidt kyllingekød. Lagman viser sig at være nærende, men ikke fedtet. Ved at bruge en af ​​vores 5 opskrifter får du fremragende lagman.

Lagman med kylling - klassisk opskrift

Forklaret i et tilgængeligt sprog er lagman en tyk kødsuppe med nudler og grøntsager. Vær sikker på at lægge mærke til den klassiske version af denne ret. Det er nemt at tilberede hjemme fra et enkelt sæt ingredienser.

1. 
   Hvordan laver man klassisk lagman med kylling derhjemme? Forbered alle de nødvendige produkter. Vask grøntsagerne. Pil løg og hvidløg, skær toppe og haler af radiserne. Skræl gulerødder og kartofler.
2. 
   Vask kyllingen og skær den i små stykker.
3. 
   Skær grøntsagerne i strimler.
4. 
   Skær kålen i tynde strimler.
5. 
   Hak hvidløget meget fint med en kniv eller kom gennem en presse.
6. 
   Stil kedlen på komfuret, varm den op, hæld solsikkeolie i. Tilsæt derefter kyllingen og steg den gyldenbrun.
7. 
   Herefter tilsættes løg og hvidløg, hakket i halve ringe, og steg videre ved moderat varme.
8. 
   Når løget er brunet, tilsæt gulerødderne, tilsæt spidskommen og kværnet peber, rør rundt og steg videre.
9. 
   Tilsæt derefter peberfrugt og rør rundt.
10. 
    Læg kartoflerne umiddelbart efter peberfrugterne.
11. 
    Tilsæt til sidst radiserne og rør rundt.
12. 
    Steg kød og grøntsager i 5-7 minutter.
13. 
    Hæld vand i gryden og tilsæt salt efter smag.
14. 
    Kog lagman indtil kartoflerne er klar. Tilsæt derefter kål.
15. 
    Tilsæt derefter tomaterne, rør rundt og lad lagmanen simre ved middel varme.
16. 
    Tjek lagman for smag, tilsæt salt og krydr evt. Fortsæt med at koge det i 40 minutter ved lav varme. I løbet af denne tid koges nudlerne i en separat gryde.
17. 
    Tilsæt nudler til lagman og drys retten med hakkede krydderurter, rør rundt og server.

Hvordan laver man lagman med kylling og nudler?

Traditionelt tilberedes lagman med oksekød, men hvis du erstatter det med kylling, vil tilberedningstiden blive væsentligt reduceret. Nudlerne kan også koges i samme beholder med bouillonen, eller koges separat. Den anden mulighed forhindrer nudlerne i at overkoge, og de forbliver faste.

Tilberedningstid: 50

Tilberedningstid: 35 min

Portioner – 3-4

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• bouillon - 1 l.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Nudler - 150 gr.
• Tomatpuré - 3 spsk. l.
• Grønne - en flok.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask grøntsager og kylling.

Trin 2.Skær kyllingen i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil den er kogt, tilsæt til sidst salt efter smag.

Trin 3. Skær løgene i tern.

Trin 4. Skær gulerødderne i strimler eller små stænger.

Trin 5. Skræl peberfrugter og frø, skåret i tern.

Trin 6. Fjern kyllingen fra gryden og over på en tallerken.

Trin 7. Læg løg og gulerødder i bradepanden, hvor kyllingen blev stegt, og steg i 4-5 minutter ved middel varme.

Trin 8. Tilsæt herefter peberfrugten og kog i et par minutter mere.

Trin 9. Skræl tomaten og skær den i tern.

Trin 10. Tilsæt tomater og tomatpure til de stegte grøntsager, hæld et par skeer bouillon i, salt og smag til. Kog ved svag varme i 5-7 minutter.

Trin 11. Kom det kogte kyllingekød tilbage i gryden med grøntsagerne og lad det hele simre sammen i 4-6 minutter. Kom stegen over i en gryde og spæd den med bouillon til den ønskede tykkelse.

Trin 12. Kog nudlerne i en separat gryde, salt dem efter smag.

Trin 13. Læg de forberedte nudler på tallerkener.

Trin 14. Hæld bouillon i og tilsæt kød og grøntsager. Pynt lagmanden med friske krydderurter, og du kan servere retten.

En enkel og velsmagende opskrift på lagman med kylling og kartofler

En velsmagende og mættende ret for hele familien - lagman med kylling. Vi forbedrede det lidt og tilføjede kartofler til sammensætningen. Dette gør bouillonen endnu tykkere og rigere.

Tilberedningstid: 65

Tilberedningstid: 45 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Kartofler – 7 stk.
• Sukker - 5 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tomatsauce - 50-60 ml.
• Løg - 2 stk.
• Basilikum - 5 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Gulerod - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Kværnet gurkemeje - 5 gr.
• Nudler - 200 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask den optøede kyllingefilet, tør den og skær den i store stykker. Steg den på en pande i solsikkeolie, til den er hvid.

Trin 2. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Tilsæt løget til kødet og steg til det er gennemsigtigt.Trin 3. Vask gulerødderne, skræl dem, skær dem i strimler, kom dem i gryden, dæk den med låg og kog i 5 minutter.

Trin 4. Skær tomater og peberfrugt i tern og kom i en bradepande.

Trin 5: Tilsæt derefter tomatpure, salt, sukker, basilikum, laurbærblad, gurkemeje og vand. Dæk gryden med låg og lad lagmanen simre i 5 minutter.

Trin 6. Skræl, vask og skær kartoflerne i tern. Læg den i gryden. Juster vandstanden og kog retten i 20 minutter, tildækket, til kartoflerne er bløde.Trin 7. Kog nudlerne i en separat gryde.

Trin 8: Læg nudlerne i gryden og rør rundt. Lagman er klar, du kan servere den til bordet.

Trin-for-trin opskrift på lagman med kylling i en kedel

Den bedste beholder til madlavning af lagman er en støbejernskedel. Retten kan tilberedes på komfuret eller bålet. Lagman er en universel ret; den kan serveres som en første ret, hvis du tilbereder en stor mængde bouillon, eller som en anden ret, hvis der ikke er meget væske.

Tilberedningstid: 65

Tilberedningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Radise - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Grønt - til servering.
• Tomater - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Kværnet paprika - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Nudler – 1 pakke.
• Gulerod - 1 stk.
• Auberginer - 1 stk.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Hæld solsikke eller enhver anden vegetabilsk olie i en støbejernskedel og hak den. Skær kyllingefileten i tern og læg den i en gryde, steg i 5-10 minutter.

Trin 2. Riv gulerødderne og tilsæt til kyllingen.Trin 3. Læg derefter den hakkede aubergine, radise og peberfrugt i gryden. Salt og krydr ingredienserne efter smag. Rør og steg denne blanding i 5 minutter.

Trin 4. Tilsæt derefter kartofler og tomater, hæld nok vand i til at dække alle ingredienserne. Svits lagmanen under låg i 25-30 minutter.

Trin 5: Kog nudlerne separat. Læg nudlerne på tallerkener og hæld lagman i, pynt retten med friske krydderurter, og server.

Lækker lagman med kylling i slow cooker

Lagman er en berømt ret; den er velsmagende, tilfredsstillende og original. Det er en tyk bouillon med masser af kød, grøntsager og hjemmelavede nudler. Ja, det er hjemmelavede hjemmelavede nudler, der bruges i den traditionelle opskrift, men hvis du ikke vil bøvle med dejen, så duger nudler fra butik.

Tilberedningstid: 90

Tilberedningstid: 30 min

Portioner – 4-5

Ingredienser:

• Kyllingelår – 3-4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Grøn radise – 0,5 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - 20 ml.
• Krydderier til kylling - efter smag.
• Nudler - efter smag.
• Grønne - en flok.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl det øverste lag af gulerødder, vask og riv på et groft rivejern.Trin 2. Pil hvidløg og løg og skær i små tern.

Trin 3. Skyl lårene med rindende vand, dup dem tørre med køkkenrulle og trim kødet fra knoglerne.

Trin 4. Tænd for multikogeren, vælg tilstanden "Frying". Steg først løg og gulerødder i vegetabilsk olie.Tilsæt derefter kylling og kog i yderligere 2 minutter.

Trin 5. Skræl, vask og læg kartoflerne i en skål.

Trin 6. Skær peberfrugten i strimler og riv radisen på et groft rivejern.

Trin 7: Tilføj grøntsagerne til skålen og kog hele blandingen sammen i cirka et minut.

Trin 8. Tilsæt derefter salt og smag til, hæld vand i og tilsæt tomatpure.

Trin 9. Aktiver programmet “Slukning” i 1 time. I en separat beholder koges nudlerne, indtil de er møre.Trin 10. Saml lagman direkte i pladen. Læg først nudlerne på tallerkener, tilsæt derefter bouillon med kylling og grøntsager, drys retten med hakkede krydderurter. God appetit!