Kystyby med kartofler i tatarisk stil

Kystyby med tatariske kartofler er et meget velsmagende tatarsk fladbrød med fyld, stegt i en stegepande. Deres kanter er forbundet, og fyldet er inde i kystybay bøjet på midten. Et af de mest almindelige fyld er kartofler. Derfor tilbyder vi dig 6 muligheder for at tilberede denne ret.

Kystyby med tatariske kartofler og mælk

Dejen lavet af mælk, mel, sukker og salt deles i dele, rulles til flade kager og steges i en tør stegepande. Herefter lægges kartoffelmos indeni, fladbrødene foldes på midten, smøres med smør og serveres.

1. 
   Hvordan laver man kystyby med kartofler i tatarisk stil? Vi vasker kartoflerne godt under rindende vand, skræller dem, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog i saltet vand, indtil de er møre. På dette tidspunkt laver vi testen. Hæld mælk i en dyb beholder, tilsæt salt, granuleret sukker og bland godt.
2. 
   Tilsæt derefter hvedemel og ælt dejen. Det burde komme af dine hænder.
3. 
   Del nu dejen i små stykker og rul hver til kugler. Rul flade kager ud fra hver med en kagerulle, og dæk dem derefter med et håndklæde, så de ikke tørrer ud, mens kartoflerne koger.
4. 
   Dræn vandet fra de færdige kartofler i en separat beholder. Tilsæt nu smør til kartoflerne, tag en blender og purér det hele.
5. 
   Kog mælken op og hæld den over kartoflerne. Vi tilføjer også lidt af det resterende kogevand og pisk alt, indtil den ønskede konsistens er opnået. Tilsæt eventuelt vand og salt.
6. 
   Varm nu bradepanden godt op og steg fladbrødene heri til de er gyldenbrune uden at tilsætte olie.
7. 
   Læg det færdige fladbrød på en plan overflade, fordel puréen på den ene halvdel, og dæk fyldet med den anden.
8. 
   Smør kystybyen med smeltet smør og server dem varme. God appetit!

Hvordan laver man kystyby med kartofler ved hjælp af kefir?

Dejen af ​​kefir, salt, sodavand og mel er opdelt i 12 dele, hvorfra flade kager rulles ud. Dernæst steges det hele i en tør stegepande, kartoffelfyld lægges indeni, kystybyen rulles sammen, smøres med smør og serveres.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 1 time.

Portioner – 12.

Ingredienser:

Til testen:

• Kefir - 200 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sodavand - 1 knivspids.
• Hvedemel - 3 spsk.

Til påfyldning:

• Kartofler - 1 kg.
• Mælk - 100 ml.
• Smør - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld kefiren i en dyb beholder, tilsæt salt og sodavand til den og bland godt. Tilsæt nu melet sigtet gennem en sigte i dele og ælt dejen med hænderne. Det skal være køligt og ikke klæbe til dine håndflader.Dæk den derefter til med et håndklæde og lad den stå i cirka 15-20 minutter.

2. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Vi vasker kartoflerne godt under rindende vand, skræller dem og lægger dem i en gryde med kogende vand. Tilsæt derefter lidt salt og kog til det er mørt ved svag varme.

3. Mos de færdige kartofler med en kartoffelmoser. Tilsæt varm mælk og smør og bring det hele til en purétilstand.

4. Del den hævede dej i 12 lige store dele og rul hver til en tynd flad kage.

5. Varm bradepanden godt op og bag fladbrødene herpå i 1-2 minutter på begge sider uden at tilsætte olie, til de er brunede.

6. Læg de færdige fladbrød i en stak og dæk med et håndklæde for at holde dem bløde.

7. Tag derefter ét fladbrød, læg 2-3 spsk kartoffelmos på den ene halvdel, og dæk det så med den anden halvdel.

8. Smør kystybyen på begge sider med smeltet smør og server dem varme. God appetit!

Enkel kystyby med kartofler i tatarisk stil på vand

Dejen rulles ud af æg, vand, mel og salt og der skæres flade kager ud, som steges på en tør stegepande til de er gyldenbrune. Kartoffelfyld lægges ud på den ene halvdel af kystybyen, som dækkes med den anden del af fladbrødet og det hele steges i smør.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 1 time.

Portioner – 4.

Ingredienser:

Til testen:

• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kogt vand - 1 spsk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner – 100-200 gr.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Inden du begynder at lave mad, skal du skylle kartoflerne godt under rindende vand, skrælle dem, læg dem i en gryde, fyld dem med vand og sæt dem på bålet. Bring det hele i kog, tilsæt salt og kog indtil det er mørt.

2. På dette tidspunkt forbereder du dejen. Hæld mel på arbejdsfladen i en bunke, som vi først sigter gennem en sigte. Lav en lille fordybning i midten, knæk et æg i det og hæld kogt vand og salt i det. Ælt forsigtigt dejen i 10-15 minutter. Det skal vise sig tæt og elastisk. Du kan også ælte det med en bagemaskine. Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm og lad den stå i 20 minutter ved stuetemperatur.

3. Pil på dette tidspunkt løgene og hak dem fint. Vi skærer også champignonerne i tynde skiver. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg alt sammen, indtil det er gyldenbrunt.

4. Tilsæt smør til de færdige kartofler, hæld varm mælk i og mos det hele med en moser, til det er pureret. Du kan også bruge en blender for at gøre det mere glat. Tilsæt derefter de stegte løg og svampe og bland det hele godt.

5. Tag nu dejen, form den til en kugle og rul den ud på arbejdsfladen til et lag 3 mm tykt. Tag derefter en mellemstor underkop og brug den til at skære fladbrødene ud.

6. Varm bradepanden godt op og steg kystybyen gyldenbrun på begge sider uden at tilsætte olie.

7. Læg 2-3 spsk kartoffelfyld på halvdelen af ​​det færdige fladbrød og dæk det med den anden halvdel.

8. Smelt lidt smør i en stegepande og steg kystybyen på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Server den færdige ret varm. God appetit!

Lækker tatarisk kystyby med kartofler og creme fraiche

Cremefraichedejen deles i lige store dele, hvorfra der rulles flade kager ud. De steges i en tør stegepande, hvorefter kartoffelfyldet lægges ud på halvdelen, som dækkes med den anden halvdel. Den færdige kystyby smøres med smør og serveres.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 20 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Kartofler - 700 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mælk - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede dejen. Bræk to æg i en dyb beholder og ryst dem godt. Tilsæt derefter salt, creme fraiche og bland det hele. Dernæst tilsættes melet sigtet gennem en sigte i dele. Ælt nu dejen, indtil den bliver elastisk og holder op med at klæbe til dine håndflader. Form en kugle af det, dæk med et håndklæde og lad det stå i 15-20 minutter.

2. På dette tidspunkt forbereder du fyldet. Vi vasker kartoflerne godt under rindende vand, skræller dem, læg dem i en gryde og sætter dem på bålet. Tilsæt salt, bring det i kog og kog indtil det er mørt. Dræn derefter vandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller blender. Hæld derefter varm mælk i, tilsæt smør, salt og bland til en jævn masse.

3. Pil løgene og hak dem fint. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er gyldenbrunt. Så tilsætter vi det til puréen og blander grundigt.

4. Nu deler vi vores dej i 10-12 lige store dele. Brug en kagerulle til at rulle hver af dem til en tynd kage.Vi trimmer de ujævne kanter for at gøre det pænt, men det er ikke nødvendigt.

5. Varm bradepanden godt op og steg fladbrødene på den uden at tilsætte olie på begge sider i 1,5-2 minutter til de er brunede.

6. Smør hvert fladbrød med smeltet smør og fordel kartoffelfyldet på den ene halvdel. Dæk den med den anden del af kystybyen, smør dem med smør på toppen og server. God appetit!

Stegt kystyby med kartofler på dej uden æg

Dejen fra mel, vand, salt, sukker og vegetabilsk olie rulles ud, og flade kager skæres ud af den, som steges i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune. Herefter lægges kartoffelfyldet på den ene halvdel af kystybyen. Den dækkes med anden halvdel og det hele er smurt med smør.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 40 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel - 300 gr.
• Vand - 150 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Skrællede kartofler – 800-900 gr.
• Smør - 130 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Asafoetida - 0,5 tsk.

Til smøring:

• Smør - 60 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede dejen. Hæld vand i en passende beholder, tilsæt salt, granuleret sukker, vegetabilsk olie og bland alt. Tilsæt derefter mel, ælt en tyk dej, kom den derefter i en plastikpose og lad den stå i 20 minutter.

2. På dette tidspunkt forbereder vi fyldet. Læg de skrællede kartofler i en gryde, tilsæt vand, bring det i kog, tilsæt salt og kog indtil de er møre. Tilsæt smør, asafoetida til de færdige kartofler og hæld varm mælk i.Mos det hele med en moser eller blender til det er glat.

3. Nu tager vi vores dej, ruller den ud til et tyndt lag på arbejdsfladen og skærer flade kager ud med en diameter på cirka 19 cm ved hjælp af en tallerken eller underkop.

4. Varm bradepanden godt op og steg fladbrødene på begge sider uden at tilsætte olie, indtil de er gyldenbrune. Hvis dejen begynder at hæve op, så prik den igennem med en gaffel. Vi stabler de færdige kystyby ovenpå hinanden og dækker med et håndklæde, så de bliver bløde og smidige.

5. Tag nu en flad kage, læg kartoffelmos på halvdelen af ​​den og dæk den med den anden del, tryk let. Fjern overskydende puré.

6. Smør derefter kystybyen med smeltet smør, stable dem oven på hinanden og server. God appetit!

Doven kystyby med kartofler i lavash

Grønne løg, dild, tørret hvidløg, salt og paprika tilsættes kartoffelmos. Det færdige fyld lægges ud på en halv cirkel pitabrød, dækket med den anden halvdel og det hele steges på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Det viser sig at være en enkel og velsmagende ret.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 600 gr.
• Tynd lavash – 220 gr.
• Grønt løg - 20 gr.
• Frisk dild - 20 gr.
• Tørret hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet paprika - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de skrællede kartofler i en gryde, tilsæt vand og sæt dem på bålet. Tilsæt salt, bring det i kog og kog indtil det er mørt. Dræn derefter bouillonen og knus kartoflerne med en kartoffelmoser, indtil de er pureret. Tilsæt finthakket dild, tørret hvidløg, paprika og salt til det. Bland alt grundigt, indtil alle ingredienser er kombineret.

2.Nu tager vi tyndt pitabrød og skærer 6 identiske cirkler ud af det i overensstemmelse med stegepandens diameter.

3. Læg kartoffelfyldet på halvdelen af ​​hver lavashcirkel og dæk den med den anden halvdel, tryk let.

4. Smør en bradepande med en lille smule olie og steg pitabrødet med fyld på begge sider i 2-3 minutter ved moderat varme, til det er brunet.

5. Læg de færdige dovne kystyby i en stak på et fad og server dem varme. For nemheds skyld skærer vi dem i to dele. God appetit!