Kystyby er en traditionel tatarisk ret, som er et stegt fastelavnsfladbrød med fyld. Denne velsmagende godbid kan købes på nationale caféer og spisesteder. Eller brug vores 10 lækre kystyby-opskrifter og tilbered det selv.
- Klassisk kystyby med kartofler i tatarisk stil
- Hvordan tilberedes kystyby korrekt med mælk?
- En enkel og velsmagende opskrift på kystybay med kefir
- Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kystybya på vand
- Hvordan tilbereder man ægte kystyby med hirse?
- Kystyby på færdiglavet lavash - en hurtig opskrift
- En simpel opskrift på at lave kystybya uden æg
- Delikat kystyby med hytteost
- En meget velsmagende opskrift på kystybya med creme fraiche
- Hvordan laver man mør kystyby med ost?
Klassisk kystyby med kartofler i tatarisk stil
Kystyby ligner en tærte; et saftigt kartoffelfyld er gemt inde i det usyrede fladbrød. Dette er en nem at lave og budgetvenlig ret, som kan tilberedes i et almindeligt køkken.
- Til testen:
- Komælk 180 (milliliter)
- Vand 180 (milliliter)
- Vegetabilsk olie 2 (spiseskeer)
- Salt 1 (teskefulde)
- Hvedemel 500 (gram)
- Til påfyldning:
- Kartoffel 700 (gram)
- Pære løg 1 (ting)
- Salt smag
- Komælk ½ (briller)
- Smør smag
- Vegetabilsk olie til stegning
-
Klassisk kystyby er meget nem at tilberede. Skræl kartoflerne, læg dem i en gryde, dæk med vand og kog. Skræl løget, hak det fint og sauter det i vegetabilsk olie.Tilsæt varm mælk, lidt smør og stegte løg til de færdige kartofler. Lav en puré.
-
Fra mælk, vand, vegetabilsk olie, sigtet mel og salt, ælt en plastik, stiv dej. Del dejen i 8-10 lige store dele. Tril hvert stykke til kugler, rul dem tyndt ud og steg i en tør stegepande.
-
Læg kartoffelmosen på den ene halvdel af den færdige tortilla og fold tortillaen på midten. For at forhindre, at kagerne går i stykker, skal du gøre dette, mens de stadig er varme.
-
Overtræk kystybyen med smeltet smør.
-
Stil kystybyen i en ovn forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Server retten varm.
God appetit!
Hvordan tilberedes kystyby korrekt med mælk?
Denne opskrift er dedikeret til det tatariske køkken - kystyby. Det er stegte fladbrød med kartoffelfyld, som er meget velsmagende at spise som en bid med kølig mælk. Du får en velsmagende og mættende snack til hele familien.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 8-9.
Ingredienser:
Til testen:
- Mælk - 100 ml.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Smør - 50 gr.
- Hvedemel - 300 gr.
- Sukker - 1 tsk.
- Salt - 0,5 tsk
Til påfyldning:
- Kartofler – 500-700 gr.
- Løg - 1 stk.
- Mælk - 150 ml.
- Smør - 30 gr.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Salt - efter smag.
For at smøre tortillas:
- Smør - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Først skal du ælte dejen. Varm mælken op, smelt smørret. I en skål blandes mælk, smør, hønseæg, salt og sukker. Tilsæt derefter det sigtede mel gradvist og ælt dejen.
2. Dejen skal blive stiv og fleksibel, og den skal nemt klistre af fadevæggene og dine hænder.Dæk dejen med husholdningsfilm eller en skål og lad den hvile, mens du moser kartoflerne.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, dæk med vand, tilsæt lidt salt og kog.
4. Skær løget i små tern, steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
5. Når kartoflerne er kogte, hældes vandet fra, smør og mælk tilsættes. Mos kartoflerne med en moser, indtil du får en luftig, homogen puré. Tilsæt herefter de stegte løg og rør pureen igen.
6. Del dejen i 8-9 lige store dele. Rul tynde kager ud.
7. Steg tortillaerne i en tør stegepande i 40-60 sekunder på hver side.
8. Når du har fjernet tortillaen fra panden, pensles den med smeltet smør. Stable tortillaerne.
9. Læg 1-1,5 spsk kartoffelfyld på den ene halvdel af fladbrødet.
10. Fold derefter tortillaen på midten. Kystybyen er klar, du kan servere forretten på bordet.
God appetit!
En enkel og velsmagende opskrift på kystybay med kefir
Dejen til kystyby kan være anderledes. Dejen lavet med kefir bliver blødere og mere mør. Kystyby kan serveres som snack, og nogle gange kan det lave en helt komplet let middag.
Madlavningstid: 90 min.
Madlavningstid: 90 min.
Portioner: 16.
Ingredienser:
Til testen:
- Kefir - 1 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Bagepulver - 1 knivspids.
- Hvedemel - 300 gr.
Til påfyldning:
- Kartofler - 700 gr.
- Mælk - 0,5 spsk.
- Smør - 100 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld kefir i en skål, tilsæt salt og sodavand, rør rundt. Tilsæt derefter det sigtede mel gradvist og ælt dejen grundigt. Lad dejen trække i 15-20 minutter.
2. Hæld vand i gryden, salt det og bring det i kog.Læg skrællede kartofler i kogende vand og kog over svag varme.
3. Forbered kartoffelmos af de færdige kartofler ved at tilsætte varm mælk og smør.
4. Del dejen i 10-12 lige store dele.
5. Tril hver kugle til en tynd kage. Steg de resulterende kager i en tør stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
6. Stabel de færdige kager oven på hinanden og dæk dem med et håndklæde, så de ikke stivner.
7. Når alle fladbrødene er stegt, kan du begynde at danne kystybyen. Læg kartoffelfyld på den ene halvdel af tortillaen.
8. Dæk kartoffelfyldet med den anden halvdel af tortillaen.
9. Pensl kystybyen med smeltet smør og server.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kystybya på vand
Til traditionel kystyby æltes usyret dej oftest i vand. Du skal rulle dejen meget tyndt ud, så bliver retten rigtig korrekt og velsmagende. Du kan servere kystyby umiddelbart efter tilberedning, mens den er varm.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 50 min.
Portioner: 4-6.
Ingredienser:
- Hvedemel - 2 spsk.
- Vand - 1 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kartoffelmos - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Sigt mel på en arbejdsflade, lav en brønd i den, hæld kogende vand i og tilsæt salt. Bland først ingredienserne med en gaffel, og ælt derefter dejen med hænderne.
2. Del den færdige dej i flere lige store dele.
3. Rul hvert stykke dej til en tynd rund kage. Steg fladbrødene i en tør stegepande på begge sider.
4. Stable de færdige kager oven på hinanden og dæk med et rent, fugtigt håndklæde for at forhindre dem i at tørre ud.
5. Smør hvert fladbrød med vegetabilsk olie på begge sider.Når den er lidt afkølet, toppes hver tortilla med kartoffelfyld.
6. Dæk fyldet med den anden halvdel af tortillaen og tryk let. Server kystyby umiddelbart efter tilberedning.
God appetit!
Hvordan tilbereder man ægte kystyby med hirse?
Kystyby er en original tatarisk ret med meget fyld. For at bruge hirse som fyld, skal kornet overhældes med kogende vand og koges i flere minutter. Vi vil afsløre alle andre detaljer om processen med at forberede kystyby i opskriften.
Madlavningstid: 70 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Mælk - 1 spsk.
- Hvedemel – 300-350 gr.
- Salt - efter smag.
Til påfyldning:
- Hirse - 250 gr.
- Vand - 3 spsk.
- Mælk - 1 spsk.
- Ghee smør - 50 gr.
- Sukker - efter smag.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Ælt dejen fra mælk, hvedemel og salt. Del dejen i 50 grams stykker.
2. Rul dejen ud til tynde runde kager. Steg dem i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune, stable dem og dæk dem med et fugtigt håndklæde.
3. Skyl hirsen med varmt vand, hæld derefter kogende vand over den og kog i 10 minutter.
4. Tilsæt derefter varm mælk og sukker i gryden, fortsæt med at koge i 15-20 minutter ved svag varme med låget lukket. Til sidst tilsættes smør til grøden og røres.
5. Læg hirsegrødfyld på den ene halvdel af fladbrødet. Dæk fyldet med den anden halvdel af fladbrødet og pensl kystybyen med smør.
6. Server kystyby varm.
God appetit!
Kystyby på færdiglavet lavash - en hurtig opskrift
En hurtig, men ikke mindre velsmagende kystyby-opskrift. Dens vigtigste egenskab er, at der ikke er behov for at ælte, rulle ud og stege fladbrødene. I stedet vil vi bruge færdiglavede tynde pitabrød.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Kartofler - 0,4 kg.
- Tynd lavash – 1 stk.
- Smør - 25 gr.
- Grønt - efter smag.
- Hvidløg - 1 tand.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og skræl kartoflerne.
2. Læg kartoflerne i en gryde, tilsæt varmt vand, salt og kog dem møre.
3. Hak hvidløg og krydderurter meget fint.
4. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser.
5. Tilsæt smør, kværnet peber, krydderurter og hvidløg til puréen.
6. Skær pitabrødet i 6 lige store dele.
7. Læg kartoffelfyld på pitabrødet.
8. Rul pitabrødet til en kuvert.
9. Gør dette med alle stykkerne pitabrød.
10. Pensl kystybyen med smeltet smør og server.
God appetit!
En simpel opskrift på at lave kystybya uden æg
Kystyby er en skøn tatarisk ret til en solid snack. Og forbereder du dejen til fladbrød uden mælk og æg, kan du spise den selv i fasten. Og alligevel bliver retten mør og saftig.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 4-5.
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Vand - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
- Salt - efter smag.
Til påfyldning:
- Kartofler - 500 gr.
- Løg - 1 stk.
- Mælk - 100 ml.
- Smør - 1,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
1. Sigt mel i en skål og tilsæt salt.
2. Hæld derefter vand og vegetabilsk olie i en skål og ælt dejen. Som et resultat skal dejen være plastisk og ikke klistret.
3. Kog kartoflerne i saltet vand, tilsæt derefter varm mælk og smør, mos dem til en puré.
4. Hak løget meget fint og steg i vegetabilsk olie.Tilsæt de stegte løg til puréen og bland godt igen.
5. Del dejen i flere lige store dele, rul dem til tynde runde kager.
6. Steg hvert fladbrød i en tør stegepande på begge sider.
7. Læg kartoffelfyld på den ene halvdel af tortillaen og dæk den med den anden halvdel af tortillaen. Pensl kystybyen med smeltet smør og server.
God appetit!
Delikat kystyby med hytteost
Traditionelt tilberedes kystyby med kartoffelfyld, men der er andre muligheder. For eksempel kan du tilføje hytteost til fyldet af kystybya, og så vil snacken være et glimrende supplement til morgenmaden.
Madlavningstid: 70 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 10-12.
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml.
- Hvedemel - 300 gr.
- Bagepulver - 0,5 tsk.
- Salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- Kartoffelmos - 500 gr.
- Hytteost - 100 gr.
- Ost - 100 gr.
- Salt - efter smag.
- Smør – 50-100 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld kefir i en skål, tilsæt det meste af melet, salt og sodavand, bland.
2. Læg dejen på en meldrysset overflade og fortsæt med at ælte den med hænderne, og tilsæt gradvist det resterende mel. Lad herefter dejen stå i 20-30 minutter.
3. Tilsæt hytteost og revet ost til kartoffelmosen, salt fyldet efter smag.
4. Del dejen i 10-12 lige store dele. Rul tynde kager ud. Læg noget forberedt fyld på den ene halvdel af fladbrødet.
5. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen og forsegl kanterne.
6. Steg kystybyen i en tør stegepande på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
7. Mens kystybyen stadig er varm, smøres den med smør.
8. Det er bedst at servere kystyby varmt.
God appetit!
En meget velsmagende opskrift på kystybya med creme fraiche
Kystyby er en universel ret; den kan serveres som en selvstændig snack eller suppleres med forskellige forretter og bouillon. Retten er nem at tilberede og består af et tyndt fladbrød foldet på midten og fyldt med kartofler eller hirse.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 16.
Ingredienser:
- Hvedemel - 400 gr.
- creme fraiche - 200 ml.
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Smør - 30 gr.
- Salt - efter smag.
Til påfyldning:
- Kartoffelmos - efter smag.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Smør – til smøring af kystybyen.
Tilberedningsprocessen:
1. I en skål blandes æg, smeltet smør, salt og creme fraiche.
2. Tilsæt derefter det sigtede mel og ælt til en homogen dej, den må ikke klæbe til dine hænder.
3. Del dejen i dele og rul dem ud til tynde runde kager.
4. Steg derefter fladbrødene i en tør stegepande på begge sider.
5. Hak løget og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent brunt. Tilsæt stegte løg til kartoffelmos, rør rundt og fyldet er klar. Læg kartoffelfyld på hver tortilla.
6. Dæk fyldet med den anden halvdel af tortillaen, pensl med smeltet smør og server.
God appetit!
Hvordan laver man mør kystyby med ost?
Kystyby er en fremragende løsning til en solid og meget velsmagende snack. Takket være det mest delikate oste- og kartoffelfyld smelter retten simpelthen i munden. Kystyby serveres varm, men flyver så hurtigt af bordet, at den ikke engang når at køle af.
Madlavningstid: 60 min.
Madlavningstid: 60 min.
Portioner: 6-8.
Ingredienser:
Til testen:
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Mel - 400 gr.
- Vand - 100 ml.
- Salt - 0,5 tsk.
- Sukker - 1 tsk.
- Mælk - 1 spsk.
Til påfyldning:
- Kartofler - 700 gr.
- Smør - 100 gr.
- Mælk - 80 ml.
- Krydderier - efter smag.
- Ost - 100 gr.
- Smør – til smøring af kystybyen.
Tilberedningsprocessen:
1. Bland æg, salt og sukker i en skål. Hæld derefter vand, varm mælk og smeltet smør i, tilsæt sigtet mel og ælt dejen. Dæk dejen med et håndklæde og stil til side.
2. Riv osten på et groft rivejern.
3. Kog kartofler i saltet vand. Tilsæt derefter varm mælk og smør til de kogte kartofler, mos dem til en puré. Tilsæt derefter revet ost og bland godt igen.
4. Del dejen i flere lige store dele, rul dem ud til tynde runde kager. Steg derefter fladbrødene i en tør stegepande på begge sider. Smør varme fladbrød med smør.
5. Læg fyldet på den ene halvdel af tortillaen, dæk den med den anden del af tortillaen.
6. Server kystyby umiddelbart efter tilberedning, mens fladbrødene endnu ikke er kølet af.
God appetit!