En bekvem måde at tilberede surkål derhjemme er i tre-liters krukker. Prøv 6 forskellige opskrifter med trin-for-trin beskrivelser af processen. Den færdige godbid bliver saftig og sprød, den vil være en fremragende kold forret på dit bord. Produktet kan også bruges til at tilberede supper og andre retter.
Klassisk surkål i lage i en krukke
Den klassiske opskrift på hjemmelavet surkål i saltlage er ret nem at tilberede. Sæt pris på den kulinariske idé, og prøv en lækker godbid, der vil diversificere dit middagsbord.
- Hvidkål 2.5 (kilogram)
- Gulerod 2 (ting)
- Salt 2 (spiseskeer)
- Melis 2 (teskefulde)
- Laurbærblad 1 (ting)
- Sorte peberkorn 6 (ting)
- Vand 6 (briller)
-
Hvordan tilbereder man saftig og sprød surkål i en 3-liters krukke til vinteren? Lad os først forberede saltlagen. Kog vand sammen med salt, sukker, laurbærblad og sorte peberkorn. -
Hold produktet på bålet, indtil de tørre ingredienser er opløst. Sluk derefter for komfuret og lad væsken køle af. -
Vask kålen og hak den fint. -
Vi skræller også gulerødderne. Det skal føres gennem et rivejern. -
Læg grøntsagerne i en fælles skål. -
Bland dem grundigt for at frigive saften. -
Læg massen tæt i en tre-liters krukke. -
Dernæst hældes den afkølede saltlage i op til halsen. Lad være i tre dage. Vi gennemborer emnet flere gange med en spatel. -
Efter et stykke tid er surkålen helt klar!
Saftig surkål med gulerødder til vinteren i krukker
Den sprødeste surkål fås ved tilsætning af gulerødder. Forbered et saftigt hjemmelavet produkt i en tre-liters krukke. Server denne godbid til en familie frokost eller middag.
Tilberedningstid: 3 dage
Forberedelsestid: 3 dage
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Hvidkål – 1,5 kg.
- Gulerødder - 300 gr.
- Salt - 1 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Vand - 4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Skræl og vask gulerødderne, og riv dem derefter på et groft rivejern.
2. Skær kålen i tynde lange strimler ved hjælp af enhver bekvem metode. Du kan bruge en kniv eller en speciel grøntsagsskærer.
3. Læg grøntsagerne i en passende beholder og rør dem kraftigt, indtil saften kommer ud.
4. Kog 4 glas vand hver for sig og opløs salt og sukker heri.
5. Læg den rørte kål tæt i et rent og tørt tre-liters glas.
6. Afkøl lage og hæld den over kål og gulerødder. Læg glasset i en dyb tallerken og lad det stå i 3 dage.
7. Der skal bruges en tallerken til den væske, der frigives under gæringsprocessen.
8. Efter et stykke tid vil surkålen med gulerødder være helt klar. Opbevar det på et køligt sted.
Sprød surkål med æbler i krukker
En lys forret til dit hjemmebord - surkål med æbler. Det er mest bekvemt at tilberede produktet i tre-liters glas. På denne måde får du en stor mængde velsmagende lækkerier til hele familien.
Tilberedningstid: 3 dage
Forberedelsestid: 3 dage
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 2 kg.
- Æble – 500 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - 60 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask først kålen og skær den i tynde strimler. Det er tilrådeligt ikke at bruge de øverste blade.
2. Gulerødderne skal også deles i tynde strimler. Du kan bruge et rivejern til dette.
3. Kombiner begge ingredienser. Salt dem og ælt dem grundigt med hænderne i 10-15 minutter. I løbet af denne tid bør en stor mængde væske frigives.
4. Skær æblerne i små stykker og kom dem i en tre-liters krukke sammen med grøntsagsblandingen. Du kan gøre dette i lag. Vi forlader emnet i rummet i 3 dage, og luk det derefter med et låg.I tre dage skal du gennembore kålen flere gange om dagen for at frigive gassen.
5. Sauerkraut med saftige æbler er klar. Opbevar det på et køligt sted.
Sød surkål med sukker til vinteren
Forkæl dig selv og dine kære med saftig surkål med en sød smag. Denne originale godbid vil diversificere dit middagsbord og tjene som en fremragende tilføjelse til mange andre retter.
Tilberedningstid: 24 timer
Tilberedningstid: 24 timer
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 2 kg.
- Sukker - 120 gr.
- Salt - 1 spsk.
- Vand - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. For at tilberede sød surkål skal du først skylle produktet grundigt under vand. De øverste blade kan fjernes.
2. Skær derefter hovedingrediensen i lange og tynde strimler. Pres den straks forsigtigt med hænderne, indtil saften kommer ud. Vi er meget opmærksomme på dette punkt, ellers vil forberedelsen ikke være saftig nok.
3. Varm vand i en gryde eller gryde. Opløs sukker og salt i det, og lad derefter væsken køle af.
4.Læg den pressede kål tæt i en tre-liters krukke sammen med saften. Hæld den afkølede marinade over indholdet og lad stå i et døgn ved stuetemperatur.
5. Efter en dag kan indholdet gennembores med en spatel. Indførelsen af luft vil fjerne overskydende bitterhed. Luk derefter emnet med et nylonlåg. Færdig, du kan opbevare den.
Saftig og sprød surkål i en krukke med tranebær
Tranebær giver surkål en original rig smag og aroma. Tjek denne hjemmelavede opskrift på kål med bær. Forberedelsen til en tre-liters krukke er velegnet til langtidsopbevaring til vinteren.
Tilberedningstid: 4 dage
Forberedelsestid: 1 dag
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 3 kg.
- Gulerødder - 300 gr.
- Tranebær - 150 gr.
- Sukker - 1 spsk.
- Salt - 2,5 spsk.
- Krydderier - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered først grøntsagerne til gæring. Skræl gulerødderne og riv dem derefter.
2. Vask hvidkålen grundigt under vand, så der ikke er forurening tilbage. Skær derefter grøntsagerne i tynde og lange strimler.
3. Mos kål og gulerødder med kraft, indtil der kommer saft frem. Rør derefter produktet med salt, sukker og krydderier efter smag. Du kan tilføje sorte peberkorn eller laurbærblade.
4. Læg de tilberedte grøntsager i en tre-liters krukke og suppler dem med forvaskede tranebær. Vi holder emnet på et varmt sted i en dag og derefter på et køligt sted i yderligere to eller tre dage.
5. Sauerkraut med tranebær er klar. Du kan lukke den med et nylonlåg og tage den med til opbevaring.
Instant surkål på 3 dage
Du kan hurtigt og nemt gære kål i en tre-liters krukke. Det saftige og appetitlige produkt er klar allerede efter tre dage. Glæd din familie med en sprød grøntsagssalat.
Tilberedningstid: 3 dage
Forberedelsestid: 3 dage
Portioner – 3 l.
Ingredienser:
- Hvidkål - 2 kg.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - 60 gr.
- Vand - 4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered grøntsager og salt. Du kan fjerne de øverste blade fra kålhovedet, de er oftest snavsede.
2. Hak derefter kålen fint på en passende måde.
3. Skræl gulerødderne og riv dem.
4. Vi forbinder begge produkter med hinanden.
5. Ælt grøntsagerne forsigtigt med hænderne, indtil væsken slipper.
6. Opløs den nødvendige mængde salt i afkølet kogt vand.
7. Læg grøntsagsblandingen tæt i en tre-liters krukke og fyld med lage.
8. Lad præparatet sidde i tre dage, og dæk det let med et låg.
9. Efter et stykke tid rører du i surkålen, luk den og læg den på lager.
