Klassisk surkål

Sauerkraut er en af ​​de mest populære og sunde snacks til efteråret og vinteren. For dem, der ikke rigtig kan lide eksperimenter, foreslår vi at tilberede surkål efter klassiske opskrifter. Madlavningstip, der er bevist gennem årene, giver dig mulighed for at få et lyst, sprødt og saftigt produkt derhjemme. Tag 10 ideer med en detaljeret beskrivelse af processen og trin-for-trin billeder.

Klassisk surkål i lage derhjemme

Saftig og appetitlig surkål opnås ved tilsætning af saltlage. Det aromatiske produkt vil komplementere mange hjemmelavede retter og kan også serveres som en separat kold forret.

1. 
   Sauerkraut ifølge den klassiske opskrift er meget enkel at tilberede. Lad os forberede de nødvendige ingredienser til starteren.
2. 
   Dernæst begynder vi at forberede saltlagen.Rør salt og sukker i vand, indtil de er helt opløst.
3. 
   Kog produktet, hold det på ilden i 3 minutter og sluk for komfuret.
4. 
   På dette tidspunkt skærer du kålen i tynde strimler og fører gulerødderne gennem et rivejern. Rør grøntsagerne sammen.
5. 
   Placer den resulterende blanding tæt i en glaskrukke.
6. 
   Fyld derefter produktet med afkølet saltlage. Vi forlader forberedelsen i tre dage ved stuetemperatur.
7. 
   Efter et stykke tid er den saftige og sprøde surkål i saltlage helt klar, det kan du prøve!

---

Sauerkraut med gulerødder i en gryde - klassisk opskrift

En bekvem måde at tilberede surkål med gulerødder på er i en gryde. Den færdige godbid vil være saftig og sprød, hvilket vil tjene som en fremragende tilføjelse til mange varme retter.

Tilberedningstid: 3 dage

Forberedelsestid: 3 dage

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vand 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Fjern først de øverste blade fra kålen og skræl gulerødderne.

2. Skær derefter kålen i tynde og lange strimler.

3. Tilsæt groft revne gulerødder til kålen. Ælt blandingen med hænderne, indtil saften kommer ud.

4. Læg den tilberedte blanding i en gryde. Bland det med salt og fyld det med vand. Lad produktet trække i to dage, tilsæt derefter sukker og opbevar det i yderligere 1 dag på et køligt sted.

5. Saftig surkål er klar derhjemme. Prøv det!

Saftig og sprød surkål i en bøtte

En interessant måde at tilberede surkål er i en spand. Det færdige produkt bliver utroligt saftigt og sprødt. Den kan serveres som tilbehør eller til kødretter.

Tilberedningstid: 4 dage

Forberedelsestid: 4 dage

Portioner – 7 l.

Ingredienser:

• Hvidkål – 10 kg.
• Gulerødder - 0,5 kg.
• Salt - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kålen og skær den tyndt på en passende måde.

2. Læg kålstrimlerne i en bøtte. Vi lægger også revne gulerødder her. Rør produkterne, indtil saften frigives.

3. Tilsæt derefter salt til produktet, rør rundt og tryk det fast i bunden af ​​bøtten.

4. Læg tryk på kålen og lad præparatet stå i 3-4 dage et køligt sted.

5. Fjern jævnligt trykket og lav dybe huller i massen.

6. Efter et stykke tid vil det saftige hjemmelavede produkt være helt klar. Server sprød surkål til bordet!

Sauerkraut i en 3-liters krukke uden eddike

En enkel måde at tilberede lækker kål på - uden at tilsætte eddike. Du kan tilberede godbidden i en tre-liters krukke. Efter et par dage modtager du et lækkert og saftigt produkt.

Tilberedningstid: 5 dage

Forberedelsestid: 5 dage

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Hvidkål - 3 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - 50 gr.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne. Vi skærer kålen i tynde strimler og river gulerødderne. Læg maden i en fælles skål.

2. Drys grøntsagsblandingen med salt og tilsæt sorte peberkorn.

3. Ælt indholdet med hænderne for at frigive noget saft.

4. Læg produktet i en tre-liters krukke og lad det stå i 5 dage uden låg. Hver dag laver vi små punkteringer i emnet. Bagefter sætter vi den i køleskabet.

5. Saftig surkål i en tre-liters krukke er klar. Prøv en lækker hjemmelavet snack.

Sprød surkål med Instant Pot Eddike

Hjemmelavet surkål er elsket af mange for sin lyse syrlige smag. At forberede en sådan snack er slet ikke svært med tilsætning af eddike. Produktet vil glæde dig med en behagelig crunch og saftighed.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand - 4 spsk.
• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Bordeddike 9% – 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først kålen under vand. Fjern de øverste blade og hak det resterende produkt fint. Du kan bruge sugerør eller små stykker.

2. Gulerødderne kan rives ved hjælp af en koreansk gulerods rivejern eller en almindelig med store nelliker.

3. Kog derefter vand på komfuret og opløs salt og sukker i det. Sluk derefter for varmen, tilsæt eddike til væsken og lad den køle af, indtil den er varm.

4. Rør de hakkede grøntsager i en stor skål og hæld den varme marinade i. Vi placerer emnet under belastning i en dag.

5. Efter tid vil kålen være godt mættet med marinaden og frigive endnu mere af sin saft. Parat!

Klassisk opskrift på surkål med æbler

Den klassiske opskrift på fremstilling af surkål med æbler er berømt for sin interessante smag og saftighed. Tjek denne lyse kulinariske idé til dit hjemmebord.

Tilberedningstid: 4 dage

Forberedelsestid: 4 dage

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Æble – 500 gr.
• Gulerødder - 500 gr.
• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først kålen. Vi fjerner de øverste blade, da de samler en stor mængde snavs. Skær det resterende kålhoved i tynde strimler.

2. Dernæst skrælles, vaskes og rives gulerødderne.

3. Skær æblerne i små stykker. Fjern forsigtigt kerne og frø fra dem.

4. Kombiner alle tre ingredienser i en fælles skål. Vi ælter dem med hænderne, rør dem med salt og sukker og sætter dem under pres i 4 dage. Fyldte dåser kan bruges som vægt.

5.Efter et par dage fjerner du trykket og rører den saftige surkål i. Parat!

Sød surkål med sukker

Overrask din familie eller gæster med sød og utrolig saftig surkål. Opskriften går ud på at tilsætte en stor mængde sukker, hvilket giver grøntsagerne en behagelig, unik smag.

Tilberedningstid: 4 dage

Forberedelsestid: 4 dage

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål – 2,5 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl et kålhoved under vand. Vi fjerner de øverste blade fra det og skærer forsigtigt stilken ud. Skær den resterende grøntsag i små strimler.

2. Læg kålen i en stor gryde, der er nem at ælte. Vi supplerer det med revne gulerødder.

3. Drys grøntsagsmassen med den nødvendige mængde salt og sukker. Bland produkterne grundigt. Det gør vi i lang tid og med kraft, så indholdet slipper saften.

4. Vi dækker ikke grøntsagstilberedningen helt med en tallerken og lægger en passende vægt ovenpå. Lad produktet sidde i 3-4 dage.

5. Overfør efter et par dage den fermenterede kål til en passende beholder med låg. Du kan prøve det eller gemme det.

Hvordan laver man surkål med tranebær?

Den originale smag af surkål kan opnås ved tilsætning af saftige tranebær. En behagelig surhed vil gøre hjemmelavede præparater meget lysere. Tjek denne enkle opskrift, der er blevet testet af mange husmødre.

Tilberedningstid: 3 dage

Forberedelsestid: 3 dage

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tranebær - 150 gr.
• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kålen under vand, og skær den derefter i tynde og lange strimler.

2. Læg den tilberedte grøntsag i gryden. Vi supplerer det med skrællede og revne gulerødder.

3. Drys maden med salt og sukker.

4. Bland blandingen grundigt til saft.

5. Læg kålblade på bunden af ​​et andet fad. Vi tilføjer også laurbærblade og sorte peberkorn.

6. Læg de blandede grøntsager på en bund af krydderier.

7. Tilsæt derefter forvaskede tranebær.

8. Sæt emnet under tryk i 2-3 dage.

9. Saftig og velsmagende surkål med tranebær er klar!

Instant surkål med gulerødder

Appetitlig surkål med en behagelig syrlighed kan tilberedes ved hjælp af en hurtig og enkel opskrift. Du behøver ikke se en lang proces over flere dage. Læg mærke til en interessant kulinarisk idé.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål – 2,5-3 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Vand - 4 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Bordeddike 9% – 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først kålhovedet under vand, rens det for eventuelle forurenende stoffer, og hak det derefter fint og tyndt.

2. Skræl og vask gulerødderne grundigt. Vi river det.

3. Opvarm vandet i en separat metalskål og opløs salt og sukker i det. Til sidst hældes eddike i og lad den resulterende marinade køle af.

4. Ælt de hakkede grøntsager grundigt med hænderne og læg dem tæt i den forberedte krukke.

5. Luk beholderen med kål i marinaden med låg og stil den et køligt sted. Glem ikke at periodisk gennembore kålen med en træpind for at frigive gasser. Meget snart vil produktet gære og være klar til brug.

Hurtig surkål i en krukke om dagen uden eddike

Du kan tilberede lækker surkål på én dag.En simpel opskrift vil ikke kun spare din tid, men vil også glædeligt overraske dig med sit lækre resultat. Server denne kolde godbid sammen med andre retter.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Hvidkål – 2,3 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sukker - 2 tsk.
• Salt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og skær kålhovedet i flere dele for nemheds skyld. Hak produktet fint, uden om stilken. Vi får ikke brug for det.

2. Før skrællede og vaskede gulerødder gennem et rivejern med store tænder.

3. Ælt begge produkter med hænderne i lang tid, indtil de giver en masse saft. Bland derefter salt og sukker i blandingen.

4. Lad emnet stå under tryk i en dag. Det skal opbevares et varmt sted.

5. Dernæst skal den færdige surkål opbevares et køligt sted. En kælder eller et køleskab duer.