Kvass fra kvassurt

Kvass er en skøn drik, der er særlig god om sommeren. Det kan nemt og enkelt tilberedes hjemme fra kvassurt. Vi tilbyder dig en opskrift på kvas fra kvassurtkoncentrat, uden gær, med tørgær, med rosiner, med brødkrummer og med surdej.

Kvass fra kvasurtkoncentrat pr. 3 liter

For at forberede drikken har vi brug for kvassurtkoncentrat, sukker, tørgær, rosiner og vand. Alle ingredienser blandes i en tre-liters krukke og fermenteres i 24 timer. Derefter filtreres kvasset og efterlades ved stuetemperatur i 2-3 timer, hvorefter det afkøles.

1. 
   Hvordan laver man kvass fra kvassurt derhjemme? Opvarm først vandet; dets temperatur skal være omkring 30 grader. Ved høje temperaturer begynder gæren ikke at virke. Skyl derefter rosinerne godt og lad dem tørre på køkkenrulle.
2. 
   Hæld varmt vand i en tre-liters glaskrukke, tilsæt granuleret sukker, kvassurt, gær, rosiner og bland alt grundigt, indtil sukker og gær er helt opløst. Vi lukker krukken med et plastiklåg og lader den stå på bordet for at gære i en dag.
3. 
   Inden for halvanden time begynder kvasset at gære, rosinerne flyder til toppen, og der kommer små bobler i bunden. Dette indikerer rigtigheden af ​​gæringen.
4. 
   Efter 24 timer skal du si kvasset gennem flere lag gaze. Hvis det ønskes, tilsæt mere sukker. Hæld drikken i separate beholdere og lad den stå i yderligere 2-3 timer ved stuetemperatur.
5. 
   Nu sætter vi det færdige kvass i køleskabet og lader det køle helt af. Hæld i glas og server i den varme årstid.

God appetit!

Kvass fra kvasurt uden gær derhjemme

For at forberede denne forfriskende drik har vi brug for kvassurt, granuleret sukker, rugsurdej og vand. Til at begynde med er starteren fyldt med vand, derefter tilsættes urt til den, og alt er dækket med gaze. Derefter tilsættes sukker, kvasset filtreres og modnes i yderligere 12 timer.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassurt – 100 gr.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Rugsurdej – 10 gr.
• kogt vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg rugstarteren i en lille beholder.

2. Tilsæt en lille mængde kogt vand ved stuetemperatur til det og bland alt godt.

3. Hæld det resterende vand i en dyb gryde og tilsæt rugstarteren der.

4. Tilsæt nu 100 gram kvassurt og bland alt grundigt. Lad det færdige koncentrat stå et stykke tid ved stuetemperatur.Dæk panden med flere lag gaze eller et håndklæde for at forhindre, at der kommer noget derind.

5. Efter noget tid skulle der komme bobler på overfladen. Tilsæt 3 spsk perlesukker og bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Dæk igen med gaze og lad stå i 12 timer ved stuetemperatur.

6. Efter denne tid, si kvasset gennem osteklædet i en separat beholder og lad det modne ved stuetemperatur i yderligere 12 timer. Kvass er klar. Lad den køle helt af i køleskabet, hæld i glas og server. God appetit!

Hvordan laver man kvass fra kvassurt og tørgær?

For at forberede drikken har vi brug for vand, sukker, kvassurt, tørgær og rosiner. Alle ingredienser gærer sammen i en glaskrukke et lunt og mørkt sted i 12 timer, hvorefter kvasset afkøles i køleskabet i cirka 10 timer.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kvassurt - 5 spsk.
• Tørgær - 1 tsk.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Rosiner - 1 tsk.
• kogt vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld 250 ml drikkevand i en gryde, sæt ild og opvarm til en temperatur på 40^OC. Dernæst tilsættes kvassurt, tørgær og sukker. Bland det hele grundigt, indtil sukker og gær er helt opløst.

2. Hæld væsken i en tre-liters glasbeholder.

3. Tilsæt rosiner, bland og fyld alt med det resterende vand ved stuetemperatur.

4. Vi lukker glasset løst med låg, så gassen har mulighed for at slippe ud, ellers kan glasset eksplodere. Vi sender drikken til gæring i 10-12 timer på et varmt og mørkt sted.

5.Nu kan vi tappe kvasset på flaske, eller si gennem en sigte og hælde det tilbage i glasset. Lad drikken stå i køleskabet i 8-10 timer. I løbet af denne tid vil det afkøle godt, og alt sedimentet vil være i bunden.

6. Kvass er klar. Vi kan hælde det i glas og servere det til bordet. Den er især velegnet til indtagelse i den varme årstid. God appetit!

Lækker brødkvass fra kvassurt til 5 liter

For at forberede denne kvass har vi brug for kvassurt, sukker, tørgær, rosiner og vand. Alle ingredienser blandes i en fem-liters gryde. Drikken gærer i 24 timer og køler derefter i 5 timer.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Kvassurt koncentrat – 8-10 spsk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Tørgær - 1 spsk.
• Rosiner - 1 håndfuld.
• Kogt vand - 5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld 5 liter drikkevand ved stuetemperatur i en dyb gryde.

2. Tilsæt derefter 8-10 spiseskefulde kvassurt og bland alt godt.

3. Tilsæt halvandet glas perlesukker uden at holde op med at røre. Rør indtil det er helt opløst.

4. Tilsæt derefter en spiseskefuld tørgær og bland grundigt, indtil det er helt opløst.

5. Luk gryden med låg og stil et lunt og mørkt sted i en dag til gæring.

6. I løbet af denne tid bør bakterier dannet under fermenteringsprocessen dukke op på overfladen.

7. Hæld det færdige kvass i separate beholdere og tilsæt et par rosiner til hver.

8. Luk beholderne med låg og lad dem stå i køleskabet i 4-5 timer. Der vil drikken køle af og få styrke. Hæld i glas og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kvass fra kvassurt med rosiner

For at forberede drikken skal du bruge vand, frisk gær, kvassurt, granuleret sukker og rosiner, takket være hvilke kvass bliver pikant. Fermentering vil tage cirka 20 timer.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Frisk gær - 10 gr.
• kogt vand - 3 l.
• Rosiner - 1 håndfuld.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog drikkevand op og lad det køle af til det er varmt. Hæld det i en tre-liters glaskrukke.

2. Tilsæt nu 3 spsk perlesukker og en skefuld kvassurt. Bland det hele grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Dette gøres bedst med en træske.

3. Hak den friske gær fint med en kniv og kom den i en krukke med vand. Bland forsigtigt det hele, indtil de er helt opløst. Du kan også bruge tørgær.

4. Tilsæt rosiner, bland let. Vi lukker krukken med et nylonlåg og sender det til et varmt sted i 12-20 timer. Det vigtigste er ikke at sætte det i solen. Efter denne tid skal der komme skum på overfladen af ​​drikken. Det betyder, at kvasen er klar.

5. Stil den færdige drik i køleskabet til afkøling helt i flere timer. Hvis det ønskes, kan du genforberede kvass fra starteren, der forbliver i bunden. Hæld i glas og server i den varme årstid. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på kvass fra urt og kiks

Denne opskrift bruger kvasurt, sukker, tørgær, vand og sorte rugbrødskiks. Det viser sig moderat sødt, hvilket er perfekt til den varme årstid.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassurt – 60 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Tørgær - 10 gr.
• Sorte rugbrødskiks - 1 håndfuld.
• kogt vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag en tre-liters glaskrukke og hæld lidt mindre end 3 liter varmt vand i den. Tilsæt perlesukker og bland godt, indtil det er helt opløst.

2. Tilsæt nu kvassurten og ryst det hele op med en træske.

3. Hæld derefter en håndfuld sorte rugbrødskiks og tørgær i. Ingen grund til at røre. Dæk krukken med et tyndt bomuldshåndklæde eller flere lag gaze, fastgør det og lad det stå på bordet i en dag. Krukken må ikke udsættes for sollys.

4. En dag senere, si kvasset gennem ostelærred og flaske det med en tragt. Stil drinken i køleskabet i flere timer for at køle helt af.

5. Vores kvass er klar. Hæld i glas og server. Denne drik indtages bedst i den varme årstid. God appetit!

Hjemmelavet kvas af urt og rugsurdej

I denne opskrift skal vi bruge kvassurt, rugsurdej, sukker og vand. Du kan lave forretten selv eller købe den i butikken. Alle ingredienser blandes og fermenteres i to dage. Drikken serveres afkølet.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 0,5 spsk.
• Rugsurdej – 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• kogt vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du begynder at forberede kvass, bør du lave rugstarter. Du kan forberede det selv eller købe det i en butik. Den skal være moden og med bobler.

2. Tag en tre-liters glaskrukke og hæld et glas rugsurdej heri.

3. Tilsæt derefter et halvt glas kvassurt.

4.Drys derefter alt med sukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje mere granuleret sukker, men dette vil gøre kvass meget sød.

5. Hæld ingredienserne med varmt kogt vand uden at røre indholdet af krukken. Det er vigtigt, at det ikke er varmt.

6. Dæk beholderen på toppen med flere lag gaze eller et tyndt bomuldshåndklæde og stil det et varmt sted, hvor gæringsprocessen begynder. Hvis det er solskin udenfor, så sætter vi krukken på vindueskarmen.

7. Lad kvasset stå i 2 dage. Der skal være et tykt skum ovenpå. Derefter filtrerer vi det gennem osteklæde og flasker det. Lad køle helt af i køleskabet i flere timer.

8. Vores drink er klar. Hæld i glas og server. God appetit!