Kurze

Kurze er en nationalret af Dagestan køkken, der minder om manti eller khinkali. Denne godbid er kendetegnet ved dens ernæringsmæssige egenskaber, lyse smag og appetitlige udseende. For at tilberede derhjemme skal du bruge et gennemprøvet kulinarisk udvalg af seks opskrifter med trin-for-trin fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Kurze med kød

Kurze med kød er en utrolig solid og velsmagende godbid til dit hjemmebord baseret på Dagestans nationale køkken. Denne ret vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede det skal du huske at notere den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Kurze kan nemt tilberedes derhjemme. Til hakket kød males kyllingen gennem en kødhakker. Vi scroller også gennem de pillede løg.
2. 
   Vi supplerer produkterne med hakkede krydderurter, creme fraiche og tomatpure.
3. 
   Tilsæt salt og krydderier til forberedelsen. Forkværn store krydderier.
4. 
   Bland det hakkede kød grundigt, dæk det med husholdningsfilm og sæt det i køleskabet i 30 minutter.
5. 
   Ælt en stram dej af mel, smør, vand, æg og salt.
6. 
   Læg dejen i en pose og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
7. 
   Derefter former vi dejen til en pølse og deler den i små pukke.
8. 
   Rul hvert stykke dej ud til en tynd cirkel.
9. 
   Læg en teskefuld hakket kød i midten.
10. 
    Vi fastgør kanterne i form af en pæn fletning.
11. 
    Nedsænk stykkerne i kogende saltet vand og kog i 5 minutter.
12. 
    Kurze med kød kan serveres. Prøv det snart!

Kurze med hytteost

Kurze med hytteost vil glæde dig med sin lyse smag, saftighed og ernæringsmæssige egenskaber. Denne ret vil tjene som en fremragende snack eller et komplet måltid for hele familien. For at lave mad derhjemme, brug en gennemprøvet kulinarisk idé med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mel – 0,6 kg.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Hytteost - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vand - 250 ml. + 200 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ælt en stram dej fra mel, et æg, salt og et glas vand. Vi danner en klump, dækker den med et håndklæde og lad stå i et stykke tid.

Trin 2. Til påfyldningen kombineres hakket stegt løg, andet æg, hytteost og salt. Bland grundigt.

Trin 3. Rul dejen tyndt ud og skær pæne cirkler ud af den.

Trin 4. Læg hytteostfyld på dejcirklerne. Vi begynder at forbinde langs kanterne.

Trin 5. Vi forbinder kurzens kanter med en pigtail. Kog dem derefter i kogende saltet vand i cirka 15 minutter.

Trin 6. Forbered saucen. For at gøre dette skal du stege tomatpasta med vegetabilsk olie.Tilsæt salt, vand og kog det hele sammen i cirka 5 minutter. Til sidst tilsættes hakket hvidløg.

Trin 7. Kurze og hytteost er klar. Server med saucen!

Kurze med kartofler

Kurze med kartofler er en utrolig velsmagende og attraktiv ret til din nærende frokost eller aftensmad. Det er ikke svært at forberede det derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier fra vores udvalg. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• skrællede kartofler - 450 gr.
• Løg - 150 gr.
• Dild - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet varm rød peber - ¼ tsk.

Til testen:

• Mel – 380 gr.
• Vand - 250 ml.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet, bland med salt og lav en brønd i midten.

Trin 2. Hæld vand her.

Trin 3. Hæld derefter bordets bid og vegetabilsk olie i.

Trin 4. Ælt en homogen dej, dæk med et håndklæde og lad hvile.

Trin 5. Skræl kartoflerne og kog dem i vand, indtil de er møre. Salt vandet efter smag.

Trin 6. Hak løget og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent brunt.

Trin 7. Vask og tør dilden, hak den fint.

Trin 8. Dræn vandet fra kartoflerne. Efterlad et glas bouillon. Mos kartoflerne til puré, hæld lidt bouillon i og bland.

Trin 9. Tilsæt løg, dild og rød peber til kartoflerne. Bland grundigt.

Trin 10. Rul den færdige dej tyndt ud og skær pæne cirkler ud af den.

Trin 11. Læg lidt fyld på hver cirkel. Vi forbinder kanterne med en pigtail.

Trin 12. Kog emnet i kogende vand i cirka 10 minutter.

Trin 13Kurze og kartofler er klar. Du kan prøve!

Dagestan kurze med brændenælder og hytteost

Dagestan kurze med brændenælder og hytteost er en lys og rigt smagende ret, som er umulig at modstå. En nærende og aromatisk godbid velegnet til familie- og ferieborde. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Nælde - 2 bundter.
• Grønne løg - 2 bundter.
• Hytteost – 0,5 kg.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.

Til testen:

• Mel – 450 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Vand - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os starte med at forberede dejen. Sigt melet i en stor skål, lav en brønd i højen, tilsæt salt, knæk ægget og hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt stuetemperatur vand lidt efter lidt og ælt til en tyk, elastisk dej.

Trin 2. Pak dejkuglen ind i husholdningsfilm eller læg den i en plastikpose. Stil i køleskabet i 30 minutter for at forbedre elasticiteten.

Trin 3. Forbered fyldet. Vask brændenælderne grundigt, kom dem i et dørslag, og sænk dem i kogende vand i 5-10 sekunder. Stil den derefter under rindende koldt vand og lad den dryppe helt af. Det samme gør vi med løg.

Trin 4. Hak de forarbejdede brændenælder og grønne løg fint, kom dem i en skål, tilsæt hytteost, salt, knæk æggene og bland det færdige fyld grundigt.

Trin 5. Tag den afkølede og hvilede dej ud af køleskabet, rul den ud og skær cirkler ud fra den. Læg fyldet i midten af ​​hver cirkel. Løft kanterne af dejen over fyldet og klem med en fletning.

Trin 6.Kog saltet vand i en stor gryde, sænk kurzen deri og kog i 1-2 minutter, fra det kommer op til overfladen.

Trin 7. Dagestan kurze med brændenælder og hytteost er klar. Server med smør, creme fraiche eller andre saucer efter smag.

Kurze med æg

Kurze med æg er en utrolig appetitlig og velsmagende ret til dit hjemmebord baseret på Dagestans nationale køkken. Sådan en godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede det selv, skal du huske at notere den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Mælk - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Fedt halefedt – 50 gr.
• Nøddegræs - 0,5 tsk.
• Grønne løg - 0,5 bundt.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til testen:

• Mel - 500 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os begynde at forberede dejen. Sigt melet, tilsæt æg, vand og salt. Lad os begynde at blande.

Trin 2. Dernæst går vi videre til manuel æltning. Form en stram klump og lad den hvile i 30 minutter.

Trin 3. Lad os lave fyldet. Pil løget og hak det fint med en kniv.

Trin 4. Hak det fede halefedt fint og steg det til det er lyst brunt i en stegepande.

Trin 5. Læg løgene her, bland og steg det hele sammen.

Trin 6. Bræk kyllingeæggene til fyldet i en dyb skål. Tilsæt mælk, salt, peber, nøddegræs, hakkede grønne løg. Pisk indtil glat.

Trin 7. Læg det afkølede svinefedt og løg i mælkeæg-blandingen. Blande.

Trin 8. Rul den færdige dej ud i et tyndt lag. Skær små cirkler ud af den.

Trin 9Vi folder forsigtigt hver cirkel og efterlader plads indeni. Vi klemmer kanterne af dejen med en pigtail.

Trin 10. Knib ikke hele vejen, så der er et hul tilbage.

Trin 11. Hæld forsigtigt fyldet gennem dette hul. Vi klemmer dejen.

Trin 12. Nedsænk emnerne i kogende saltet vand og kog i cirka 10-15 minutter.

Trin 13. Kurze og æg er klar. Server med creme fraiche og dine andre yndlingssaucer!

Kurze med hytteost og krydderurter

Kurze med hytteost og urter har en rig smag, appetitlig aroma og ernæringsmæssige egenskaber. Denne ret vil tjene som en fremragende snack eller et komplet måltid for hele familien. For at lave mad derhjemme, brug en gennemprøvet kulinarisk idé med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mel – 0,5 kg.
• Æg – 2 stk.
• Hytteost - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - 0,5 flok.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mel på en arbejdsflade. Lav et hul i det og knæk det ene hønseæg her og tilsæt salt.

Trin 2. Vi begynder at ælte dejen og tilføjer vand portionsvis.

Trin 3. Dæk den resulterende klump med et håndklæde og lad det hvile.

Trin 4. Lad os begynde at forberede fyldet. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.

Trin 5. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent brunt.

Trin 6. Kombiner hytteost, stegte løg, hakkede krydderurter, hvidløg, salt og peber. Bland grundigt.

Trin 7. Rul dejen tyndt ud og skær cirkler ud af den.

Trin 8. Tilføj fyldet til cirklerne og forbind dejen langs kanterne - klem den med en pigtail.

Trin 9. Kog vand med salt.

Trin 10Læg stykkerne i kogende vand. Kog indtil færdig i cirka 10 minutter.

Trin 11. Kurze med hytteost og krydderurter er klar. Server med dine yndlingssaucer og nyd!