Kurnik med kylling og kartofler

Kurnik med kylling og kartofler er et solidt wienerbrød, som du nemt kan tilberede med dine egne hænder og forkæle dine familiemedlemmer og dig selv med al din kærlighed og omsorg. Der er mange variationer i tilberedningen af ​​denne ret, og hvis fyldet for det meste forbliver det samme, så kan du sagtens eksperimentere med dejen. Grundlaget for denne tærte er fremstillet af forskellige fermenterede mælkeprodukter: kefir, creme fraiche osv. Der bruges også forskellige typer dej: Sandkage, gær eller butterdej. Prøv flere varianter og vælg den mest optimale for dig selv!

Klassisk kurnik med kylling og kartofler i ovnen

En klassisk kurnik med kylling og kartofler i ovnen er en ret, der hjælper dig med nemt at overraske din husstand og nemt diversificere din sædvanlige kost på en velsmagende måde. Efter at have spist et stykke af dette wienerbrød, vil du glemme alt om sult og usunde snacks i lang tid - garanteret!

1. 
   Hvordan laver man en klassisk kurnik med kylling og kartofler i ovnen? Forfrys smørret og riv det på et groft rivejern i en dyb beholder.
2. 
   Tilsæt mel og salt sigtet med bagepulver og kværn til krummer.
3. 
   Hæld kefir, et æg og creme fraiche i.
4. 
   Ælt dejen, dæk med film og stil den på køleskabshylden.
5. 
   For at lave fyldet skal du skylle kyllingekødet, fjerne skind og skind fra kartoflerne og løgene.
6. 
   Skær kartofler og fjerkræ i små tern og brun dem i vegetabilsk olie, tilsæt salt og bland med hakket persille.
7. 
   Del dejen i to og rul til tynde kager. Vi overfører en til en bageplade, smører dejen med vegetabilsk olie og lægger fyldet ud (afkøl først).
8. 
   Dæk med et andet lag og fastgør kanterne, klip det overskydende af og brug til dekoration, hvis det ønskes.
9. 
   Smør med blomme og bag i 45 minutter ved 180-190 grader.
10. 
    Kurnik med kylling og kartofler i ovnen er klar! Lad bagværket køle lidt af og tag en prøve. God appetit!

---

Kurnik med kefirdej i ovnen

Kurnik med kefirdej i ovnen er et solidt hjemmelavet wienerbrød, der vil glædeligt overraske dig med sin bløde tekstur, afbalancerede smag og fortryllende aroma, der vil fylde hele dit hjem selv under madlavningsprocessen. Sørg for at prøve det, og du vil være tilfreds!

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Smør - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 600 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Løg - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Smør - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered komponenterne: frys smørret og skær det i store segmenter. Skræl og vask løg og kartofler, skær dem i små tern sammen med kyllingen.

Trin 2. Lad os lave dejen: i en bred beholder blandes smeltet og afkølet smør, kefir, mel, sodavand og salt. Ælt den bløde dej, læg den i en pose og lad den "hvile" ved stuetemperatur i 1-3 timer.

Trin 3. Efter den angivne tid danner vi tærten: rul 2/3 af dejen ud og læg den i en form smurt med vegetabilsk olie. Hæld kødet ud og drys med kværnet peber og salt, læg derefter løg og kartofler ud, krydr også, læg stykker smør ud og dæk med resten af ​​dejen, rullet til en flad kage.

Trin 4. Pensl overfladen med sammenpisket æg og skær flere steder, så damp kan slippe ud. Kog i 35-45 minutter i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Trin 5. Skær den lune kylling i portioner og server. God appetit!

Kurnik med kylling og kartofler på creme fraiche

Kurnik med kylling og kartofler på creme fraiche viser sig altid utrolig mørt og blødt, og alt dette er takket være brugen af ​​et fermenteret mælkeprodukt som base. Kombinationen af ​​lækker hjemmelavet mørdej og rigt, saftigt fyld vil ikke efterlade nogen smagsprøver ligeglade!

Madlavningstid – 75 min.

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

Til testen:

• creme fraiche - 200 gr.
• Mel – 450 gr.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 100 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Kartofler – 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingefilet - 500 gr.
• Æg - til smøring.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland creme fraiche med æg, hæld i terninger af blødt smør - bland.

Trin 2. Tilsæt bagepulver og lidt af det sigtede mel.

Trin 3. Salt blandingen, og tilsæt mel gradvist, ælt dejen. Vi samler det i en kugle, pakker det ind i film og sætter det i køleskabet i en halv time.

Trin 4. Forbered fyldet uden at spilde tid: skær de skrællede grøntsager og kyllingefilet i små tern.

Trin 5. Hæld ingredienserne i en skål, tilsæt salt, peber og rør rundt.

Trin 6. Del den afkølede dej i 10-12 lige store segmenter.

Trin 7. Rul stykkerne ud til flade kager og læg 2 spiseskefulde fyld i midten, løft kanterne og fastgør dem sammen, efterlad et lille hul i midten, så damp kan slippe ud.

Trin 8. Overfør præparaterne til en bageplade med bagepapir og dæk med knust blomme.

Trin 9. Kog ved 180 grader i 35-40 minutter.

Trin 10. Serveres varm eller afkølet og nyd. God appetit!

Kurnik lavet af butterdej med kylling og kartofler

Kurnik lavet af butterdej med kylling og kartofler er en forenklet version af at lave alles favorittærte med et appetitligt og nærende fyld. Sørg for at være opmærksom på denne opskrift, hvis du ikke kan lide at arbejde med dej, fordi den bruger et færdigt halvfabrikat.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Butterdej – 400 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Krydderier - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi starter med fyldet: skær de skrællede grøntsager og vasket kød i små tern, tilsæt salt, peber og bland indtil jævnt fordelt.

Trin 2. Rul den optøede dej ud og skær to ulige cirkler ud, overfør det større fladbrød til en varmebestandig gryde beklædt med pergament.

Trin 3. Fordel fyldet, så der er lidt ledig plads i siderne.

Trin 4. Placer en mindre cirkel i midten og klem kanterne godt sammen.

Trin 5. Dekorer det halvfabrikata efter din smag, smør det med et revnet æg og lav et hul i midten, så damp kan slippe frit ud.

Trin 6. Bag retten ved 180 grader i cirka 40 minutter.

Trin 7. Overfør den gyldne kylling til et fladt serveringsfad og inviter familien til smagning. Lav mad og hav det sjovt!

Kurnik på mørdej med kylling og kartofler

Kurnik på mørdej med kylling og kartofler er en original lækkerbisken, som ethvert medlem af din familie vil sætte pris på. For at gøre retten så saftig som muligt, anbefales det ikke at bruge filet, men kødet af kyllingelår, det vil sige gråt kød.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Mel - 5,5 spsk.
• Margarine - 200 gr.
• creme fraiche - 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Kyllingelår - 1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Smør - 100 gr.
• Løg - 3 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg blød margarine og creme fraiche i en arbejdsbeholder.

Trin 2. Bland det sigtede mel med salt og sodavand, tilsæt det gradvist til hovedsammensætningen, ælt indtil glat. Pisk ægget i dejen og bland ingredienserne, indtil blandingen holder op med at klæbe til dine håndflader.

Trin 3.Vi samler dejen i en kugle og lægger den i køleskabet, dækker den med et håndklæde.

Trin 4. Forbered fyldet: fjern skindet fra kyllingelårene og adskil frugtkødet, hak det.

Trin 5. Tilsæt små tern af kartofler og hakkede løg til kyllingen. Drys med kværnet peber og salt og bland.

Trin 6. Adskil to tredjedele fra den afkølede base og rul den i et lag, læg den på en bageplade og bøj siderne. Fordel fyldet.

Trin 7. Vi lægger også smørskiverne ud og dækker med et andet stykke dej, fastgør kanterne og laver et hul i midten, som skal være løst dækket med en dej "bolle".

Trin 8. Bag kurniken ved en temperatur på 180 grader i 40-45 minutter. God appetit!

Kurnik med margarinedej

Kurnik med margarinedej er ikke anderledes i smagen fra den klassiske variation med smør. Men ved at erstatte en komponent med en anden, reduceres omkostningerne til tærten betydeligt. Denne opskrift demonstrerer at lave portions kyllingetærte, men du kan lave en stor tærte.

Madlavningstid – 65 min.

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Kefir - 320 ml.
• Margarine - 200 gr.
• Mel – 500-550 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 250 gr.
• Smør - 150 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt margarine på enhver bekvem måde og kombiner med kefir, sodavand og salt.

Trin 2. Tilsæt sigtet mel i håndfulde og ælt til en blød, smidig dej.

Trin 3. Til fyldet skæres i små stykker og blandes løg, kød og kartofler. Tilsæt salt efter din smag.

Trin 4. Bland fyldet med smeltet og afkølet smør.

Trin 5.Vi danner en stor kurnik eller 6-8 små, læg dem på en bageplade med en silikonemåtte eller bagepapir.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader og bag maden i 40 minutter. God appetit!

Kurnik med kylling, kartofler og svampe

Kurnik med kylling, kartofler og svampe er en glimrende mulighed for et familiemåltid, hvorefter alle i husstanden bliver mætte og tilfredse. Ved at tilføje en lille mængde svampe, som du kan lide, vil maden øjeblikkeligt få en uforglemmelig aroma.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Svampe - 200 gr.
• Smør - 20 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Margarine - 120 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Mel - 1,5 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Sesam - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed skal du placere produkterne i henhold til listen på arbejdsfladen.

Trin 2. Til dejen skæres margarinen i tern og males til krummer sammen med mel, sodavand, creme fraiche, sukker og lidt salt.

Trin 3. Kombiner komponenterne og pak dem ind i film, sæt dem i køleskabet i en halv time.

Trin 4. Samtidig forbereder vi fyldet: skær kyllingen, løgene, champignonerne og kartoflerne i terninger af samme størrelse. Smag ingredienserne til, tilsæt salt og bland.

Trin 5. I en stor, dyb stegepande smeltes smørret og fyldingredienserne steges, indtil de er halvt kogte.

Trin 6. Adskil 2/3 af dejen, rul den ud, og læg den i en ildfast form med sider.

Trin 7. Fordel fyldet og dæk med den resterende dej, rullet til en flad kage.Vi fastgør kanterne og smør toppen med blomme, dekorer med sesamfrø.

Trin 8. Kog i 30-40 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Kurnik lavet af gærdej med kylling og kartofler

Kurnik lavet af gærdej med kylling og kartofler er en afbalanceret og utrolig appetitlig ret, der vil betage dig med sin unikke luftige tekstur og kombination af smag og aroma, som er umulige at modstå, selvom du opgiver at bage.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Vand - 150 ml.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 spsk.
• Kogt kyllingefilet - 500 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Komælk - 3-4 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Tør hurtigtvirkende gær – 8 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt den angivne mængde mel i en beholder med høje sider.

Trin 2. Forbered dejen: bland gæren med et æg (stuetemperatur) i en kop, tilsæt en teskefuld granuleret sukker og salt. Tilsæt vand til kanten og lad det stå i 20 minutter, og hæld derefter gæropløsningen i melet.

Trin 3. Ælt dejen og tilsæt solsikkeolie i slutningen af ​​processen.

Trin 4. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den et lunt sted i halvanden time.

Trin 5. Forbered ingredienserne til fyldet uden at spilde tid: skræl og skyl kartoffelknolde, skær dem i små tern. Bland kartofler med kogte kyllingefibre og salt.

Trin 6. Del massedejen i to og rul den i lag, cirka halvanden centimeter tykke. Vi overfører emnerne til to former og danner siderne, lægger fyldet ud.

Trin 7Vi laver indretning fra resterne og hælder mælk i hullerne i dejen, pensler med blomme og sætter den i ovnen.

Trin 8. Bag kyllingen i 40 minutter og nyd dens gode smag. God appetit!

Små kurniks med kylling og kartofler

Små kurniks med kylling og kartofler er et usædvanligt hjemmelavet wienerbrød, der ikke mister sin smag, selv efter fuldstændig afkøling, derfor er det perfekt til en afbalanceret og tilfredsstillende snack, mens du arbejder eller studerer.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Creme fraiche 15% – 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Mel – 400-450 gr.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Kyllingekød - 400 gr.
• skrællede kartofler - 250 gr.
• pillede løg - 120 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug en mixer til at blande følgende ingredienser ved stuetemperatur: creme fraiche, et æg og blødgjort smør.

Trin 2. Tilsæt salt og halvdelen af ​​det sigtede mel blandet med bagepulver – bland ingredienserne med en ske.

Trin 3. Tilsæt det resterende mel i håndfulde og skift til manuel æltning. Vi kombinerer ingredienserne og samler dem i en kugle, pakker dem ind i film og sætter dem i køleskabet i en halv time.

Trin 4. Til påfyldningen kombineres små terninger af fjerkræ, kartofler og løg. Glem ikke at tilføje salt og peber.

Trin 5. Rul den afkølede dej ud til et lag og skær cirkler ud med en diameter på 12-15 centimeter.

Trin 6. Fordel fyldet uden at røre ved kanterne og tilsæt lidt smør. Dæk kyllingen med grøntsager i mindre cirkler.

Trin 7Vi fastgør kanterne og placerer halvfabrikata på en bageplade, pensl med æg eller blomme og lav et lille snit i midten.

Trin 8. Kog ved 180 grader i 40 minutter og spis. God appetit!

Kurnik med hakket kød og kartofler i ovnen

Kyllingkylling med hakket kød og kartofler i ovnen er lækkert, enkelt og meget mættende! Til madlavning har vi kun brug for overkommelige ingredienser, som ofte er ved hånden, og som et resultat vil vi få en rødmosset og aromatisk tærte med meget nærende fyld.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 270 gr.
• Smør - 140 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Vand - 50 ml.

Til påfyldning:

• Hakket kød - 300 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier - efter smag
• Salt - efter smag

Derudover:

• Æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dejen skal du skære smørret i terninger og male med sigtet mel, og tilsæt derefter isvand, æggeblommer og salt. Efter æltning af dejen flyttes dejen ind i køleskabet.

Trin 2. Skær de skrællede kartofler i små tern og bland med hakket kød.

Trin 3. Tilsæt hakket løg, salt og yndlingskrydderier til blandingen.

Trin 4. Fjern dejen fra kulden og del den i to ulige dele. Rul det større segment ud og læg det på en bageplade med bagepapir.

Trin 5. Fordel fyldet i et jævnt lag, så der er fri plads ved kanterne.

Trin 6. Vi ruller også den anden del af dejen ud og lægger den oven på fyldet, forsegler kanterne.

Trin 7. Pensl toppen med æg og lav et lille hul i midten.

Trin 8. Bag kyllingen i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit!