Kurnik klassiker

Kurnik er et traditionelt russisk wienerbrød. Godbidden er en luftig tærte med et nærende fyld, oftest kylling og kartofler. Til dig har vi forberedt et lyst kulinarisk udvalg af ti opskrifter til madlavning i ovnen med trin-for-trin fotografier. Vælg din version af kylling.

Klassisk kurnik med kylling og kartofler

Klassisk kurnik med kylling og kartofler er en solid og utroligt velsmagende ret til hjemme- eller feriebordet. Kombinationen af ​​luftig dej med saftigt kyllingefyld vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Klassisk kylling er meget nem at tilberede. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
2. 
   Skær kyllingefileten i skiver.
3. 
   Hak løget. Kombiner alle produkter i en dyb skål.
4. 
   Drys fyldets ingredienser med salt og krydderier og bland.
5. 
   Til dejen kombineres smeltet smør og kefir.
6. 
   Sigt melet her, tilsæt sodavand og salt.
7. 
   Ælt en homogen elastisk dej.
8. 
   Del dejen i to dele. Rul den ene ud og læg den i en form med sider.
9. 
   Læg fyldet her. Vi supplerer det med stykker smør.
10. 
    Dæk dejen tæt med det andet lag dej.
11. 
    Lav et hul i midten, så damp kan slippe ud. Overtræk godbidden med mælk og bag i halvanden time ved 160 grader.
12. 
    Den klassiske kurnik med kylling og kartofler er klar. Hjælp dig selv!

---

Kurnik med kefir dej

Kurnik med kefirdej er en velsmagende og nem at lave mulighed til din solide frokost eller ferie. Appetitlige kager vil ikke efterlade nogen ligeglade og vil klart komplementere dit bord. For at forberede kurnik med kefirdej derhjemme, brug en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin-billeder fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Olivenolie - 100 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Bagepulver - 1 spsk.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 60 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir og vegetabilsk olie i en dyb skål. Tilsæt salt og rør rundt.

Trin 2. Hæld mel og bagepulver her. Mængden af ​​mel kan justeres.

Trin 3. Ælt en tæt, homogen klump dej.

Trin 4. Til fyldet hakkes kyllingefileten fint.

Trin 5. Skær kartoflerne i tynde skiver og blancher dem i kogende vand i to minutter.

Trin 6. Del den stramme dej i to dele og rul dem ud. Læg kylling, kartofler og hakket løg på den ene del. Salt og peber fyldet.

Trin 7. Dæk tæt med den anden del af dejen.Vi laver et hul i midten og hælder lidt vand (60 ml) i det. Du kan dekorere overfladen af ​​tærten med dejstykker. Bages i 50 minutter ved 180 grader.

Trin 8. Kurnik med kefirdej er klar. Hjælp dig selv!

Kurnik med creme fraiche i ovnen

Kylling med creme fraiche i ovnen er en nærende og utroligt appetitlig ret til et hjem eller feriebord. Kombinationen af ​​luftig dej med saftigt fyld vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Mel - 3-4 spsk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Smør - 1 pakke.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kyllingefilet/svinekød – 0,5 kg.
• Kartofler – 8 stk.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt smørret på enhver bekvem måde.

Trin 2. Tilsæt creme fraiche, salt og peber til olien.

Trin 3. Hæld mel i og ælt til en homogen dej.

Trin 4. Til fyldet skæres kødet i små stykker. Du kan bruge kylling eller svinekød.

Trin 5. Skær de skrællede kartofler i små tern.

Trin 6. Del dejen i to dele. Rul det meste ud i et tyndt lag og læg det i en form med sider.

Trin 7. Læg kød og kartofler her. Salt og peber. Dæk maden med løgringe.

Trin 8. Dæk med den anden del af dejen og lav et hul i midten. Bag i halvanden time først ved 200 grader. Når kagen begynder at blive brun, skrues temperaturen ned til 160 grader.

Trin 9. Kylling med creme fraiche i ovnen er klar. Skær i portioner og nyd!

Kurnik lavet af butterdej

Kurnik lavet af butterdej er en enkel og hurtig måde at tilberede den berømte kurnik derhjemme.Denne tærte vil glæde dig med sin lyse smag, saftige fyld og ernæringsmæssige egenskaber. Server til en familiemiddag eller som en del af et feriebord.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Butterdej – 400 gr.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered fyldet. Bland hakket kyllingefilet, kartofler, løg, tilsæt salt og krydderier efter smag.

Trin 2. Del butterdejen i to dele (stor og mindre). Rul dem i cirkler. Lad lidt dej stå til pynt.

Trin 3. Fordel fyldet på en stor cirkel af butterdej.

Trin 4. Dæk fyldet med en lille cirkel og forbind langs kanterne.

Trin 5. Lav et hul i midten, så damp kan slippe ud. Pynt tærten med den resterende dej.

Trin 6. Beklæd emnet med sammenpisket æg og bag i 40 minutter ved 180 grader.

Trin 7. Butterdejskyllingen er klar. Server til bordet!

Kurnik på sandkagedej

Kurnik på mørdej vil glæde dig med kombinationen af ​​mør og smeltet dej med et saftigt, nærende fyld. Ingen kan modstå denne version af den berømte tærte af det traditionelle russiske køkken. Vær sikker på at notere den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Mel - 5,5 spsk.
• Margarine - 200 gr.
• creme fraiche - 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Kyllingelår - 1 kg.
• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg creme fraiche og blødgjort margarine i en dyb skål.

Trin 2.Hæld det sigtede mel med salt og sodavand. Tilsæt ægget og begynd at ælte.

Trin 3. Form en tæt klump. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.

Trin 4. Lad os på dette tidspunkt lave fyldet. Fjern kødet fra kyllingelårene og skær det i små stykker.

Trin 5. Kombiner kylling med hakket løg.

Trin 6. Vi sender også kartoffeltern hertil. Salt og peber.

Trin 7. Bland indholdet.

Trin 8. Del dejen i to dele (en mere, den anden mindre). Lad os rulle dem ud. Læg det meste på en bageplade.

Trin 9. Læg fyldet på dejen. Vi supplerer det med stykker smør.

Trin 10. Dæk fyldet med et andet lag dej.

Trin 11. Forbind kanterne. Vi laver en fordybning i midten, så damp kan slippe ud. Bages i 1 time ved 180 grader.

Trin 12. Kurnik på mørdej er klar. Server en lækker lækkerbisken til bordet!

Kurnik med margarinedej

Kurnik med margarinedej viser sig utrolig mør og har en mindeværdig smag. Appetitlig dej og lækkert fyld er nøglen til din velsmagende og tilfredsstillende frokost. Sørg for at prøve at lave en traditionel tærte ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Margarine - 180 gr.
• Æg – 2 stk.
• Kefir - ¾ spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Til påfyldning:

• Kyllingefilet - 0,5 kg.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Løg - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet gennem en sigte, bland med sodavand og salt.

Trin 2. Læg blødgjort margarine her og knæk kyllingeæggene. Hæld kefiren ud.

Trin 3.Ælt den bløde dej og lad den hvile i 30 minutter.

Trin 4. Skær kyllingefileten i små tern og steg den i halvdelen af ​​smørret. Salt efter smag.

Trin 5. Skræl kartoflerne og skær dem i små strimler.

Trin 6. Tilføj hakket løg til kartoflerne.

Trin 7. Tilføj kylling til grøntsager. Tilsæt salt, krydderier og bland.

Trin 8. Del den færdige dej i to ulige dele. Rul det meste ud og kom det i formen. Fyld med fyld.

Trin 9. Dæk fyldet med en mindre del af dejen. Vi laver en fordybning i midten, så damp kan slippe ud. Bages i 1 time ved 200 grader.

Trin 10. Kurnik med margarinedej er klar. Hjælp dig selv!

Kurnik med kylling og svampe

Kurnik med kylling og svampe er en interessant mulighed for din solide frokost eller ferie. Denne variation af tærten vil ikke efterlade nogen ligeglade og vil diversificere din menu. For at forberede kurnik med kylling og svampe derhjemme, brug en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin-billeder fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 12

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Smør - 90 gr.
• Mayonnaise - 90 gr.
• creme fraiche - 130 gr.
• Salt - efter smag.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Æggeblomme - 1 stk.

Til påfyldning:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Kyllingelår – 2 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Rødløg - 2 stk.
• Champignonsvampe - 300 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kyllingefilet og -ben, adskilt fra knogler og brusk, skåret i små tern.

Trin 2. Vask svampene og hak dem i små stykker.

Trin 3. Pil løget og hak det.

Trin 4. Hak dilden fint.

Trin 5. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Trin 6. Kombiner alle ingredienser.Tilsæt salt og peber. Blande.

Trin 7. Skær smørret i tern og kom det sammen med mel. Kværn indtil smuldrende.

Trin 8. Tilsæt bagepulver og creme fraiche. Tilsæt salt efter smag.

Trin 9. Ælt dejen til en tæt klump og sæt den i køleskabet.

Trin 10. Rul derefter dejen tyndt ud og del den i to dele. Læg den ene del i en form med sider.

Trin 11. Læg fyldet ud.

Trin 12. Dæk fyldet med den anden del af dejen. Vi forbinder langs kanterne og laver et hul i midten, så damp kan undslippe. Beklæd overfladen med æg og bag i 40 minutter ved 180 grader.

Trin 13. Kurnik med kylling og svampe er klar. Skær og server!

Kurnik lavet af gærdej

Kurnik lavet af gærdej er en solid og utroligt velsmagende ret til hjemme- eller feriebordet. Kombinationen af ​​gyldenbrun dej med et saftigt og rigt fyld vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Mel - 2,5 spsk.
• Vand - 250 ml.
• Tørgær - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Kartofler – 4 stk.
• Kyllingelår – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet, bland det med salt og tørgær.

Trin 2. Hæld varmt vand og vegetabilsk olie her.

Trin 3. Ælt en homogen dej. Dæk det til med et håndklæde og sæt det på et varmt sted i 1 time.

Trin 4. Hak kyllingelårkødet fint, efter at have fjernet det fra knoglerne.

Trin 5. Vi supplerer fuglen med terninger af skrællede kartofler og løg. Salt, peber og bland.

Trin 6. Inden for en time vil dejen mærkbart stige i størrelse.

Trin 7Ælt det med hænderne og del det i to dele. Fra hver danner vi en com.

Trin 8. Rul kuglerne ud i tynde lag. Det bliver to tærter.

Trin 9. Læg fyldet på halvdelen af ​​hver tortilla.

Trin 10. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen. Vi laver en fordybning i midten, så damp kan slippe ud. Lad det sidde i 20 minutter.

Trin 11. Overtræk tærterne med æg og bag dem i 1 time ved 180 grader.

Trin 12. Gærdej kylling er klar. Del i portioner og nyd!

Små kurniks med kylling og kartofler

Små kurniks med kylling og kartofler er en interessant og appetitlig idé for hele familien. Den traditionelle tærte af russisk køkken kan tilberedes i formatet af små portionerede tærter. Sørg for at prøve det! For at gøre dette skal du notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel – 400-450 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.

Til påfyldning:

• Kyllingelår – 400 gr.
• Kartofler - 250 gr.
• Løg - 150 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland creme fraiche, smeltet og afkølet smør, kyllingæg. Pisk med en røremaskine.

Trin 2. Sigt mel med bagepulver og salt.

Trin 3. Ælt en homogen dej. Pak det ind i film og sæt det i køleskabet i 30 minutter.

Trin 4. Hak kyllingekødet fint, efter at have fjernet det fra knoglerne.

Trin 5. Tilføj terninger af skrællede kartofler og hakkede løg til det.

Trin 6. Salt, peber og bland fyldet.

Trin 7. Rul dejen tyndt ud med en kagerulle.

Trin 8. Klip to typer cirkler ud fra det. Nogle er almindelige, andre er mindre.

Trin 9. Læg fyldet på store cirkler.Vi lægger også små stykker smør her.

Trin 10. Dæk fyldet med små cirkler.

Trin 11. Fold kanterne på de store cirkler og forbind dem med de små.

Trin 12. Overfør emnerne til en bageplade. Bages i 40 minutter ved 180 grader.

Trin 13. Små kurniks med kylling og kartofler er klar. Hjælp dig selv!

Kurnik med pandekager

Kurnik med pandekager er en original mulighed for din solide frokost eller ferie. Denne lækre version af tærten vil ikke efterlade nogen ligeglade og vil klart komplementere dit bord. For at forberede kylling med pandekager derhjemme, brug en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin-billeder fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 40 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Pandekager – 8 stk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til smøring af pergament.

Til påfyldning:

• Boghvede - 5 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Kyllingefilet - 500 gr.
• Dild - 2 grene.
• Champignonsvampe - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Mælk - 300 ml.
• Mel - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til påfyldningen koges boghveden, og bland den derefter med 20 g. smør.

Trin 2. Hak de kogte æg i små tern.

Trin 3. Kombiner boghvede, æg og dild i en dyb skål. Salt efter smag.

Trin 4. Steg løg, hvidløg og champignon i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Trin 5. Salt og peber svampene og grøntsagerne. Blande. Svampefyldet er klar.

Trin 6. Kog kyllingefileten i saltet vand, indtil den er mør.

Trin 7. Afkøl kødet og adskil det i fibre.

Trin 8. Smelt 30 g i en stegepande. smør. Kom melet her.

Trin 9Steg produktet, indtil det er gyldenbrunt, under konstant omrøring.

Trin 10. Hæld mælken i, rør rundt og lad det simre til det er tykt, hæld saucen over kyllingen.

Trin 11. Salt, peber kyllingefyldet og bland.

Trin 12. Del butterdejen i to lag. Læg den ene på en bradepande. Læg pandekagen på dejen.

Trin 13. Vi begynder at lægge fyldet ud i lag. Læg halvdelen af ​​boghvedetilberedningen ud og dæk med en pandekage.

Trin 14. Tilsæt nu en fjerdedel af kyllingefyldet og tilsæt endnu en pandekage.

Trin 15. Fordel halvdelen af ​​svampemassen. Dæk med endnu et lag.

Trin 16. Gentag lag. Læg al kyllingen i saucen ovenpå.

Trin 17. Dæk emnet med den anden del af dejen. Vi ruller det ud først. Vi forbinder emnet langs kanterne.

Trin 18. Du kan dekorere emnet med krøllede stykker dej. Overtræk tærten med æg og bag ved 180 grader i 40 minutter.

Trin 19. Kylling med pandekager er klar. Del i portioner og server!