Kylling med svampe i flødesauce

Kylling med svampe i cremet sauce er en meget velsmagende og nem at tilberede ret. Afhængigt af de ekstra ingredienser kan retten være af hverdagskarakter eller stå i spidsen for et festligt bord. I dag har vi udvalgt flere muligheder for at tilberede kylling med svampe og flødesauce.

Kylling med svampe i cremet sauce i en stegepande

Den hurtigste måde at tilberede en lækker familiemiddag på er at bruge komfuret. I en stegepande tilberedes kød meget hurtigere, og smagen er ikke ringere end en bagt ret i ovnen. Denne opskrift vil hjælpe, når du ikke har meget tid og energi til at lave mad.

1. 
   Kylling med svampe i cremet sauce er nem at tilberede. Til saucen pilles hvidløget og hakkes det så fint som muligt. Du kan sætte det gennem hvidløgspresse.Pil løget og skær det i enhver form - tern, ringe, halve ringe. Tre oste på et fint rivejern.
2. 
   Svampe skal der også til til saucen. Du kan bruge både champignon og eventuelle vilde svampe. Du skal bare tage i betragtning, at sidstnævnte skal rengøres og koges i mindst 40 minutter. Efter den indledende forberedelse skæres dem i mellemstore stykker.
3. 
   Lad os gå videre til kyllingen. Vi vasker det under rindende vand og skærer det i flere dele. Salt og peber på hver side.
4. 
   Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og kom hvidløg i den. Steg, under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune og overfør til en separat tallerken. Tilsæt kyllingekød i stedet for hvidløg og steg på begge sider, indtil der dannes skorpe. Læg fileten på et skærebræt, vent til den er afkølet lidt og skær i mellemstore stykker.
5. 
   Så snart vi tager kyllingen ud af gryden, lægger vi straks løgene i den. Under omrøring lejlighedsvis, steg i cirka 3 minutter.
6. 
   Tilsæt derefter svampene til løget og steg i yderligere 5 minutter.
7. 
   Drys de ristede grøntsager med timian og kom hvidløget tilbage i gryden.
8. 
   Steg i yderligere 3-4 minutter, hæld fløde over det hele, rør rundt og vent til saucen koger.
9. 
   Når saucen koger tilsættes den hakkede kylling, blandes godt og koges i 3 minutter.
10. 
    Det eneste der er tilbage er at tilføje osten. Vi blander det også i saucen, sluk for varmen og dæk med låg, så osten smelter.
11. 
    Kan serveres med et tilbehør med pasta eller kartoffelmos.

Hvordan bager man kylling med svampe i en cremet sauce i ovnen?

Kyllingen bliver saftig og mør, hvis du koger den i den rigtige sauce. Her kommer saftigheden fra flødesovsen, som blødgør og mætter fjerkrækødet fuldstændigt. Og bageprocessen vil også bevare alle de gavnlige egenskaber ved kyllingekød.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 800 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Svampe - 350 gr.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
• Fløde - 100 ml.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Ost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kyllingen skal skæres i portioner. Du kan tage alle dele, men vi foretrækker lårene. Smør dem med vegetabilsk olie.

2. Skræl løget, skær i ringe og læg halvdelen af ​​den resulterende mængde på en bageplade dækket med bagepapir. Læg kylling ovenpå.

3. Forvarm ovnen til 180 grader og stil kyllingen i 30 minutter. Der er ingen grund til at bage, før skorpen er stærk, vi sigter efter en let bruning.

4. Lad os gå videre til at forberede saucen. Bland fløden med mayonnaise, tilsæt salt og peber og varm op ved svag varme, uden at det kommer i kog. Rør revet ost i den varme sauce.

5. Skær svampene i stykker og steg i vegetabilsk olie. Skær gulerødderne i tynde skiver og læg dem sammen med svampene på en bageplade med kyllingen. Vi sender også den resterende halvdel af løget hertil.

6. Hæld saucen over kyllingen og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 35 minutter.

7. Mør kylling er klar til at spise. Denne kylling kræver ikke tilbehør, da saucen indeholder en tilstrækkelig mængde grøntsager. God appetit!

Kyllingebryst med svampe i cremet hvidløgssauce

Denne opskrift giver dig mulighed for at bruge en række forskellige dele af kyllingen, men fileten vil sandsynligvis opsuge saucen. Vi vil forberede det med fløde og tilføje hvidløg for ekstra pikanthed. Saucen bliver ikke for krydret; et par nelliker vil kun tilføje en speciel smag til den færdige kylling.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Antal serveringer – 2.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 500 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Tør hvidvin - 70 g.
• Sort peber - efter smag.
• Fløde 20-25% – 250 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Muskatnød - 0,5 tsk.
• Timian - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Mælk - 50 gr.

Madlavningsproces:

1. Kyllingen skal vaskes og tørres. Skær dem i små stykker, salt og peber dem og steg dem ved høj varme i varm vegetabilsk olie i et par minutter under konstant omrøring. Det er ikke nødvendigt at reducere varmen under tilberedningen. Fjern den stadig halvrå kylling og lad den hvile indtil videre.

2. Champignonerne skal også vaskes for at fjerne snavs og skæres i mellemstore stykker. Læg i gryden, hvor kyllingen blev tilberedt, og steg på samme måde i 2 minutter.

3. Mens svampene koges, skal hvidløget pilles og hakkes. Tilsæt det til svampene og hæld vinen i efter et halvt minut. Alkoholen skal fordampes, så kun smagen efterlades. Dette vil tage omkring et minut. Tilsæt derefter kyllingen og rør rundt.

4. Hæld fløde og mælk i gryden. Tilsæt muskatnød, salt, peber og timian. Sidstnævnte kan enten være frisk eller tørret.

5. For at tykne saucen lidt skal du inddampe fløden. For at gøre dette skal du reducere varmen og ikke lukke låget helt. Efter 5 minutter er retten klar. Server med kartoffelmos.

Kylling med svampe i flødeostsauce

Den allerede klassiske kombination af kylling og svampe kan varieres med en interessant præsentation. Vi pakker retten ind i kuverter lavet af færdiglavet butterdej. Du behøver ikke bekymre dig om rettens saftighed - saucen forhindrer, at den færdige ret bliver tør.

Tilberedningstid: 205 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Antal serveringer – 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Creme fraiche 20% - 200 gr.
• Løg - 3 stk.
• Ost - 150 g.
• Syltede svampe - 1 krukke.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Karry - efter smag.
• Færdiglavet puffgærdej – 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de produkter, der er nødvendige for at forberede retten.

2. Tag straks dejen ud, så den optøs, og på dette tidspunkt begynder vi at forberede fyldet.

3. Pil løget og hak det fint.

4. Opvarm en stegepande på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og tilsæt løg. For at forhindre, at løget bliver bittert, steger vi det ikke, men sauter det, indtil det er gennemsigtigt.

5. Skær kyllingefileten i små stykker og tilsæt det i forvejen gennemsigtige løg.

6. Bring kyllingen klar under konstant omrøring ved middel varme.

7. Riv osten på et groft rivejern og drys den over fileterne.

8. Læg derefter svampene ud. Bland alt godt. Vi brugte syltede svampe. Friske er også velegnede til denne opskrift, men de skal steges separat i en lille mængde olie og klar til at tilføje til kyllingen.

9. Du behøver ikke bruge fløde for at opnå en cremet smag. Du kan erstatte dem med fuldfed creme fraiche, som vi gjorde. Rør cremefraiche i den resulterende kyllingeblanding og lad det simre i 10-15 minutter.

10. Det er tid til krydderier. Salt, peber og smag til med karry.

11. Efter 5 minutter, sluk for komfuret og lad det færdige fyld køle af. Brug ikke en varm blanding, ellers breder butterdejen sig. Under naturlige forhold vil der ske fuldstændig afkøling efter 2-3 timer. Hvis det er vintertid, kan du åbne vinduet, så afkøles fyldet hurtigere.

12. Rul dejen ud og del i 4 dele.Vores antal skal gøre 8 firkanter.

13. Læg 2-3 spiseskefulde fyld på hver firkant og klem kanterne sammen. På grund af at fyldet er koldt, breder det sig ikke og giver dig mulighed for at gøre dejkuverten pæn.

14. Dæk en bageplade med bagepapir og læg kuverter på den. Pensl dem med let pisket blomme.

15. Forvarm ovnen til 180 grader og kog i 40 minutter. Tænd derefter den øverste grilltilstand og bag i yderligere 10 minutter, indtil kuverterne er brune. Lad det tørre lidt, og du kan prøve!

Pasta med kylling og champignon i cremet sauce

Vi tilbereder ofte kylling og serverer pasta som tilbehør. I dag vil pasta være hovedretten tværtimod, og en cremet kyllinge- og svampesauce vil være en god tilføjelse til den. Brug ikke tung creme, 10% vil være nok. Hvis der ikke er andre, kan du fortynde dem med vand eller mælk.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Kyllingefilet - 400 gr.
• Champignoner - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Ost - 50 gr.
• Creme 10% - 500 ml.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Tørret oregano - 1 tsk.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sæt straks vand på komfuret for at koge pastaen. Når vandet koger, skal du salte det og koge pastaen, indtil den er færdig, som angivet på pakken. Mens vandet koger, pil løget, skær det i tern og steg det gyldenbrunt i olivenolie. Vi hakker også kyllingen fint og tilføjer den til løget. Steg i 2 minutter.

2. I denne tid skæres svampene i tynde skiver.

3. Vi sender dem til kyllingen i 5-7 minutter.

4. Pil og hak hvidløget. Tilføj til brunet kylling og svampe.Drys med salt, peber og oregano. Bland grundigt og steg i 1 minut.

5. Det er tid til creme. Hæld dem i gryden og vent til de koger.

6. Tilsæt derefter den kogte pasta og bland det hele, indtil saucen er jævnt fordelt. Lad stå på komfuret i 30 sekunder.

7. Læg på tallerkener og drys med revet ost. Det er bedre at bruge parmesan. God appetit!

Kylling med kartofler og svampe i flødesauce

Når du er træt af bagt kylling, kommer en opskrift på kød i cremet sauce til undsætning. Retten egner sig både til et middagsselskab og en familiefrokost. Ingredienserne er alle tilgængelige og kan findes i enhver husmors køkken. Og det tager ikke mere end 40 minutter at forberede, hvilket vil øge din hviletid.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Fløde - 100 gr.
• Mel - 1 tsk.
• creme fraiche - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær fileten i små stykker. Du kan også bruge lår, men de skal adskilles fra knoglerne. Kog samtidig svampene i cirka 10 minutter.

2. Varm bradepanden op og smelt smørret heri. Læg kyllingen i olien og steg ved middel varme, indtil den er gyldenbrun. I løbet af denne tid vil vi have tid til at skære champignonerne i tynde skiver. Vi sender dem til kyllingen og blander.

3. Hvis al væsken fra gryden fordamper under tilberedningen, så tilsæt lidt mere smør. Pil løget, hak det som ønsket og kom det i gryden.

4. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i strimler. Vi sender det også til kyllingen.Lad det stege til kartoflerne er klar.

5. På dette tidspunkt forberedes saucen. Hæld fløden i en separat skål og bland med mel og creme fraiche, indtil det er glat. Fløden skal være kold, så saucen bliver uden klumper. Når kartoflerne er næsten klar, hældes saucen i bradepanden og koges ved svag varme med låget lukket i 5 minutter. Sluk derefter for varmen, men åbn ikke låget i endnu et par minutter.

6. En selvstændig ret, der ikke kræver tilbehør, er klar til servering!

Hvordan tilbereder man kylling med ris og svampe i cremet sauce?

I dag laver vi en komplet frokost for hele familien. Retten bliver saftig og med en rig cremet smag på grund af den specielle sauce, som blødgør selv normalt tørre ris. At forberede en ret i henhold til denne opskrift er ikke svært, og dens smag vil glæde selv de mest kræsne familiemedlemmer.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Svampe - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mellemfed fløde – 250 gr.
• Ris - 350 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede alle de nødvendige produkter på forhånd. Svampe kan bruges syltede, så er der ingen forbehandling nødvendig. Hvis svampene er friske, så skal de koges på forhånd. Vi koger risene på samme tid, så sæt straks en gryde med vand på komfuret og hæld risene i kogende, saltet vand. Den skal tilberedes samtidig med vores sauce.

2. Vask kyllingefileten og fjern unødvendige film. Skær i små stykker.

3. Skær svampene i tynde skiver.

4. Pil løget og hak det fint.

5. Smør en stegepande med vegetabilsk olie, opvarm den og steg filetstykkerne. Glem ikke at salte kyllingen.

6.Læg kyllingen i en separat skål og tilsæt svampene i gryden. Steg dem til de er let brune og tilsæt løget. Salt også det hele og kog indtil svampene bliver gyldne.

7. På dette tidspunkt returnerer du kyllingen til stegepanden, hælder fløde over alt og lad det stå på ilden i yderligere 2 minutter.

8. Læg risene på tallerkener og hæld den resulterende sauce ovenpå. Du kan prøve retten!

Kyllingefilet med kartofler og svampe i en slowcooker

En fremragende husmorassistent i køkkenet er en multicooker. Køkkenet er rent, maden er sund - hvad skal der ellers til for at blive glad? Selvfølgelig en god opskrift. Vi tilbyder en god mulighed for en familiemiddag, hvis basis er kartofler og kylling, og creme fraiche vil tilføje en original cremet smag til retten.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 1,5 kg.
• Kyllingefilet - 800 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Svampe – 5 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Vand - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie – til stuvning
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl først gulerødder og løg. I denne opskrift bruger vi champignoner, da de ikke kræver forkogning. Hvis svampene ikke er store, så skal du tage dem i lidt større mængder.

2. Skræl kartoflerne og skyl under rindende vand.

3. Tænd for "Frying"-tilstand og hæld olie på, så bunden af ​​multikogeren er lukket.

4. Indstil timeren til 18 minutter.

5. Mens multikogeren varmer op, skæres kartoflerne. Stykkerne skal være ret store.

6. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løg og svampe i mellemstore stykker, ingen grund til at hakke for meget.

7. Når multikogeren signalerer, at den varmer op, tilsæt løget og lad det stege i 2 minutter med åbent låg.Tilsæt derefter svampe og gulerødder. Rør alt grundigt, luk låget og lad det stå i de næste 5 minutter af den aktuelle timer.

8. Skær kyllingefileten i små stykker og bland med grøntsagsblandingen. Der er 8 minutter tilbage på timeren, så længe skal vi koge kyllingen.

9. I løbet af denne tid, hæld kogt vand i en separat skål og tilsæt creme fraiche, salt og peber under omrøring, indtil det er helt opløst. Efter at timeren er udløbet, læg kartoflerne i multicooker-beholderen, hæld saucen i og lad dem stå i "Stew" -tilstand i 1 time.

10. Server som selvstændig ret. Vi kan pynte med grøntsager i skiver.