Kyllingerulle

Kyllingerulle er en glimrende mulighed for en varm kødret til feriebordet. Enhver del af kyllingen eller hele slagtekroppen er velegnet til rullen. Til fyldet tages grøntsager, ost, svampe, lever og andre ingredienser efter værtindens valg. Rullerne koges enten eller bages i ovnen, men efter opskriften, så kyllingekødet er tilberedt og ikke bliver for tørt.

Hjemmelavet hakket kyllingerulle med fyld

Baseret på hakket kylling med ethvert fyld, ost, grøntsager eller blandet, kan du hurtigt og nemt tilberede både en varm ret til en familiemiddag og en forret til et feriemåltid. I denne opskrift tager vi et kogt æg til fyldet og bager rullen i folie i ovnen.

1. 
   Hvordan laver man kyllingerulle i ovnen derhjemme? Lad os først og fremmest lave hakket kød til rullen.Skær den vaskede kyllingefilet i stykker. Kværn det til hakket kød ved hjælp af en kødkværn eller foodprocessor. Sammen med kyllingen vrider vi et stykke hvidt brød og et pillet løg. Bræk et æg i hakket kød og tilsæt salt og sort peber efter din smag. Brug en hånd dyppet i vand, ælt det hakkede kød godt og pisk det flere gange.
2. 
   Dæk en bageplade eller et bradefad med folie foldet på midten og læg halvdelen af ​​det æltede hakkekød på.
3. 
   Læg derefter to kogte og pillede æg i midten af ​​det hakkede kød, uden at skære dem.
4. 
   Læg resten af ​​det hakkede kød oven på æggene og form en pæn rulle.
5. 
   Vikl derefter folien tæt omkring rullen. Bag rullen i en ovn forvarmet til 200°C i 50 minutter. Giv den bagte rulle lidt tid til at køle af.
6. 
   Fold derefter folien ud, skær rullen i skiver og server. God appetit!

Saftig kyllingerulle med ost i ovnen

Mange husmødre bruger kylling i tandem med ost, ikke kun til at tilberede forretter og salater, men også i en varm skål. Den hakkede kyllingerulle bliver ingen undtagelse. Vi danner en rulle ved at pakke det hakkede kød ind i en ost- og æggeskal, som godt vil bevare saftigheden af ​​den hakkede kylling. Vi vil tilføje grønt og oliven til hakket kød, men du kan også tilføje andre hakkede grøntsager. Bag rullen i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Hård ost - 300 gr.
• Æg – 3 stk.
• Oliven - 2/3 krukker.
• Peberfrugt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Persille - efter smag.
• Olivenolie - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks ingredienserne til rullen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2.Kyllingefilet vrides til hakket kød ved hjælp af enhver køkkengadget.

Trin 3. Udgravede oliven skæres i små cirkler. Sød peber skæres i tern (du behøver ikke at tilføje det, fordi nogle mennesker ikke kan lide det). Persille hakkes fint. Denne udskæring overføres til det hakkede kød. Tilsæt salt og kværnet peber og bland det hakkede kød godt.

Trin 4. Slib et stykke hård ost på et mellemstort rivejern. Der tilsættes tre hønseæg, og alt blandes godt.

Trin 5. Beklæd bagepladen med et stykke bagepapir, der er smurt med olivenolie. Ægge-ostblandingen lægges ud på papiret i et tyndt jævnt lag.

Trin 6. Sæt den derefter i ovnen i 5 minutter, forvarmet til 180°C, så osten smelter lidt.

Trin 7. Dernæst lægges den tilberedte hakkede kylling ud i et jævnt lag på halvdelen af ​​den bagte osteblanding.

Trin 8. Den er dækket med den frie halvdel af massen sammen med papir og papirets kanter fikseres, så saften ikke siver ud under bagningen. Rullen bages i ovnen ved samme varme i 30 minutter.

Trin 9. Den bagte rulle afkøles lidt, så osten og hakket sætter sig, skilles forsigtigt fra papiret og serveres. God appetit!

Hvordan bager man kyllingerulle med ost og svampe i ovnen?

Denne ret tilberedes enten i form af små ruller eller som én rulle baseret på kyllingefilet fra et ben eller bryst, men det er ikke originalt. Opskriften beder dig om at danne en rulle af en hel kyllingeskrog og fylde den med svampe og ost. Denne rulle kan være en dekoration til ethvert feriebord. Til dette fjernes store knogler forsigtigt fra slagtekroppen med en skarp kniv, hvilket efterlader hele huden med kød, hvilket ikke tager mere end 10-15 minutter. Rullen bages i folie i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet med skind – 1 skrog.
• Svampe, marinerede – 70 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Peberfrugt – ½ stk.
• Løg - ½ stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til kylling – 1,5 spsk.
• Honning - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug en skarp kniv til at skære den vaskede kyllingeskrog i fileter, fjern rygraden med store knogler og pas på ikke at beskadige hudens integritet. Slå derefter den resulterende filet lidt med en hammer og læg den på en bageplade beklædt med folie. Efter din smag drysses kødet med salt, sort peber og kyllingekrydderi.

Trin 2. Læg enten syltede svampe eller stegte friske i midten af ​​fileten.

Trin 3. Kværn de pillede hvidløgsfed på et groft rivejern og læg dem jævnt oven på kødet.

Trin 4. Skær løget i tynde halve ringe og sød peber i lange strimler. Vi placerer denne grøntsagsskive oven på rullen.

Trin 5. Drys derefter alt med revet hård ost. Husk at der skal være lidt fyld, ellers ruller rullen ikke smukt sammen.

Trin 6. Rul derefter forsigtigt kyllingefileten sammen, så den danner en rulle. Den kan fastgøres lidt med tråd eller sejlgarn for at bevare sin form.

Trin 7. Bag den i ovnen forvarmet til 170°C i 30 minutter.
Trin 8. I en separat kop blandes godt en skefuld honning med vegetabilsk olie og en spiseskefuld kyllingkrydderi.

Trin 9. Brug en silikonebørste til at anvende den forberedte sauce på hele overfladen af ​​rullen. Fortsæt med at bage rullen i yderligere 30 minutter.

Trin 10Flyt forsigtigt den hele bagte kyllingerulle med svampe og ost over på et serveringsfad og server. God appetit!

Lækker kyllingebrystrulle i folie

Kyllingebrystrulle i folie er den enkleste og mest basale udgave af kyllingeruller, fordi denne bagemetode bevarer saftigheden af ​​kyllingekød. Du kan variere fyldet efter din smag. Denne opskrift er fyldt med marineret kyllingelårkød.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingekød – 1,3 kg (2 bryster + 4 lår).
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til kylling - efter smag.
• Gelatine - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingekødet med koldt vand og tør det med servietter. Fjern knoglerne helt fra de fire lår.

Trin 2. Slå derefter lårfileten igennem husholdningsfilm med en køkkenhammer.

Trin 3. Læg det knækkede lår i en separat skål, drys med salt og kyllingekrydderi, tilsæt hakkede hvidløgsfed og lidt tør gelatine. Bland kødet med krydderierne i hånden og lad det marinere i 30 minutter.

Trin 4. Skær kyllingebrystene i halve, uden at skære hele vejen igennem.

Trin 5. Vi folder dem ud som en bog.

Trin 6. Dæk det derefter med film og slå det af.

Trin 7. Brystet viser sig ikke altid at være et jævnt stykke, så vi danner et lag af det på filmen og sætter forskellige stykker sammen. Dette vil være bunden af ​​rullen.

Trin 8. Drys derefter det bankede bryst med salt, sort peber og kyllingekrydderi.

Trin 9. Nu på denne base placerer vi ethvert fyld til rullen, og i denne grundlæggende opskrift - marineret lårkød.

Trin 10Vi pakker rullen ind i film, og holder dens ender, ruller rullen flere gange, så kødstykkerne passer kompakt, og rullen bliver tæt og uden hulrum.

Trin 11. Vi binder enderne af filmen stramt, som vil beholde saften inde i rullen.

Trin 12. Pak derefter rullen eller to små ruller tæt ind med folie og læg dem i et ovnfast fad. Fyld rullen halvdelen af ​​dens tykkelse med rent vand og bag den i en ovn forvarmet til 180°C i en time.

Trin 13. Server kyllingebrystrullen bagt i folie enten varm, eller opbevar den i køleskabet i flere timer for at modne og brygge. Lækre og vellykkede retter!

Hjemmelavet kyllingerulle med gelatine

Denne originale rulle er lavet af rent (skind- og benfrit) kyllingekød med tilsætning af gelatine og krydderier efter smag. Ingredienssættet og tilberedningsmetoden er enkle, og som et resultat vil du få et godt alternativ til indkøbte pølser, og også ganske diæt. Gelatine tages granuleret eller instant. Rullen pakkes ind i husholdningsfilm og koges. Den serveres som en kold forret.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 800 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Gelatine - 20 gr.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingekødet (bryst, lår), tør med en serviet, og fjern skind og ben. Skær den derefter i små identiske stykker og læg den i en dyb skål.

Trin 2. Tilsæt mængden af ​​groft salt, sort peber, hakket hvidløgsfed angivet i opskriften til kødet, tilsæt 20 gram.tør gelatine og en spiseskefuld olivenolie. Tilsæt krydderier (karry, oregano osv.) efter din smag. Bland derefter kyllingestykkerne med krydderier godt og lad dem marinere i 30 minutter.

Trin 3. Spred et stort stykke husholdningsfilm på bordets arbejdsflade. Form det marinerede kød til en pæn rulle og læg på film. Pak derefter rullen tæt med film 5-7 gange og fastgør eller bind enderne.

Trin 4. Placer den formede rulle i en bred gryde og fyld med koldt vand, så dens niveau er 4 cm over produktet. Ved høj varme bringes vand i en gryde i kog. Kog kyllingerullen ved svag varme og tildækket med låg i en time. Rullen skal være helt nedsænket i vand under tilberedning, så læg en lille tallerken ovenpå.

Trin 5. Fjern den kogte rulle fra gryden og afkøl til stuetemperatur. Stil den derefter i køleskabet i mindst 10 timer for at modne og trække.

Trin 6. Efter denne tid skal du fjerne kyllingerullen med gelatine fra filmen og skåret i portioner, server. God appetit!

Kyllingerulle med svesker og valnødder i ovnen

Fyldet til kyllingerulle i form af svesker og valnødder er noget usædvanligt, men det vil gøre din ret velsmagende, moderat krydret og smuk, når den skæres. Svesker vil give den en let røget aroma, og nødder vil med succes komplementere smagen. Forbered en kyllingeskrogrulle ved at fjerne knoglerne.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Tørrede svesker – 10 stk.
• Valnødder - 40 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Gelatine - 10 gr.
• Adjika - 1 tsk.
• Mayonnaise - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingekroppen med koldt vand, tør den med et håndklæde og skær den derefter langs højderyggen. Vi fjerner alle knoglerne sammen med rygsøjlen. Læg slagtekroppen på et skærebræt.

Trin 2. Hak de forudblødte svesker i stykker. Skær de skrællede gulerødder i tynde lange strimler eller hak dem på et koreansk rivejern. Drys kyllingekød med salt og sort peber efter din smag. Læg derefter stykker af svesker og gulerodsstænger jævnt ovenpå. Drys fyldet med tør gelatine på toppen.

Trin 3. Rul derefter med dine hænder forsigtigt og smukt kyllingekødet med fyldet og danner en rulle. Vi binder rullen tæt med speciel flagella eller sejlgarn.

Trin 4. Læg rullen i en smurt ovnfast fad. I en kop blandes en teskefuld adjika med mayonnaise. Påfør denne blanding med en silikonebørste på hele rullens overflade.

Trin 5. Forvarm ovnen til 200°C og bag rullen i den i en time. Tag den bagte rulle ud af formen og lad den køle lidt af.

Trin 6. Skær derefter rullen i smukke stykker og server. God appetit!

Hjemmelavet kyllingefiletrulle i bacon

For at danne en rulle bruges kyllingefilet oftest som det mest bekvemme slagtekød, men i den færdige ret bliver fileten ofte tør, trods forskellige tilsætningsstoffer. En win-win mulighed for at tilberede en saftig rulle ville være at bage den i bacon. Til fyldet skal du tage friske svampe med hård ost.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 800 gr.
• Bacon - 200 gr. (16 strimler).
• Friske svampe - 300 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til marinaden:

• Hvidløg - 2 fed.
• Kværnet paprika - 3 spsk.
• Olivenolie - 4 spsk.
• Tørt hvidløg - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æggeblomme - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først fyldet til rullen. Skræl, skyl og hak friske svampe og løg fint. Steg løgskiverne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter svampene og steg, indtil svampesaften fordamper så meget som muligt.

Trin 2: Forbered derefter filetmarinade. Bland ingredienserne til marinaden i en separat skål i den mængde, der er angivet i opskriften.

Trin 3. Skær den vaskede og tørrede kyllingefilet i halve og slå alle stykkerne let gennem filmen med en hammer.

Trin 4: Læg husholdningsfilm på din arbejdsflade. Dyp den piskede filet godt på begge sider i marinaden og læg den på film, så den danner ét rektangel.

Trin 5. Kværn et stykke hård ost på et groft rivejern. Drys halvdelen af ​​osten jævnt over fileterne. Læg derefter svampene stegt med løg i et jævnt lag. Dæk dem med resten af ​​den revne ost.

Trin 6. Brug film til at pakke fileten tæt ind med fyldet og danne en rulle, så ingredienserne er komprimeret, og rullen holder sin form godt.

Trin 7. Spred derefter det andet stykke film og læg baconen på det i to rækker med otte strimler hver, og så deres kanter overlapper hinanden. Læg forsigtigt den formede rulle i midten af ​​baconlaget med sømsiden opad.

Trin 8. Indpak derefter rullen sammen med filmen med baconstrimler, læg den i en bageform og fjern forsigtigt filmen. Smør rullens overflade med kyllingeblomme. Bag rullen i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter.

Trin 9. Læg den hele bagte kyllingerulle i bacon på en stor tallerken og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man kyllingeleverrulle i ovnen?

For elskere af indmadsretter foreslår vi at forberede en kyllingeleverrulle. I bund og grund er dette leverpostej i en anden "indpakning". Det er nemt at forberede. Leveren knuses i en blender, bages til en stor flad kage og pakkes derefter ind i en rulle med fyld. I denne opskrift bruger vi grøntsager og et kogt æg til fyldet.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

Til basen:

• Kyllingelever - 500 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 200 ml.
• Mel - 40 gr.
• semulje - 15 gr.
• Krydderier - efter smag.

Til påfyldning:

• Mayonnaise - 70 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Gulerødder – 2 stk.
• Æg – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først ingredienserne til rullen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Kyllingeleveren vaskes godt, lægges i et dørslag for at fjerne overskydende væske og skæres i små stykker.

Trin 3. Derefter knuses leverstykkerne med to æg ved hjælp af en blender, indtil de er glatte. Mel og semulje hældes i den hakkede lever, frisk mælk hældes, krydderier tilsættes efter smag og alt piskes igen. Derefter efterlades denne masse i 10 minutter for semulje at svulme op.

Trin 4. Bagepladen er dækket med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie. Levermassen lægges derpå i et jævnt lag og bages i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

Trin 5. I løbet af denne tid skal du forberede fyldet til rullen. Kog to æg hårdt. Pillede løg og hvidløg hakkes fint med en kniv. Gulerødderne hakkes på et rivejern. Disse grøntsager steges derefter i varm olie, indtil de er møre.

Trin 6.Den bagte rullebund overføres forsigtigt fra papiret til et håndklæde med bunden opad. Kogte æg hakkes fint.

Trin 7. Et tyndt lag mayonnaise påføres bunden.

Trin 8. Læg stegte grøntsager oven på mayonnaisen i et jævnt lag.

Trin 9. Et lag grøntsager drysses med hakket æg.

Trin 10. Brug derefter dine hænder, og rul forsigtigt og ikke særlig stramt bunden med fyldet til en rulle.

Trin 11. Den dannede rulle pakkes ind i folie. Rullen bages ved 200°C i 10 minutter.

Trin 12. Den bagte leverrulle serveres enten varm eller afkølet. God appetit!

Mør kyllingerulle i en bagepose

Kyllingeruller tilberedes efter forskellige opskrifter og med forskelligt fyld. Du inviteres til kun at tilberede en rulle af kyllingekød uden fyld, med krydderier og bage den i en ærme i ovnen, hvilket gør kødet meget saftigt og aromatisk. Som en varm hovedret vil den tjene dig godt som en fremragende kold forret til ethvert bord. Det er bedre at forberede en sådan rulle fra en hel fuglekropp. Kødet til rullen marineres i 2-3 timer, eller gerne natten over.

Tilberedningstid: 4 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Kyllingebouillon - 150 ml.
• Salt - 1,5 tsk.
• Paprika - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Tørret hvidløg - 1 tsk.
• Karry - 0,5 tsk.
• Koriander - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingekroppen godt og tør med et håndklæde. Brug derefter en skarp kniv til at fjerne skindet fra slagtekroppen (det skal bruges til rullen) og adskille kødet fra knoglerne.

Trin 2. Hæld koldt vand over kyllingebenene, tilsæt salt og eventuelle krydderier til dem, og kog bouillonen i 30 minutter.Skær rent kyllingekød i små stykker op til 1 cm store og slå det på et skærebræt med den stumpe side af en kniv. Læg det hakkede kød i en separat skål.

Trin 3. Mål mængden af ​​alle krydderier og salt, der er angivet i opskriften.

Trin 4. Tilføj dem til det tilberedte hakkede kød. Hæld 150 ml tilberedt benbouillon i det hakkede kød. Ælt farsen godt i hånden i fem minutter, så kødet optager al bouillonen. Dæk derefter skålen med det æltede hakkekød og sæt det i køleskabet i mindst to timer, eller endnu bedre natten over, til marinering.

Trin 5. Klip 1 meter bagemuffe af, klip den på langs og fold den ud på bordet. Læg kyllingeskind på kanten af ​​ærmet. Læg marineret hakket kød ovenpå i form af en rulle. Pak derefter rullen ind i skindet ved hjælp af film, danner en pølse og pak den ind i en ærme. Bind derefter denne pølse fast med sejlgarn eller stærkt reb.

Trin 6. Læg den formede kyllingerulle på en bageplade eller i en bageplade. Bag rullen i ovnen forvarmet til 180°C i 1,5 time. Tag den bagte rulle af ærmet, skær i skiver og server. God appetit!

Hjemmelavet kyllingerulle med gulerødder og løg

En god påfyldningsmulighed til kyllingerulle er grøntsager. De giver kyllingekød saftighed, en særlig smag og fungerer samtidig som tilbehør. Grøntsager til rullen steges. I denne opskrift foreslås gulerødder og løg suppleret med svesker. Bag rullen i ovnen.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 2 stk.
• Sauterede løg - 2 spsk.
• Sauterede gulerødder - 2 spsk.
• Dampede svesker – 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Sennep - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kyllingebryst vaskes med vand og tørres med en serviet. Derefter skæres de i halve langs kornet, men ikke til det sidste. Så foldes brysterne ud som en bog og slås lidt med en hammer.

Trin 2. Læg brysterne på et stykke husholdningsfilm. Derefter smøres de med bordsennep og drysses med salt, sort peber og eventuelle krydderier efter din smag.

Trin 3. Skrællede løg og gulerødder hakkes på nogen måde og steges i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Læg to spiseskefulde sauterede grøntsager oven på kyllingekødet (på den ene halvdel). Forudblødte og finthakkede svesker lægges på grøntsagerne.

Trin 4. Derefter pakkes brysterne forsigtigt og tæt ind med fyldet i form af en rulle. Rullen pakkes ind i flere lag film og stilles i køleskabet i 1 time for at marinere.

Trin 5. Efter en time fjernes filmen fra rullen. Rullen pakkes tæt ind med folie foldet i 3 lag.

Trin 6. Bag kyllingerullen i ovnen forvarmet til 180°C i 20 minutter. Derefter åbnes folien på toppen og rullen bages i yderligere 10 minutter til den er gyldenbrun. Den bagte rulle med gulerødder og løg serveres enten varm eller som en kold forret, efter at den er kølet helt af. God appetit!