Kyllingebouillon

Kyllingebouillon er kendt for sine værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Derudover er den meget velsmagende og aromatisk. Dette er det første middel mod lidelser og bedring efter infektioner og forgiftninger. Vi har samlet 10 af de bedste bouillonopskrifter.

Klassisk kyllingebryst bouillon

Meget nem at tilberede kyllingebrystbouillon. Du kan bruge hjemmedyrket eller købt fjerkræ. Du får en klar, ren og fedtfattig bouillon.

1. 
   Klassisk hønsebouillon er meget nem at lave. Vask grøntsager og krydderurter, skær gulerødder og persillerod i store stykker.
2. 
   Vask kyllingebrystet, læg det i en gryde, dæk med filtreret vand og sæt det på komfuret. Bring vandet i kog ved høj varme og skum skummet af fra overfladen.Reducer derefter varmen, tilsæt gulerødder, persillerod, uskrællet løg til bouillonen og fortsæt med at lave mad. Salt bouillonen efter smag.
3. 
   Kog bouillonen i cirka en time. 10-15 minutter før klargøring tilsættes krydderurter, laurbærblad og peberkorn.
4. 
   Når bouillonen er klar, skal du fjerne kødet og grøntsagerne fra den og si den.
5. 
   Server den færdige bouillon varm, pyntet med persilleblade.

God appetit!

Hvordan laver man lækker bouillon med kyllingelår?

Den positive side af dette produkt er dets relativt lave fedtindhold og høje næringsværdi. Det er ikke for ingenting, at kyllingebouillon kaldes "jødisk penicillin" for dets evne til at hjælpe med at genoprette styrke til syge mennesker.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Kartofler – 3-4 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kyllingeunderlår – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - 1 bundt.
• Vand – 2-2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog vand i en gryde og læg kyllingeunderlår deri. Kog efter kogning i 10-12 minutter, og dræn derefter vandet fra gryden. Hæld derefter frisk vand i og kog bouillonen i 30-35 minutter efter kogning. Fjern eventuelt skum fra overfladen under tilberedningen.

2. Skræl grøntsagerne og hak dem groft.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern.

4. Tilsæt først løg og gulerødder til bouillonen, tilsæt salt og smag til.

5. Tilsæt derefter kartoflerne og kog bouillonen med grøntsager i 20-25 minutter.

6. Til sidst tilsættes hakkede krydderurter til bouillonen.

7. Dæk gryden til med låg og lad bouillonen trække i 10-15 minutter.

8. Servér bouillonen varm med en skive frisk brød.

God appetit!

Hærlig og fyldig bouillon på kyllingelår

Rig bouillon er nok den mest populære og enkle første ret. Og traditionen tro er frokosten ikke komplet uden en tallerken med det første retter. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en lækker kyllingelårbouillon, der kan serveres til børn og voksne.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingelår – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vand – 2,5 l.
• Dild - 1 bundt.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kogte hønseæg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Allehånde ærter – 4-5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingelårene, læg dem i en gryde og dæk med koldt vand. Sæt gryden på ilden, bring i kog og kog i 30-40 minutter, skum med jævne mellemrum skummet fra overfladen af ​​bouillonen.

2. Tilsæt derefter løg og gulerødder, skåret i store stykker, i bouillonen og kog i 20 minutter.

3. 10 minutter før afslutningen af ​​kogningen, tilsæt salt og tilsæt laurbærblad og allehånde til bouillonen.

4. Tag bouillonen af ​​varmen og si den. Skær gulerødderne i strimler, adskil kødet fra knoglerne, skær de kogte æg i halve.

5. Læg kød, gulerødder og halve æg på tallerkener, hæld varm hønsebouillon i og tilsæt hakkede krydderurter. Server bouillonen varm.

God appetit!

Hvordan laver man lækker dumplingsuppe med kyllingebouillon?

Let og smagfuld suppe med dumplings i hønsebouillon er perfekt til en familiemiddag. Denne lille tilsætning af dej gør suppen endnu mere tilfredsstillende og fyldig.

Madlavningstid: 140 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingeskrog – 1,2-1,6 kg.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Grønt - til servering.
• Til dumplings:
• Mel - 1 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til friturestegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingekroppen, kom den i en gryde og fyld den med vand. Bring bouillonen i kog, skum skummet af fra overfladen. Tilsæt derefter laurbærblad, peberkorn og salt efter smag til bouillonen, kog bouillonen ved moderat varme i ca. 2 timer. Efter 10 minutters tilsætning fjernes laurbærbladet fra panden.

2. Når bouillonen er klar, fjernes kødet fra det og skilles i fibre. Si bouillonen.

3. Ælt dumplingdejen. Sigt melet i en skål, knæk ægget og tilsæt en spiseskefuld koldt vand, ælt dejen i 5-7 minutter. Rul dejen til tynde pølser og skær dem i lige store stykker 1-1,5 centimeter brede.

4. Frituresteg dumplings, indtil de er gyldenbrune, læg dem på en serviet for at fjerne overskydende fedt.

5. Bring den sigtede bouillon i kog igen. Læg kylling og dumplings på tallerkener, hæld varm bouillon i og tilsæt hakkede krydderurter.

God appetit!

Enkel og hurtig grøntsagssuppe med hønsebouillon

Jeg bruger et meget overkommeligt sæt produkter: kartofler, blomkål, gulerødder, grønne ærter, du kan tilberede en lækker og tilfredsstillende suppe. For at gøre den mere nærende og varmende, tilbereder vi den med hønsebouillon.

Madlavningstid: 35 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 80 gr.
• Grønne ærter - 80 gr.
• Kartofler - 240 gr.
• Persille - 20 gr.
• Gulerødder - 50 gr.
• Kyllingebouillon - 1 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Grøntsager til suppe kan bruges enten friske eller frosne. Frosne grøntsager skal tøs op, friske grøntsager skal vaskes og skrælles.

2. Skær kartoflerne i små tern.

3.Hæld hønsebouillonen i gryden og bring det i kog, tilsæt kartoflerne og kog i 7 minutter.

4. Tilsæt derefter frosne grøntsager til bouillonen og fortsæt med at koge i 10 minutter.

5. Salt til sidst suppen efter smag og tilsæt hakkede krydderurter.

6. Suppen bliver let og lys, server den varm til frokost.

God appetit!

Kyllingebouillon med nudler og kartofler

En familieret - kyllingesuppe med nudler og kartofler - selv uerfarne kokke kan tilberede den. Varm og rig suppe vil varme dig op og stille din sult på ethvert tidspunkt af året.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Vand – 1,5-1,7 l.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vermicelli - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Dild - 5 grene.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør kyllingekødet. Skræl og vask grøntsagerne.

2. Hæld vand over kyllingen og sæt på bålet, bring det i kog og kog i 30 minutter.

3. Skær kartoflerne i store tern og læg dem i en gryde, kog i 15 minutter.

4. Skær løgene i små tern.

5. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

6. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

7. Når kartoflerne er klar, fjerner du kødet fra bouillonen, skiller det ad i fibre og returnerer det tilbage til bouillonen.

8. Læg også de ristede grøntsager og nudler i gryden, tilsæt salt og smag til, og bring suppen i kog.

9. Tag herefter gryden af ​​varmen, tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og lad suppen stå tildækket i 5-7 minutter.

10. Hæld derefter suppen i skåle og server.

God appetit!

Hvordan laver man kålsuppe med hønsebouillon?

Shchi lavet af frisk kål i hønsebouillon er en traditionel russisk ret, der ikke kun stiller sult, men også har en gavnlig effekt på kroppens fordøjelsessystem. Vi inviterer dig til at prøve en god opskrift på klassisk kålsuppe.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 2,5 l.
• Hvidkål - 350 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Zucchini – 0,5 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Grønt - 0,5 flok.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl løg og gulerødder og hak det fint.

2. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

4. Vask, tør og skær zucchinien i tern.

5. Hak ung hvidkål i tynde strimler.

6. Skræl og hak tomaten. Skær peberfrugten i strimler.

7. Hæld hønsebouillon i gryden og bring det i kog. Læg kartofler og zucchini i den kogende bouillon og kog til kartoflerne er færdige.

8. Herefter tilsættes kål, stegte løg og gulerødder, fortsæt med at lave mad i 5 minutter.

9. Tilsæt derefter tomater og peberfrugt i suppen og rør rundt.

10. Hak grønt og hvidløg meget fint.

11. Tilsæt hvidløg og krydderurter i gryden, tilsæt salt og smag til. Kog kålsuppen i yderligere 3-4 minutter, tag derefter gryden af ​​varmen og lad den trække i 10-15 minutter under låg.

12. Server kålsuppen varm, toppet med creme fraiche.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave borscht med kylling bouillon

Det første kursus er grundlaget for enhver frokost. Du kan tilberede lækker og tyk borscht ikke kun med oksekødsbouillon.Med kyllingekød tilberedes bouillonen hurtigere og nemmere.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Rødbeder – 1 stk.
• Hvidkål – 0,3 stk.
• Kartofler - 1 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Kyllingeskinke – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - 1 tsk.
• Eddike - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingelårene, fjern skindet, læg dem i kogende vand og kog under låg ved lavt simre i 30-40 minutter.

2. Skræl løg og gulerødder.

3. Steg et løg og en gulerod hver i en tør stegepande og tilsæt det til bouillonen, som det er. Salt bouillonen efter smag.

4. Skræl rødbederne og riv dem på et groft rivejern.

5. Steg rødbederne i vegetabilsk olie i flere minutter.

6. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

7. Hak kålen i tynde strimler.

8. Fjern kylling, løg og gulerødder fra bouillonen. Grøntsager kan smides ud, de er ikke længere nødvendige.

9. Tilsæt eddike til rødbederne og hæld lidt kogende vand i, fortsæt med at simre til de er bløde.

10. Hak de resterende løg og gulerødder. Skær løget i kvarte, riv gulerødderne.

11. Steg først løget i vegetabilsk olie.

12. Tilsæt derefter gulerødderne og steg videre med at stege grøntsagerne, indtil de er bløde.

13. Fjern kødet fra benene og adskil det i fibre.

14. Pil og hak hvidløget på en passende måde.

15. Læg alle hakkede ingredienser i bouillonen, inklusive ristede rødbeder, løg og gulerødder, og tilsæt også krydderier. Kog borscht til kartoflerne er klar. Server borschten varm med creme fraiche og sort brød.

God appetit!

Kyllingebouillon med nudler og æg

Med denne opskrift får du den lækreste og smukkeste udgave af hønsebouillon. Derudover er det hurtigt og nemt at tilberede. Glem ikke at tilføje friske krydderurter, dette vil kun forbedre smagen og aromaen af ​​kyllingebouillonen.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 1,5 l.
• Kyllingefilet - 300 gr.
• Kogte æg - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 2-3 stk.
• Grønt - efter smag.
• Nudler – 50-60 gr.
• Agurk – 0,5 stk.
• Laurbærblad - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Chili - efter smag.
• Olivenolie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kyllingefileten i små tern, steg den i olivenolie med tilsætning af paprika.

2. Hak løg og gulerødder fint, skær agurken i kvarte. Steg løg og gulerødder, indtil de er bløde, tilsæt derefter agurken, hold grøntsagerne på ilden i et par minutter mere og tag gryden af ​​varmen.

3. Riv de kogte æg.

4. Bring hønsebouillonen i kog, tilsæt nudler og kog i et par minutter. Tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser og bring suppen i kog. Tag herefter gryden af ​​varmen og lad suppen trække under låg i 10-15 minutter.

5. Hæld bouillonen i skåle og server.

God appetit!

Lækker syresuppe med hønsebouillon

Lækker, med en let syrlighed og fantastisk aroma, denne suppe vil i høj grad diversificere din frokostmenu. Om sommeren, når syren er ung og blød, gå ikke glip af muligheden for at tilberede suppe efter denne opskrift.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Vand - 2 l.
• Kylling - 400 gr.
• Kartofler – 4-5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Frisk syre - 150 gr.
• Grønt løg - 50 gr.
• Dild - 20 gr.
• Persille - 20 gr.
• Kyllingeæg – 5 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingekødet og læg det i en gryde med vand. Sæt gryden på bålet, bring det i kog, skum alt skum af, der er dannet, tilsæt salt, krydr og fortsæt med at lave mad ved moderat varme. Når kødet er færdigt, fjernes det fra bouillonen. Fjern også laurbærbladene fra bouillonen.

2. Vask det grønne og afdryp i et dørslag.

3. Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie.

4. Tilsæt kartofler i tern og stegte løg til den kogende bouillon, kog ved middel varme i 10-13 minutter.

5. Tilsæt herefter hakket dild og syre til bouillonen, kog suppen i 5 minutter og tag gryden af ​​varmen.

6. Kog æggene hårdt, pil og skær i halve. Del kødet i fibre. Læg nogle æg og kød i hver skål, hæld bouillon i og server.

God appetit!